㈠ 顏值高的18歲數字生日蛋糕的做法圖解
顏值高的18歲數字生日蛋糕介紹：主料：蛋S3個、葵花籽油45克(任何無色無味色拉油) 、牛奶30克、低粉75克、熱水40克、可可粉15克、蛋白3個、細砂糖55-60克、白醋幾滴
配料：淡奶油300克、糖15克、草莓、藍莓、芒果適量
難度：初中水平
功效：
美食類型：糕點
季節菜系：春季,夏季,秋季,冬季
顏值高的18歲數字生日蛋糕講解：18歲，花一樣的年齡。每個女人心中一直想擁有的夢想今天，女兒迎來了她的18歲生日。願她珍惜現有的，在未來的日子裡繼續努力，創造、把握自己的未來。同時願我們心裡永遠18歲，人老心不老！今天用網紅數字蛋糕來記錄這難忘的時刻。
18歲數字生日蛋糕的做法其實挺簡單兩盤28*28大的蛋糕坯即可，不僅顏值高，而且巧克力的濃香混著淡奶油的奶香，表面裝飾可以是水果、巧克力、鮮花等自己喜歡的東西，數字模的做法下文中有講，漂亮的讓胃得到了滿足，又顏值爆表。
蛋糕體材料:(以下配方是一個28*28方盤的量，需要烤兩盤我同時做的)
蛋S3個、葵花籽油45克(任何無色無味色拉油) 、牛奶30克、低粉75克、熱水40克、可可粉15克、蛋白3個、細砂糖55-60克、白醋幾滴
表面裝飾：淡奶油300克、糖15克、草莓、藍莓、芒果適量
18歲數字生日蛋糕做法：1、事先用一個盆稱好可可粉，加入熱水攪拌均勻。
2、稱量好所有的東西。
3、蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入55克糖。打至提起打蛋器蛋白會呈現小彎鉤，放一邊備用。
4、將蛋黃、油、牛奶、可可液一起用低速打至粗泡。
1、表面可以裝飾水果、巧克力、鮮花等自己喜歡的東西，隨意發揮哈。
2、數字模的做法：先在電腦上做好A4紙大所需要的數字，列印出來，大一點粗點比較好。然後用剪刀沿著邊緣剪好數字。最好找一個硬點的紙板，用兩面膠把數字粘到紙板上，再用剪刀沿著邊緣剪好數字，即成為數字模。
3、做這個蛋糕共需要兩盤28*28大的蛋糕坯，我是一起烤出來的，省點事。不行就一盤一盤慢慢烤。我這個方子不容易消泡還好吃。
㈡ 初學者做生日蛋糕簡單
初學者做生日蛋糕簡單
初學者做生日蛋糕簡單，在我們的日常生活中很多的人都喜歡自己嘗試製作美食，不單只是日常食用的菜品，很多人也都喜歡甜品類的事物，製作也相對簡單，以下初學者做生日蛋糕簡單。
初學者做生日蛋糕簡單1
用料
雞蛋 4個（帶殼260g）低筋麵粉 80g純牛奶 60g檸檬汁 少許白砂糖 42g（依個人口味）玉米油 50g淡奶油 400ml果肉 依個人喜好添加
做法步驟
1、先准備好蛋糕食材，純牛奶60g，玉米油50g，低筋麵粉80g，白砂糖42g（甜度可按個人口味添加減少），帶殼雞蛋260g，檸檬汁少許
2、雞蛋分離蛋清和蛋黃（我一般不選用土雞蛋，土雞蛋的蛋清比例要少一點）
3、將牛奶和玉米油混合在一起，打至完全融入看不到油點，有點稠
4、牛奶與玉米油打好後如上圖所示
5、牛奶和玉米油混合物中逐個加入蛋黃，攪拌均勻，可以很自然流動
6、篩入麵粉，不規則攪拌均勻至沒有顆粒，做成濃稠有光澤的蛋黃糊（要從不同方向攪拌以免生筋）
7、打發蛋白（分三次加入糖粉或砂糖）（圖上是我已經颳了三分之一到蛋黃糊中了）
