① 在家自製蛋糕簡易做法
自製蛋糕，其實很簡單。你要用低筋麵粉。放鹽。然後你把紅糖和雞蛋呢？打蛋器把他打到。就像奶油一樣。把低筋麵粉珊。舞蹈。打好的蛋清當中。放入模具。放蒸鍋里蒸或者放烤箱里烤。
② 做蛋糕一定要稱粉重嗎請不要回答買一個稱。如果在沒有的情況下怎麼去衡量重量
笨，用碗或者杯子打比例啊。一碗面，一碗水，再打一碗雞蛋。
③ 做蛋糕必須用黃油嗎
不是必須。
主料：低筋麵粉50g、煉乳50g、雞蛋4個
輔料：白砂糖45g、玉米油35g
1、准備好所用食材，把低筋麵粉過篩；玉米油可以直接稱入不粘鍋內。
④ 一碗面,三個雞蛋,兩勺泡打粉兩把糖可以做什麼吃的
一碗面，三個雞蛋，兩勺泡打粉兩把糖可以做什麼吃的，蛋糕，麵包都可以。
⑤ 4個雞蛋一碗面，教你不用烤箱蒸蛋糕，香甜又松軟，做法簡單易學
每次經過麵包屋都會被裡面香甜的氣息所誘惑。隔著老遠，空氣中飄著一股香甜的氣息，我知道前面肯定有麵包屋。麵包蓬鬆暄軟、又拉絲，吃到嘴裡香甜柔軟，越嚼越香。在沒有吃飯的時候經過這里，荷包肯定會大瘦身。琳琅滿目的的麵包，金黃誘人，聞著又香甜，不能怪我沒有自製力，只能怪麵包太誘惑！
現在網路發達，各種人才也被我們所認知。比如這 美食 達人們，就能簡單的復刻一個麵包。做麵包的工具需要烤箱，烤出來的麵包才有那種金燦燦的外表。沒有烤箱也難不倒這些「人才」，他們會試驗各種方法，然後選出一個來長期執行。最後變成自己常用的菜譜，分享到網路中後，引起很大的共鳴。原來這樣也可以做麵包？我剛開始看到這個做法也是這樣想的，這外表簡直跟麵包屋裡的一模一樣。味道當然不能說是一樣的，因為做法不一樣。
今天要分享的這個做法是蒸出來的，蒸出來的麵包吃起來味道沒有那種高溫炙烤的香氣。蒸出來的麵包是濕軟的，最濃郁的還是那種雞蛋的味道。這種味道不被味覺敏感的人喜歡，他們認為這是一種腥味。這種腥味不難去除，在製作的時候加點醋就能解決。做法非常簡單易學，不用烤箱也能做，主要材料是雞蛋跟麵粉，出鍋的時候松軟，吃到嘴裡香甜。感興趣的朋友就收藏起來試一試吧！
【所需材料】
4個雞蛋，3克酵母，25克白糖，幾滴白醋，350克高筋麵粉/普通麵粉，20毫升玉米油，適量乾果。
【製作步驟】
1.四個雞蛋、3克酵母、25克白糖、幾滴白醋放在一起。用筷子攪打均勻。白糖量根據個人口味來增加，想吃更甜的可以再加20克。
2.350克高筋麵粉，少量多次地加入到雞蛋、糖混合液中。一邊倒一邊攪拌，先攪拌成大面絮狀，再加入20克的植物油。具體的麵粉量根據雞蛋的大小來定，雞蛋大液體多，就多倒點麵粉進去。加點油能使麵包更柔軟，油選擇沒有味道的最好。有味道的油用蒸的方式是去不掉的。沒有高筋麵粉可以使用普通麵粉。
3.下手揉成偏軟的面團。
4.移到案板上，像搓衣服一樣，搓揉面團。
5.搓到這樣能拉出一張膜就可以了。出膜的話麵包就有拉絲效果，用高筋麵粉拉絲效果更佳。
6.收圓面團，稍稍按扁。再用擀麵杖擀成長方形的面片。
7.准備一點乾果，比如葡萄乾、蔓越莓乾等。這樣吃起來豐盛一點。鋪在面片的上半部分，材料多就鋪滿一點，不要覺得太貪心，反正自己吃。
8.把鋪了果乾的部分捲起來。
9.下半部分用刀劃開，間隔3厘米左右。這樣做方便在最後的時候撕開吃。
10.把下半部分劃開的部分捲起來。
11.最後將它盤起來。尾巴壓在底下，不要露出來即可，松一點，不要盤太密集，後面還要發酵。
12.准備一個容器。我用的是六寸活底蛋糕模具，沒有的就用普通的盆就可以。貼上油紙防粘，沒有就四面刷點油。把盤好的生坯鋪上去。鍋中准備溫水，溫度40度為宜。把生坯放上去，蓋上蓋子，發酵40-50分鍾左右。本次做法採用的是一次發酵。
13.發酵到像這樣8分滿就可以了，不要發太過了，不然內部太多空氣，蒸的時候會裂開，停火後會塌掉。在面上刷點蛋黃液，撒點黑芝麻。
14.冷水上鍋，水開轉中小火蒸45分鍾即可，時間到燜3分鍾左右再開蓋。一定要放夠水，不能半路開蓋。面上可以蓋保鮮膜也可以不蓋，不蓋的話表面會掉水蒸氣，破壞紋路。可以使用盤子或者錫紙。
15.不燙手的時候就脫模，手撕著吃非常滿足哦！松軟又香甜。
小貼士：
1.最後出鍋的時候按一下，如果不會回彈，說明就是沒有蒸熟，裡面還會發粘，按一下黏在一起了。
