Ⅰ 烹飪哪些菜品適合加入牛奶
牛奶是一種非常常見的食材，它不僅可以直接飲用，還可以用於烹飪各種美食。牛奶的口感醇厚，營養豐富，可以增加菜品的口感和營養價值。以下是一些適合加入牛奶的菜品：
奶湯：奶湯是一種以牛奶為主要原料的湯品，口感醇厚，營養豐富。製作奶湯時，可以將牛奶、雞湯或者蔬菜湯混合在一起，加入適量的鹽、胡椒粉等調料，煮沸後即可食用。
奶油蘑菇湯：這是一款經典的西式湯品，將新鮮的蘑菇切片，用黃油炒香，然後加入牛奶和奶油，煮至濃稠，最後加入鹽、胡椒調味即可。這款湯品口感濃郁，營養豐富。
乳酪蛋糕：乳酪蛋糕是一種非常受歡迎的甜點，它的主要成分就是乳酪和牛奶。製作乳酪蛋糕時，需要將乳酪和牛奶混合在一起，加入雞蛋、糖、麵粉等材料，攪拌均勻後倒入模具中烘烤。
奶茶：奶茶是一種非常受歡迎的飲品，它的主要成分就是茶葉和牛奶。製作奶茶時，需要將茶葉泡在熱水中，然後加入牛奶和糖，攪拌均勻後即可飲用。
牛奶燉雞：這是一道營養豐富的家常菜，製作時需要將雞肉切塊，用牛奶浸泡一段時間，然後將雞肉和牛奶一起燉煮，直到雞肉熟透，湯汁濃稠。
牛奶布丁：這是一種非常受歡迎的甜點，製作時需要將牛奶、糖、雞蛋和香草精混合在一起，倒入模具中，然後放入烤箱中烘烤。
牛奶炒飯：這是一種創新的炒飯做法，製作時需要將米飯和牛奶混合在一起，然後加入各種蔬菜和肉類，炒制出美味的炒飯。
牛奶燉水果：這是一種健康的甜品，製作時需要將新鮮的水果切塊，然後用牛奶和糖燉煮，直到水果軟糯，湯汁濃稠。
以上就是一些適合加入牛奶的菜品，牛奶不僅增加了這些菜品的口感，也提高了它們的營養價值。在烹飪時，我們可以根據自己的口味和需求，適量地添加牛奶，製作出美味又營養的菜品。
Ⅱ 雞蛋糕一個雞蛋放多少水比較合適
蒸一個雞蛋的雞蛋糕水和蛋的比例是2比1或者3比1，將1個雞蛋打碎後用筷子不斷攪拌，之後加入2-3碗水，碗不要太大，否則水多了就不好了。
蒸雞蛋糕的做法：
1、首先是購買新鮮的雞蛋，雞蛋的品質對蒸雞蛋糕的口感影響很大。所以雞蛋不僅要新鮮，最好選用味道更加鮮美的土雞蛋，會更好。所以選用大小適中，色澤好看的新鮮雞蛋2到3個（根據個人食量和人數選擇）最好是剛好煮一碗的量。
2、把雞蛋在碗中打散（雞蛋在打碎前可以適當沖洗一下，更加清潔衛生），然後用筷子拌勻。如果喜歡吃咸口味的可以在這個時候加入少量食鹽，同樣的如果喜歡甜的則加入少量白糖，拌勻。如果喜歡特別點的口味，也可以加入一定量的牛奶。
3、往碗里加入兩倍雞蛋的溫水，水是煮沸過的溫水（涼水中含有空氣較多，如果直接加涼水會讓雞蛋糕裡面起一些氣孔）然後把水和雞蛋攪拌均勻。如果有濾網可以用濾網過濾一下這一點不是很重要。
4、如果有高壓鍋可以在高壓鍋里放上蒸屜蒸煮，沒有的話用帶蓋子的鍋子放上水蒸煮亦是一樣的。如果是高壓鍋蒸煮是直接放入，如果是一般的鍋子可以等水熱以後，再把雞蛋放上蒸屜開小火蒸煮，小火蒸煮適當留有氣孔可以防止蒸蛋沸騰留有氣孔。在放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜，可以防止蒸煮過程中水汽滴入蛋羹中（這一點也不是特別重要）
5、蒸煮時間大概10－15分鍾，此時的雞蛋羹表面平滑香氣也出來了，雞蛋羹就蒸好了。製作的整個過程比較簡單。
6、最後，根據個人喜好在加些額外的調料，比如撒上蔥花，加點白糖。如果你喜歡吃辣味到也不反對加辣，不過雞蛋糕還是適合清淡爽口一點，總之是符合個人口味就好了。
蒸雞蛋糕
Ⅲ 如何燉雞蛋糕
健胃雞蛋糕的做法詳細介紹
菜系及功效：
脾調養食譜
腹瀉調理食譜
胃調養食譜
健脾開胃食譜
口味：
原本味
工藝：
蒸
健胃雞蛋糕的製作材料：
主料：
雞蛋50克
輔料：
地錦草30克,蒼術10克,白術10克,茯苓10克
教您健胃雞蛋糕怎麼做，如何做健胃雞蛋糕才好吃
1.
將上述四種葯焙乾研末，放於碗中；
2.
打入雞蛋，再加少量淡鹽水攪勻成蛋漿；
3.
然後放飯上蒸成蛋糕。
小帖士-健康提示：
1.
利濕清熱，健脾和胃；
2.
適用於嬰兒腹瀉，菌疾等症。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
蒼術：蒼術忌胡荽、大蒜。
茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。
Ⅳ 怎樣燉出來的雞蛋糕比較鮮嫩
燉雞蛋糕鮮嫩做法：在打散完雞蛋的時候，裡面加入適量的水，然後再接著打散1分鍾左右，接著下鍋蒸熟後，在雞蛋糕表面撒上蔥花、豬油、味極鮮醬油，這樣做出的雞蛋糕又鮮又嫩