㈠ 烤箱蛋糕需要多久時間 烤箱蛋糕需要烤多長時間
1、烤箱蛋糕需要多久時間的因素
烤箱蛋糕需要多久時間，主要取決於以下因素：
1.蛋糕的類型和大小：不同的蛋糕類型和大小需要不同的烤制時間。比如，一個小杯子蛋糕可能只需要10-15分鍾，而一個大型蛋糕可能需要30-40分鍾。
2.烤箱的溫度：烤箱的溫度會影響烤制時間。一般來說，350華氏度是烤制蛋糕的標准溫度。
3.烘焙盤的材質：烤箱蛋糕需要多久時間還會受烘焙盤的材質影響。金屬烘焙盤比玻璃烘焙盤需要更長的時間來烤制蛋糕。
2、蛋糕的烤制時間以及烤箱設置
烤箱蛋糕需要多久時間還需要依據具體蛋糕的烤制時間來確定，以下是一些常見的烤制時間和溫度設置：
1. 海綿蛋糕：這種蛋糕代表性地包括天使蛋糕和海綿蛋糕。通常，這些蛋糕需要在350華氏度的烤箱中烤制25-30分鍾。
2. 奶油蛋糕：這種蛋糕需要低溫慢烤，例如在325度下燒烤一個小時。
3. 酸奶蛋糕：這種蛋糕需要在中等溫度烤制，例如在340度下烤制35-40分鍾。
另外，在烤制蛋糕時，可以將烤箱的溫度降低到325度，然後在前15-20分鍾內熱烤蛋糕，然後再將溫度調節到適當的溫度，直到蛋糕完全烤熟。
3、如何判斷烤箱蛋糕是否熟透？
在烤箱蛋糕需要多久時間的問題上，另一個重要的問題是如何判斷蛋糕是否熟透。以下是一些方法：
1. 使用牙簽：在烤制過程的後期，用牙簽在中央插入蛋糕。如果取出來的時候干凈，那麼就說明蛋糕是熟透的。
2. 按壓：當輕輕按下蛋糕時，蛋糕應該恢復原狀，而不應該有凹陷。這意味著蛋糕熟透了。
3. 視覺檢查：蛋糕表面應該呈現出金黃色和焦糖色。如果蛋糕看起來濕潤或不完全烤熟，那麼它還需要更多的時間在烤箱中。
4、注意事項
在烤箱蛋糕需要多久時間時，需要注意以下幾點：
1.不要過度烤制：如果蛋糕過度烤制，就會干硬。所以，需要在蛋糕完全烤熟的狀態下取出來，不要多烤。
2.不要經常打開烤箱門：每次打開烤箱門時，烤箱內的熱量會流失，需要重新加熱。這會延長烤制時間。
3.將烤制好的蛋糕放在架子上冷卻：蛋糕在烤箱中取出後，應該放在架子上冷卻。這樣可以讓熱氣逸出並使蛋糕更均勻地冷卻。
㈡ 微波爐能做蛋糕嗎
微波爐可以做簡單的蛋糕，但是與傳統烘爐烤出的口感和質地可能存在差異。
1、選擇合適的容器：微波爐烤蛋糕使用的容器最好是玻璃或陶瓷的圓形蛋糕盤，避免使用金屬製品。
2、控制時間和火力：微波爐烤蛋糕時間一般為3-5分鍾，但具體時間取決於蛋糕的大小和微波爐的功率。建議先設置較低的時間和火力進行實驗，逐漸調整至合適的狀態。
3、翻轉蛋糕：為了使蛋糕受熱均勻，可以在烤制過程中定期將蛋糕翻轉一下，避免出現表面烤焦、內部未熟等情況。
㈢ 電烤箱烤蛋糕的簡單做法大全
烤箱蛋糕
把烤板放進爐內烤，時而轉動，烤至蛋白糖醬微黃干身成為蛋白餅為止，約需時40～50分鍾，取出烤板，趁熱倒扣上蛋糕盤，沿邊切去多餘部分，小心揭去牛油紙，然後放在鐵絲架上晾涼。
中文名
烤箱蛋糕
外文名
Oven cake
時間
40～50分鍾
程度
黃干身成為蛋白餅
用料
牛油和麵粉適量、榛子果仁
快速
導航
製作次序製作方法水果蛋糕
食品用料
圓形蛋糕烤盤 食品加工機 玻璃碗 深鍋 廚師刀 打蛋器 木匙 塗刷 小刀 金屬碗 小篩 烤板刮鏟鐵絲架牛油紙 闊方頭刀 鐵絲架 榛子果仁蛋白 細砂糖 櫻桃甜酒 粟粉 糖霜 淡牛油 蛋白
牛油和麵粉適量榛子果仁250克 細砂糖300克 粟粉2湯匙 蛋白6個 糖霜和牛油奶油適量 水150毫升 細砂糖150毫升 蛋黃6個 3湯匙櫻桃甜酒(kirsch，可酌量增加) 375克淡牛油
製作次序
1、預備榛子果仁蛋白糖醬
2、烘烤
3、預備油牛油奶油
4、組合蛋糕
5、裝飾
製作方法
——事前准備
蛋糕可在2日前做好，包緊冷凍在電冰箱內。由於它質軟，所以易於切片。只需食前加上糖霜和榛子果仁作為裝飾便成。
另加最少1小時冷凍時間
預備材料
1、把烤板塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗牛油和撒上麵粉，倒去多餘的麵粉。把圓形蛋糕盤反轉扣在烤板上，用手指沿糕盤邊勾畫一圈。
2、把榛子果仁放進烤箱內烘烤12～15分鍾，去皮(方法>>，保留1/3作裝飾用。將1/2分量的細砂糖與剩下的榛子果仁混和，放進食品加工機中。
3、把榛子果仁磨成碎粉狀，或用螺旋刨刨也可。
4、把果仁粉粒連糖放進玻璃碗內，加入粟粉。
5、蛋白放進金屬碗盆內，用打蛋器或電動攪拌器攪打至直身，加入其餘細砂糖繼續攔打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。
6、加進1/3榛子果仁茸，用刮鏟輕拌，可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌，一手朝反時針方向轉碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。
烘烤
1、烤箱預熱至130℃(250?，煤氣爐1/2度)。將已攪好的蛋白糖醬，鏟在早已預備好並畫過圓圈的烤板上，用闊方頭刀刮平成圓餅狀，前後可製成3個。