2.用普通麵粉的話就不用太費勁去揉出膜了，因為要花費很多時間。
⑥ 查一下白砂糖除了喝還能幹什麼
怎麼才能讓自己胖起來？
中國醫學認為，體病多因脾胃功能低下，氣血不足所致。脾為後天之本，氣血生化之源。脾胃健，氣血盛，則肌肉豐腴，肢體強勁。反之，則身體消瘦，肢軟乏力。醫治體瘦先要排除因甲亢、肝病、腎病以及腫瘤等多種慢性病。然後採用中葯治療，會有很好的效果。
瘦弱測試
一個人是胖是瘦不是憑眼睛看就能測算的，可以根據以下公式算出自己是否瘦弱了點：用身高的厘米數減去100後乘以0.9，得出的答案就是本人標准體重。如個人身高180厘米，標准體重就是（180-100）×0.9=72公斤，低於或高於標准體重10%都屬於正常現象。如果你的實際體重低於標准體重10%以上，就要考慮自己是否偏瘦了。
特別提醒
一般情況下，體重過輕與遺傳因素有關系，同時，一些情緒容易亢奮的人，由於內分泌的影響就可以加速熱量的消耗。有些人容易緊張，結果可能是漏掉一餐或者食慾不振，一次損失上千卡熱量自然不在話下，這樣肯定不會胖。
如果發現自己的體重過輕，身體過瘦，首先要查一下是不是疾病的潛在影響。如甲狀腺、糖尿病、腎上腺、消化系統疾病等，都容易造成體重過輕。排除了疾病的情況，才可以實施增肥計劃。
身心愉快
瘦弱男女在飲食方面，有不少都存在挑食和偏食現象。因此，應改掉這些不良習慣，增加膳食的攝入量，膳食應豐富多樣。多吃碳水化合物，麵食最管用，此外，高蛋白食品、蔬菜和水果一樣都不能少，平日里更要口不離那些健康的零食，如花生、奶糖等，喝完啤酒再喝點果汁也是不錯的主意。
在攝入足夠蛋白質的情況下，宜多進食一些含脂肪、碳水化合物（即澱粉、糖類等）較豐富的食物。這樣，多餘的能量就可以轉化為脂肪儲存於皮下，使瘦弱者體態健壯起來。胃腸功能較弱的瘦子，可選擇雞、鴨、魚、羊的肝臟來食用，除此，魚類也易消化和吸收。
飲食多樣
要想增肥，首先應當做到科學增肥，為健康增肥。平衡飲食外，還應保持充足而良好的睡眠。人的睡眠若比較充足，胃口就比較好，而且也有利於對食物的消化和吸收。不少瘦人喜歡過夜生活，動不動就玩個通宵，第二天又要強打精神去上班，嚴重影響了睡眠的質量，這樣下去不瘦才怪。
還要注意的是個人心理健康。工作中的緊張和壓力、生活中一些小事的想不開、超出人體負荷的「瘋狂」學習或工作等，都會使人愈加消瘦。相反，愉快的心理狀態、和諧的人際關系則有助於增肥。
適當運動
對於那些長期坐辦公室的瘦人來說，每天應抽出一定的時間來鍛煉，這不僅有利於改善食慾，也能使肌肉強壯、體魄健美。人體的肌肉是「用進廢退」，如果長期得不到鍛煉，肌肉纖維就會相對萎縮，變得薄弱無力，人也就顯得瘦弱。
在運動方式上，慢跑是個不錯的選擇，因為人在慢跑的時候腸胃蠕動次數明顯增多，這樣可以消耗人體能量，在進餐時胃口就好。一般來說，大運動量運動、短時間運動和快速爆發力運動都能起到增肥效果，也是欲減肥的人最應忌諱的。
附：食物增肥一方
山葯粥
成分：山葯、乳酪、白糖。
其製法可分為兩種。一種是將鮮山葯洗凈，搗泥，待大米粥熟時加入拌勻，而後調入乳酪、白糖食用；另一方法是，將山葯曬干研粉，每次取30克，加冷水調勻，置爐上，文火煮熟，不斷攪拌，兩三沸後取下，調入乳酪、白糖即可食用。
山葯性味甘平，可補虛贏，長肌肉、潤皮毛，為治消瘦、美容之妙品。乳酪可養肺潤膚、養陰生津。兩者合用，可健運脾胃，資助化源，故於虛瘦病人，效果甚佳。
常常聽到體瘦者抱怨，現在減肥葯滿天飛，就是沒有增肥葯。其實，一般瘦弱欲增肥健身，無需求助於葯物，只要恰當飲食，用食療來調補，就能收良效。
體瘦之人，多有陰虛、血虧津少，故飲食上宜多食甘潤生津之品，如牛奶、蜂蜜、雞蛋、鱉（甲魚）、海參、銀耳等。常用有效食療方有：核桃牛乳飲，蜂蜜飲料，海參膏，龜肉百合紅棗湯，甲魚滋腎羹，參麥甲魚，銀耳鴿蛋，百合雞子黃湯等。
陰虛往往內心熱，體瘦者多見煩躁易怒、口乾咽痛、性慾亢進等虛熱內生現象，故在滋養的同時，還要注意清虛火，可選食蛤蜊麥門冬湯、菊花肉片等。
1.均衡的飲食
可以使用奶油或其它食用油、果醬、糖類等高油脂、高糖類食物來增加熱量，雖然體重增加較為快速，但長期或過量食用，會破壞食慾，並可能帶來慢性疾病危及健康。採用均衡飲食及漸進式的增加食量，避免強迫性的供給，破壞食慾。
