① 創意蛋糕店食譜
創意蛋糕店食譜大全
1、薩赫蛋返數糕(大盤)：巧克力蛋糕材料：巧克力系+巧克力系+巧克力系；
2、大芭菲(大盤)：香草冰淇淋材料：奶油系+草莓系+水果系漏野首；
3、超大布丁(大盤)：布丁材料：奶油系+砂糖系+奶油系+奶油系；
4、餡餅(大盤)：鮮奶凍材料：精華系+砂糖系+奶油系+奶脊晌油系；
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③ 有哪些適合初學者的蛋糕食譜
對於初學者來說，選擇一些步驟簡單、材料容易獲取的蛋糕食譜是非常重要的。以下是幾個適合初學者嘗試的蛋糕食譜：
海綿蛋糕（Sponge Cake）
這是一個簡單的蛋糕，它的主要成分包括雞蛋、糖和麵粉。製作海綿蛋糕的關鍵在於充分打發雞蛋，使其變得松軟蓬鬆。一旦掌握了基本的海綿蛋糕做法，就可以通過添加不同的口味，如檸檬、橙子或香草精來變化風味。
戚風蛋糕（Chiffon Cake）
戚風蛋糕是一種輕柔細膩的蛋糕，它使用了一種獨特的方法來包含空氣，使蛋糕體輕盈。這種蛋糕的關鍵在於蛋白霜的製作，需要將蛋白和糖打至硬性發泡，然後輕輕翻拌入其他材料中。
黃油蛋糕（Butter Cake）
黃油蛋糕是一種經典的蛋糕，以其豐富的黃油味和柔軟的質地而聞名。製作黃油蛋糕通常需要將黃油和糖打至輕松蓬鬆，然後加入雞蛋和乾性成分。這種蛋糕可以添加水果、巧克力碎片或堅果來增添風味。
磅蛋糕（Pound Cake）
磅蛋糕因其等量的黃油、糖、麵粉和雞蛋而得名。這種蛋糕的特點是質地密實但濕潤，適合切片塗上果醬或奶油享用。製作磅蛋糕時，關鍵是將所有材料混合均勻，但不要過度攪拌，以免蛋糕變得過於緊實。
杯子蛋糕（Cupcake）
杯子蛋糕是迷你版的蛋糕，非常適合初學者嘗試，因為它們容易製作且不需要復雜的裝飾技巧。基本的杯子蛋糕配方類似於海綿蛋糕或黃油蛋糕，但分裝在小杯中烘烤。一旦烤好，可以用各種方式進行裝飾，如撒上糖粉、塗抹奶油霜或覆蓋巧克力醬。
香蕉麵包（Banana Bread）
香蕉麵包是一種簡單的速食麵包，適合初學者嘗試。它的主要原料是成熟過頭的香蕉，這些香蕉通常會被壓成泥加入到麵糊中。香蕉麵包的製作過程類似於蛋糕，但形狀更像麵包，質地也更為密實。
在嘗試這些食譜時，初學者應該記住以下幾點：
仔細閱讀食譜，確保理解每個步驟。
准確測量材料，使用量杯和量勺。
預熱烤箱，確保達到正確的溫度。
使用正確的烘焙工具，如攪拌碗、攪拌器、烤盤和冷卻架。
不要過度攪拌麵糊，這會導致蛋糕變得過於緊實。
按照食譜的指示烘烤，但也要根據實際情況調整時間。
總之，烘焙是一個實踐的過程，每次嘗試都會增加成功的機會。不要害怕犯錯，因為每個錯誤都是學習的機會。隨著經驗的積累，初學者將能夠掌握更多技巧，最終成為烘焙高手。
④ 38升美的烤箱做蛋糕麵包食譜
麵包蛋糕
這款蛋糕結合了麵包的柔韌和蛋糕的松軟，做法雖然麻煩了一點，但是值得一試的麵包蛋糕。
材料：（9*5*3英寸土司模具2個）
麵包體：高筋麵粉1.5杯，糖2大匙，鹽1/3小匙，酵母1小匙，奶粉1大匙，牛奶1/3杯，雞蛋1個，黃油20克。
蛋糕體：
蛋白糊：蛋白6個，糖1/3杯，醋幾滴。
蛋黃糊：蛋黃6個，牛奶90ML，玉米油90ML，低筋麵粉1杯，糖2大匙。
1杯=1cup=250ml，1/3杯=80ml
食材明細
高筋麵粉1.5杯
低筋麵粉1杯
牛奶90ML
玉米油90ML
蛋白6個
黃油20克
酵母1小匙
奶粉1大匙
糖1/3杯
鹽1/3小匙
醋幾滴
菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費下載>>製作步驟
1.
後油法，除黃油外，把麵包體的材料放入麵包機里，按揉面程序揉約10分鍾，加入軟化的黃油繼續揉至完成狀態，發酵至2倍大。
2.
拿出來按壓排氣，分成2份，滾圓，鬆弛15分鍾。
3.
把面團擀成長方型,長度與模具差不多長。
4.
沿寬邊捲起來。
5.
放入模具。（模具底要鋪上油紙或錫箔紙，好脫模。）
6.
二次發酵至1.5倍大（約40分鍾）。（天氣涼了，我是把烤箱預熱到約30C度，關火，麵包放進烤箱，烤箱放碗開水，發酵的。）
7.
麵包二次發酵的時候（約25分鍾後），開始做蛋糕糊。蛋黃加糖，牛奶，玉米油打至油水混合，糖溶化。
8.
篩入低粉，用橡皮刀拌勻。
9.
把蛋白放入干凈的無水無油的容器里，加糖和醋打至硬性發泡。
10.
把1/3蛋白糊放入蛋黃糊里翻拌均勻。
11.
再倒回剩下的2/3蛋白糊里快速翻拌均勻。（做法跟戚風蛋糕一樣）
12.
麵包二次發酵到1.5-2倍大。
13.
把蛋糕湖倒入發酵好的麵包上，用力震幾下，震出大氣泡。
14.
烤箱預熱350F/180C，烤45分鍾。
15.
拿出倒扣放涼，就可以脫模了。
16.
切片看看，非常柔軟的。
麵包蛋糕做法小貼士
1.
模具底一定要鋪上油紙或錫箔紙，否則很難脫模。
2.
麵包卷的時候盡量卷緊，烤出來才不會有大空隙。