8、將打好的蛋白分三次加到蛋黃糊中拌勻（最終形態是稠稠的，若很稀即為失敗）
9、蛋糕糊在不高出緩緩倒入蛋糕模具中，用橡皮刀將表面抹平，輕震幾下，震出大氣泡
10、放烤箱上火120度，下火100度烤70分鍾（四層就放倒數第二層，三層就放最下面一層）
11、烤好後放涼一點脫模，淡奶油加少許糖打發好後抹上奶油放上喜歡的水果即可（我全家都愛芒果，所以就只放芒果了）
雞蛋的營養功效
1、健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4、預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5、延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6、美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
雞蛋的.飲食禁忌
1、 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放
2、 產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了
3、 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一
4、 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會下沉
5、 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌
6、 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。
初學者做生日蛋糕簡單2
【蒸蛋糕】
材料：雞蛋5個；牛奶80克；白糖80克；玉米油20克；低筋麵粉110克；白醋5滴。
第一步：首先把蛋清和蛋黃分離，分別放入碗中。
提示：裝蛋清的碗必須無水無油，否則會影響打發效果。
第二步：蛋黃碗中倒入玉米油和牛奶，用手動打蛋器攪打均勻，然後篩入低筋麵粉，用刮刀攪拌成無乾粉狀態的麵糊。
第三步：將攪拌好的麵糊過一次篩。
第四步：蛋清中放入白醋，分三次放入白糖，用電動打蛋器打發至蛋白霜成型。
提示：先倒入三分之一的白糖，用電動打蛋器中低速打發至粗泡狀態，再倒入三分之一的白糖，轉高速打發至蛋白體積發白出現紋路，再倒入三分之一的白糖，繼續高速打發，提起打蛋器，會出現一個小彎鉤，把打蛋器倒置蛋白不滴落即可。
第五步：舀三分之一的蛋白霜到蛋黃糊碗中，翻拌均勻，再把蛋黃糊全部倒入蛋白霜碗中翻拌均勻。
提示：不要隨意攪拌，要採用翻拌的手法，才不易消泡。
第六步：倒入八寸圓模中，用力震出氣泡，裹上一層保鮮膜，蒸鍋燒開水，放入模具，蓋上蓋子，中小火蒸40分鍾。
提示：如果不是不沾模具，最好抹一層薄薄的食用油，蒸的時候一定要蓋上保鮮膜。
第七步：關火，取出模具，揭開保鮮膜，倒扣在烤網上，晾涼後脫模，即可享用。
【芒果奶油蛋糕】
材料：8寸蒸蛋糕一個；動物性淡奶油250毫升；白糖25克；大芒果1個。