2.養成良好的飲食習慣
定時定量，少量多餐，細嚼慢咽。
3.改變進餐的程序
先吃濃度高，營養密度高的食物，再吃其它食物。
4.選擇適度烹調的食物
選擇經適度烹調的食物，如：蒸、燉、鹵、炒、煮..等，避免因油炸、煎、烤..等導致食物堅硬，不易消化。
5.保持心情愉快，布置良好的進餐環境，集中精神用餐。
緊張和焦慮不但影響食慾，腸胃道消化吸收功能也不好，代謝率提高相對地消耗較多的熱量。
如果還是沒有辦法改善您頎長消瘦的身材時，建議您還是請專業的醫師幫您一起找出為什麼肉肉長不出來的原因，用一個健康的方式長健康的肉肉喔！
增肥可以考慮牛奶、杏仁、芝麻、腰果等食物，您可以將杏仁和芝麻粉加入牛奶來喝，腰果則可以當作零食來吃，如此會有不錯的效果。
在社會的人口分布結構中，體重不足也是很常見的一個族群。只是目前社會一片減重風潮之下，那些體重過輕的人，反而是一般人羨慕的對象。可是，實際上體重不足者很容易發生營養不良、容易疲倦、抑鬱、肌肉耗損等症狀。嚴重者更會出現免疫力變差、容易生病，尤其對於患有慢性病的老人，還會增加並發症、愈後不良的機率。
◎增重不增肥
在學理上增肥與增重的意義並不一樣。因為「增肥」顧名思義是增加身體組織的脂肪比例，而「增重」除了脂肪的增加之外，應還涵蓋肌肉組織的成長。我想您要問的應該是「增重」而非「增肥」吧？！
人體的重量，大致上是來自於骨骼、肌肉、脂肪、水分以及其他內臟器官，有意義的「增重」應著重在肌肉、脂肪的比例增加。那麼，我們要如何來進行身體的改造工程呢？答案仍然是「飲食」與「運動」！
【飲食篇】
飲食方面，高蛋白質、高熱量飲食，是增重的不二法門。濃縮的蛋白質與高熱量食物，例如重乳酪蛋糕、小西點、小蛋糕等等，少量多餐、餐後適時補充幫助消化的木瓜酵素或綜合酵素，以增加食物的消化吸收利用率。
◎蛋白質的選擇
選擇優良的蛋白質來源，例如雞蛋、牛奶、肉類、家禽類等，應占每日蛋白質總量的一半以上。植物性蛋白質則以分離萃取的黃豆蛋白粉末，效果會比較好，因為少了阻礙吸收的植物纖維。至於吃肉或喝牛奶那一種方法較好？講求效率的人，可以嘗試喝高蛋白奶粉（例如三多奶蛋白），會比喝一般鮮奶、吃肉的蛋白質攝取量來的高，吸收利用率也比較好。
◎醣類的選擇
醣類的攝取也是重要的一環，選擇澱粉質較高的食物，例如白土司、饅頭、白飯、地瓜、芋頭、南瓜等。烹調時可以芶芡、羹湯、濃湯的型式，或在湯或果汁、牛奶中，加一些麥芽糊精（一般所謂的玉米水解澱粉，可直接加入食物中食用），增加熱量的攝取。
◎脂肪的選擇
油脂部分，可適量使用吸收利用率較佳的中鏈脂肪酸（mct），以增加濃縮熱量的攝取。純的中鏈脂肪酸（mct）因不含「必須脂肪酸」，需搭配一般油脂使用。建議可選用已混合必須脂肪酸的中鏈脂肪酸產品（例如：三多高熱能），避免必須脂肪酸的缺乏。一般建議中鏈脂肪酸占總油脂使用量，以不超過60％為原則。
【運動篇】
欲增重者的運動，以「重量訓練」為主要方式，而非減重者所強調的「有氧運動」。因為「有氧運動」是促進能量消耗的，而「重量訓練」則是用來增加肌肉比例的。藉助啞鈴、杠鈴與訓練器材的使用，配合大肌肉群的完全收縮與放鬆，可以達到肌肉的建造工程。
那什麼叫大肌肉群呢？就是我們所謂的胸肌、腹肌、背肌、腿肌、二頭及三頭肌（手臂）。經由重量訓練與飲食補充，可使大肌肉群成長，相對的便會累積一些體重。
目前在美國，已經在嘗試對老人加以適當的重量訓練，配合增重食品補充，來增加肌肉比例，以改善營養不良、容易疲倦、抑鬱、肌肉耗損、免疫力變差、容易生病等症狀。對於患有慢性病的老人，也會減少並發症、愈後不良的機率。
【早餐：一定要吃、才有活力！】
偏好西式口味的人：
1.現榨柳橙汁一杯
2.低脂牛奶一杯
3.澆滿糖漿、果醬、奶油的煎餅一份。
喜歡中式口味的人：
1.一碗皮蛋瘦肉粥或小米粥
2.一杯豆漿或米漿。
3.一顆水煮蛋
【早上的點心：幫助身體儲藏能量】
下列食物任選一份：葡萄乾、核果、花生、香蕉。
【午餐：快樂的進餐、才能吃胖唷！】
偏好西式口味的人：
1.蘋果一個
2.低脂牛奶一杯
3.三明治一個
4.生菜沙拉一盒
5.高纖餅干一份
