Ⅰ 橙子可以做哪些美食
做法：
1、徹底洗凈橙子，可在鹽水中浸泡一會兒
2、將橙子割去頂，就象橙盅那樣的做法
3、將少許鹽均勻撒在橙肉上，用筷子戳幾下，便於鹽份滲入
4、裝在碗中，上鍋蒸，水開後再蒸大約十分左右
5、取出後去皮，取果肉連同蒸出來的水一起吃
烹飪小技巧：
1、橙皮一定要洗干凈，用鹽水浸泡可以起到一定消毒作用。
2、鹽不要放太多，太多口感很差。
飲料製作：
第一道：新奇士鮮橙特飲
原料：新奇士橙 2個
桃子飲料 1／2量杯
新鮮薄荷葉 1枝
冰塊 10塊
製作：1、橙子洗凈切成橫切成兩半，榨汁，倒入杯中
2、取一二片薄荷葉，用手揉搓一下葉子，使其味道散發出來，放入橙汁中
3、取適量冰塊放入杯中
4、最後加入桃子飲料至杯中七分滿
特點：這是一道不含酒精的雞尾酒，微甜及豐富的果香味道讓人產生愉悅之感
第二道：新奇士檸檬蜂蜜氣泡水
原料：新奇士檸檬 1個
蘇打水 2杯
蜂蜜 2茶匙
冰塊 10個
新鮮薄荷葉 1枝
製作：1、新奇士檸檬洗凈、橫向切開、榨汁，把汁倒入杯中
2、加入蜂蜜，再倒入蘇打水，用條匙或筷子攪拌均勻
3、最後放入荷薄葉即可
特點：微酸微甜、果香清爽，是特別適合夏日飲用的一道飲品
第三道：新奇士橙味松餅
原料：
新奇士橙 2個
白麵粉 1個半量杯
雞蛋 1個
牛奶 1／4杯
糖 1／2杯
蘇打粉 1 3／4茶匙
鹽 1／2茶匙
肉桂 1／4茶匙
肉豆蔻 1／4茶匙
製作：
1、把烤箱175度打開預熱
2、洗凈新奇士橙，去皮並切成丁，備用
3、把橙丁放入一個容器內，加入白麵粉和泡打粉
4、加入雞蛋、牛奶、糖、鹽、黃油
5、然後加入肉桂和肉豆蔻
6、用打蛋器把它們攪拌均勻
7、然後倒入模具中約3／4滿的樣子
8、放進烤箱烤25分鍾即可
特點：橙子的果香清爽滲入松餅中，適合休閑的下午茶時光
第四道：新奇士檸檬香雞肉色拉
原料：雞胸肉 1／2個
芝麻菜 250克
調料：新奇士檸檬 半個
新奇士橙 1個
特級初榨橄欖油 1／4量杯
美極醬油 1／4茶匙
蜂蜜 1／2湯匙
鹽 1／4茶匙
黑胡椒 1／4茶匙
製作：
1、取新奇士檸檬橫向切開，半個榨汁備用。新奇士橙豎切為四，取出果肉切成果肉丁
2、雞胸肉洗凈後切成小丁，用鹽、黑胡椒、橄欖油和一半新奇士檸檬汁攪拌均勻腌8分鍾
3、芝麻菜洗干凈並用凈水濾干備用
4、把芝麻菜放入一個色拉大碗內，放入橄欖油、剩下的檸檬汁、美極醬油和蜂蜜，然後拌勻
5、把雞胸肉丁放入平底鍋煎炒至收幹略焦
6、把炒好的雞胸肉丁放在芝麻菜上，再把橙肉丁也放入，然後拌勻即可，放上薄荷葉點綴一下
特點：簡單卻富含營養，檸檬腌制過的雞肉口感嫩滑，在芝麻菜微苦的味道以及醬料的陪伴下雞肉不再平淡無味。
1.錦綉龍蝦。
主料：龍蝦500克，菜花100克，雞蛋70克；輔料：番茄20克 橙子15克櫻桃15克；調料：黃酒25克，鹽2克，味精1克，大蔥2克，姜5克，澱粉(豌豆)5克，豬油（煉制）50克，醋25克；
製作方法：
（1）將龍蝦宰殺，用清水洗凈，切下頭尾，從腹部兩側剪開，取出蝦肉，除去沙線和蝦肉外層薄膜，清水洗凈，瀝干水分，然後將蝦肉切成薄片，放入碗內，加蛋清，精鹽，味精，干澱粉，拌和上漿；
（2）將龍蝦頭殼，尾殼放入開水鍋中，加蔥，姜，紹酒煮熟，炒鍋放油燒熱，下西椰菜（菜花）煸炒，加鹽，味精，炒熟取出待用；