第一步：首先將蒸蛋糕分成三片；把芒果去皮切成小塊。
第二步：把淡奶油倒入無油無水的碗中，加入25克白糖，打發。
提示：淡奶油一定要提前放入冰箱里冷藏12個小時以上，記住是冷藏，不是冷凍哦！
第三步：取一片蛋糕，擠上一層奶油，再鋪上一層芒果，再擠一圈奶油，鋪上蛋糕片重復兩次，一個超級好吃的芒果奶油蛋糕就完成了。
下面這個蛋糕是家裡的小朋友過生日的時候做的，做法和上面的芒果奶油蛋糕是一樣的，只是多了草莓和餅干裝飾。
因為之前用的都是半斤的奶油，家人吐槽奶油太少，不過癮，所以下圖的蛋糕，用了一斤奶油。自己買的動物性淡奶油，濃濃的奶香，一點也不會膩。不會裱花，也不會抹面，就用了威化餅圍邊，看起來更加高大上一點，沒有草莓就用紅心火龍果代替。因為是老公過生日，專門為他做的生日蛋糕，所以想要特殊一點，就在中間加了一顆愛心巧克力。
初學者做生日蛋糕簡單3
【如何用烤箱做蛋糕】
食譜1：烤箱做蛋糕胚
材料：雞蛋4隻，奶粉25克，水60ml。白糖60克，麵粉90克，食油25ml。（如果不放奶粉就不放水，請放牛奶60ml)。
步驟：
1、雞蛋清蛋黃分離，蛋清中加入白糖40克，電動打蛋機打到雪花狀。
2、蛋黃打散加入白糖20克繼續打散，然後加入麵粉、食油拌勻備用。
3、將雪花狀的蛋清倒入蛋黃煳內拌勻。
4、將拌勻的蛋煳倒入移動蛋糕模具內。
5、進入烤箱分兩步：
1步：溫度為140度，上下火，烤25分鍾。
2第二步：溫度為170度，上下火，烤25分鍾，取出涼透即可。
食譜2：烤箱做奶油小蛋糕
材料：蛋糕粉、雞蛋、牛奶、白糖、油、鹽。
步驟：
1、蛋黃和蛋清分離。
2、蛋清里加小小鹽和白糖，用打蛋器打發。
3、蛋黃里加白糖、蛋糕粉和牛奶，攪拌均勻。
4、往攪拌好的蛋黃里加入打發的蛋清，攪拌均勻。
5、准備好裝蛋糕的東西（家裡工具稀缺，我這次用了蛋撻模)
6、往每個小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。
7、把攪拌好的蛋糕漿倒入模子，整齊擺放在烤盤上。
8、烤箱預熱收，把蛋糕放進烤箱，180度烤約30分鍾就行。
【使用烤箱注意事項】
（1)按使用說明書要求進行操作。
（2)電烤箱應放在平整、穩固的地方，並保證接地螺栓可靠接觸，在要用250V、10A單相三芯插座與自帶電源插頭匹配使用，在使用過程中，玻璃窗、插座應保持清潔。
（3)不同類型的食品，所吸收的熱量和升溫速度不同，使用時掌握好烘烤食品的溫度、時間為重要。靠近爐門有散熱現象，烘烤食品時要翻面，使其受熱均勻。
（4)取用食品要停電操作，用手柄叉卡好烤盤，以防止觸碰發熱元件燙傷手指。
（5)保持內腔壁潔凈，烘烤食品完畢，若內腔有調料、油漬等物，可用毛巾潤濕肥皂水輕擦烤箱內腔壁達潔凈為止，並且從爐門排出濕氣，烤箱表面用柔軟布擦凈，不能用清水沖洗內腔，以防止電氣元件受潮。
經過對上述知識的學習，您現在覺得自己對這方面的內容的了解還算透徹嗎？那麼，關於如何用烤箱做蛋糕的相關內容，就介紹到這里，祝願你能找到自己喜歡的烤箱。
㈢ 怎樣在家裡做蛋糕的簡單方法
怎樣在家裡做蛋糕的簡單方法
