⑴ 胡蘿卜糕點最簡單做法
用料
胡蘿卜 根
雞蛋 個
泡打粉 克
低筋麵粉 克
糖 克
鹽 克
黃油 克
橙子
超簡單胡蘿卜蛋糕的做法
一個胡蘿卜擦絲,一個橙子皮擦絲和一個雞蛋、30克黃油混合。
⑵ 紅蘿卜蛋糕的做法，紅蘿卜蛋糕怎麼做好吃
紅蘿卜蛋糕的做法
1.蛋糕坯材料（食材主料部分）：雞蛋 4個、 白糖 120克、 麵粉 180克、泡打粉7克、桂皮粉8克、胡蘿卜絲220克、植物油55克、鹽一小撮
裝飾材料（明殲滑食材輔料部分）：奶油乳酪Philadelphia 200克，黃油50克，白糖 15克，2-3瓣橙子的汁水加果肉和核桃仁適量。註：你也可用檸檬汁代替橙汁果肉。
2.首先將胡蘿卜擦絲與植物油和鹽拌勻備用。
3.用廚房機將雞蛋和白糖混合打發到能讓筷子直立。
4.篩入麵粉、桂皮粉和泡打粉翻拌兩下。
5.將胡蘿卜絲倒入並小心慢慢地翻拌均，使之不見乾粉。
6.倒入長形烤盤
7.放入預熱到170度的烤箱中層，烤30分鍾取出放到架子上待涼備用。
註：我分裝兩個長形小烤盤，用的時間較短，如你只用一個烤盤或許要加時間。
8.裝飾：
將奶油芝士、白糖 和黃油放入一個盆中。
9.用機器混合打發均勻發白。
10.倒入帶果肉的橙汁。
11.繼續攪拌均勻如圖，似稀泥狀或漿糊狀。
註：激臘橙汁一點點的加，以免太稀。
12.將攪拌好的混合物均勻的抺到涼透的蛋糕坯的表面上(不需要抺四周，這改襲是挪威的做法)，並撒上核桃仁碎即可。
⑶ 胡蘿卜小蛋糕
材料:
黃油100g 糖90g 全蛋2個 低粉120g（我家沒有 我用了普通麵粉和玉米澱粉比例4:1） 泡打粉（baking powder）3g 胡蘿卜泥50g 牛奶20g
做法:
1、胡蘿卜去皮切小塊，放微波爐里轉6、7分鍾左右，用勺子壓成泥
2、黃油室溫軟化（我一般都用微波爐叮~~10秒10秒的叮~HOHO），用電動打蛋器打成膏狀（俺用的手動打蛋器 不過這個還好 不累的），再加入糖繼續打發
3、加入雞蛋打勻
4、加入胡蘿卜泥，攪拌均勻
5、加入麵粉和玉米澱粉和泡打粉繼續攪拌
6、倒入牛奶攪拌均勻
7、倒入放了紙杯的模具中，烤箱用華氏350°預熱，烤40分鍾出爐！（我家烤箱是新的這次我也是烤了40分鍾 明顯感覺火大了 應該根據各家烤箱適當縮短時間 我覺得我家的30分鍾足矣 不過火大點有火大的味道 嘿嘿）
胡蘿卜小蛋糕
材料:
黃油100g 糖90g 全蛋2個 低粉120g（我家沒有 我用了普通麵粉和玉米澱粉比例4:1） 泡打粉（baking powder）3g 胡蘿卜泥50g 牛奶20g
做法:
1、胡蘿卜去皮切小塊，放微波爐里轉6、7分鍾左右，用勺子壓成泥
2、黃油室溫軟化（我一般都用微波爐叮~~10秒10秒的叮~HOHO），用電動打蛋器打成膏狀（俺用的手動打蛋器 不過這個還好 不累的），再加入糖繼續打發
3、加入雞蛋打勻
4、加入胡蘿卜泥，攪拌均勻
5、加入麵粉和玉米澱粉和泡打粉繼續攪拌
6、倒入牛奶攪拌均勻
7、倒入放了紙杯的模具中，烤箱用華氏350°預熱，烤40分鍾出爐！（我家烤箱是新的這次我也是烤了40分鍾 明顯感覺火大了 應該根據各家烤箱適當縮短時間 我覺得我家的30分鍾足矣 不過火大點有火大的味道 嘿嘿）
