㈠ 香橙戚風蛋糕怎麼做好吃呢
過年來做個香橙蛋糕吧，寓意心想事成哦！好吃的香橙戚風蛋糕鄭肢具體做法如下：
一、用料：
橙子 1個
橙汁 40克
玉米油 30克
低筋麵粉 50克
雞蛋鎮巧 2個
細砂糖 30克
玉米澱粉 5克
二、具體做法：
1、製作橙皮屑：刨下橙子的橙色外皮，切碎，用少許糖腌制一會。
㈡ 戚風蛋糕在家該怎麼做
戚風蛋糕是一種受歡迎的海綿蛋糕，以其輕柔細膩的口感和簡單的製作方法而聞名。在家製作戚風蛋糕需要一些耐心和細心，但遵循以下步驟，你就能做出美味的戚風蛋糕。
准備材料：
雞蛋：4個（分離蛋黃和蛋白）
細砂糖：70克（分成兩份，一份30克用於蛋黃，一份40克用於蛋白）
低筋麵粉：80克
玉米油：40毫升
牛奶：60毫升
檸檬汁或白醋：幾滴（幫助穩定蛋白）
香草精：少許（可選）
工具准備：
戚風蛋糕模具
電動打蛋器
橡皮刮刀
篩網
烤箱
製作步驟：
預熱烤箱至170°C。
將蛋黃和30克細砂糖放入碗中，用打蛋器打至顏色變淺，體積膨脹。
慢慢加入玉米油，邊加邊攪拌，直到完全融合。
加入牛奶和香草精，繼續攪拌均勻。
篩入低筋麵粉，輕輕攪拌至無乾粉狀態，形成蛋黃糊。
在另一個干凈的碗中，將蛋白和幾滴檸檬汁或白醋混合，用電動打蛋器低速打至出現泡沫。
分三次加入40克細砂糖，逐漸提高打蛋器速度，打至硬性發泡（拉起打蛋器時，蛋白霜能夠拉起尖尖的小尖角）。
取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻，注意要輕柔以防止蛋白消泡。
將混合好的蛋黃糊倒回剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻，直到完全混合。
將混合好的蛋糕糊倒入戚風蛋糕模具中，輕輕震動幾下，以去除大的氣泡。
放入預熱好的烤箱中，烤約45分鍾，或直到蛋糕表面金黃且用牙簽插入蛋糕中心能夠干凈地拔出。
烤好後，立即將蛋糕連同模具倒扣在架子上，冷卻至少一個小時，這樣可以減少蛋糕塌陷和縮腰的可能。
蛋糕完全冷卻後，用刀沿著模具邊緣輕輕旋轉，幫助脫模，然後將蛋糕取出。
注意事項：
確保所有材料在室溫下使用，這有助於蛋白更好地打發。
蛋白霜打發時不要過度，否則會導致蛋糕體結構過緊，影響口感。
翻拌蛋糕糊時要輕柔，避免蛋白消泡。
烤箱預熱很重要，確保烤箱達到設定溫度後再放入蛋糕。
每個烤箱的溫度可能有偏差，所以烘烤時間僅供參考，需要根據實際情況調整。
按照這些步驟，你就可以在家製作出美味的戚風蛋糕了。祝你烘焙愉快！
㈢ 戚風蛋糕的經典做法
戚風蛋糕，也被稱為氣瘋蛋糕，這款蛋糕要做好不容易，比較容易失敗，可是找到失敗原因了，下次注意，就會慢慢成功的我的八寸戚風蛋糕，因為烤箱溫度沒有掌握好，導致爬的不是很高。
By 唯美是涵涵媽媽
用料
新鮮雞蛋 5個（帶殼不超過270g）低筋麵粉 80g綿白糖 80g牛奶 65ml玉米油 45g糖粉（裝飾） 少許
做法步驟
19、涼透脫模，利用印花模具篩入糖粉。
小貼士
烤箱的脾氣自己把握，蛋糕烤箱放中層烤，受熱均勻些。
㈣ 戚風蛋糕怎麼做
戚風蛋糕是一種非常輕盈松軟的蛋糕，製作起來相對簡單。以下是製作戚風蛋糕的基本步驟和配方：
材料
低筋麵粉：100克
蛋黃，4袋
牛奶，60毫升
植物油，40毫升
糖，90克雞蛋（分成兩部分，分別用於蛋白和蛋黃），4個
檸檬汁或醋，幾滴（有助於打發蛋白）
步驟
准備工作：
預熱烤箱至 160°C。
准備一個18cm的戚風蛋糕模具，無需塗抹油。
混合蛋黃糊：
將蛋黃放入一個大碗中，加入20克糖，用打蛋器打至顏色變淺、略微發泡。
加入牛奶和植物油，繼續攪拌均勻。
篩入低筋麵粉，輕輕翻拌至無乾粉狀態，成為蛋黃糊。
打發蛋白：
在另一個干凈的碗中，加入蛋白和幾滴檸檬汁，開始用打蛋器打發。
當蛋白泡沫變粗時，逐漸加入70克糖，繼續打發，至出現硬性發泡（提起打蛋器時蛋白霜能夠保持挺立）。
混合蛋黃糊與蛋白霜：
取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，用刮刀輕輕翻拌均勻。
再將混合好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中，繼續輕輕翻拌，直到完全混合，不可過度攪拌。
烘焙：
將混合好的蛋糕糊倒入戚風蛋糕模具中，輕輕震動模具，排出氣泡。
放入預熱好的烤箱，烤約30-35分鍾，或者直到蛋糕表面呈金黃色，用牙簽插入中心取出時沒有黏糊物。
冷卻：
出爐後立即將模具倒扣，冷卻至室溫，這樣可以防止蛋糕塌陷。
完全冷卻後，用刀沿模具邊緣劃一圈，輕松脫模。
小貼士
: 所有材料最好在室溫下使用。
注意蛋白霜的打發程度，過度打發會導致蛋糕口感變硬。
可以根據個人口味添加香草精或檸檬皮等香料。
祝你成功製作出美味的戚風蛋糕！
㈤ 簡單自製蛋糕的做法
零失敗家庭自製戚風蛋糕（6寸配方）食譜