用料
蛋糕體部分
1，黃油 114克
2，低粉 300克
3，雞蛋（常溫） 2隻
4，紅絲絨液 30克
5，可可粉 20克
6，泡打粉 2.4克
7，香草精 5克
8，白醋 16克
9，鹽 2.4克
10，糖粉 280克
11，小蘇打 5克
12，酸奶油
全脂純牛奶 240克
白醋 15克
抹面部分
1，無鹽發酵黃油 240克
2，奶油乳酪 260克
3，糖粉 55克
4，香草精 適量
經典紅絲絨蛋糕——超詳細步驟，超多貼士的做法
准備好所有食材～
你邊做邊找東西，我也不攔著你（｡ò ∀ ó｡）
香草精我用的自己泡的香草酒代替了。糖粉我用的太古的紅標糖粉，一大桶的那種。
小貼士
1，粉類一定要提前過篩兩到三遍。
2，蛋液少量多次加入黃油中，避免油水分離。
3，每次加入粉類的東西（糖粉，四種粉類混合），先用刮刀稍微攪拌到看不到乾粉，再開電動打蛋器，不然粉會飛到你臉上的😂。
4，加酸奶油紅絲絨液的時候也是同貼士3，先混合一下，再開高速。
5，白醋，小蘇打一定要分別稱量好。
6，抹面小技巧，夾餡奶油乳酪霜可稍微厚重點（指的狀態，不是數量），抹面奶油乳酪霜可稍微輕薄點（可用微波爐最小火轉30s觀察狀態），更利於抹面光滑。
7，蛋糕不燙手的程度即可裝保鮮袋密封保存，保持蛋糕體濕潤。
8，給出的奶油乳酪霜的量正好裝飾圖中8寸蛋糕一個，如果需要裱花，請適量增加比例。
9，模具最好是墊油紙，脫模後蛋糕屑少，抹面會更干凈。
10，烤蛋糕的時間不是固定的，看狀態，竹簽插入蛋糕中心，沒有濕的麵糊帶出就是烤好了。
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3.銆愭槦絀烘媺鑺辮泲緋曘
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❹ 壽字蛋糕的做法步驟圖，壽字蛋糕怎麼做好吃
用料
奶油 適量
戚風蛋糕 適量
雞蛋 適量
壽字蛋糕的做法
下載jpg 然後用A3紙列印（請確保自己的底盒跟我的一樣大小）壽字蛋糕的做法 步驟1
剪下來筆畫 去畫材店買最厚的白卡紙，剪切模具，然後可以拼接如圖，使用之前用酒精擦乾凈，可能會有略微捲曲不影響使用。壽字蛋糕的做法 步驟2
做一些你喜歡的配件 圖上是我手繪的白巧桃子 後面有一些果醬的硬模巧克力壽字蛋糕的做法 步驟3
選你喜歡的蛋糕體與配色 （我用了紅絲絨做底，上層是普通蛋糕卷，奶油用了一層馬斯卡彭➕淡奶油，一層普通淡奶油）我做的稍嫌凌亂 隨你自己喜歡著弄吧～整體看起來要明快的多 圖片隨手拍的 隨意看看就好壽字蛋糕的做法 步驟4
用的這把小刀 切割蛋糕胚筆畫都很貼合壽字蛋糕的做法 步驟5
小貼士
我蛋糕本身也做的很一般 就不上配方之類的了，看到沒有人傳壽字的 就給大家傳個jpg 不會ps的也可以做了，自己會ps也可以做其他字體 還蠻好玩的