❶ 求教：三鮮湯裡面的蛋糕怎麼做
把雞蛋和蛋清分開。等油鍋燙了，倒蛋黃，蛋黃微微有點凝住的時候放入洗好的木耳，等凝的差不多了再倒入蛋清。凝住了翻個身。表面微微有點焦黃的時候就可以了。然後用刀把做好的蛋糕切開就是了
❷ 求教：三鮮湯裡面的蛋糕怎麼做
1. 首先，將雞蛋黃和蛋白分離。
2. 等待鍋中的油熱至適宜溫度，輕輕倒入蛋黃。
3. 當蛋黃開始凝固但仍然柔軟時，加入已經洗凈的木耳。
4. 蛋黃幾乎完全凝固時，緩緩倒入蛋白。
5. 輕輕翻轉混合物，使其表面微微焦黃。
6. 一旦表面呈現出焦黃色，即可取出。
7. 使用刀具將做好的三鮮湯蛋糕切開，以便享用。
❸ 木耳菜種子提取的汁可以做糕點染色嗎
可以的，木耳菜種子提取的汁屬於天然的蔬菜汁，是可以做蛋糕散熱的，蛋糕染色同時也可以用可可粉
❹ 三鮮湯中蛋糕的做法
1. 首先，將雞蛋和蛋清分開。
2. 等待油鍋熱透後，倒入蛋黃，當蛋黃剛剛開始凝固時，加入已經清洗干凈的木耳。
3. 蛋黃快要完全凝固時，倒入蛋清。
4. 輕輕翻轉，使蛋糕受熱均勻。
5. 等到蛋糕表面微微呈現焦黃色，即可取出。
6. 最後，用刀將做好的三鮮湯中蛋糕切開即可享用。
這是我的母親教給我的做法。
❺ 小米木耳雞蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
步驟 1
准備食材：雞蛋1個，胡蘿卜10g，木耳1朵，小米30g。
步驟 2
將木耳用清水泡開。
步驟 3
這就是泡好的木耳了。
步驟 4
將木耳放到清水中，煮至熟透變軟。 PS： 木耳泡發之後對寶寶來說仍然比較硬，所以可以把木耳煮軟或者放入蒸鍋蒸一段時間，去掉木耳的脆感，只留木耳本身的膠質感，寶寶更容易嚼得動，更適合小寶寶吃哈！
步驟 5
將煮好變得軟軟的木耳用刀剁的碎碎的，放到碗中備用。
步驟 6
將胡蘿卜擦成細絲，再切碎備用。
步驟 7
將小米用清水浸泡，沖洗干凈。 PS：優質的小米是米粒大小、顏色均勻，且米粒飽滿，沒有過多碎米，無雜質，有光澤，而且吃起來微甜。劣質的小米碎米多，聞起來有染色的姜黃味，嘗起來無味或者有微苦的味道。
步驟 8
將小米瀝去水分，放入攪拌機中。
步驟 9
在攪拌機中打入雞蛋，再加60g溫水。 PS：雞蛋糕的軟嫩程度與水的比例息息相關，如果水太少了蒸出的蛋糕會有些老了，如果水太多雞蛋糕可能蒸了好久都蒸不成形。
步驟 10
點擊查看大圖
用攪拌機將小米蛋糊攪打均勻，把小米攪打碎。
步驟 11
點擊查看大圖
將小米蛋糊過篩，把沒有打碎的大顆粒和攪打出的氣泡過濾出去。
步驟 12
點擊查看大圖
用勺子把浮在小米蛋糊上的泡沫撇去。 PS：將氣泡過濾干凈，這樣蒸出來的雞蛋糕更細膩哦！
步驟 13
點擊查看大圖
最後干凈均勻的蛋糊是這個樣子滴！
步驟 14
點擊查看大圖
