『壹』 開蛋糕房用對開門冰箱好還是冷櫃好
當然是開門冰箱好，放取東西都方便。
『貳』 蛋糕店裡的那個玻璃冰櫃多少錢
5000多一點
『叄』 百誠冷櫃好嗎選購冷櫃五步走！
在各大商場、蛋糕店、甜品店等都可以看到有冷櫃的身影，面對賣場中美不勝收的冷櫃，終究哪一個才是合適我們的冷櫃呢?今天小編為大家介紹百誠冷櫃。一起來了解下百誠冷櫃怎麼樣?價格情況如何?
百誠冷櫃價格：
百誠冷櫃BCD-162卧式蝶形門冷凍冷藏櫃162L雙溫雙室冷櫃
¥1180.00
百誠1米4卧式冷櫃雙機雙室雙溫
¥2388.00
百誠1米2卧式冰櫃單機雙室雙溫
¥1949.00
百誠冷櫃LDG4-328雙門雙溫展示櫃立式商用
¥2300.00
百誠SDC-488島式櫃雪糕冷櫃
¥3100.00
百誠SCD-178卧櫃/雙溫冷櫃
¥1620.00
百誠LG4-1650FL頂置展示櫃/冷櫃頂置機組/風冷無霜/電子顯示溫度
¥7999.00
百誠BCD-177蝶型門雙溫冷凍冷藏冷櫃
¥1100.00
百誠頂置立式全銅風冷冷櫃LG4-1650FL
¥5899.00
百誠冷櫃好嗎?
建議您買冷櫃時不要圖價格便宜，還是應該買大品牌的產品，質量穩定有保障，即使出現謹好問題售後服務及時。
有些品牌雖然一次購買投入少，但是後續使用野碧中投入大，如電費高，冷櫃壞造成貨物損失、影響經營造成損失等等。特別對於您經營用，更應該選大品牌的如海爾的，一次投入大點，但是您按照兩年、三年、五年或更長來算，無疑大品牌是最劃算的。
單溫518升的冰櫃日耗電量一般在1.3度左右(按標准檢測，標注在產品能耗貼上)，實際使用耗電要多，和您存放東西多少、放入食物溫度高低、開關門次數、環境溫度高低等因素都有關系。
國內冰櫃排名：
1海爾冰櫃(中國第一名牌,中國馳名商標,國家免檢產品)
2白雪冰櫃(中國名牌,中國馳名商標,國家免檢產品)
3星星冰櫃(中國名牌,中國馳名商標,國家免檢產品)
4新飛冰櫃(中國名牌,中國馳名商標,國家免檢產品)
5澳柯瑪冰櫃(中國名牌,中國馳名商標,國家免檢產品)
如何選購冷櫃？
各大商場、蛋糕店、甜品店等必備品的冷櫃選項購很重要，一款適宜的冷櫃能夠為商家帶來很大的利潤。但是，面對賣場中美不勝收的冷櫃，終究哪一個才是合適我們的冷櫃呢?本文兩分鍾教你學會購買冷櫃。
如果認為冷櫃越大越好，耗能低的就一定好的話，那麼這個認知是錯誤的。而是要按照商店需求選擇適宜的容量、需求的製冷方式以及其他附加功能，一同要留意售後效勞等。
選擇冷櫃要考慮到以下五個方面的要素：
保鮮功能
越來越多的消費者開始注重飲食衛生,顧客在選擇商品時首先看的就是外表,保鮮功能強的冷櫃就能使食品持久保鮮.為了滿足顧客的需求,各大商家在購買冷櫃時要特別注意其保鮮功能.目前最佳的保鮮技巧是電腦控溫，全部進程採用電腦來完成雙溫雙控，真正確保冷櫃一直堅持恆定的低溫環境，堅持食物的新穎和養分。
製冷方式