怎樣在家裡做蛋糕的簡單方法，蛋糕是很多人在生日時候的慶生食物，大部分人吃蛋糕都是外面買的或者找人定做的，其實我們還可以在家自己做，做法也簡單，那麼下面是怎樣在家裡做蛋糕的簡單方法。
怎樣在家裡做蛋糕的簡單方法1
八寸水果蛋糕(全步驟)的做法
我自己方子的蛋糕胚，做裱花蛋糕最好徒手脫模，提前一晚做好冷藏
准備需要的水果，如果不用糖水罐頭，淡奶油里的糖加15克
上次做蛋糕，剩下半盒藍風車，懶得用光，變質了，這次用兩小盒雀巢
1、奶油提前冷藏至少半天，如果室溫高，用之前拿出，倒入涼一些的盆里(可提前冷凍一會)
2、加所有糖，我覺得糖量剛好，喜甜再加10克
3、電動打蛋器低速打發，最開始攪動慢一點，省得飛濺
邊邊都打到，有明顯紋路了，感覺有阻力了，就是好了，有時候看起來稀，實際上已經OK，所以新手不要打過，免得水油分離，冷藏備用
蛋糕切均勻的三片，放裱花台，我都是懶得再移到蛋糕盒裡，盒底托下邊直接是裱花台，哈哈
抹一層薄奶油，薄
鋪水果，如果是黃桃罐頭，需要紙巾吸糖水
再抹一層奶油，盡量抹平
這樣，少量的空邊可以不用照顧
鋪第二層蛋糕胚，重復剛才的步驟，一層薄奶油，一層水果，再一層奶油，如果發現哪邊低，多弄點水果找平
覆蓋頂層蛋糕胚
表面:
取多一點奶油，先用裱花刀抹全表面，盡量找平奶油，再邊旋轉裱花台，邊用刀側沿貼奶油，向內斜開30度角左右，手持不動，隨旋轉刮平表面，低處補奶油
側面:
1、先取奶油覆蓋蛋糕胚，盡量不要露出來
2、再取奶油，直立刀尖，刀側沿貼奶油，朝向自己開30度角不動，邊旋轉邊抹平，凹處補奶油再旋轉刮
出來的邊角奶油，輕輕用刀向內收走，抹面是越練越好的，多做幾次自然進步，裱花台買不銹鋼的，不要買塑料的，雞肋，畢竟不差幾塊錢，別問我怎麼知道的
奶油只剩一點了，打算用掉，滴兩滴紅絲絨精華，弄成了粉紅色，放裱花袋擠一圈，所以想要裱花的廚友多加100克奶油
粉色奶油圈上堆水果，間隔好，親測這種轉圈的擺水果方式，水果前後向一側傾斜好看點，像多米諾骨牌，左右歪一些更靈活，中間留白，接下來說中間的巧克力字
兩枚巧克力幣，放裱花袋隔熱水融化即可，我用了三個幣剩好多
先捏開顆粒，再剪很小的口，寫字時不要一直擠，輕輕用力，或者不用，可以在桌上先試試力道
裝飾一下就好啦，美美噠，冷藏哦~雀巢比想像中好，大概天冷的原因，冷藏兩個小時後，蛋糕表面竟然像有一層乳脂膜
小貼士
抹面多練，熟能生巧，凹了，低了，就補奶油，用刀找平，蛋糕胚盡量不要有太多蛋糕屑，混在奶油里抹面會很粗糙，有小夥伴做完歡迎曬圖給我欣賞
怎樣在家裡做蛋糕的簡單方法2
超級簡單的味多美同款生日蛋糕（6寸），新手也能高度還原的做法
將黃桃罐頭瀝干水份備用，水分太多的話會導致奶油容易融化，且影響戚風蛋糕的口感
將6寸戚風蛋糕橫向平均切成3份，6寸戚風蛋糕的做法我在上一篇食譜已經做過介紹，這里就不做贅述了，這里用的戚風就是上篇食譜那個
淡奶油中加入細砂糖，電動打蛋器中速打發至紋路清晰的.狀態，如圖，淡奶油如果打過了會出現水化的現象，也就不能夠使用了，所以如果掌握不好，後面可以轉低速，邊打發邊觀察狀態，以免打過
將蛋糕坯轉移到蛋糕盒的底座上，放在裱花轉台上，用抹刀在第一層蛋糕坯上抹一層奶油，因為我們要做的是三層夾子蛋糕，所以這一層不必要抹的特別光滑
將黃桃罐頭均勻的鋪撒一層，也可使用其他水果代替