喜歡中式口味的人：
1.奇異果一個
2.一杯優酪乳
3.一碗飯或一碗面
4.水煮青菜一份
5.高纖餅干一份
【下午的點心：不要讓小肚肚餓著了】
下列食物任選一份：奶昔一杯，高纖餅干幾片、鹵味小菜，或茶葉蛋一顆。
【晚餐：盡量按時進餐】
最好與家人或愛人一起用餐。甜蜜的感覺，會讓肉肉更快長出來唷！
1.現榨果汁一份
2.冰淇淋或優酪乳一份
3.生菜沙拉或炒青菜一份
4.一碗飯或一碗面
5.一份瘦肉或魚肉
6.飯後再吃點菠蘿、木瓜、或西紅柿。
【宵夜：盡量在睡前兩個鍾頭進食】
在土司上塗滿果醬、花生醬、奶油、大蒜醬。再喝一碗肉湯、牛奶、或豆漿。只要吃個意思就好了，以免吃得太飽，睡不著。吃完宵夜後，要刷牙漱口用牙線，才能睡覺唷！
瘦人為何瘦
俗話說,「水有源、樹有根」,人消瘦總有病根。找病因,除病根,是「瘦子」變胖的主要方法。據保健專家分析,消瘦原因大致有以下幾方面:
·各種慢性病及器質性病變
例如腹瀉、消化性潰瘍、結核、腫瘤、貧血寄生蟲病等。
·遺傳和內分泌因素
在遺傳、內分泌等因素影響下,某些家庭成員都比較瘦,但是沒有器質性疾患,屬於無力型體型。其特點是:身體瘦高,頸細長,垂肩、胸廓扁平,胸骨劍突下角小於90度,精力也很充沛,完全能勝任學習或工作,但易患各種慢性病。
·精神因素
由於情緒因素,精神焦慮,生活不規律,過度勞累,睡眠不足,身體消耗多於攝入。
·飲食
飲食不調,缺乏體育鍛煉。缺乏營養,尤其是缺乏蛋白質成分。
瘦人如何練壯
據冬林健康城的幾位教練介紹,瘦人在進行健美鍛煉時,首先要弄清自己屬於哪種消瘦。因為消瘦有單純性消瘦和繼發性消瘦之分。單純性消瘦沒有明確的內分泌疾病,繼發性消瘦是由神經系統或內分泌系統的器質性病變引起的。如屬繼發性消瘦,則請病癒後再進行健美鍛煉。若屬單純性消瘦,那麼進行健美鍛煉要特別注意以下幾個問題:
合理安排運動量
運動量的安排是科學鍛煉的重要環節之一。實踐證明,消瘦者應以中等運動量(每分鍾心率在130至160次之間)的有氧鍛煉為宜,器械重量以中等負荷(最大肌力的50%至80%)為佳。時間安排可每周練3次(隔天1次),每次1至1個半小時。每次練8至10個動作,每個動作做3至4組。做法是快收縮、稍停頓、慢伸展。連續做一組動作時間為60秒左右,組間間歇20至60秒,每種動作間歇1至2分鍾。一般情況下,每組應能連續完成8至15次,如果每組次數達不到8次,可適當減輕重量;以最後兩次必須用全力才能完成的動作,對肌肉組織刺激較深,「超量恢復」明顯,鍛煉效果極佳。
注意安全
健美鍛煉的器材都有一定的重量,不僅鍛煉前後要做好准備活動和整理活動,而且要注意檢查器材安裝得是否牢固,以防不測。鍛煉時要注意重量是否適度,切勿做力不能及的練習。使用杠鈴等重器械時,要有人保護。最好是在專業教練的指導下鍛煉,以便互相鼓勵,互相幫助,互相保護。
打好基礎
消瘦者在初練階段(2至3個月)最好能進健美培訓班學習鍛煉,以便正確、系統地掌握動作技術,全面提高身體素質。特別要注意肌肉力量和耐力的鍛煉,逐步提高機體的適應能力,打下良好的基礎。
要有重點和針對性
消瘦者經過2至3個月鍛煉後,體力會明顯增強,精力也會比以前充沛。這時,應重點鍛煉大肌肉群,如胸大肌、三角肌、肱二頭肌、肱三頭肌、背闊肌、臀大肌和股四頭肌等,運動量要隨時調整。另外,同一個部位的肌群可採用不同的動作、不同的器械進行鍛煉,並且要使所練肌群單獨收縮。隨著肌肉力量的嗇和動作協調性的提高,鍛煉的效果會越來越顯著。一般情況下,練習動作一個半月到兩個月變換一次。此外,鍛煉時精神(意念)要集中於所練部位,切忌談笑、聽音樂等。所練部位肌肉的酸、脹、飽、熱感越強,鍛煉效果越佳。這樣,再堅持半年到一年,體型就會發生顯著的變化。
少練其它項目
消瘦者進行健美鍛煉時,最好少參加其它運動項目的鍛煉,特別是耐力性項目的運動,如長跑、踢足球、打籃球等。因為這些運動消耗能量較多,不利於肌肉的增長,而且會越練越瘦。此外,平時不要做耗費精力太多的其它活動。
合理的膳食
只有攝入的能量大於消耗的能量,人才能變胖。因此,消瘦者的膳食調配一定要合理、多樣,不可偏食。平時除食用富含動物性蛋白質的肉、蛋、禽類外,還要適當多吃一些豆製品及赤豆、百合、蔬菜、瓜果等。只要飲食營養全面,利於消化吸收,再加上適當的健美鍛煉,就能在較短時間內變得豐腴起來。
