我個人認為，一個20平方米左右的店鋪面積非常適合開生日蛋糕店。
設備方面，首先需要一台電烤爐或燃氣烤爐。電烤爐可以是單層或雙層，價格區間在1200到2500元，而選擇燃氣烤爐的話，價格會更高一些，大約在4500元左右。推薦使用雙菱牌的國產烤爐，它省氣且熱效率高。
醒發箱也是必不可少的設備，用於麵粉的醒發過程。一台醒發箱的價格在200到400元之間。和面機一台，價格在800到1200元之間，可以用於蛋糕面團的和制。
打蛋機一台，價格大約在200元左右，用於蛋液的混合和攪拌。蛋糕、麵包模具需要准備若干，總價格大約在600元左右。裱花轉台用於蛋糕的裝飾，價格在50到100元之間。
各種奶油、色素、高低筋麵粉及其他配方材料，至少需要准備幾百元以供日常運轉。塑料蛋糕模型可以選購幾個，價格大約幾十元即可。
冷藏式陳列櫃台是展示蛋糕的重要工具，一台大約需要1000元以上。操作台和雜物綜合起來大約300元以內即可滿足需求。
以上就是開一家生日蛋糕店所需的基本設備及大致價格，希望對你有所幫助。
