Ⅰ 自己在家怎麼炒花甲才不腥
1、1把花甲放在淡鹽水中靜置34個小時，讓其充分吐出泥沙，再用清水充分清洗干凈大蒜生薑洋蔥泡野山椒切成碎並放在大碗中，然後再撒入少許乾花椒干辣椒芹菜和香菜清洗干凈後切成小段備用2鍋中加入足量清水。
2、1材料花甲3斤半火鍋底料一小塊姜4片蔥1根白糖少許啤酒1罐泡姜1塊泡辣椒5個2花甲買回來用清水洗兩三次，鍋內燒水，放入幾片姜和兩勺料酒，冷水下花甲，待花甲開口後立馬撈出，用清水沖洗後瀝。
3、1 炒花甲前先將花甲放入鹽水中火浸泡兩個小時以上，這樣花甲就會自動將沙子吐出加入使用有是為了將花甲的腥味去除2在炒花甲的過程中， 調料不要加太多 ，特別是豆瓣醬，這樣才不會將花甲的鮮味蓋住而且炒花甲時。
4、1材料花甲，蔥，辣醬，油，蒜頭，生抽，辣椒醬2蒜頭拍扁去衣，然後剁成蓉蔥切成段花甲洗凈撈起瀝干水3爆香蒜蓉和辣椒，將花甲和辣醬倒下鍋翻炒4最後放生抽和蔥段即可出鍋。
5、1材料花甲青椒紅椒大蒜生薑小蔥洋蔥鹽胡椒粉味精蚝油2把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養3小時左右，切好姜絲蔥段，青椒去籽去小段3水中放入生薑燒開，加入適量料酒，下花甲大火。
6、1材料花甲500g香菜少許食用油生薑辣椒蒜花椒醋2花甲洗凈備用，生薑蒜切末，辣椒切段備用3鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水沖凈白色泡沫和沙子4鍋內倒油燒開，姜蒜辣椒放入。
7、4加點鹽，花甲吐泥吐的更干凈，第二次浸泡就很明顯沒有那麼臟了，然後直接放籃子里多沖洗幾遍，這樣洗出來的花甲沙子基本上都可以去除掉挑選的情況下，花甲肯定是不會開口的，都縮在殼里一般都是一個一首先把買。
8、1把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋泡3小時2姜洗凈切絲蔥洗凈切段，青椒洗凈去籽切小段備用3起鍋倒水放生薑料酒燒開，然後把花甲放進去煮2分鍾，再撈出來瀝干水分4起鍋倒油，下姜蔥爆香5。
9、然後再加上這些花茶，用料酒以及姜蒜腌制一會兒通過料酒或者一些白酒來腌制，能夠有效的去除腥味，然後在炒花甲的時候也要多給一些辣椒，這樣能夠提香，而且也能夠掩蓋一些腥味二蒜香花甲的做法相信很多人也都特別喜歡吃。
10、1活甲魚背部朝下，腹部朝上，待其伸出頭，迅速用刀將其頭砍下，提起控凈血2放入開水鍋內稍燙後，撈入冷水中，刮凈黑皮，揭蓋掏去內臟，剁去尖爪，用清水沖洗干凈，放在大鍋內3把海參豬肉蛋糕冬筍。
11、把洗凈的花甲，先用開水燙一下，等全部張開之後打起來，把水晾乾之後再入鍋加入料酒爆炒腥味就沒有那麼濃要是吃辣的話加點辣的，那腥味就會更少了。
12、6炒花甲的時候火要大一點，急火炒花甲才能保持好的口感注意事項洋蔥香菜和小米辣都不是必須放的食材，不喜歡吃的可以不放花甲炒多久可以根據自己喜歡的口感自由調節，我喜歡吃口感老一點的，所以炒花甲的時候會炒很。
13、簡單的話~可以做一道爆炒花甲這一道家常菜主要是以花甲為食材炒制而成的，搭配青椒起來不僅顏色好看，味道更是香辣和濃郁的相互交融，十分美味下飯下面簡單介紹如何爆炒花甲爆炒花甲的食材花甲900克青尖椒2條香蔥。
14、大家好，我是食味四季，我的回答是在青島的晚上習慣了每天來一盤花甲，一瓶啤酒的日子，青島人把趕海挖花甲當做生活中的一種樂趣，挖出的新鮮花甲，吐沙之後，放入辣椒，花椒等調料，急火爆炒，倒水燜煮片刻，便是一盤不可多得的美味，說。
15、清理花甲講究一定的方法，可以將花甲在水裡浸泡一段時間，然後用流動的水不斷的沖洗，直到清洗干凈，然後就可以將花甲搭配其它配料一起入鍋蒸炒，根據自己的口味選擇調料和配菜，那麼詳細的炒花甲步驟有哪些洗花甲真的是很。