堅定信心持之以恆
消瘦者要使體型由瘦變壯、豐腴健美,不是一兩天、一兩個月的事,憑「一時熱」,想「一口吃個胖子」的練法不行,因鍛煉方法不對、效果不明顯而喪失信心也不行,只有堅定勝利的信心做好吃苦的准備,以高昂的情緒積極進行科學的、有計劃的、堅持不懈的鍛煉,才能獲得最後成功。
⑦ 用電飯鍋做蛋糕，不知道是時間太長了還是材料比例不對，怎麼那麼硬，味道聞起來想雞蛋餅
注意事項有很多哦，一定要仔細看，全部掌握了就能1次做成功。
1、麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒；
2、蛋白蛋黃分離後，蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水，不然打不發，雞蛋不能是剛冰箱里取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。
3、蛋白打發是成功的關鍵。打蛋白分5步：
A：魚眼泡狀 ： 用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖；
B：呈較粗泡沫：繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打；
C：表面出現紋路：到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
D：濕性發泡：繼續打，蛋白能拉出彎曲的尖角，已到濕性發泡的程度。
E：乾性發泡:繼續打，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明打好拉~~~~
4 、打蛋白的速度是從一開始的低速到後來的高速。這樣也可以更好的打發。在蛋白中加一點點塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫助打發的。檢查自己的打蛋器上有沒有沾水，有水肯定打發不了。
5、兩種麵糊拌在一起的時候一定不可以轉圈圈哦，不然會消泡泡的。上下左右前後拌拌就可以了。
6、倒入蛋糕模具的時候，端起來輕扣幾下，可以排出麵糊里的氣體。
⑧ 關於自己做貓耳朵的說說
1、做貓耳朵，第一次做，就是切的有點厚，其餘也沒毛病啦，忙了我一下午，也算做點成果。
2、疫情期間，不能去學校，在家第一次嘗試做貓耳朵老媽老哥和我三個人太不容易了，不過好好吃。
3、我妹的電飯煲蛋糕打發蛋白花了三小時，我還是做貓耳朵吧。
4、放假太無聊了，就學做貓耳朵。
5、第一次做貓耳朵，可能樣子丑點，但好吃。
6、為什麼這個假期媽媽們都在做涼皮，炸麻花，做貓耳朵。
7、在家做貓耳朵，小時候的零食以前叫它做豬耳朵，隔天還是非常的酥脆好吃。
8、今天第一次做貓耳朵解饞不是很完美卻也算是一次進步以後想吃什麼自己學著做。
9、第一次做涼皮，和嫂子一起做的，挺成功第一次做貓耳朵 ，自己瞎做，沒看相但好吃。
10、跟我太像了，昨天做貓耳朵的時候，到了和面這一步就不會了，問的媽媽，果真同樣的世界同樣的問題。
11、今天做了不成功的蛋糕，明天做貓耳朵，都說我閑瘋了。
12、繼包子、油香之後，我爸媽又開始做貓耳朵了。
13、這個假期可給我媽閑壞了炸完麻花做貓耳朵。
14、第一次和面，第一次做貓耳朵，忙活半天終於有了貓耳朵的樣子，還挺興奮，下鍋後就各種奇形怪狀，問題出在哪兒了。
15、今天我打算做貓耳朵給孩子吃，已經放冰箱里了，就差切片和油炸了，希望能成功。
16、第二次做貓耳朵，這次是油鹽的切的薄，很好吃。
17、第一次做貓耳朵，成了，然後著魔似的又做了兩團面的，分成了五小袋。
分享「貓耳朵」的做法，記住和面的比例，出鍋後香脆可口，超好吃
分享「貓耳朵」的做法，記住和面的比例，出鍋後香脆可口，超好吃。
最近好像很流行做貓耳朵，朋友圈裡都是曬自己做好的貓耳朵。有的做得很一般，有的確實做得很漂亮。讓不少閑在家裡沒事做的人，看著手癢癢。其實貓耳朵的做法很簡單，只要記住和面的比例，你也可以在家做，下面就給大家說一下詳細的做法。