很多商家都以為買到合適的冷櫃時往往忽略了持久打開冷櫃所帶來的巨大電費,因為選冷櫃時要注意冷櫃的製冷方式.冷櫃的製冷方式主要有三種：1、直冷製冷式，價錢廉價，較為省電，有用容積大，保鮮保濕功能好,但溫度不勻，需常常除霜，適於比較乾燥的南方和內海洋區。2、風冷製冷式，主動除霜，濕度低祥脊鉛，冷溫度平均，食物易風干脫水，適於沿海、長江沿岸等濕潤地域，耗電量高，有用容積小。3、直冷風冷製冷式，對冷藏室直送冷，對冷凍室風送冷，兼具兩者長處，但耗電量高。
質量好壞
我們在選擇一款冷櫃時都是有著持久運用的計劃，因而選擇一款質量好、耐用的冷櫃是很緊要的。冷櫃設計要人性化，切合生活需求;技巧高的廠家，冷櫃的質量往往更有確保;純鋼管、出口塗復鋼板等優質部件是製冷零碎壽命的指數。
合理的低耗能
隨著消費者購物越來越感性，冷櫃的耗能Issue(問題)引發了普遍的關心，廠家相繼推出了節能冷櫃。但是並不是耗能越低越好，有些廠家為了到達節能的目的而僅僅採取增長保溫層或許採用新技巧，但這樣的節能是以進步價錢為成本的，一同功能也會遭到一定影響，其實節能不但要從產品本身結構進行改良，還需要從最核心的部件壓縮機組進行精心的設計搭配，不同工程師搭配出來的機組很可能不一樣，不一樣的機組能耗肯定也不盡相同。
售後效勞
再好的冷櫃都有返修的時候，因而除了選擇一款質量牢靠的冷櫃外，良好的售後效率也是顧主在購置冷櫃時需要考慮的。在思索時能夠從維修費用、保修時限、維修速率、維修效勞的片面性以及周到性等真實要素去權衡廠家的售後效勞程度，現在一般的售後都是廠家直接上門維護的，一般的機器一年保修，最核心的部件壓縮機有3年的質保的。
除了知道如何選購冷櫃，還要懂得如何保養冷櫃，這樣才能延長冷櫃的使用年限，降低經濟成本，例如新購買或搬運後的擺設櫃應靜置2至6小時後再開機。使用前,先進行2至6小時空櫃通電運行停機後不可立即啟動,需等待5分鍾以上,以免燒壞壓縮機。一般冷櫃的溫控器的檔位需根據季節、環境溫度、使用情況來適當進行調整。如果清洗後內里仍有異味，可用濃度3%的小蘇打再細心擦洗一遍儲藏室內壁，這樣就能快速除去異味。另外要注意的是，切忌強制切斷冰箱電源。
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『肆』 小冰櫃報價與廠家推薦
冰櫃是一種簡蔽特別方便使用的產品，它主要的目的是可以將食品冷凍，從而保證食品的新鮮度。冰櫃被廣泛地應用在一些蛋糕店，超市，以及家庭中。市面上我們所能夠購買到的冰櫃，它的容積有大有小，品牌也很繁多。而今天，小編為大傢具體推薦幾個成立時間比較早，技術發達的廠家，同時也讓我們來具體了解一下這些廠家所售賣的小冰櫃的價格。
一、廣州佳君酒店用品有限公司
廣州佳君酒店用品有限公司經銷批發的廚房冷櫃、超市冷櫃、蛋糕櫃、小冰箱、早吵紅酒櫃、各式中西廚具、快餐、小吃設備、燒烤爐、冰箱層架暢銷消費者市場，在消費者當中享有較高的地位，公司與多家零售商和代理商建立了長期穩定的合作關系。廣州佳君酒店用品有限公司經銷的廚房冷櫃、超市冷櫃、蛋糕櫃、小冰箱、紅酒櫃、各式中西廚具、快餐、小吃設備、燒烤爐、冰箱層架品種齊全、價格合理。廠家生產的小冰櫃的價格為280元左右，價格來源於網路，僅供參考。
二、北京海泊爾電器有限公司
