㈠ 台灣有名的夜市有哪些
1)士林夜市
士林大香腸：基河路（對面是資訊館）：就是士林出名的東西，不過有點貴喔。
大餅包小餅：由基河路的入口進入，這是士林的特色，一份40左右。
上海生煎包：陽明戲院入口，裡面的料很好吃，常要排很久的隊喔！
香酥蔥油餅：陽明戲院入口，口味香酥，加蛋更好吃，記得趁熱吃喔！
我家飲冰店：安平街上，什麼都有，建議吃紅豆或綠豆喔！
辛發亭冰店：安平街入口第一家，他的雪片冰還滿特別的，有點一片一片的造型呢~
東山鴨頭：基河路上味道入味，人潮也滿多的。
十全葯燉排骨：基河路上，這邊的價格都比饒河貴個10元，但是口味算是不錯
炒牛肉：士林夜市裡，人超級多，因為好吃！他只有在夜市收攤時才會出來喔
原意魯味：大南路上（廟口附近），如果你逛過士林市，就知道他有多好吃了
廟口面線：大南路上廟口，人家說士林的面線就是這家。
魷魚羹：大南路上廟口，也是好吃。
現炒的店：大南路進去左邊第一條巷子，炒的口味還算不錯，算是便宜的店喔。
賣冰ㄟ路邊攤：大南路上，份量很多、俗又大碗！
(2)萬華夜市
周記肉粥：廣州街（龍山寺附近）：推薦紅燒肉，古早味、俗又大碗喔！
兩喜號魷魚羹：廣州街裡面：這一家是老字型大小了。
龍都冰店：兩喜號的斜對面：華西街夜市的知名老店！建議大家吃八寶冰吧。
懷念愛玉冰：廣州街上跟梧州街交接處：愛玉好吃。
梧州街的小吃：這條街的小吃都很便宜，而且都還不錯！例如：生炒鱔魚、蓮子木耳、魯豬腳等。
大鼎肉羹：華西街裡面：鼎邊銼好吃又遵古法！
牛肉湯：廣州街後段：白天才有；牛肉牛雜都很好吃喔！
路邊鐵板燒：廣州街後段：這一家都很便宜！
舫舺甜不辣：西園路上（快到環河南路）：萬華出名的店，醬很特別，好吃。
四神湯：廣州街與桂林街附近：好吃，有種古早味的感覺。
鮮魚湯：廣州街與西昌街口（青草巷口）：好多人喔！
元祖胡椒餅：和平西路3段109巷內：好吃的萬華胡椒餅就是這家。
(3)通化夜市
上海生煎包：臨江街入口（近基隆路）：皮Q，還算便宜
晴光意麵：臨江街中間：聽說是手工自己做的，所以吃起來才會QQ的。
粉圓：臨江街中段：便宜且好吃。
紅花香腸：通化街與臨江街交接附近：加料香腸的創始地點，當然這里會比其他地方的加盟好吃喔！
梁記魯味：臨江街中間：味道有種肉香，不鹼，好吃。
路邊攤鐵板燒：臨江街入口（近基隆路）：皮Q，便宜。
蚵仔多多面線：通化街上：面線相當不錯，有加生花枝喔！還有他的甜不辣也是非常好吃。
趙時機擔仔面：通化街上：人相當多。
(4)饒河夜市
葯燉排骨：饒河夜市中段：饒河夜市出名的招牌菜，其中陳董跟十全比較好吃
福州胡椒餅：夜市後段（近廟）：皮薄餡多不油膩，有時候可要排隊喔！
程班長牛肉麵：饒河夜市中段：饒河夜市出名小吃，常上傳媒，有點貴。
天婦羅小吃：夜市中間市場內：這里一般年輕人不會走，但是懂門路的人就會來這里 啰！
東發飲食店：饒河夜市中段：60年老店的面線賣，有點貴！但內含蝦米的湯頭卻好吃的令人難忘！
切仔面：夜市入口對面：位於撫遠、八德、饒河交界處，這里小菜跟面都還不錯。
(5)台北橋夜市
大腸煎、三絲丸：延平北路3段上：他的糯米腸QQ的不會爛口感不錯。
五香雞卷：延平北路3段上：不知如何形容，加黃瓜粉好吃。
肉粽：延平北路3段上（合作社門口）：裡面的餡很豐富，有蛋黃喔，五花肉也令人難忘。
潤餅：延平北路3段上：這家在延平路上算是有名的。
紅燒鰻：附近昌吉街上：在這里算是很出名的一家。
豬血湯：附近昌吉街上：貴了一點，但是好吃。
(6)師大夜市
慶豐生炒花枝：夜市（39巷）一進去左邊：不錯。
阿鑫面線：夜市（39巷）一進去右邊：大腸算處理的不錯，常上雜志，可惜台北面線好吃的都比他多。
滇緬小吃：師大路39巷底與龍泉街交界：難得吃到這些東西阿！吃個破酥包吧。