第一步，准備食材：麵粉200克（分2個100克），食用油30克（分2個15克），紅糖20克，白糖20克，純牛奶45克，清水45克。這是和面的基礎比例，大家可以等比例增減。糖的分量可以多點，味道更甜。但是不能少了，再少就沒甜味了。沒有純牛奶，可以放奶粉代替。
第二步，取麵粉100克+食用油15克+紅糖20克+清水45克，揉成面團。另外麵粉100克+食用油15克+白糖20克+純牛奶45克，揉成面團。然後靜置一會，讓它們稍微醒發半個小時左右，要不然最後口感會比較硬。
第三步，把兩個面團，分別擀成薄麵皮，其中一個麵皮雙面都刷成一層清水（不刷清水的話，最後做出來的貓耳朵容易層次分離），然後疊在另外一個麵皮上。
接著從一邊捲起來，要卷緊實一點，再揉搓一會，揉成一個2厘米左右粗細的面條。然後放進冰箱了冷凍1個小時左右，把面條凍結實一點。
第四步，把凍硬的面條取出來，切成1-2毫米的薄皮，切掉時候，速度要快，否則很容易軟化，就切不成薄皮了。如果是准備油炸的話，可以稍微厚點沒關系。要是准備用烤箱的話，盡量切薄一點，否則烤出來的會非常硬，口感不好吃。
第五步，油炸或者烘烤。用烤箱的話，把薄皮放入托盤，溫度設定150度，糕點模式，上下烘烤，20分鍾就可以了。顏色非常漂亮。要是用油炸的話，油溫7成熱下鍋，炸至色澤金黃，就要及時撈出，否則容易糊掉。
好了，關於貓耳朵的做法就介紹完了，其實很簡單的。只要記住和面的比例，有興趣的話自己在家就能做，按照上面的步驟來，新手也能一次做成功，出鍋後香脆可口，味道超好吃。喜歡本文，歡迎分享，謝謝！若是你也有其他好用的做法，歡迎留言分享給大家。
如何自己在家學做貓耳朵？貓耳朵怎麼做才好吃？
宅家裡，做貓耳朵，按照這方法，一次就成功，甜脆可口，比買的香。 關於童年零食的回憶是非常美好的，看著小時候常吃的童年零食，過往的一幕幕在腦海中浮現，有種回到當初的感覺，只是時過境遷，轉眼間也我們已經長大了，再看過往種種，又是感嘆又是心酸，尤其是這些童年零食，帶給了我們許多歡樂。
貓耳朵可謂是所有80後童年時期最愛的零食了，香酥可口，咯嘣兒脆，越嚼越香。不過那會兒生活條件還不像現在這么優越，能夠吃飽肚子不餓著就不錯了，哪還捨得花錢買零食呢！因此能夠吃上幾片廉價卻美味的貓耳朵已經是很幸福的一件事兒了。
1.准備食材，麵粉600克、雞蛋3個、紅糖30克。
2.把紅糖加少量熱水攪拌均勻，然後晾涼。
3.取300克麵粉，加入紅糖水揉成面團，然後蓋上保鮮膜，靜置半個小時。
4.把雞蛋打散，把蛋液倒入剩下的300克麵粉中，揉成面團。然後蓋上保鮮膜，靜置半個小時。
5.分別將紅糖面團和白面團取出，揉勻，壓成2毫米左右的薄面團。
6.在雞蛋面餅上薄薄地刷一層水，然後把最早擀開的紅糖面餅放上來。
7.把卷好的面團，從中間切開。然後分別裝在保鮮袋中，放進冰箱里冷凍1個小時。
8.從冰箱里取出，切成薄片。
9.鍋中倒入少許油，悄悄燒熱，油溫不要太高。然後把貓耳朵胚放入鍋中，小火炸至酥脆即可控油撈出。
10.晾涼然後就可以開吃了。
這里用的是紅糖和面，你可以嘗試用紫薯和面，南瓜，菠菜汁等等和面，做出來都很好看哦。
上面是紫薯和紫甘藍做的貓耳朵，看著還不錯吧，趕快回家自己試試吧
貓耳朵的做法
貓耳朵是我們平時生活中不太常見的一道菜，這是杭州地區的一道風味小吃，貓耳朵不僅味道非常香，貓耳朵的營養價值的含量也非常的豐富，對於我們的身體有非常多的功效和作用，下面來給大家詳細介紹一下有關貓耳朵的一些小知識，不熟悉的朋友可以多多了解一下。
貓耳朵的由來
聽到貓耳朵這個詞，可能很多人以為是貓的耳朵，其實並不是，貓耳朵是杭州一帶非常有名的小吃，事實上，貓耳朵是一道麵食，只不過長得像貓耳朵。做貓耳朵的配料都十分名貴，比如干貝、蝦仁、雞肉、火腿、香菇等，另外，還會加上熟的雞油，因而貓耳朵的味道很鮮香。