北京海泊爾電器有限公司是冰櫃、島櫃、保鮮櫃、冰櫃、島櫃、保鮮櫃等產品專業生產加工的公司，擁有完整、科學的質量管理體系。北京海泊爾電器有限公司的誠信、實力和產品質量獲得業界的認可。是一家專業從事自主研發、生產全靜音客房冰箱和客房保險箱的廠家。廠家生產的小冰櫃的價格為350元左右，價格來陸咐侍源於網路，僅供參考。
三、廣州麒霏貿易有限公司
廣州麒霏貿易有限公司，專業批發大家電，在廣州當地是最大的電器批發商之一。產品經營品種齊全，內容豐富，有海爾，美的，西門子，飛利浦，三星，索尼，創維，長虹等品牌批發和零銷，不做小品牌。所有的產品，全國聯保，原裝正品。公司自成立以來，堅持「誠信、團結、創新、卓越」的經營理念，以「簡約、時尚」的產品設計理念，讓產品功能更加人性化、經典化，品質讓消費者更加放心。廠家生產的小冰櫃的價格為380元左右，價格來源於網路，僅供參考。
大家在選擇小冰櫃時，一定要選擇專門生產電器化的廠家，因為這些廠家所經營的范圍比較統一，比較專業化，它們的技術相對來說比較成熟。另外，小編還要溫馨提醒大家，因為這些電子產品在使用時多多少少都會出現一些問題以及故障，所以這就需要消費者去選擇售後服務比較好的廠家，這樣能夠保證產品的使用壽命，同時也方便廠家進行維修。
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『伍』 蛋糕店烘焙清單，就是所有用具，包括烘箱等等
1，和面機（及攪拌機）：市面上價格1900左右的即可用。
2，醒發箱：市面上價格800起，最好不要買這么差的
3，烤箱：一層二盤的市面上價格1400起，不過也最好買的好一點兒的。還有二層二盤，等等，價格可以一層一層的向上換算。
4，烤盤：75元（不粘）、45元（普通）以上每個，一般現在都買不粘的那種盤子。
5，案台：操作台，可以找個電焊工用鋼材和鋼板做一個，價格只能在當地查詢，不過也可以在廚具市場買到。面積自己按需要來定製。
6，冰櫃：有很多原料，半成品需要冷藏或冷凍，這也是必不可少的，可以根據自己的需要來確定規格。
7，土司切片機，包裝封口機，這兩樣非標配，有條件也可以買，提高效率，不過也增加固定資產的成本。
8，然後，像刀具，電子秤等小工具也是必不可少的。
資料拓展
烘焙食品的製作是手藝活，不動手或動手少是學不成的。熟練的操作技巧只能來之於平時鍥而不舍的努力。「業精於勤」，只要勤學苦練，不斷分析、總結，製作技術才會日趨熟練。扎實地練好基本功，切實掌握各項操作技能，這是掌握面點製作技術的重要途徑。
至於實踐的形式則是多種多樣。如觀摩教師演示，個人操作，參加實習勞動等都是提高操作技能的有效措施，此外，還可通過看有關的照片、幻燈、錄像；看商店、飲食店的糕點展品；觀摩名師表演等也會大有收益。總之，利用一切機會，勤看、勤問、勤想、勤練，一定能夠收到滿意的效果。
烘焙製品品種極其繁多，製作方法也是千變萬化，但只要掌握了各類面點的製作規律，抓住其選料、和面、制餡、成形、成熟各道工序中的技術關鍵，任何品種都不難掌握。
此外，在學習烘焙食品製作時，應該選擇在技術上有普遍性、代表性的典型品種，通過典型品種的製作，做到舉一反三，觸類旁通，這樣才能爭取在短時間內掌握許多花色品種的操作技術。