『壹』 在不用色素的情況下,怎樣才能調出有顏色的奶油呢
現在的網紅蛋糕,因為可以擺放各種個性化漂亮的擺件,各種絢麗的顏色,深受廣大顧客的喜愛,但是上面五顏六色的奶油對人身體沒有副作用嗎?有沒有純天然可以代替那些食用色素調節奶油顏色的方法呢?
七:紅色、粉色(用草莓粉、紅曲米粉,車厘子汁、火龍果汁、或者蝶豆花水,甜菜汁調配)
1、草莓粉或者紅曲粉篩入淡奶油中,打發即可。
2、打發好的淡奶油中加入草莓果醬或者電磁爐熬制濃稠的紅色果汁,(通過果汁的量調配紅色奶油的深淺顏色)。
『貳』 草莓蛋糕怎麼做
香甜可口的奶油蛋糕是生日宴會,或者家庭聚會少不了的主角兒,不管是大朋友還是小朋友喜歡吃。近些年來總算是被爆出蛋糕店裡的種種「真象」,雖然感覺不衛生不健康,但是自己做總是覺得很難,又要抹面又要裱花,沒有點技術真不敢上手,怕做得不好看又不好吃。今天教大家一款非常簡單的裸蛋糕,不用抹面就能搞定,外形美觀又大方,只需簡單的水果裝飾一下,手殘黨也能輕松搞定。新年聚餐上做一個簡單的裸蛋糕,有面又有范。
小貼士:
1、奶油自己吃選用動物奶油,健康不含反式脂肪,打發的時候要用低速或者中速,注意觀察,別打過了。
2、蛋糕所用的水果,可以根據自己口味選擇,也可以用果醬代替。
『叄』 哪幾種蛋糕色素少一點,奶油多一些
那就不要買創意復雜的蛋糕,買簡單一點的蛋糕胚上奶白的奶油,裝飾水果就可。
『肆』 涓嶇敤濂舵補鍙浠ュ仛錏嬬硶鍚 鍋氳泲緋曚笉鐢ㄥザ娌圭敤浠涔堜唬鏇
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『伍』 裸蛋糕怎樣做才漂亮,不會塌陷呢
裸蛋糕有兩種做法,一種是全蛋打法就是海綿蛋糕,另一種是分蛋打法就是戚風蛋糕。不管你用哪種方法,攪拌手法都很重要,做蛋糕不塌的關鍵在於不消泡,做海綿時,當你把雞蛋打發之後就得注意攪拌了,而做戚風時,蛋白霜打好之後的攪拌注意就行了。至於攪拌的手法就是翻拌手法,這個沒辦法口述,題主自己到網上搜一搜有很多視頻可以學習。
『陸』 鏈夊摢浜涘ソ鐪嬬殑鐢熸棩錏嬬硶嬈懼紡錛
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『柒』 有沒有不用奶油做的蛋糕
用料:純牛奶,100克,雞蛋,8個,麵粉,3大勺,白砂糖,2大勺,食用油,2小勺,巧克力,2塊,草莓,10個,,奧利奧,10塊,芒果,黃桃,半個,葡萄乾,20顆。
步驟一:准備好材料:麵粉 白砂糖 巧克力 奧利奧 草莓 雞蛋 牛奶。
步驟二:蛋清蛋黃分離(蛋清的碗必須是干凈無油)蛋黃裡面加入100g牛奶,3大勺麵粉,1大勺白砂糖,2小勺食用油,攪拌均勻無顆粒狀。
步驟三:蛋清裡面加入1大勺白砂糖,幾滴檸檬汁或者白醋,攪拌打發至白色奶油狀,裡面可以豎筷子不倒。
步驟四:蛋清分兩次倒入蛋黃容器里,不要打圈攪拌,要像炒菜一樣翻炒拌勻,電飯鍋提前刷油預熱幾分鍾,鍋熱後再把攪拌好的倒進去撒上葡萄乾。
步驟五:按上蛋糕功能:50分鍾,50分鍾後,燜5分鍾蛋糕出鍋啦。
步驟六:巧克力隔熱水融化,家裡只有巧克力糖。
步驟七:奧利奧拿兩塊去掉中間的夾心,餅干用碗碾碎備用,巧克力醬淋在蛋糕上,晃動至均勻在全部表面,草莓洗凈對半切,放一個草莓就靠著一塊奧利奧餅干,中間芒果切丁擺放,最後撒上奧利奧碎。
步驟八:同樣做法,白色是乳酪,沒有買到淡奶油,乳酪來湊數