⑴ 八寸戚風蛋糕最理想的高度一般是多少
6厘米左右也是正規模具的高度
⑵ 8寸蛋糕標准高度
8寸蛋糕標准高度是5cm，若是算上水果等裝飾物，則可能8-10cm。若是用重量來進行衡量的話，相當於是兩磅，大約是900克左右，可以供5個人到8個人進行食用。
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、蛋糕乳化劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），啫喱粉、液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
各種口味蛋糕：
1、在蛋糕界有著甜過初戀之稱的黑森林蛋糕，主要原料是鮮奶油和櫻桃酒、櫻桃汁，添加的櫻桃汁使得蛋糕更加甜膩，宛如初戀的味道。在德國有特有的法律保護黑森林的產權，可見地位不一般。
2、蜂蜜蛋糕是日本特產，與味噌湯齊名，作為國宴食物，常被拿來招待外賓，蜂蜜蘊含豐富的營養物質，與雞蛋、麵粉一起做成蜂蜜蛋糕更是芳香撲鼻，細膩美味。
3、慕斯蛋糕是著名的奶凍類蛋糕，源自法國巴黎，主要原料是慕斯粉，冷凍後味道更佳。
4、芝士蛋糕也是有名的網紅蛋糕，有段時間掀起全名用電飯鍋做芝士蛋糕的網路熱潮，可見人們對芝士蛋糕的熱愛。
⑶ 你們用電飯煲做蛋糕成功了么
用電飯煲做蛋糕成功了的
把這款蛋糕的詳細烹飪流程與您分享，還望喜歡。
准備原料：雞蛋6-10個，低筋麵粉150克，玉米澱粉15克，玉米油50克，白砂糖30克，純牛奶100克。在這里的話，筆者說一下食材之間的配比比例。低筋麵粉和牛奶的比例是3:2，和玉米油的比例是3:1，和玉米澱粉的比例是10:1，白砂糖的話自己控制就行，想吃甜一點，稍微多加一點也無所謂，而雞蛋的話也是一樣，多少自己控制，對蛋糕的成品沒有多大影響，也就是蒸出來的蛋糕大與小的問題而已。
第一步：准備兩個大一點的盆，分別把蛋清蛋黃分離。
第二步：在裝有蛋黃的碗中分別加入玉米油，純牛奶，准備一個大網篩，把低筋麵粉和玉米澱粉分別篩進盆中，然後均勻攪拌備用。
對於上步而言，應該算是蛋糕成品松軟奶香的關鍵，要想吃出蓬鬆感，打蛋黃這一步非常關鍵，一定要打到麵粉和澱粉完全溶解在蛋黃中，不見絲毫的顆粒狀，具體如下圖可視。
第三步：把白砂糖分成三份，用打蛋器開始打蛋清。第一次先加入一份的白砂糖，把蛋清打發兩分鍾；然後加入第二份白砂糖，用打蛋器打兩分鍾；最後加入第三份白砂糖，打蛋器打發四分鍾。
基本上只要能把蛋清打成蛋白霜，而蛋白霜能輕松立起就可以了。
第四步：分次把打好的蛋黃倒入蛋白霜中，均勻攪拌至二者完全融合後，即可上電飯煲煮蛋糕。
第五步：首先我們准備一個油刷，在鍋底、鍋身刷上一層食用油，這樣在脫模的時候可以輕松一點。
因為筆者這個電飯煲是老式電飯煲，所以在鍋底鋪上一層燒烤用的油紙，可以防止底部蛋糕焦糊。而對於新式的電飯煲而言，防粘防焦的功能應該非常顯著，但上一步刷油是必須要做的，鋪油紙可以省略。
第六步：把准備好的蛋糕糊均勻的倒入鍋內，然後用力震幾下鍋子，震出蛋糕液中的氣泡。對於這一步而言，筆者建議蛋糕液不要高出鍋子的一半，一來因為蛋糕在蒸煮的過程中會膨脹，要給其適當的空間，二來是為了便於蒸蛋糕完全熟透，高度太高的蛋糕容易中心煮不熟。筆者用這個老式電飯煲煮了大概30分鍾成型，蛋糕的高度大概12cm左右。
成品：做出來的蛋糕外表金黃誘人，蛋糕整體不回縮不塌陷，蛋糕主體奶香濃郁，香甜可口，是目前宅家的美味之選。
⑷ 6寸加高蛋糕一般多高
12到15厘米之間。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
很多朋友愛吃蛋糕，蛋糕一般是甜甜的，令人心情愉悅，但是有人認為蛋糕糖量高，吃蛋糕容易身體發胖，同時對身體不好，其實並非如此。
蛋糕的好處
1、改善貧血的症狀。很多蛋糕中都會加入奶油或者黃油的成分，這種成分對改善貧血症狀有幫助。
2、蛋糕裡面有大量的糖。對我們的肝臟是好處，可以幫助肝臟形成肝糖原，對肝臟有保護的作用。
3、蛋糕裡面含有蛋白質。蛋糕裡面含有一定量的雞蛋，這些是屬於優質蛋白，也是身體需要的，所以，蛋糕裡面的蛋白質可以幫助我們身體的組織和細胞進行修復。
4、還有一些蛋糕加入了巧克力。這種巧克力一般採用的都是黑巧克力，黑巧克力對人的心臟有一定的保護作用。
5、蛋糕裡面有很多的水果。這些水果含有大量的維生素和纖維素，對我們的健康是有好處的。
⑸ 8寸蛋糕標准高度
8寸蛋糕標准高度是5cm，若是算上水果等裝飾物，則可能8-10cm。8寸的蛋糕直徑20.32厘米，半徑是10.16厘米。若是用重量來進行衡量的話，相當於是兩磅，大約是900克左右，可以供5個人到8個人進行食用。
8寸蛋糕標准高度是5cm，若是算上水果等裝飾物，則可能8-10cm。8寸的蛋糕直徑20.32厘米，半徑是10.16厘米。若是用重量來進行衡量的話，相當於是兩磅，大約是900克左右，可以供5個人到8個人進行食用。
⑹ 買蛋糕時發現尺寸越大，高度越低，該怎麼辦
一般而言，生日蛋糕的高度是固定統一的，行業通用的蛋糕底模具不論尺寸大小其高度都是8厘米。這種模具做的蛋糕就會導致4寸蛋糕身材高挑，8寸就成了個小胖墩，12寸就像被拍扁了的蛋糕。
蛋糕尺寸選擇只能選直徑大小，高度默認為固定，如果顧客想要加高，可以提出特別定製蛋糕的需求。