㈠ 烤盤版蛋糕的做法步驟圖，烤盤版蛋糕怎麼做
烤盤版蛋糕的做法
蛋白蛋黃分開，這是大家都知道的。我沒有分離器，就用古法(蛋殼)分離。然後蛋白打發，粗泡加糖。烤盤版蛋糕的做法 步驟1
繼續打，打成這個樣子再加糖烤盤版蛋糕的做法 步驟2
蛋白打成這樣，就差不多可以了。烤盤版蛋糕的做法 步驟3
打發蛋黃，蛋黃發白以後加點酵母粉。烤盤版蛋糕的做法 步驟4
加入酸奶，麵粉100g烤盤版蛋糕的做法 步驟5
翻扮均勻，不要有疙瘩。烤盤版蛋糕的做法 步驟6
應該要比這個還要細烤盤版蛋糕的做法 步驟7
我沒有模具，直接烤盤下面塗了點油，把蛋糕液倒進去，200度10分鍾烤盤版蛋糕的做法 步驟8
覺得不是很熟，後來又烤了5分鍾，就成了這樣。上面是隨意撒的芝士條，是不是很隨意😂不過很好吃哦！建議用杯子做或者模具！
㈡ 古法蛋糕的製作方法是什麼
古法蛋糕是一種傳統的蛋糕製作方法，它的特點是使用傳統的烘焙工具和原料，如木炭烤箱、石磨等，以及天然的食材，如雞蛋、麵粉、糖等。下面是一種古法蛋糕的製作方法：
准備原料：首先，我們需要准備一些基本的原料，包括雞蛋、麵粉、糖、黃油、牛奶等。這些都是製作蛋糕的基本原料，可以根據個人口味進行適當的調整。
製作麵糊：將雞蛋打入碗中，加入適量的糖，然後用打蛋器攪拌均勻，直到糖完全溶解。接著，將麵粉過篩後加入雞蛋液中，繼續攪拌，直到麵糊變得細膩。然後，將融化的黃油和牛奶加入麵糊中，攪拌均勻。
發酵：將攪拌好的麵糊放入一個溫暖的環境，讓其自然發酵。這個過程可能需要一段時間，通常需要1-2小時。發酵的目的是讓麵糊變得更加松軟，更容易膨脹。
烘焙：將發酵好的麵糊倒入已經預熱的烤盤中，然後放入木炭烤箱中烘焙。烘焙的時間和溫度需要根據蛋糕的大小和厚度進行調整。一般來說，烘焙的時間在30-40分鍾之間，溫度在180-200攝氏度之間。
檢查：烘焙的過程中，需要不時地打開烤箱，用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽能夠干凈地拔出，那麼蛋糕就已經烘焙好了。
冷卻：將烘焙好的蛋糕從烤箱中取出，放在架子上冷卻。冷卻的過程中，蛋糕會自然收縮，這樣可以使蛋糕更加松軟。
裝飾：最後，可以根據個人喜好，對蛋糕進行裝飾。可以是簡單的糖粉，也可以是復雜的奶油花。
以上就是一種古法蛋糕的製作方法。雖然這種方法比較傳統，但是製作出來的蛋糕口感細膩，風味獨特，非常值得一試。
㈢ 什麼是馬拉糕
一、定義： 馬拉糕是傳統的廣式茶樓點心，而香港的港式馬拉糕，又叫做古法馬拉糕。
馬拉糕是廣東茶樓里常見的點心之一，特色之一是氣孔有三層，頂層是直的，而低層是橫的，算是蛋糕的一種。
提示：
1.調合馬拉糕漿時，發酵粉不能和麵粉、雞蛋、糖一起加入調合，因為發酵粉遇水後立即產生二氧化碳，失去效力，影響糕的松軟性，所以最後放發酵粉。
2.注意方盤底部要抹油，以防沾底。
㈣ 古法蛋糕的做法
雞蛋6個
牛奶70克
玉米油50克
細砂糖60克
蛋糕粉75克
輔料
食鹽1小撮
檸檬汁少許
古法蛋糕的做法步驟
1.秤重好全部食材
2.先取5個雞蛋：將蛋清、蛋黃分離至2個盆中，再將剩餘的1個全蛋打入蛋黃盆中；裝蛋清的盆較大不好一起合拍，同時裝蛋清的容器必須為：無油無水的干凈容器
3.將牛奶倒入在蛋黃盆中，用手動蛋抽攪拌至乳化狀、放一旁備用
4.將裝有玉米油的小盆放至燃氣灶上，小火加熱至微微冒泡時關火
5.迅速篩入蛋糕粉、用手動蛋抽來回劃Z字翻拌均勻
6.再將拌好的油麵糊分次倒入蛋黃盆中、同樣用手動蛋抽拌勻
7.拌好的蛋黃糊呈可流動的狀態、可放置一旁備用
8.接著來處理蛋清：在盆中加1小撮食鹽和少許檸檬汁
9.用電動打蛋器打至魚泡狀後、分三次加入細砂糖
10.繼續打至濕性發泡偏硬點、呈帶彎鉤狀態即可
11.然後用刮刀取1/3蛋白至蛋黃糊中翻拌均勻
12.再回倒至蛋白盆中、用快速且輕盈的手法翻拌均勻，這樣蛋糕糊就完成了
13.將拌好的蛋糕糊倒入墊有油紙的模具中、提起模具震幾下震出大氣泡
14.送入提前預熱好的烤箱中層：170度上下火、用隔水水浴法：即將烤箱自帶黑烤盤加適量清水放至最下層
15.烤至10分鍾見上色後、再轉150度上下火、烤40~50分鍾左右
16.結束後取出模具震一下倒扣至烤網上、涼後脫模切塊食用既可，若不急著吃入冰箱冷藏後口感更佳
17.涼後脫模切塊食用既可，若不急著吃入冰箱冷藏後口感更佳
18.看這么簿的蛋糕片，也可以彎腰做瑜伽喲