① 蛋糕店的奶油是他們買的還是自己做的
是自己做的，買的那種液體的象牛奶一樣的奶油，全都是白色的，然後自己打發。顏色也是用色素自己調出來的。只需要有一個電動攪拌機就可以了。自己用手也可以打發的（難度較大）
自己打發奶油
需要如下材料和工具：
材料：糖（我用糖粉），生雞蛋的蛋白，heavy cream一盒（在店裡面買，和牛奶放在一起， 屬於冷藏品）
工具：電動攪拌機（必備）
步驟：混合蛋白和heavy cream，注意，因為heavy cream在溫度低的條件下打發的效果比較出色，所以，建議你將heavy cream 和蛋白混合之後，將容器底部浸入冰水裡面（事先准備好冰水），用電動攪拌機高速打發。打發之前可加入少量糖，在打發的過程中一點點地加糖，自己體會甜度，合適就可以。需要注意的是，這樣不斷打發的奶油會變得越來越硬，直到可以倒立而不下垂即可。抹到蛋糕上，可以吃啦！
註：剩下的打發奶油可以冷藏，下次接著用。
暫時我就想到這么多，隨時補充吧！
更簡單的做法就是，到店裡面買現成的打發好的奶油，如圖，但是甜度我可不保證你會喜歡。
如果你買了food color(實用色素)的話，可以加入裡面，調出自己喜歡的顏色。圖片中的"草帽"蛋糕是我自己設計的形狀和顏色，照片未用閃光燈，所以顏色偏暗。有了它，你就可以隨心所欲的製作自己喜歡的cake了~~:)
1、一般來說，3個蛋的用6寸模具，5個蛋用9寸模具；如果mm使用6寸覺得小的話，下次更換一個稍微大一點的試驗一下。:)
2、所用的應該為左邊的那種打發頭，右邊的感覺是用於攪拌，兩者功能和效果差異很大。打發蛋白目的是用高速將空氣帶進蛋白中，從而實現打發的效果，後者只是攪拌，無法實現打發。（詳細講解見後）
3、如果雞蛋味道比較重的話，在製作蛋糕的攪拌蛋黃，麵粉混合物的步驟中加入--香草精，1--2小滴就足夠，保證你的蛋糕烘烤出來的是迷人的香草味。:)
打發奶油的一個忌諱就是有水，有油。絕對不能加入水分。
打發大全（植物奶油、鮮奶油、蛋白、奶油和全蛋）ZT鮮奶油打發方法
1.將半退冰狀的鮮奶油倒入攪拌缸內，其鮮奶油溫度以0℃~5℃之間為最佳。 〔鮮奶油最佳打發狀態為半退冰狀態，能從罐中輕易的倒出來，乳液中還含有碎冰而能流動狀態為最佳打發時機。〕
2.用網狀攪拌器以快速打發，如鮮奶油乃有碎冰存在時，可先用中速打發至完全退冰再改用快速打發。
3.鮮奶油在打發時會由稀澤狀態，逐漸形成濃稠態而體積也逐漸膨大。
4.繼續攪拌至近完成階段時，可看出打發狀態的鮮奶油有明顯的呈現可塑性花紋，此時即可停止打發。
5.打發完成的鮮奶油，即稱為『泡沫鮮奶油』，應具備光澤而有良好的彈性和可塑性。
6.打發完成的鮮奶油，可換裝容器或連攪拌缸一起存放冷藏庫中備用。其最佳使用狀態是打發完成後40分鍾以內用完為佳，因此以少量多次打發為宜。
7.打發完成時如發現鮮奶油狀態太稀太軟，可立即再次打發至可塑性為止，或者存放冰箱內時間過久而缺乏可塑性時，也同樣可以重新打發或者再參與新的鮮奶油一起打發均可。
8.打發過度的鮮奶油，體積縮少而體質粗糙， 顆粒大有分行狀態而不具彈性和光澤，此時可再加入新的鮮奶油再重新打發，可得應有的可塑性狀態。
9.打發完成的鮮奶油若過時不用或用量過剩時，可存放冷凍保存，留置下次加入新的鮮奶油一起打發均可，不影響狀態及品質。
持久穩固泡沫鮮奶油的方式有二：
1、加入吉利丁方式 :
每一杯的鮮奶油中，可加入一茶匙（5ml）的吉利丁和二大匙（30ml）熱水。
先把吉利丁和熱水攪拌至溶解，待冷卻後備用，須保持液體狀態。鮮奶油打至柔軟聳立時，慢慢的加入吉利丁一起打發至完成階段。
2、加入玉米粉方式:
每一杯鮮奶油中，加入二大匙（30ml）糖粉和一匙（15ml）玉米粉。
先將糖粉和玉米粉拌勻。取1/4杯鮮奶油加熱後加入玉米糖粉攪拌至溶解，待冷卻至室溫備用。
打發其餘 3/4鮮奶油，慢慢的加入玉米糖粉水一起打發至完成階段。
其他關於鮮奶油的常識：
1、1杯鮮奶油=2杯泡沫鮮奶油（即打發完成的鮮奶油）
2、一個八寸或九寸蛋糕需要使用一杯泡沫鮮奶油做為表面霜飾。如是雙層八寸或九寸蛋糕需使用一杯泡沫鮮奶油做為中間夾層，再加一杯泡沫鮮奶油為表面霜飾，總共需3杯泡沫鮮奶油。
3、同理，三層夾層蛋糕需4杯泡沫鮮奶油。
② 諾心蛋糕代理條件，代理流程
到如今，民以食為天，食品的發展更是進入高速的發展期，各種對人有益的，味美的食品充斥著食品市場，作為消費者的一份子，剛接觸諾心蛋糕產品的時候，就被其口味深深吸引，滿足人們對食品的需求，是我們奮斗的方向，諾心蛋糕代理加盟是怎麼樣的呢，一起看看關於諾心蛋糕的內容吧!