（3）炒鍋上火，下熟豬油，燒至五六成熱，將龍蝦片放入，滑至斷生，撈出瀝油，鍋內留油少許置火上，放入鮮湯50克，酒，精鹽，味精，燒沸後，用濕澱粉勾芡，放入龍蝦片顛炒幾下，淋上熟豬油少許，出鍋倒在長盤中間，將蝦頭放在前面，尾殼放在後面，在龍蝦肉片兩邊，分別放上炒熟的西椰菜，並在龍蝦片上面略放幾片番茄塊，再放上甜橙和櫻桃即成，隨上香醋一小碟供蘸食。
2. 柳橙蛋糕卷。
主料：雞蛋黃85克，小麥麵粉85克，雞蛋清170克；輔料：泡打粉2克，塔塔粉1克，杏仁30克，橙子100克；調料：白砂糖225克，鹽1克，色拉油40克，柳橙汁40克；
製作方法：
（1）柳橙洗凈後切約0.2厘米的薄片，放入糖水（細砂糖120克、水250克）中煮至透，再取出瀝干水分備用；
（2）蛋黃與細砂糖（20克）、鹽先拌勻；
（3）再放入色拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、泡打粉一起拌勻，成蛋黃麵糊；
（4）蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡；
（5）再分次放入細砂糖一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊；
（6）先取蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻；
（7）將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊；
（8）取烤盤，底層先鋪上一層蛋糕紙，先均勻擺上柳橙薄片；
（9）再將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鍾；
（10）取出烤好的蛋糕體倒扣於蛋糕紙上，撕掉底部蛋糕紙後以較漂亮的一面朝下；
（11）另一面抹上奶油醬，於開頭部分約2厘米處淺切一刀鋒（勿切斷)，再用擀麵杖將其與蛋糕紙一起捲起；
（12）將做好的柳橙蛋糕卷表面均勻塗抹上奶油醬，撒上適量杏仁片裝飾即可。
3. 柑橘總匯果醬。
主料：橙子200克，柑橘200克，葡萄柚200克；輔料：橙皮30克，土三七2克；調料：麥芽糖300克；
製作方法：
（1）將柳橙皮用鹽搓揉表面以去除臘質，洗凈擦乾後，放入滾水中煮10分鍾；
（2）取出泡涼，用刀切除白色部分，再切碎備用；
（3）柳橙、柑橘、葡萄柚果肉剝小片後撕除白色橘絡與薄膜，去籽後放入果汁機中打碎；
（4）水放入鍋中煮沸，加入甜菊續煮10分鍾，至水剩一半量；
（5）撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化；
（6）加入橙皮、果肉碎用小火續煮；
（7）熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經常將浮沫撈除；
（8）用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀後即可熄火，裝瓶後放涼後冷藏保存。
4. 酒香鐵鍋蟹。
主料：螃蟹500克；輔料：辣椒(紅、尖)25克，辣椒(青、尖)25克；番茄200克，橙子100克，洋蔥（白皮）20克；調料：白葡萄酒150克，蒜蓉辣醬25克大蔥15克，姜15克，大蒜（白皮）15克，鹽2克，料酒10克，蚝油5克，味精2克，白砂糖5克，辣椒油10克，芥末油5克，澱粉(豌豆)10克，小麥麵粉10克，植物油20克，胡麻油5克；