在上面擺上第二層蛋糕坯
以同樣的方法，在第二層蛋糕坯上抹好奶油，擺好水果
將最上層的蛋糕坯擺好，夾心就製作完成了
抹面，先抹四周再抹上面，在四周塗抹適量奶油，將抹面刀立起，旋轉轉台，反復多次，盡量抹的平整一些，然後取適量奶油放在頂部，手拿抹面刀，盡量保持水平不動，旋轉轉台，小心整理邊角，如果中途奶油融化，可放入冰箱冷藏凝固一下，再繼續，抹面還需要多練習才能抹的平整
將新鮮草莓切片，擺在蛋糕底部一圈
剩餘的奶油裝入裱花袋中，選擇中號8齒裱花嘴，在蛋糕外緣擠一圈，擠圓圈即可
然後在中間擺放新鮮草莓
四周擺放車厘子
然後插上蛋糕插件，三層夾心水果蛋糕就做好了，做好如短時間內不吃，要放入冰箱冷藏保存，4小時內吃完口感最
怎樣在家裡做蛋糕的簡單方法3
可以吃的Mojito芝士蛋糕｜留住夏天的味道的做法
黃油融化，降溫後加入敲碎的消化餅干拌勻，倒入模具中壓平，冷凍15分鍾
軟化的奶油乳酪加砂糖拌勻，打發細膩
加入青檸皮屑、薄荷碎、白朗姆酒混合
檸檬汁分次加入乳酪糊，檸檬遇乳酪可能會有結塊現象，過程中可用打蛋器輔助攪打
吉利丁加冷水泡軟備用，擠干後加熱牛奶融化
倒入乳酪糊中混合
淡奶油打發至7分呈小彎鉤狀
分2次加入乳酪糊中翻拌均勻
倒入模具中冷藏4小時
脫模後用青檸皮屑裝飾
Enjoy～
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㈥ 自製可愛生日蛋糕教程 如何親手做一個生日蛋糕
1、食材：低筋麵粉 40g、雞蛋 3個、鮮牛奶 30g、細砂糖 30g、色拉油 30g
2、第一部分是烤胚階段，烤胚其實就是烤蛋糕啦，如今大多數普通蛋糕的胚子都是用的戚風蛋糕 ，下面就是戚風蛋糕的做法。
3、首先來個戚風蛋糕工具大集合。
4、然後就是戚風蛋糕配方。
5、配料：雞蛋3個（50克左右）低筋麵粉40克、 色拉油(無味)30克、鮮牛奶30克、細砂糖30克。
6、烘烤：150度，約45分鍾（這個需要根據自家烤箱進行調溫度和時間，每個人烤箱都不同，另外製作8寸可將配料全部除以0.6製作8寸圓模戚風蛋糕一個。8寸圓模的烘焙參考溫度為150度，約60分鍾）
7、6寸蛋糕材料:雞蛋，麵粉，牛奶，油准備好。
8、將雞蛋進行蛋白和蛋清分離，這里需要使用分蛋器，注意分出來的蛋白最好放入不銹鋼盆裡面，不銹鋼盆一定要保證干凈，無水無油，並且分出來的蛋白一定不能有蛋黃。（很重要）
9、（蛋黃部分）把稱好的30克牛奶和30克油倒入蛋黃里，用手動打蛋器攪拌均勻。
10、（蛋黃部分）在蛋，奶，油混合液裡面篩入麵粉並用手動打蛋器攪拌均勻。
11、（蛋白部分）蛋白加入30克糖進行打發，打發到打蛋頭拎起來呈現彎鉤狀態，如果是新手可以再打發一會兒，打發到打蛋頭拎起來呈現直鉤狀態。
12、（混合部分）將1/3蛋白盛到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
13、將混合好的蛋糕糊倒進6寸蛋糕模具裡面，用手輕輕的把模具在桌上震兩下，震出大氣泡。
14、把蛋糕糊放入烤箱倒數第二層，150度，45分鍾烘烤。（溫度和時間根據自家烤箱調節哈）如果新手不能掌握蛋糕是否變熟的新手，可以蛋糕烤好之後用筷子插入蛋糕，再把筷子拿出來，看看有沒有粘稠的蛋糕糊，如果沒有，那就說明蛋糕熟了，可以輕輕把模具在桌上震一下，然後倒扣冷卻，完全冷卻之後，就可以脫模裝飾蛋糕了。