胡蘿卜小餐包
材料:
高粉200克，胡蘿卜汁130克，低粉50克，雞蛋25克，高粉200克，細砂糖40克，鹽2.5克，乾酵母4克，奶粉1大匙，黃油3.5克
做法:
1.將胡蘿卜汁用微波爐高火加熱至40-45度，放入酵母粉靜置10分鍾。
2.將除黃油外的材料揉成團後，放入黃油揉至可以拉出薄膜。
3.放入盆中蓋保鮮膜進行第一次發酵，發大至原來的2倍之後，取出排氣分割成8小份滾圓，鬆弛20分鍾。
4.鬆弛好的面團壓扁擀圓之後捲起。
5.搓成長條，挽個結。
6.再將剩餘部分從中間搭過去。
7.其實就是打了兩個結，這是整形好的樣子。
8.將整形好的面團排在烤盤上，進行第二次發酵。
9.取出刷一層蛋液，烤箱預熱180度，中層15分鍾。
胡蘿卜小肉丸
材料:
胡蘿卜200G，豬肉100G，蔥，雞蛋一個，麵粉，鹽，胡椒粉
做法:
1.胡蘿卜擦成絲，豬肉洗凈剁成肉糜，蔥切成蔥末
2.胡蘿卜絲中加少許鹽，用手抓勻，放置一段時間，將流出的汁水控干。放入肉糜、蔥末、雞蛋、胡椒粉、鹽和麵粉，用筷子朝一個方向攪動上勁，放置10分鍾作用。
3.熱鍋倒入油，待油燒制6成熱，用手擠好丸子，待丸子表面金黃撈出，控油。 丸子全部炸好後，重新倒入鍋中，復炸一下，即可。
胡蘿卜小餐包
材料:
高粉250g，胡蘿卜泥50g，奶粉10g，糖35g，水120g，鹽3g，黃油10g，酵母3g
做法:
1.把除了黃油之外的所有材料放一起攪拌，酵母和糖，鹽分開加入，防止影響酵母活性
2.攪拌至面團成團稍具光滑狀態後加入黃油，慢速攪拌至油脂完全吸收，面團至擴展狀態。擴展階段的面團用手撐開時無法形成很透的薄膜，撕裂時洞口邊緣呈鋸齒狀，面團表面光滑富有彈性
3.面團攪拌完成後放置在容器中，蓋上保鮮膜進行基礎發酵，體積約為原來2-2.5倍
4.將發酵好的面團分割為40克每隻，滾圓鬆弛約15分鍾，再搓成長舌狀由上而下捲成橄欖形，最後發酵2倍大小入爐，中層上下火180度約20分鍾
胡蘿卜小魚餃
材料:
皮料：麵粉300克，胡蘿卜汁180克
做法:
1、胡蘿卜洗凈，切小塊，用原汁機榨成汁。
2、胡蘿卜汁和面，餳30分鍾。
3、豬絞肉中放入除清水之外的餡調料，腌漬1小時。
4、原汁機絞出的胡蘿卜碎與小蔥碎與豬肉餡混合。
5、分次攪入少許清水,順著一個方向攪打上勁。
6、將餳好的面團取出，揉勻，分面劑，擀皮。
7、取一個餃子皮，填上餡料，用勺背壓實。
8、左手端餃子皮和餡料，右手捏摺。下一個摺自剛才褶的右邊開始捏，再一個摺自第一個摺的左邊捏合。
9、依次類推，右邊一個，左邊一個。直至收尾處捏合。依次完成所有的餃子。
10、鍋內放足量清水，放少許鹽。水開，將餃子下入，用鍋鏟輕推，蓋蓋子，水沸騰後放入一小碗涼水，重復打水3次。餃子煮熟，撈出即可。
小訣竅
1、沒有原汁機可用料理機將胡蘿卜絞碎擠汁或者將胡蘿卜剁碎擠汁。
2、胡蘿卜碎裡面水份都被擠干，所以拌餡時要攪入適量清水。
3、煮餃子的水一定要足，不然容易粘連破皮，煮餃子的水中放少許鹽，可以防止破皮。
4、水開後，倒入一碗涼水，蓋蓋子，沸騰後，再次打入，這樣的方式比較直觀。肉餡餃子，打水3次，素餡餃子打水2次，餃子就熟了，非常容易判斷吧!