貓耳朵的由來和乾隆皇帝有關。據說，乾隆某來來了興致，打扮成客商，和他的內侍一起來看西湖，他們雇一艘小船，是一個老頭給他們搖船，老頭的孫女大概是十一二歲的樣子。小姑娘抱著她心愛的小貓，好奇地打量乾隆皇帝，那天乾隆皇帝心情比較好，和小女孩在一起閑聊一會兒，就繼續看景色了。看著看著，忽然小船開始搖晃，風吹得越來越大，太陽早已被烏雲遮在後頭，老船家會看天氣，知道馬上會下雨，於是安排乾隆皇帝進船艙，避免被雨淋到。雨很快下了起來，老頭兒將船搖到橋洞下，這個時候，開始了狂風驟雨。乾隆皇帝那天沒穿太多衣服，凍得他直哆嗦，便覺得肚子很餓，就讓內侍跟船家弄點吃的，船家聽到之後很為難，因為船上有麵粉，但是沒辦法擀麵，小姑娘聽了之後就說，自己可以給客官做麵疙瘩吃，經過一番商議，皇帝同意了。
小女孩自己開始在船的後艙做了起來，她找來船上新鮮的大蝦，用來做面湯，又非常靈巧地和好了面，用手指將面捻成薄片，就這樣很迅速地做成了一碗麵疙瘩，又在碗里加了一些蔥和姜，以及我們平時吃的一些常見的調味品，做完之後就給乾隆皇帝端了出來。乾隆因為正在餓的時候，突然聞見姑娘做的如此香的味道，急急忙忙接了過來。這飯做的非常奇特，裡面是捲曲的面片，盡管和面條有一定的區別，但是卻有一種別樣的美感，蝦仁在湯里看起來格外地誘人，以及各種調味料的鮮香，皇上美美地吃了起來，頓時覺得全身都熱乎了，非常有力量。小姑娘抱著她心愛的貓咪進了船艙，乾隆問這面這么好吃，叫什麼名字，姑娘一時想不出來，看到自己貓咪的耳朵，於是說叫貓耳朵，乾隆聽了非常高興，為了答謝小姑娘，乾隆送給了她一塊玉麒麟。臨走的時候，侍衛告訴老人家，這位是乾隆，於是兩人急忙跪下叩拜乾隆。多年以後，小姑娘成為了一個鋪子的老闆娘，在店鋪的門外掛上「御用名點貓耳朵」的招牌，大家都來嘗鮮，店鋪客官絡繹不絕。
貓耳朵的功效與作用
1、貓耳朵具有補腎的功效和作用
對於那些經常四肢發冷，腰酸背痛，以及患有水腫、畏寒等病症的人來說，貓耳朵具有非常有效的治療的效果，另外，具有腎陰虛等相關症狀，比如腰酸、燥熱、虛寒和耳鳴等，貓耳朵都可以起到一定的治療的效果。
2、貓耳朵具有養心的功效和作用
吃貓耳朵有助於保護我們的心肌細胞，從而有效地保護我們心臟，對於心律失常和心悸等症狀具有非常好的預防以及之勞的功效。
3、貓耳朵具有健脾的功效和作用
對於脾氣相對比較虛弱的人來說，貓耳朵具有非常好的治療的效果，另外，那些由於脾胃運化無力從而導致的脘腹脹滿和大便溏泄等症狀，貓耳朵也具有非常好的緩解和治療的功效和作用，貓耳朵還可以促進食慾，幫助我們環節四肢乏力的症狀。
4、貓耳朵具有清熱去火的功效和作用
貓耳朵的味道有一點的苦，因而能夠幫助我們有效地清心、清熱、瀉火，除躁，貓耳朵可以幫助我們消除我們血液中的熱毒，因而，對於那些平時體內火氣比較大的人來說，可以適當地多吃一些貓耳朵。
5、貓耳朵具有生津止渴的功效和作用
吃完貓耳朵會讓我們感到清爽和舒適，貓耳朵具有非常好的潤喉和去燥的功效和作用，因而會讓我們感到清爽和舒適，對於經常感到口乾、眼乾、睡眠不足的人來說，貓耳朵具有非常大的益處。
貓耳朵的做法
首先將麵粉加適量的水和鹽，用手揉成面團，面團揉的最好比餃子的面稍微硬一些。然後，用力將面餅擀成大約5mm厚的面餅，再用刀將面餅切成1厘米左右的丁，然後將切好的丁用拇指壓捻。然後將韭菜用刀切成小碎丁，將胡蘿卜也切成丁，然後在鍋中加入適量的食用油，將鍋燒熱，加入胡蘿卜丁進行翻炒，然後再加入韭菜以及適量的清水，然後加入泡好的蝦仁之後，最後放入貓耳朵，用鍋煮，直到所有的食材都全部浮到水面，最後加入食鹽、芝麻油和食鹽等調味品，關火即可。
上面給大家介紹了很多關於貓耳朵的相關的知識，相信大家對於貓耳朵已經有了一定的了解，了解了貓耳朵的由來，營養價值、功效及作用，還有貓耳朵的做法，有興趣的朋友們可以自己在家做貓耳朵吃。
描寫貓的耳朵的句子
1、它耳朵很大，耳垂也肥，像寺廟里佛像的大耳朵。
2、它兩只突出肥大的耳朵守衛在腦袋的兩旁，像兩扇屏風似的。
3、它的那對耳朵，小巧而帶粉紅色，像貝殼樣。
4、它的耳朵靈敏得很，草原上一切細微的動靜，彷彿都從耳機里傳過來了。
5、小貓的那一雙大耳朵，一天到晚都直豎著，哪個地方有聲音，馬上往那邊轉，活像一架有特殊性能的雷達。
6、有一隻活潑可愛的小花貓，它的眼睛圓圓的，小小的鼻子下有一張三角嘴，小嘴兩邊有一個漂亮的八字鬍，圓圓的腦袋上豎起兩只尖尖的耳朵，顯得特別神氣。
7、小花貓的腦袋圓圓的，頂著一對尖尖的耳朵，那大大的眼睛瞪得像兩盞小綠燈。
貓耳朵怎樣做好吃?