15、以上部分就是蛋糕胚子部分，下面就要開始蛋糕裝飾部分了。
16、所需工具：蛋糕轉盤，抹刀，鋸齒刀，電動打蛋器
17、首先我們需要用鋸齒刀將蛋糕進行分層，一般我們都是分三層。
18、然後就是用?電動打蛋器攪打淡奶油奶油，隨著不斷攪打，淡奶油會變得越來越稠厚，體積也漸漸變大。當攪打到出現清晰、硬挺的紋路時，就打發好了。打發後的體積明顯增大。
19、打發好了之後就可以在蛋糕胚上抹淡奶油了，用抹刀在第一片蛋糕片上放上奶油。
20、用抹刀抹平
21、抹平奶油之後鋪入水果，然後蓋上第二片蛋糕胚。
22、繼續用抹刀在第二片蛋糕片上放上奶油，用抹刀抹平，鋪入水果，然後蓋上第三片蛋糕片。
23、做完以上步驟我們蛋糕夾心部分就做完了，那麼就要開始用奶油進行蛋糕的外部裝飾了。我們先用抹刀在蛋糕側面抹一層奶油。
24、在蛋糕側面塗一圈奶油之後，用抹刀把外側的奶油抹平，至於如何抹平，可以去網上搜抹胚子的視頻，還是挺多的，不過要抹的比較平， 還是要多練習的。
25、蛋糕的側面抹好了之後，我們抹平面，還是用抹刀鋪入淡奶油，然後用摸刀抹平。
26、蛋糕初步整形好之後，我們進行把蛋糕用抹刀小心點挑到蛋糕盒的底上。
27、把提前打好的糯米紙哆啦A夢放在蛋糕上面進行裝飾，也可以用水果裝飾，大家自行選擇呀，平面上放上水果或者卡通糯米紙其實可以遮醜的。
28、用軟的慕斯圍邊在蛋糕外面圍一圈，然後用綵帶圍一圈打個蝴蝶結。（這一步其實特別適合新手，新手一般蛋糕側面的奶油是抹不平的，用軟的慕斯圈圍住之後，再系個綵帶可以很大程度遮醜哦 ，大大提升了蛋糕的美觀程度呢。
29、把裱花嘴套入裱花袋，在裱花袋中放入奶油。用奶油在蛋糕外面擠一圈奶油圍邊做裝飾。這樣我們的蛋糕就做完啦，最後把蛋糕放入蛋糕盒中，就完工了。
㈦ 藜麥戚風蛋糕怎麼做，簡單美味，又香又軟，越吃越苗條
藜麥戚風蛋糕怎麼做，簡單美味，又香又軟，越吃越苗條？
談起點心，大夥兒都愛吃，僅僅針對我要瘦的人來講，那可是減肥路上的絆腳石，令人望而卻步。實際上，並非所有點心吃完都會讓人長胖。今天就給大家共享一道美味卻不長肉的點心「藜麥海綿蛋糕」
藜麥被稱作「營養成分金子」，藜麥具備飽腹感強、脂肪和熱量比較低，營養成分還是很豐富多樣的特性，是減肥瘦身的佳品，想要減肥的蜜小妞可以嘗試一下哦！5月快過完了，還沒有瘦下來的好朋友，也多吃些藜麥吧，越吃越纖細。我買了一大袋藜麥，一半用破壁機弄成了藜麥粉，能夠做點心，饃饃和做餅，剩餘一半能直接煮粥，或者做藜麥三角飯團，藜麥水果沙拉。
小提示：一開始會吃適應不了這類雜糧的生日蛋糕，如果喜歡口味再細致點得話，能將藜麥粉換為5：5的低筋粉，這樣做出來的藜麥生日蛋糕要比全藜麥粉的要細致一點，但相對的它谷味就沒全麥麵包的那種濃郁的麥香味了哦！
㈧ 學做蛋糕的步驟
【材料】雞蛋4個，低筋麵粉50克，牛奶50，玉米油40克，細砂糖40克，檸檬汁適量
【步驟】
1、不粘鍋里加入玉米油，小火加熱至微沸。立即離火，加入麵粉並快速攪拌成順滑的燙面團，放入另一個盆里備用。