品牌介紹：
諾心食品(上海)有限公司，十大糕點品牌，源自正宗歐洲黃金比例配方，專業從事高端蛋糕及食品研發、生產、配送、銷售的B2C電子商務企業。倘若，沒有走訪世界各個都市的奇幻旅程，也許今日就無法將如此美妙的蛋糕時刻與更多的人分享，更不會找到它的名字「諾心LE CAKE」。諾心LE CAKE的創始人在游歷各地的旅程中，品嘗了獨特創意的美食。而這行程中的點滴回憶，使她迸發出了烘培蛋糕的靈感。於是，為了找尋黃金比例蛋糕配方的她，尋遍了世界各地的上等食材，潛心研究終將諾心LE CAKE呈現。也許，是法國巴黎浪漫午後，街邊咖啡館一抹淡淡的幽香;是美國紐約的精彩夜晚，餐廳里甜點的香軟綿密;是日本東京的可愛點心鋪里，讓人愛不釋手的精緻糕點。又或是香港好味大排檔里濃香的絲滑奶茶。就是這些特色滋味，被諾心LE CAKE的創始人統統打包帶回。為了將這些歡樂的蛋糕滋味分享給更多的人體驗，我們將各國的傳統蛋糕工藝與上等原料結合，使用適合的黃金比度烘焙出真正的精緻蛋糕。諾心LE CAKE就這樣優雅的出現在國人的生活中。諾心LE CAKE倡導用心烘培，秉持品質用心、服務用心、創意用心的理念，每個季節、假日，都會設計不同的產品及包裝，用心將諾心LE CAKE打造成您眼中的精緻禮物之一。我們尊崇歐洲黃金比例配方，烘焙濃情備至的甜蜜禮物，愛與歡樂、愛與分享，由我們為您與家人溫馨送上。從諾心的蛋糕樣式、產品包裝乃至配送餐具，都飽含了諾心人無限的創意靈感與時尚氣息。潮，超in的簡約時尚造型;亮，超閃光的蛋糕口味搭配;特，超別致新鮮的創意搭配，融匯出別具創意的魅力蛋糕品牌。
諾心蛋糕品牌的創新意識很強，不僅創新營銷模式，利用雙線營銷拓展市場，突破傳統門店的經營弊端和局限性，還會創新工藝，改善口味豐富營養。它會精選各種新鮮原料，進行科學合理的搭配，都可以讓口味更加出眾，也能給大家帶來更多的驚喜。憑著豐富產品線輕松滿足市場需求，讓代理商具備全天經營四季無休的盈利能力。
諾心蛋糕代理條件：
1.認同諾心蛋糕的經營理念，能主動執行公司下達的各項政策，願意接受公司監督和管理。
2.誠實守信，具有深厚的行業經驗;能及時完成公司下達的各項指標。
3.諾心蛋糕加盟商需具備一定的經濟實力及相應的銷售網路;業內信譽良好，信用支付能力強。
4.具備優良的專賣店操作技能與靈活的管理方法。
諾心蛋糕代理前景：
充足的運作空間，保證您的贏利
嚴格的市場保護，強有力的防沖貨措施
體貼的市場服務為您做好開路先鋒
強大的後續產品資源為您提供持續發展的動力
健康的食品，永遠是市場上的寵兒，諾心蛋糕 蛋糕給市場帶來了非常大的改變，為消費者帶來了更多健康， 行業發展。火熱的市場，無限的需求，諾心蛋糕是您不可錯過的致富項目。現在諾心蛋糕真誠邀請您的代理加盟，攜手打造蛋糕市場的財富奇跡。
提醒：如果您要了解具體的加盟代理信息，請聯系相關諾心蛋糕品牌的運營者，如果以上內容侵犯了您的利益請聯系我們，我們會在 時間刪除!