貓耳朵的做法
准備原料：中筋麵粉300克，白糖15克，鹽5克。首先我們准備一個盆，依次往盆中加入中筋麵粉，白糖，鹽，適量的溫水，均勻揉捏成光滑的面團。
第一步：把面團用擀麵杖擀成一塊薄餅，厚度控制在2-3mm左右，而後用菜刀把面團豎切成等寬的長條，然後再把長條橫向切成等長的小長條，隨後准備一筆管子，讓面塊貼在筆管子上轉一下，這樣一個簡易版的貓耳朵就做好了。當然了，在網上也有很多做貓耳朵的簡單方法，方法自己選擇，在這筆者就不規定了。
第二步：貓耳朵做好後適當撒些麵粉，讓其不再粘連。
第三步：用沸水煮四分鍾撈出控涼。可以涼拌，可以炒菜，如果當天吃不完的話，控干水分後，可以放在冰箱保存一到兩天。
那麼接下來筆者在分享幾道關於貓耳朵的美食，還望喜歡。
「西紅柿炒貓耳朵」
准備原料：煮熟的貓耳朵200克，西紅柿一個，雞蛋兩個，輔料准備蚝油，料酒，鹽，雞精即可。
第一步：把西紅柿切碎，雞蛋打散備用。鍋中熱油三場熱，把雞蛋液倒入鍋中翻炒至凝固，盛出備用；
第二步：不洗鍋，加少量的油，加熱至五成熱後，倒入西紅柿碎翻炒至熟爛，然後倒入炒好的雞蛋翻炒一分鍾；
第三步：倒入煮熟的貓耳朵翻炒一分鍾後，加15ml溫水，適量的蚝油，料酒，鹽，雞精，均勻翻炒一分鍾後即可食用。
「酸湯貓耳朵」
准備原料：豆芽80克，煮熟的貓耳朵150克，口蘑四個，輔料准備蚝油，鹽，雞精，番茄醬兩勺，香油，水澱粉即可。
第一步：把口蘑切成小塊，豆芽洗凈備用；
第二步：鍋中准備300ml溫水，把口蘑和豆芽倒入鍋中煮兩分鍾；然後倒入貓耳朵煮1分鍾；
第三步：依次加入蚝油，鹽，雞精，番茄醬，均勻攪拌後再煮兩分鍾，然後加適量的水澱粉和香油，均勻攪拌至黏稠的湯羹即可食用。
「什錦貓耳朵」
准備原料：煮熟的貓耳朵150克，青紅椒各一個，火腿80克，雞胸肉80克，青豆50克，輔料准備蚝油，料酒，鹽，雞精，水澱粉即可。
第一步：青紅椒去籽切丁，火腿和雞胸肉切丁備用；
第二步：鍋中熱油五成熱，先倒入雞精翻炒兩分鍾，然後再倒入火腿丁，青紅椒丁，青豆翻炒2分鍾；而後在倒入貓耳朵炒1分鍾；
第三步：加20ml溫水，適量的蚝油，料酒，鹽，雞精，均勻翻炒一分鍾後，蓋上小火悶三分鍾，最後以水澱粉勾芡出鍋，即可食用。
貓耳朵怎樣做，脆脆的超級好吃，孩子每次吃得乾乾凈凈呢？
貓耳朵怎樣做，脆脆的超級好吃，孩子每次吃得乾乾凈凈呢
兒時最愛過年啦，由於過春節有大衣服穿，也有壓歲錢，自然主要有壓歲錢了，盡管他們最後都會落入老媽手上，但凡事都有例外，在其一年的新年你對老媽覺得我現在長大了，壓歲錢能自己存放了，隨後那一年壓歲錢的下場就會變得不一樣了，從我存放了過了幾天，這些壓歲錢通通成了我口中的零食。我小時候最愛吃貓耳朵了，因為這個零食是油炸，但是我卻喜愛了好多年，脆脆的感覺非常好吃，長大以後發覺作法非常簡單，如今想吃了就自己在家做。
第一步
貓耳朵【需要食物】製做紅面團必須老紅糖15g，牛乳25g，食用油5g，小麥麵粉65g。製做白面團必須白砂糖8g，牛乳25g，食用油5g，拿手按一按，使2個面片貼的更緊一些。隨後疊成卷狀，保鮮膜包裹起來，小麥麵粉65g。
第二步
將製做紅色面團的原材料放進盆中，搓成紅色面團。小麥麵粉65g。製做白面團必須白砂糖8g，牛乳25g，食用油5g，小麥麵粉65g。將製做白色面團的原材料放入另一個盆里，拿手按一按，使2個面片貼的更緊一些。隨後疊成卷狀，保鮮膜包裹起來，放冰箱冷藏一個小時左右。冷凍之後，搓成白色面團。將白色面團和紅色面團各自攤成塊狀。
在白色面片上刷一層水，並把紅色面片覆蓋在白色面片上，拿手按一按，使2個面片貼的更緊一些。隨後疊成卷狀，保鮮膜包裹起來，放冰箱冷藏一個小時左右。冷凍之後，拿刀切成薄片狀，盡可能切薄一些，炸出來也會比較脆，切大了很硬。鍋中油熱後，將切成小塊的片放進鍋中炸。
一直想做小時候的「貓耳朵」，大家有什麼好的方法？
對於「貓耳朵」的製作方法來說，其實並沒有我們想像中的那麼復雜。我們只需要准備好食材，並且看相關的視屏學習，這樣美味的「貓耳朵」就做好了。
因此，我有以下幾點看法想要與大家分享：
一、准備好我們需要的食材。
當我們想要做兒時的「貓耳朵」時，我們需要去購買好食材。其中麵粉是做貓耳朵的關鍵，除此之外，我們還需要准備一杯純牛奶，一塊紅糖，以及少量的食用油，這樣才能夠做出「貓耳朵」的形狀。不過大家在購買麵粉的時候，我更建議大家選擇高筋麵粉，這樣做出來的「貓耳朵」才更好吃。
二、做「貓耳朵」的方法。
當我們准備好食材以後，我們就需要把麵粉揉成光滑的面團，並且排除體內的氣泡，用擀麵杖把它擀成一個圓餅，不過這里的麵粉一定是經過純牛奶揉合成。其次，我們還需要通過擀麵杖把麵粉擀成一張圓餅，只是它裡面還要加入紅糖水揉合，形成一張紅色的圓餅。最後，把純牛奶的那張圓餅放在底下，把紅糖水的圓餅放在上面，並且包裹成一個橢圓形，然後用保鮮膜包裹著放入冰箱里，等待3個小時左右的時間，然後在從冰箱里拿出，並且用刀切成一小份的「貓耳朵」，最後用油炸，這樣美味的「貓耳朵」就做好了。
貓耳朵是我非常喜歡吃的一種食物，但是由於我非常的懶惰，而且不喜歡麻煩，所以我只做過一次，就再也沒有親身做過「貓耳朵」吃。主要是因為它的存放時間並不是特別的長，而且也是油炸食品，熱量很高，如果不在短時間內吃完，那麼第二次吃的時候味道就會發生一些改變，希望大家都能夠引起重視。