製作方法：
（1）活蟹宰殺洗凈剁小塊，切口片蘸乾麵粉，入熱植物油中炸出（八成熟），放盤中備用；
（2）西紅柿去皮切粒，青紅尖椒切末；鮮橙擠出原汁，加蒜蓉辣醬、蚝油、鹽、味精、白糖調勻成汁；
（3）勺內植物油燒熱，放蔥姜蒜烹鍋，加入以上汁炒勻，用水澱粉勾稀芡，淋辣椒油後盛入碗內；
（4）鑄鐵鍋燒熱，加少許花椒油和洋蔥，同蟹塊、料汁和葡萄酒一起上桌，先倒上湯汁，再加入蟹塊，沖入葡萄酒，加蓋一分鍾，開蓋食用。
5. 香蕉蜂蜜奶。
主料：牛奶200克；輔料：香蕉50克，橙子75克，蜂蜜10克；
製作方法：
（1）將香蕉、橙子去皮，與蜂蜜一同放入磨碎機里拌勻磨碎，待呈粘稠狀，立即將熱奶倒入，再攪和幾秒鍾；
（2）將攪好的奶汁倒入奶瓶，冷熱合適時即可食用。
6. 西汁煎牛柳。
主料：牛裡脊肉250克；輔料：洋蔥（白皮）70克，橙子150克；調料：蘇打粉1克，澱粉(豌豆)10克，豬油（煉制）20克，雞蛋清20克，鹽1克，醬油10克，白砂糖10克，白酒5克，香油2克，胡椒粉1克；[口急]汁（粵語）10克，番茄汁5克，植物油30克
製作方法：
（1）牛柳橫紋切厚片，用刀背槌松，加入腌料（蘇打粉1.3克、水15毫升、澱粉10克）腌15分鍾，加入腌料（豬油10克、雞蛋白20克）腌40分鍾，再加入腌料（鹽0.7克、生抽5克、砂糖5克、酒5克、香油2克、胡椒粉1克、熟油10克）拌勻；
（2）用少許油炒熟洋蔥，盛起；
（3）熱鍋下油30克，排入牛柳煎至5成熟，加入西汁料、 番汁10克、茄汁5克、生抽5克、砂糖5克）及洋蔥兜片刻至熟，上碟，用橙片拌邊。
7. 芝麻豆腐。
主要原料：豆腐(南)200克，芝麻醬20克，橙子150克，白砂糖10克；
製作方法：
（1）將鮮橙去蓋，挖空橙肉待用；
（2）取部分挖出的橙肉，切末待用；
（3）用挖勺挖出豆腐，放入鮮橙殼內；
（4）將剩餘的橙肉擠出橙汁淋在豆腐上；
（5）將黑芝麻醬放入鍋中煸炒；
（6）鍋內加入適量白糖調味；
（7）在豆腐表面放上炒好的芝麻醬，撒上少許橙肉末，蓋上橙蓋；
（8）放入冰箱冷藏，食用時取出即可。
8. 橙皮銀芽。
主要原料：綠豆芽300克，橙子100克，芹菜50克,以及所要用到的調味料鹽3克白砂糖10克；
製作方法：
（1）將綠豆擇洗干凈；
（2）芹菜擇洗干凈，切成絲，與綠豆芽同下入開水鍋內焯熟；
（3）橙子剝皮，擠出橙汁備用，外皮洗凈切成細絲；
（4）將豆芽、芹菜絲、橙皮絲放入精鹽、白糖、橙汁拌勻即可。
9. 紅蘿卜西芹汁。
主要原料：紅蘿卜200克，西芹200克，橙子300克，蘋果300克，,以及所要用到的調味料蜂蜜10克；
製作方法：
（1）紅蘿卜、芹菜洗凈，切粒；
（2）橙子去皮，去子；
（3）蘋果去皮去核，均切粒備用；
（4）將紅蘿卜、芹菜、橙子、蘋果倒入榨汁機中；
（5）榨取汁液後濾去渣子；
（6）將蔬果汁倒入杯中，加入蜂蜜調勻，直接飲用即可。
10. 蘋果蔞。
主料：秈米300克，蘋果750克；輔料：草莓30克，橙子30克，櫻桃30克，梅子10克，金糕35克；調料：白砂糖50克；
製作方法：
（1）將草莓、橙子、櫻桃分別洗凈，橙子去皮切成小瓤塊，待用；將紅秈米淘洗干凈，放入盆內，倒入水，上屜蒸熟；
（2）將蘋果去皮，除核，加入紅秈米飯，撒上果料，上屜蒸熟；白糖加水適量調勻成糖汁待用；
