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6寸蛋糕多少克糖合適

發布時間: 2024-11-11 14:06:35

⑴ 六寸蛋糕做法配方比例

六寸小蛋糕做法一,

材料
【蛋黃糊】
低筋麵粉:70g
蛋黃:4個
白砂糖:20g
牛奶:45g
色拉油:45g
可可粉:15g
【蛋白霜】
蛋清:4個
細砂糖:60g
檸檬汁:5滴
淡奶油:150g
白砂糖:15g
做法
1:蛋清和蛋黃分離,蛋黃中加入牛奶、色拉油和20g的白砂糖攪拌均勻
2:將低筋麵粉和可可粉混合過篩,加入到蛋黃中攪拌均勻
3:蛋清加細砂糖和檸檬汁用電動打蛋器打發至乾性狀態
4:分三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中上下翻拌均勻
5:再倒入剩下的蛋白霜中攪拌勻,用同樣的方法攪拌,切記不可消泡
6:倒入黃金烤盤中,用塑料刮板,刮平,震兩下
7:放入預熱的烤箱中,上下火160度,烤25分鍾即可
8:出爐後倒扣待涼,再用圓形慕斯模具壓出形狀
9:淡奶油加15g 的白砂糖打發,將奶油倒入到一次性裱花袋中
10:底部先墊上一片蛋糕,然後擠上一層奶油,再蓋一層蛋糕,再擠奶油,最後蓋上一小層蛋糕,表面放一些水果做裝飾即可
11:總共是三個小蛋糕片為一組,中間都可以變換加適量的水果,增加口感

六寸小蛋糕做法二,

材料
"低粉 200g","蜂蜜 50g","無鹽奶油 200g","蛋 4顆","泡打粉 1/2小匙","糖 20g"
做法

1:先將奶油與糖用打蛋器打發, 奶油呈現淡黃色的狀態即可.

2:蛋一顆一顆加入,先拌勻後再加下一顆,這樣比較容易拌勻.

3:過篩的麵粉分次加入,泡打粉,蜂蜜也一起加入用刮刀拌勻.

4:麵糊倒入紙模中,裝至8分滿放入烤箱以180度烘烤20-25分鍾即可.

⑵ 6寸蛋白加多少

你問的是6寸蛋糕要加多少糖吧。。6寸蛋糕製作要加60g糖,而且是白糖,如果是紅糖或者黑糖的話,那就45g就行,有的地方就有拿紅糖或者黑糖做蛋糕的做法。
蛋糕是一種 麵食 ,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。 蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑 (通常是蔗糖)、黏合劑 (一般是雞蛋,素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),液體(牛奶,水或果汁),香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。

⑶ 6寸裱花蛋糕需要多少奶油多少糖

奶油500g,糖50g。

主料:低筋麵粉68克,細砂糖50克,雞蛋4個,玉米油40克,牛奶72克,檸檬汁幾滴,鹽1克,輔料淡奶油500克,淡奶油用糖50克。

1、雞蛋蛋黃和蛋清分離後,蛋黃中放入20克白砂糖

⑷ 六寸的戚風蛋糕的配比比例

主料:低粉50克、玉米油25克、牛奶25克、細砂糖40克、雞蛋3個

輔料:六寸戚風模具1個

1、所有食材稱量好。