2、3個蛋黃和1個全蛋打在盆里。用手動蛋抽攪拌均勻後，加入牛奶拌均勻。
3、拌好的蛋黃液，分兩次加入到麵粉糊里。
4、每拌好一次再加入另一次。拌好的蛋黃糊呈流動狀態。
5、蛋清加入檸檬汁，用電動打蛋器打起粗泡。細砂糖分三次加入蛋清里，打發至有小彎鉤的狀態。
6、取三分之一打發好的蛋白霜到蛋黃糊里，用刮刀翻拌均勻。
7、然後倒回剩餘的蛋白霜里，用同樣的手法翻拌均勻。
8、拌好的蛋糕糊倒入到鋪了油紙的，18CM方形模具里。震動一下烤盤，使蛋糕糊里的大氣泡震出來。
9、烤盤里裝熱水，放烤箱最下面一層，模具放烤架上，放倒數第二層。烘烤50分鍾。烤好的蛋糕，不用倒扣，放涼切片即可。
㈨ 初學者做蛋糕簡單步驟
初學者做蛋糕簡單步驟
初學者做蛋糕簡單步驟，蛋糕是一般在我們生日會吃到的食物，或者是作為下午茶的甜點，而且蛋糕有很多種類型，有些蛋糕非常適合新手嘗試，操作簡單易上手，下面是初學者做蛋糕簡單步驟。
初學者做蛋糕簡單步驟1
榴槤千層蛋糕盒子（初學者詳細版）的做法
榴槤肉取出，去核，打成泥。
過篩低筋麵粉，加入細砂糖和鹽。充分混合後，逐個加入雞蛋，每次待上一個雞蛋充分混合後，再加入下一個。
活好的雞蛋糊如圖的樣子，可以掛勺即可。
往活好的雞蛋糊慢慢加入牛奶，逐次少量加入攪拌。要低速混合均勻（不能高速，以免把雞蛋打發）
黃油在開始前先隔水加熱，待完全液化後取出。待室溫冷卻到65℃左右，可以慢慢倒入混合好的可麗餅液中。（攪拌過程中，打蛋器可以沿著容器的邊緣進行順時針畫圈，使液體和油充分混合）這樣就可以直接上鍋攤餅了
400克奶油倒入無油無水的容器中，分三次依次加入砂糖，先低速再高速的進行打發。
打到濕性發泡過一點點，為了待會兒和榴槤肉混合時，避免液化。
打好的奶油和榴槤肉泥翻拌混合
用長方形鍋小火慢煎，不用刷油，因為可麗餅糊裡面有黃油了。大概可以煎出20-25張左右的可麗餅。煎出一張以後，鋪平待涼。煎完以後，切成盒底大小的長方形，准備裝盒。
一層餅，一層餡料，依次往上疊加進行。
裝好以後，蓋上蓋子密封，存入冰箱冷藏即可。
抹茶千層盒子，可以在低筋麵粉中，加入10克抹茶粉即可，將榴槤肉換成紅豆摻入奶油中即可。
小貼士
如果喜歡其他水果，也可以切一些水果粒夾在奶油層中，增加口感。
初學者做蛋糕簡單步驟2
【零失敗戚風蛋糕】不開裂、不內陷、不塌腰，初學者易上手，附詳細圖文步驟！的做法
所有材料集合。
蛋白和蛋黃分別放入干凈無水分無油的容器，蛋白里加入三到四滴濃縮檸檬汁。
預熱烤箱150攝氏度，吐槽下美國用華氏為溫度單位，華氏302度。。
先打蛋清，細砂糖a分三次在打發的過程中加入蛋白，如圖第一次打到粗泡的時候加，我用的是Kichen AID廚師機，先用2檔打成如圖粗泡。
第二次加糖在蛋白成稠稠的時候加，打出紋路，廚師機開2-4檔。
第三次把剩下的糖加完，廚師機2檔開始，慢慢調整到4檔，再6檔，不超過6檔，大概兩分鍾，
直至打成如圖蛋白霜出現互相不連接的不變形的小尖尖。
蛋黃液體中加入細砂糖b用刮刀攪拌均勻。
依次加入牛奶，植物油，不是一次加入也不是一次攪拌完，加一個新品進入攪一攪，再加，再攪。
最後篩入低筋粉。
關鍵的來了，我喜歡用蛋抽攪拌，沒錯就是打蛋器，用力的劃「之」字形，把麵粉攪勻。中間記得把盆轉動90度，不要一個方向攪動。