（3）將青梅、山楂糕刻成花形，擺放在蒸熟裝好盤的蘋果米飯上面，澆上糖汁，即可食用。
新奇士橙有健康的好處：
1、能增強身體抵抗力；2、能保護心臟健康；3、有助預防癌症；4、能維持健康血壓水平；5、能增強記憶力。
新奇士檸檬的營養好處：
1、它含有豐富的維生素C可減低牙齦發炎的風險，促進口腔健康；還可刺激骨膠原增生和促進皮膚健康，骨膠原有助肌膚平滑和富彈性；2、它含有類黃酮，具有抗病毒、抗氧化、抗癌、抗發炎和抗菌功效；3它含有的橙皮苷可降低動脈發炎的風險；4、它還有抗氧化物的特性，有助保持肺部健康；5、檸檬是天然鉀質之源。這種礦物質能保持血壓處於健康水平，從而促進心臟和腎臟健康；6、檸檬精油是一種蘊藏於檸檬皮中的化合物，實驗室研究顯示，把檸檬精油注入癌細胞，能令癌細胞死亡。
Ⅱ 8寸香橙慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
8寸戚風蛋糕 蛋糕胚，分為三片，二片備用
慕斯液
橙子果肉 260g
淡奶油(要打發) 260g
酸奶或酸酸乳 180g
淡奶油(不用打發) 85g
白糖 30--40g，
吉利丁片 3.5片，一片是5g
鏡面
橙汁 150g
吉利丁片 1片，5g
橙子2個 切片，半圓
水 250g
白糖 100g
8寸香橙慕斯蛋糕的做法
先烤一個8寸的戚風蛋糕，這次我是用4個雞蛋做出來的
因為我是放了慕斯塑料膜，所以很好脫，如果沒有塑料膜，要冷藏時間久一點，才能用電吹風加熱，吹一下再脫
Ⅲ 橙香蛋糕的做法
主料： 低粉45克 中等大小橙子一個配料： 水230克 玉米油32克 雞蛋2個
輔料： 白糖55克
1.（材料2）橙子清洗干凈，切成薄片（如果做蛋糕卷的話切的越薄越好，這樣方便操作。切的厚了就卷不起來了。）放入水中加入白糖煮10分鍾左右，取出放涼並瀝干水分。
2.准備一個無油無水的盆，將（材料1）兩個蛋黃加入水、玉米油攪拌均勻。
3.加入過篩的低粉並攪拌均勻。
4.（材料1）兩個蛋白放入打蛋桶里（無油無水），分三次加入白糖打至乾性發泡。
5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中攪拌均勻。
6.倒入蛋糕桶里攪拌均勻（上下翻轉）。
7.將瀝干水分的橙子片放入鋪著油紙的烤盤里。
8.將蛋糕糊緩緩倒入，震幾下。上面在撒上一層橙皮絲（也可不放）。
9.預熱烤箱，將烤盤放入烤箱，180度，中層，20分鍾。上色後加蓋錫紙。
10.時間到。取出倒扣，放涼。
低筋麵粉250克輔料雞蛋4個橙皮適量泡打粉半勺調料食鹽1小把黃油250克白砂糖160克
橙汁75毫升朗姆酒10毫升
1.准備好食材，橙子洗干凈擦乾，對半切開，搓出橙皮屑，擠出橙汁備用
2.黃油軟化分3次與糖粉打發，顏色變白體積變大，和做餅干一樣
3.分次加入雞蛋繼續打發，充分打發好再加另外一個，連續這樣打完4個雞蛋，低粉、泡打粉和鹽混合過篩，加入到3中，用打蛋器中速打勻，打的時間不宜過長
4.加入橙汁低速打勻，加入朗姆酒低速打勻
5.加入橙皮屑，用橡皮刮刀輕輕拌勻，將麵糊裝入裱花袋，再慢慢擠入紙杯，七八分滿就可以了(做這一步之前，烤箱預熱180度)
6.放入預熱好的烤箱，中層烤18分鍾左右即可
雞蛋6個、鮮榨橙汁75克、橙皮屑8克、低筋麵粉120克、細砂糖30克（加入蛋黃中）、60克（加入蛋白中）、色拉油55克、白醋幾滴。