許記生煎包：龍泉街上：好吃，要排隊喔。
燈籠魯味：龍泉街上：有名。
韓式鐵板飯：龍泉街上：附喝到飽紅茶，有辣勁，他的煲也很不錯耶。
(7)遼寧夜市
北海道魷魚羹：遼寧街上：道地的北方口味，當羹碰上九層塔，真好吃啊！
真味肉圓：遼寧街上：屏東口味，外皮很嫩，還有他的醬汁好吃。
粉圓：遼寧街上（近廟）：真的俗又大碗，去東區粉圓會多花10元喔。
麻油腰子：遼寧街上：好香喔！
阿義鵝肉：遼寧街上：有很甜的肉味，他的鯊魚煙也不錯喔。
(8)寧夏夜市
豬肝湯：寧夏街與民生西路交接：特製豬肝、口味獨特，有點貴，但好吃、別家沒有。
沙茶牛肉：寧夏街中段：這里的牛肉都做的不錯喔，算是俗又大碗喔！
郭魚湯：寧夏街中段：這里的味增口味很好喝。
羊肉爐：平陽街上：這里本來有3、4家，但是改成籃球場後只剩一家老店啰！
鯊魚煙：重慶北路2段騎樓上：建議找一家有賣豆腐鯊的。
魚翅肉羹：圓環內：圓環三絕之一！
蚵仔煎：圓環內：圓環三絕之一！
清湯蚵仔面線：圓環內：圓環三絕之一！
春發號牛肉麵：附近天水路上：湯頭VERY GOOD！
路邊攤日本料理：南京西路交通大隊對面：名叫做『小街亭』...很有名喔。
(9)景美夜市
炒羊肉：景美街（公有市場旁入口）：最有名，便宜，旁邊一些同質性新開的也不錯！
上海煎包：景文街上：常排很多人，皮薄餡真的也好吃。
景美燒烤鹽酥雞：上海煎包旁邊：入味，一定要吃他的雞屁股。
豆花粉圓：景美街（公有市場旁入口）：很多人，記得要加花生。
阿啰哈雞排：景美醫院旁：很大口味很獨特！炸的好像速食店喔。
(10)南機場夜市
15元甜不辣：南機場夜市內：真的好便宜。
現打的果汁店：南機場夜市內：西瓜汁、木瓜牛奶都是超級好喝。
現煮什錦面：南機場夜市內：老闆的功夫不錯喔！真材實料湯頭好。
炸豆腐、羅卜糕：南機場夜市內：價格便宜又好吃。
八棟圓仔湯：南機場夜市內：它的挫冰最好吃，記得加芋泥仔跟地瓜喔！
米台目、肉粽：南機場夜市內：他的面加上肉燥後真是超級好吃。
㈡ 上海周記無水蜂蜜脆皮蛋糕怎麼做
材料：（可做10-12個）
A、3個全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙（沒有也可不放）
D、100克低筋麵粉
E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根據麵糊的濃稠可調整）
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
做法：
1、先將A+B混和加熱到40度左右，電動打蛋器打發（就是標准打發狀態，蛋沫濃稠松發，手指勾起約兩秒滴一滴）；
2、再加入C繼續打至拌勻（不用很長時間）
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入後拌勻再加下一匙，可以直接用電動打蛋器低速攪拌）（此步驟和傳統的海綿蛋糕方子比，我改動了，先放了油、蜂蜜，然後才篩入的麵粉，我個人覺得這樣更容易讓濕性物質均勻。另外因為前面蛋液已經是打發的，所以不要打時間過長，均勻即可）
4、篩入低筋麵粉拌勻，沒有橡皮刀就用手拌，抄底像翻書一樣拌，一定要輕輕的攪拌拌勻，不能過度攪拌以免出筋；拌好的麵糊比較濃稠，消泡不是很多，然後就用勺倒入紙杯3/4滿。
有烤箱就預熱200度，考10分鍾。沒有就用微波爐大火，4～6分鍾
㈢ 在成都學習糕點 上海周記和百年文記 哪個好點請懂的人指點！！！
成都培訓學校挺多的，我去的是東華考察。東華他們的學員挺多。我自己以前是自學的，現在想去學校系統學習下，然後拿個資格證，找工作容易得多，待遇也好得多。正准備去東華周末沙龍公開課看看，了解下再去學校看看。