『壹』 抹茶戚風蛋糕卷應該怎麼做
抹茶戚風蛋糕卷的做法
主料
低粉60克、雞蛋4個
白糖20克、（蛋黃）+45克、（蛋清）
牛奶45克、玉米油45克、
抹茶粉4克、檸檬汁1勺
輔料
淡奶油200克、黑巧克力40克、
抹茶戚風蛋糕卷的做法步驟
（18）美好的一天從早餐開始。
小貼士
抹茶易氧化需冷藏
『貳』 關於抹茶蛋糕的各種做法
抹茶蛋糕是一款以抹茶粉為主要原料製作的蛋糕，具有濃郁的抹茶香味和獨特的顏色。以下是幾種常見的抹茶蛋糕做法：
1. 抹茶海綿蛋糕：
材料：雞蛋、低筋麵粉、白糖、抹茶粉、牛奶、黃油。
方法：將雞蛋打散，加入牛奶，攪拌均勻後加入抹茶粉和麵粉，再加入融化的黃油，攪拌均勻後倒入烤盤中，烤制至金黃色即可。
2. 抹茶戚風蛋糕：
材料：雞蛋、低筋麵粉、糖粉、抹茶粉、牛奶、黃油。
方法：將雞蛋分離，將蛋白打至發泡，加入糖粉打發至硬性發泡，將蛋黃打散，加入牛奶、抹茶粉和麵粉，攪拌均勻後加入融化的黃油，再拌入蛋白糊，輕輕攪拌均勻，倒入烤盤中，烤制至表面微黃即可。
3. 抹茶芝士蛋糕：
材料：餅干碎、黃油、奶油乳酪、糖粉、抹茶粉、吉利丁粉、鮮奶油、熱水。
方法：將餅干碎與融化的黃油混合後鋪在蛋糕模底部作為底層，將奶油乳酪和糖粉打發均勻，加入抹茶粉和吉利丁粉拌勻，再加入打發的鮮奶油，輕輕拌勻後倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏凝固後即可享用。
4. 抹茶千層蛋糕：
材料：雞蛋、低筋麵粉、牛奶、白糖、抹茶粉、黃油、鮮奶油。
方法：將雞蛋打散，加入牛奶攪拌均勻，加入麵粉和抹茶粉，攪拌均勻後加入融化的黃油，再加入打發的鮮奶油，輕輕攪拌均勻，將麵糊分成多份，每份逐次倒入烤盤中烘焙，烘焙好的蛋糕片依次疊放在一起，最後再裝飾表面即可。
以上是幾種常見的抹茶蛋糕做法，可以根據個人口味和喜好進行調整和改變。
『叄』 莓果抹茶戚風蛋糕的做法
1、用料：麵粉70克、抹茶粉5克、熱水17克、水70克、玉米油40、雞蛋4個、細砂糖60克；裝飾：淡奶油150克、糖粉12克、草莓適量。
2、准備好所需要的食材。
3、抹茶粉和熱水混合，攪拌至完全融化，無乾粉和顆粒的狀態備用。
4、玉米油和水倒入打蛋盆中，攪拌至乳化。
5、加入過篩的低筋麵粉，攪拌均勻。
6、加入抹茶液，混合均勻。
7、加入蛋黃，混合均勻。
8、打發蛋白霜，細砂糖分3次加入到蛋清中，用電動打蛋器打發至小彎鉤的狀態。
9、把3分之1的蛋白霜加入到抹茶糊中，翻拌均勻。
10、混合好的抹茶麵糊倒入到剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻。
11、將做好的蛋糕糊倒入模具中。
12、烤箱以前預熱，上下火160度，烘烤35-40分鍾。
13、烤好後的蛋糕取出，倒扣晾涼。
14、脫模後抹茶戚風蛋糕，柔軟細膩。
15、淡奶油加糖粉打發至濃稠，可以流動的狀態，然後裝入裱花袋，擠在蛋糕上，放上草莓裝飾即可。
『肆』 抹茶戚風蛋糕怎樣做
抹茶戚風蛋糕做法
主料
雞蛋 4個、牛奶 85克、玉米油 45克、白糖 55至60克、
低粉 70克、青嵐抹茶粉 8至10克、
輔料
檸檬汁 適量
抹茶戚風蛋糕的做法步驟
【15】青嵐抹茶粉做出來顏色挺漂亮的。