⑴ 自發粉蛋糕的家常做法
威爾斯蛋糕是英國傳統家常的下午茶小圓餅，雖名為「蛋糕」，但其實吃起來並不是蛋糕，做法偏松餅、食感偏司康。它的做法十分簡單，不必進烤箱，只要放在平底鍋上加熱煎成金黃即可，完成後撒點糖粉或抹奶油、果醬食用，無論搭配咖啡或紅茶都十分適合。
材料
（1）260g（1¾杯）自發麵粉
（2）75g（⅓杯）細砂糖
（3）120g冰過的奶油，切塊 1顆蛋，稍微打過
（4）約80ml（⅓杯）牛奶
（5）75g（½杯）黑醋栗
（6）20g奶油，另外准備
（7）糖粉或奶油，食用前添加
做法
份量：10塊
准備時間：20分鍾
烹調時間：8分鍾
麵粉過篩到中型攪拌盆里，拌入砂糖。手心朝上，用指尖搓入奶油，搓成麵包屑狀；搓揉時手舉高，以便搓進空氣。中央挖出一個大洞。倒入蛋和牛奶，用平刃刀以切割的動作攪拌，使面團一塊塊聚合在一起。
用雙手持續攪拌，形成一塊柔軟面團，若有必要，可倒入一些另外准備的牛奶。拌入黑醋栗。雙手抹一點點粉，輕輕將面團揉在一起。面團放在撒有薄粉的工作台上，輕揉面團直到形成一塊滑順的球體。
用抹有薄粉的擀麵棍將面團擀成1cm厚。一個直徑8cm圓形壓模抹上薄薄一層麵粉，切出圓形面團。
另備的奶油取一半倒入大型炒鍋中，以中大火融化。先煎半數圓形面團，每面煎2分鍾，或表面呈淺金色、蛋糕稍微膨脹。移到盤中，保持溫熱。用紙巾擦乾炒鍋，倒入剩下的奶油，像先前一樣煎剩下的圓形面團。趁熱食用，也可依喜好撒上糖粉或抹上奶油。
完成當天食用完畢風味最佳，也可放進冷凍保鮮袋中，冷凍保存六星期。
⑵ 怎樣用微波爐烤蛋糕
主料：低筋麵粉90g
輔料：砂糖90g、雞蛋5個
步驟一：蛋黃5個。
⑶ 怎樣用微波爐做蛋糕啊
製作微波蛋糕，材料與步驟如下：
材料:自發粉1杯，砂糖4茶匙，即沖美綠3茶匙，雞蛋1隻。
做法:將以上材料倒進杯內攪勻，再放入微波爐加熱2分鍾即可完成。
另有一款巧克力蛋糕的製作方法：
材料:麵粉50克，可可粉5茶匙，蛋黃2個，蛋白2個，砂糖25+25克，牛奶6湯匙。
做法:先將10個蛋糕用的紙杯放到大小適中的微波容器內，麵粉和可可粉一起過篩，將蛋黃倒入碗中加入25克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解。接著將麵粉和可可粉加入蛋液中輕輕攪勻。蛋白略為打至起泡後，加餘下的25克砂糖用打蛋器打至企身。蛋白糖霜分2次加入麵糊中拌勻。最後將麵糊倒入蛋糕模中，用微波爐每個烤1分鍾即可食用。