烘焙
烤箱中層、上下火150度、烤40分鍾即可。
1、刮橙子皮時不要將橙皮白色的部分刮下，以免味苦；
2、分離雞蛋時，蛋清里一定不要帶有丁點蛋黃；
3、蛋白打發一定要打到位，否則也影響戚風的長高；
4、麵糊攪拌採取上下翻拌的方法，不要劃圈攪拌，以免消泡。
Ⅳ 怎麼做香橙瑪德琳蛋糕呢
瑪德琳蛋糕（貝殼蛋糕）是法國風味的小甜點，原本用於家庭烹制。將其推廣到全世界蛋糕殿堂上的功臣，那就要算是法國大文豪普魯斯特。普魯斯特因為對貝殼蛋糕的味覺回憶，令他寫出了長篇文學巨著《追憶似水年華》，因此也將貝殼蛋糕推上了歷史舞台。
原料：室溫雞蛋1隻（大號）、細砂糖45g、低筋麵粉60g、黃油50g、鮮橙汁10g、1/4個橙的皮屑、泡打粉2g（如果特別在意添加劑，可將泡打粉去掉，但小肚子可能會瘦身）
做法：1、粉混合過篩，黃油融化成液體，橙皮用削皮刀削下，浸泡洗凈，切成細絲備用；2、蛋加入糖粉徹底拌勻；
3、篩入低粉（或低粉與泡打粉的混合物），拌勻；
4、加入橙皮屑拌勻；
5、倒入融化的黃油拌勻。蓋保鮮膜入冰箱冷藏一小時左右至非常粘稠的狀態，裝入裱花袋，擠入模子中；
6、烤箱預熱180度，中層，13-15分鍾。出爐後直接倒扣即可脫模。
材料
低筋麵粉120克，黃油120克，泡打粉1茶匙（5ml），雞蛋2個（每個約60克左右），砂糖90克，蜂蜜25克，檸檬皮丁50克，
做法
1.室溫雞蛋2個打到碗里
2.加入白砂糖，用打蛋器混合均勻，不用打發雞蛋
3.加入蜂蜜攪拌均勻。檸檬皮丁切碎倒入碗中（我用的是淘寶買來的，感覺有點像果脯似的那種，乾的）
4.篩入低筋粉和泡打粉，攪拌均勻
5.黃油用微波爐解凍檔加熱1分鍾左右即可，黃油熔點低很容易化。把融化的黃油加入到盆中
6.把液體黃油和麵粉混合物攪拌均勻，放入冰箱冷藏1小時
7.取出冷藏好的麵糊，裝入裱花袋
8.模具中塗抹一層黃油，再在上面撒上薄薄的一層高筋粉，把麵糊擠到模具中約7分滿，不要太滿，烘焙中還會膨脹
9.放入預熱好的烤箱，中層15分鍾左右，可用牙簽法判斷。出現如圖這種小鼓包才對呦
Ⅳ 請指點下香橙蜂蜜蛋糕麵包的做法
材料
"高筋麵粉300g","酵母粉 2g","雞蛋40g","橙汁+果肉 70g","冷水 60g","人造蜂蜜(或蜂蜜) 30g","無鹽奶油(後放) 30g","鹽 1g","沖泡式可可粉酌量"
做法
Ⅵ 義大利香橙蛋糕的推薦做法
材料
雞蛋2顆自製柳橙果醬250g鹽少許馬斯卡彭mascarpone125g低筋麵粉100g杏仁粉25g泡打粉4g柳橙2顆細砂糖150g蜂蜜70g水600g
做法
1
柳橙以粗鹽洗凈表皮,鍋內倒入蓋過柳橙的冷水(份量外)煮至滾後,轉小火再煮2小時,將水倒掉放涼 柳橙連皮切小丁,加入細砂糖,蜂蜜及水,煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋熬煮1小時,關火放涼一夜
Ⅶ 柳橙杯子蛋糕的經典做法
材料
"低筋麵粉 100g","香草粉 1/4茶匙","泡打粉 1/2茶匙","無鹽奶油 70g","細白砂糖 60g","鹽 1/4茶匙","蛋 1個","新鮮柳橙汁 60ml","萊姆酒 1大匙","新鮮柳橙汁 1大匙","萊姆酒 1茶匙","細白砂糖 適量"
做法
8: 附上一個切面照，真的很松軟溼潤，綿密又細致唷！6個一下子就吃光光了…