③ 蛋糕里有一個白色小圓珠什麼意思
是小糖球。
銀色小球，這些漂亮的閃光的小糖球，一般裝飾在小型蛋糕上屬於蛋糕裝飾品的一種，比如說紙杯蛋糕或是盒子蛋糕。
④ 哈根達斯冰淇淋蛋糕哪個口味最好吃
哈根達斯冰淇淋以其多樣的口味和豐富的品種深受消費者喜愛，包括比利時巧克力、草莓、藍莓等經典口味，每一款都備受推崇，而究竟哪一款最美味，則完全取決於個人的口味偏好。
1. 蔚藍之境冰淇淋蛋糕
這款蛋糕彷彿把人們帶入了寧靜的藍色世界，其上的北極小熊造型可愛，極光般的閃光令人陶醉。由經典牛乳冰淇淋與藍莓冰淇淋混合製作，再加上璀璨的淋面，不僅味道甜蜜，更是一場視覺與味覺的雙重盛宴。
2. 看海呀冰淇淋蛋糕
這款蛋糕的海面裝飾猶如波光粼粼，人魚姬與海星點綴其上，帶來一股清新的海洋氣息。由牛乳冰淇淋與藍莓冰淇淋相混合，口感濃郁順滑，為消費者帶來一種全新的清涼體驗。
3. 夏洛特冰淇淋蛋糕
夏洛特蛋糕以其清新酸甜的風味而著稱，藍莓冰淇淋與多種莓果的混合，使得頂部裝飾色彩斑斕，誘人無比。這款法式甜品的經典口味，將帶給您超乎想像的甜蜜享受。
哈根達斯冰淇淋蛋糕有哪些口味
當季新品包括酸奶冰淇淋搭配冰冰茶、冰青荔枝氣泡特飲、蜜桃果果芭樂果茶等，而經典口味則包括香草、藍莓、草莓、咖啡等。創意冰淇淋菜式如阿爾卑斯山、愛富哥托等，以及經典蛋糕如冰淇淋蛋糕、芝士蛋糕，都是消費者的熱門選擇。
哈根達斯冰淇淋蛋糕的價格
具體價格因地區和產品規格而異，但一般來說，700克的蛋糕價格在300元至400元之間，1.2千克的蛋糕在400元至500元之間，2千克的蛋糕在500元至600元之間。以上價格僅供參考，實際購買時請以當地店鋪報價為准。
⑤ 蛋糕閃粉是什麼成分
蛋糕閃粉的成分是幼砂糖、色素，當然也有其他的成分。具體如下：
食用閃粉的3種做法：（1)幼砂糖＋色素；（2) 1茶匙泰勒粉＋4湯匙熱水＋珠光色粉，135度烘乾；（3) 10g吉利丁粉＋3湯匙＋珠光色粉＋普通食用色素＋珍珠白珠光色素，常溫晾乾。
烘焙用的閃粉即金粉，一般都是可食用金，是可以吃的，微量對身體還有好處，不過市面上有些很便宜的烘焙金粉金箔，如果比較差的烘焙店，上點綴的金箔最好不要吃。
新型閃光劑
最近，英國劍橋大學的研究人員找到了一種方法，可以從纖維素（植物、水果和蔬菜的細胞壁的主要組成部分）中製造出可持續、無毒、且可生物降解的閃光劑。
這種閃光劑如同蝴蝶翅膀和孔雀羽毛的閃光，通過結構色來改變光線，這種色彩經歷一個世紀也不會褪色。日常使用的閃光粉，屬於不可持續材料，會污染土壤和海洋。但這種閃光劑顆粒可生物降解，不含塑料，無毒。未來可用來替代化妝品中廣泛使用的塑料閃光顆粒和微小的礦物顏料。
⑥ 翻糖蛋糕和普通的蛋糕相比哪個更好吃
這得看個人口味，翻糖蛋糕看起來會比普通蛋糕精緻許多，口感也略比普通蛋糕要甜，因為翻糖蛋糕的整個樣子都是用翻糖製成的，然而翻糖的主要材料就是糖，所以翻糖蛋糕的含糖量要比普通蛋糕高很多，相信翻糖蛋糕會是許多愛吃甜食而且喜歡有造型蛋糕的人的最佳選擇。但是不喜歡吃太多糖分蛋糕的人會選擇普通的蛋糕，因為普通的蛋糕如果自己製作的話含糖量是可以得到控制的，所以普通的蛋糕在吃起來糖分肯定沒有翻糖蛋糕高，也不會感到很甜膩。