攪拌完成的蛋奶糊細膩有光澤，沒有細小的麵粉顆粒哦。
分三次把蛋白霜倒入蛋黃液里兜底攪拌均勻。
第一次
第二次，請耐心攪拌，直至蛋白霜完全融化進蛋黃液。
第三次
倒入模具的時候，抬高15cm倒，這樣可以把多餘的氣泡排掉。我用的是九寸活體模，在模子底層墊上油紙，扣上模子邊，把油紙修成圓形，這樣更方便的脫模哦。
震模三次，把多餘氣泡震掉，准備進烤箱。
水浴法，在烤盤里放入烤盤二分之一高度的沸水。
模子和烤盤這樣放進烤箱。美國烤箱功率大，Baking只有最頂層發熱，為避免烤糊，我放在下層。
攝氏150度（華氏302度）烤一個小時。
這是烤了45分鍾的時候，已經很漂亮了！
一小時到了，關閉烤箱電源，為了避免蛋糕碰到冷空氣快速內陷開裂塌腰，我一般塞個筷子在烤箱門上面慢慢散熱，蛋糕繼續在烤箱里放半個小時。
半小時後 把模子倒置在有濾網的烤盤上（不是水浴那個烤盤，烤盤里不要有水）慢慢冷卻，大概放一個半小時，這樣就能輕松脫模了。。。
Duang～～實力完美脫模！緊致綿密濕潤有彈性。
再來一張細節圖，緊致氣孔均勻的戚風…Mua～
初學者做蛋糕簡單步驟3
新手都可以做的零失敗的古早蛋糕（8寸）的做法
先根據自己的模具大小放好油布或者油紙，也可以在油紙外層在放上紙板 目的是防止成品四周上色過重，以及更好的便於蛋糕攀爬。
准備好所需的原材料，麵粉至少過篩兩次
蛋黃蛋清分離，放蛋清的'盆一定要無水無油。蛋清中加入1克鹽滴幾滴檸檬汁 可以祛除蛋腥味，冷藏備用。
蛋黃備用
植物油微波爐中高火加熱2分鍾，或倒入鍋內爐灶上加熱至油麵有波紋即可。熱油中倒入過篩的麵粉。
用蛋抽以Z字拌勻，不要過度，以防麵粉起勁
加入牛奶繼續拌勻
加入牛奶拌勻後的狀態，如圖，結塊了也不用擔心，後續加入蛋黃後就會順滑了
分次加入蛋黃繼續Z字拌勻
拌勻之後繼續加入蛋黃Z字拌勻
拌勻後的蛋黃狀態
混合好蛋黃糊從冰箱取出冷藏的蛋白，分次加入細砂糖打發至如圖呈現濕性彎鉤狀態即可。打發蛋白的同事可以開始烤箱預熱，上下管160度
取3/1的蛋白與蛋黃糊翻拌混勻
混勻的狀態，只要看不到蛋白即可 切勿過度翻拌
倒回剩餘的蛋白霜中繼續用翻拌和切拌的方法混勻即可
混合好厚的蛋黃糊 細膩有光澤，倒入模具中表面用刮板輕輕刮平，並震出大氣泡
如果想要做花紋，可以融化幾塊巧克力或者加入2-3克可可粉和盆底剩餘的麵糊混合拌勻，用裱花袋在麵糊中劃出喜歡的花紋進行拉花即可
預熱好的烤箱，隔水法 烤盤下注入冷水，將古早烤盤置於置水盤中間位置，上下火160度80分鍾（具體溫度可以參考自己的烤箱，多次嘗試調節至最佳）
出爐後輕震幾下烤盤以散出熱氣，蛋糕從中取出，撕開四邊油紙，置於晾架網上散熱冷卻
這是我的側面高度
這次的狀態最佳，側面很細膩，沒有出現很多的蜂巢
待稍涼後，切塊即可
小貼士
1、一定不要過度翻拌以免消泡
2、蛋清打到濕性發泡即可，如果打到乾性發泡或過度容易導致開裂！
3、關於模具大小不同的問題 ，在這簡單說明一下，如果模具變大或者變小了，蛋糕液的量就會變多或少了，每變化一個檔次，那相對應烘烤的溫度要降低或升高5-10度，烘烤時間延長或者縮短10-15分鍾。不過這不是硬性規定，具體還是以烤箱的實際情況為准來靈活調整。