在蒸碗的內側刷上少許油防粘，倒入小米蛋糊，再加入准備好的木耳碎和胡蘿卜碎，用筷子輕輕攪動均勻。 PS：攪拌的時候，要盡量避免攪出額外的泡沫哦！ 攪拌好的雞蛋糕放入蒸鍋前，記得再震一下，把蛋液中的氣泡震出來哈！
步驟 15
點擊查看大圖
蒸鍋加水，燒至開鍋，蒸鍋的水煮開上汽後，再將雞蛋糕放入蒸鍋中，用中小火先蒸3分鍾左右。 PS：一定要等水燒開後，再放入雞蛋糕。因為在燒水的時候，火候會比較大，很容易把雞蛋羹蒸出蜂窩狀。 蒸的過程中也要變小火，火候太大，容易讓雞蛋羹蒸出很多蜂窩。
❻ 炒出來的鴨蛋糕怎麼做
步驟 1
准備好材料
步驟 2
浸泡好的黑木耳切碎，香蔥小段，鴨蛋敲入碗中，調入適量鹽和料酒拌勻
步驟 3
平底鍋滴入少量油，中小火加熱後倒入鴨蛋混合液。然後貼著鍋的蛋液慢慢向中間翻起。
步驟 4
直到全部成熟
步驟 5
碗里墊一塊干凈紗布，把熟鴨蛋趁熱倒在紗布上
步驟 6
然後包成方形（這個包的過程均要把紗布拉緊，待會切出來的蛋糕才會緊致）。
步驟 7
放一塊干凈的小竹墊在包好鴨蛋的紗布上，然後壓上重物（我是用的很重的切菜板）😜壓半小時以上
步驟 8
時間差不多了，就可打開紗布切去邊角，然後切片享用啦！也可點綴在各種菜式的湯上👏
❼ 學會哪些秘訣，就能做出松軟又好吃的戚風蛋糕
美食在我們悠久的歷史裡面已經有了很大的發展，出現了各種各樣深入人心的美味，給人們留下了深刻的印象。作為一個熱愛美食的，我可以說得上是什麼時候都不會忘記吃的了，雖然可能會變胖，但是仍然不能阻擋我吃美食的心。最近天氣也是不太穩定了，那麼吃上一份熱乎乎的番茄木耳豆腐湯，就是非常棒的選擇了。番茄木耳豆腐湯是一道簡單易學的家常美味，口感清淡嫩滑，很受人們喜愛。
大家看到這么可口美味的番茄木耳豆腐湯，是不是都覺得自己好餓啊，覺得自己都快流口水了呢，好想要馬上吃上一口。
❽ 杭三鮮里的蛋糕怎麼做
－ 准備食材 －
熟發皮 100g
熟豬肚 80g
肉丸 3－5個
大白菜 1片
河蝦 適量
泡發黑木耳 適量
熟筍片 適量
雞湯 3勺
鹽 適量
水澱粉 適量
料酒 1勺
－ 步驟 －
1.准備好各種鮮美食材（其中肉丸、豬肚、發皮和筍片都是煮熟的）
2.鍋燒至八成熱，倒入適量油
3.放入河蝦與黑木耳爆炒一下
4.放入青菜（或大白菜）
5.翻炒至蔬菜變軟
6.加入發皮、豬肚和筍片
7.加入肉丸後，倒入適量的雞湯
8.加入一勺料酒
9.煮熟後，加入適量的鹽調味
10.倒入適量水澱粉勾芡後即可
11.成品
－ 小貼士 －
還可以加入雞塊，各種鮮美食材都可以隨自己添加，沒有拘泥！
❾ 黑木耳香菇雞蛋糕
黑木耳香菇雞蛋糕的食材：
主料：黑木耳少許香菇2朵雞蛋2個 輔料： 油適量鹽適量蔥適量蝦皮適量
黑木耳香菇雞蛋糕的做法步驟：
1.泡發的黑木耳和香菇洗凈切碎，蝦皮洗凈用刀稍切一下，蔥切末
2.雞蛋加適量的鹽攪勻
3.雞蛋與溫水以1:2的比例混合調勻
4.將木耳、香菇碎、蝦皮、蔥末放入蛋液里攪勻
5.將碗放入鍋中內，隔水蒸，大火燒開，再轉中火蒸10分鍾
6.黑木耳香菇雞蛋糕就做好了