1. 動物奶油蛋糕怎麼做
動物奶油蛋糕的做法
步驟step
1
將蛋黃、蛋白分離。
步驟step
21
發揮想像力，青蛙王子、勤勞的小蜜蜂、小雞、小獅子、讓動物來個大聯歡，讓烘焙也成為和寶寶的親子時光吧。
2. 奶油蛋糕怎麼做
奶油蛋糕的做法如下：
材料/工具：玉米油35克、抹茶粉6克、牛奶50克、蛋黃3個、低筋麵粉50克、蛋白3個、細砂糖80克、檸檬汁3滴、淡奶油400克、斑斕香精2滴、芒果2個、 草莓6個、櫻桃2個、鹽水、粉篩、手動打蛋器、盆、電動打蛋器、刮刀、戚風模具、烤箱、冷卻架、裱花袋。
1、准備好所用的食材，分別稱重好重量備用，草莓鹽水浸泡清洗干凈。
3. 鮮奶油蛋糕的做法
1、食材：雞蛋150g、低粉50g、玉米油24g、牛奶24g、細砂糖（蛋白用）36g、細砂糖（蛋黃用）18g、淡奶油約400g、白砂糖約50g、大杏仁若干、白蘭地適量、黑加侖適量
2、雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白。
3、蛋白放入無油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性發泡。
4、蛋黃加入細砂糖，用蛋抽輕輕打散，不要打發。
5、把玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻。
6、加入牛奶攪拌均勻。
7、篩入低粉，用刮刀翻版均勻。
8、盛1/3的打發蛋白放入蛋黃液中，用刮刀翻拌均勻。
9、再把攪拌好的混合物倒入餘下的蛋白中，翻拌均勻。
10、把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震盪出氣泡。
11、烤箱預熱180度，中層35分鍾左右。出爐後立刻倒扣，冷卻脫模
12、如果不及時裱花，建議用保鮮膜包裹好戚風蛋糕，避免風干。
13、用蛋糕刀片成三片。
14、杏仁片放入煎鍋，小火焙至微微金黃。
15、黑加侖用白蘭地浸泡10分鍾左右。
16、淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花狀態。
17、在蛋糕胚上抹上打發的淡奶油。夾層的淡奶油，抹勻即可。
18、黑加侖用廚房用紙吸掉多餘的水分，碼在夾層中。
19、蓋上一片蛋糕片，再塗抹上打發的淡奶油。
20、再在夾層中碼放上浸泡過的黑加侖，按進淡奶油中。
21、放上最後一片蛋糕片，抹上打發的淡奶油。
22、先粗略的在表層抹上打發的淡奶油，再在周圍也同樣抹上。
23、最後用抹刀修飾表面，讓蛋糕看上去更加標致。裱花後在周圍貼上杏仁片，裝飾即可。
4. 奶油蛋糕的製作方法
製作奶油蛋糕的簡易步驟:
所需材料：雞蛋4個，白糖50克，玉米油35克，低筋麵粉80克，牛奶40克，淡奶油200克。
步驟如下：
- 首先，將蛋白和蛋黃分開，蛋白需在無油無水的盆中打發，確保蛋黃完全不沾。
- 蛋黃中加入20克白糖，攪拌至糖溶解。
- 接著，逐漸加入玉米油和牛奶，用手動打蛋器攪拌均勻，但不要打發。
- 篩入低筋麵粉，用硅膠鏟輕輕翻拌，避免出現面團。
- 如需巧克力口味，可在此時加入可可粉。
- 蛋白部分，打發至硬性發泡，呈現小尖峰狀。
- 將蛋白分三次加入蛋黃糊中，同時預熱烤箱。
- 用翻拌的方式混合蛋糕糊，倒入八寸模具，輕震出氣泡，140度烘烤50分鍾。
- 烤好後立即倒扣，冷卻後脫模。
- 打發淡奶油，直到有類似蛋白的直立尖角，然後開始塗抹蛋糕。
- 根據喜好，可加入色素調整顏色，我選擇了淺橘色。
- 用裱花袋和六齒裱花嘴，從蛋糕中心向下拉出直線，再沿一圈塗抹，最後用大號六齒裱花嘴裝飾成玫瑰花形。
- 簡單幾步，一款奶油蛋糕就完成了。
- 小貼士：只要掌握了戚風蛋糕的基本打發和翻拌技巧，製作奶油蛋糕就不再是難題，為家人做生日蛋糕也變得輕而易舉。