南瓜胡蘿卜小米粥
材料:
主料：南瓜一塊，小米100克，胡蘿卜半根
做法:
1、南瓜去皮去籽去筋絡，切中等丁。
2、胡蘿卜切細丁。
3、小米淘干凈，放入南瓜、胡蘿卜丁，下電壓力鍋開到煮粥檔。（話說殿壓力鍋真是懶人必備）
蘿卜小排蘑菇湯
材料:
肉排，白蘿卜，蘑菇，鹽，味精，料酒，姜蔥
做法:
1.肉排切塊，洗凈後入沸水煮去血水。
2.湯鍋另備水，下汆水後的小排，加料酒及薑片燉煮。
3.洗凈蘑菇和蘿卜，小排湯燉約1小時後蘿卜切塊，先放入湯內。
4.熟後再放入蘑菇，加鹽和雞精調味，小火悶至蘿卜熟透，撒蔥花。
蘿卜小瓜餅
材料:
紅蘿卜1根，雲南小瓜1根，雞蛋2個，麵粉少許，鹽適量，五香粉適量
做法:
1.雞蛋打成蛋液。
2.紅蘿卜及雲南小瓜去皮洗凈後刨成絲，然後加入蛋液、適量鹽和五香粉攪拌成糊。
3.鐵板上放少量油，燒熱後倒入少量糊，用鍋鏟稍微壓平。
4.不時翻轉餅身時其兩面都能均勻煎制，翻轉時須小心不要讓餅散開。
5.煎至餅身變黃輕焦即可。
蘇蘇小蛋糕《自創蛋糕》
材料:
可可粉、抹茶粉、雞蛋5枚、白砂糖
做法:
1、把雞蛋的蛋清、蛋黃分開，裝入兩個碗。
2、用打蛋器打勻打成奶油狀。
3、打蛋清的時間較長，在打蛋清的同時可以用筷子打蛋黃。
4、15分鍾後，倒一半奶油到蛋黃中打勻。
5、再把剩下的奶油全部倒進蛋黃中（需留一點奶油），打勻、五分鍾。
6、加入白砂糖、可可粉，打勻。
7、預熱1分鍾電飯鍋。
8、預熱後，加油，不用太多，只用鋪滿。
9、把碗里的東東均勻的倒入電飯鍋內。
10、按下「超快煮」鍵就可以了。
11、把剩下的奶油加入抹茶粉打勻、去蒸
12、用專門裝奶油的東東裝好
13、這時蛋糕好了
18、用做的東東點綴蛋糕
蔓越莓奶油小蛋糕
材料:
黃油80克，糖粉50克，低粉120克，泡打粉1克，鹽少許，雞蛋一個，牛奶50克，蔓越莓干30克
做法:
准備工作：
1. 黃油充分軟化（放在暖氣邊，很快就軟化好了）
2. 雞蛋打散
3. 蔓越莓干切碎
4. 低粉和泡打粉混合過篩兩次
做法：
1. 黃油中加入糖粉，高速打發至體積蓬鬆羽毛狀．
2. 分次加入蛋液，每次都低速打勻後再加入下一次．
3. 倒入牛奶，篩入粉類．
4. 用刮刀翻拌均勻．
5. 倒入蔓越莓干，拌勻．
6. 將麵糊裝入裱花袋，擠入小紙杯中．
7. 烤箱（長帝CRDF）185度預熱，中層15分鍾左右．
小訣竅
1. 北方有暖氣的屋子，做麵包或奶油蛋糕都很方便，奶油切薄片，放在暖氣旁邊，一會兒就軟化得非常好了．
2. 整個操作都要在暖氣屋子裡操作，否則不利於黃油的打發和加蛋液後的乳化，容易分離．
3. 涼後的奶油蛋糕，吃前放烤箱里150度烤兩三分鍾，即可恢復松軟口感．
⑷ 胡蘿卜蛋糕的推薦做法
胡蘿卜蛋糕是一款甜點，製作原料主要有胡蘿卜、雞蛋、發酵粉等。
胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。
另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。
用料：
低筋麵粉200克、雞蛋2個、蘇打粉1小勺、泡打粉小半勺、胡蘿卜1根、調料、色拉油半杯、白砂糖2大勺、檸檬半個、肉桂粉1小勺
做法
1.胡蘿卜擦成碎絲或用攪拌機打成碎蓉。(擦絲器最好用擦檸檬皮的，這樣的胡蘿卜絲才能隨著烤制溶化，不留痕跡。用普通擦絲器會留下痕跡，可以看到胡蘿卜粒。用粉碎機切打成蓉，口感會更加細膩。我打成蓉的時候加了點點水，所以圖片上的看起來有汁液。)
2.低粉、泡打粉、小蘇打、肉桂粉一起過篩備用
3.雞蛋打入盆里，加糖
4.用打蛋器打到砂糖融化(不需要打出泡)，加胡蘿卜絲、檸檬汁、色拉油，攪拌均勻。再篩入前面已篩好的粉類
5.切拌均勻(沒有粉就可以了，做好的蛋糕液呈濃粥狀)；模具抹油後把蛋糕液倒進模具，刮平表面。烤箱預熱160度，烤50分左右。(根據自己烤箱酌情增減5分鍾。或者用竹簽子扎一下，沒沾到蛋糕液就說明烤熟了。)
⑸ 紅蘿卜蛋糕的好吃做法
材料
，橙子薄皮碎4克，紅糖165克，香草精15毫升，全麥麵粉190克，烘焙粉（泡打粉）7克，肉桂粉3克，丁香粉1克，鹽3克，紅蘿卜絲165克，切碎的胡桃肉60克
做法
1.將烤箱預熱到175度。把黃油刷在一個20厘米大小的彈簧扣平鍋上。把檸檬汁和牛奶放到一個小碗里。攪拌均勻後放置5分鍾。將麵粉、烘焙粉、肉桂、丁香和鹽一起混起來，放到一邊。
2.用一個大碗，將油、橙子薄皮和紅糖混合起來。加入酸奶和香草，再加入麵粉混合物攪拌均勻。再加入紅蘿卜絲和胡桃肉。
3.將麵糊倒到20厘米大的彈簧扣平鍋或其他深的20厘米大小的鍋里。在175度的烤箱里烤一小時。或直到將一根牙簽戳進蛋糕出來是干凈的為止（沒有任何蛋糕粘在上面）。冷卻好即可食用。