1. 阿膠糕的玫瑰花瓣哪種較好
一般用泡茶的干玫瑰花。這個一般在網上或葯店有售。
玫瑰可以調節氣血，舒緩肝臟，緩解抑鬱，促進血瘀，健脾，減少火，調節內臟，延緩衰老，減少脂肪和苗條，美化皮膚。
玫瑰可以調節體內的雌激素並改善內分泌失調。 它可以有效消除體內的氧自由基，並具有很強的抗氧化能力。 這種防止氧化的能力是維生素E的十倍以上。它可以防止細胞降解和衰老，可以使皮膚白皙白凈，還可以促進體內血液循環並調節身體。
玫瑰具有玫瑰的甜香氣成分，具有抑制金黃色葡萄球菌和傷寒細菌的活性，並具有抗菌作用。
做阿膠糕玫瑰花怎麼挑選：
1、看外觀：玫瑰花茶形狀飽滿，色澤均勻，體積大，雜質少，花瓣完整。如果玫瑰花茶的花瓣越碎越少，質量就越差。
2、看顏色：好的玫瑰茶呈紫紅色，含硫玫瑰茶呈粉紅色。如果顏色太鮮艷，一般是經過加工的花茶。
3、聞香味：玫瑰茶香氣濃郁，無其他異味，說明玫瑰茶品質優良。如果香氣不濃，則大多表明是玫瑰茶的老茶或假茶。
4、稱重：好的玫瑰茶比較重，沒有莖或碎片等雜質。如果質量很淡，而且茶葉中有一些雜質，說明它不是好的玫瑰茶。
玫瑰阿膠糕的做法：
配料：250克阿膠糕，500克黃酒，250克熟黑芝麻，250克冰糖，250克桂圓肉，250克核桃，250克紅棗，100克枸杞， 50克玫瑰花瓣
實踐：
1.使用食品加工機製成粉末，然後在黃酒中浸泡2天。
2.油炸核桃仁，將糖粉研末，將紅棗去核切成條狀，將枸杞果用水洗凈，然後將黑芝麻煮熟。
3.在低火下將浸泡的驢明膠煮沸，倒入冰糖粉，攪拌均勻，然後煮至粘稠。
4.倒入核桃，枸杞子，紅棗，桂圓肉，煮熟的黑芝麻種子和一半的玫瑰花瓣，攪拌均勻，然後關火。
5.將剩餘的玫瑰花瓣均勻撒在模具的底部，然後倒入混合的成分，壓實，冷卻並切成小塊。
注意：不能使用鐵鍋來製作阿膠蛋糕，因為鐵鍋會與驢明膠發生化學反應，因此建議使用砂鍋。
2. 玫瑰花可以吃么
真正的玫瑰花瓣是可以吃的。但是國內的玫瑰花都不是食用級別的。而且玫瑰種植的時候會打葯，所以最好不要食用。目前市面上蛋糕店裡很多用玫瑰花瓣作為蛋糕的裝飾，那種其實是有害的。 希望我的回答能幫到您，望採納。