㈠ 如何用普通麵粉在麵包機做蛋糕麵包
1．首先將鮮奶，雞蛋，鹽，糖分別投入麵包桶內，然後篩入混合好的麵粉，玉米澱粉和奶粉，在麵粉中間刨個坑投入酵母。
2．選擇做麵包程序時間最長的那項，淺燒色，1000g,啟動，開始揉面過程。
3．麵包機第2次發酵完成後倒入食用油(建議用無味的)，這時一定不要打開麵包機的蓋子了，否則油會濺出來。
4．當聽到麵包機蜂鳴提醒時加入葡萄乾，然後就可以靜待香甜的麵包吃啦。
小貼士
普通麵粉加點玉米澱粉就可以調製成高筋麵粉了，我就用這個比例做了一個，很成功，比只用普通麵粉不加玉米澱粉做出來的蓬鬆，起發的也好，拉絲效果和高筋麵粉相比只差一點兒。提醒大家，麵包熟後最好立刻取出，別等涼透的時候就裝袋子里，留個小縫透氣麵包就不會硬啦
㈡ 小麥麵粉做蛋糕步驟
手把手教你，用麵粉做蛋糕，簡單好學
麵粉是我們生活中的一種常見成分，尤其是在我國北方。它是每個家庭必備的食材。它生產的食物也多種多樣，包括我們常見的包子、面條和各種早餐蛋糕。同時，我們還將麵粉深加工成各種零食和小吃。盡管有很多方法可以做到這一點，但在我的記憶中，麵食可能只是蛋糕。可以說很好吃，尤其是蛋糕又軟又甜。我想我在吞咽。
這時，一定有人好奇。既然蛋糕這么好吃，我該怎麼辦？其實，做蛋糕的方法有很多，有簡單的，也有相當復雜的。今天，我分享的蛋糕叫戚風蛋糕。它的做法可以說在蛋糕中比較簡單，也是介紹蛋糕製作的基礎。它有一個蛋糕，也被稱為「瘋狂」蛋糕。也就是說，如果你不注意這個蛋糕，它很容易失敗。
今天我將和大家分享這道菜的具體步驟和細節。我會用最簡單易懂的語言來表達，這樣你才能理解和理解它們。我們繼續吧。
主要成分：低筋麵粉100克
配飾：雞蛋5個，細糖80克，純牛奶60克
奇峰糕步
第一步：先准備一個大容器，將雞蛋蛋白和蛋黃分開，然後用筷子向一個方向連續攪拌（這一步比較快，也比較費勁，最好兩個人旋轉），將一半的白糖放在中間，繼續攪拌，直到筷子豎直不倒為止
第二步：開始做蛋黃醬，把蛋黃和糖放在另一個打蛋盤里，用筷子打至蛋黃顏色變淡，邊攪拌邊加入色拉油（不能用菜籽油，會影響蛋糕的顏色，菜籽油的味道也很重），再攪拌均勻
第三步。篩入低筋麵粉（低筋麵粉較軟，後期篩出的麵粉較細嫩），慢慢攪拌至光滑細膩無顆粒。將蛋黃糊混合後，取一半蛋白奶油放入蛋黃膏板中，用橡皮刮刀均勻混合（注意只需輕輕攪拌，不攪拌），然後將剩下的蛋白霜放入蛋黃糊板中，再拌勻。
第四步。將麵糊倒入8英寸的圓形蛋糕模具中（在模具底部塗上一圈油，這樣鍋在後期就不會粘在一起），輕輕敲擊桌面，搖動蛋糕糊內的氣氛（這樣鍋在後期就不會塌下來）
第五步。把烤箱預熱到160度，把蛋糕放在預熱烤箱的中間層，在火上烤20分鍾（這是烤出金色蛋糕的最好方法，但不能烤硬）。把它拿出來放涼一點，然後可以倒著吃。在這個時候，它聞起來很香，嘗起來也很香
戚風蛋糕小結
如前所述，這款美味的奇峰蛋糕是製作所有蛋糕的基礎，雖然步驟不多，但對細節的要求非常高，特別是在我們發送蛋白質的時候，一定要把它送到正確的地方，這樣蛋糕才會蓬鬆。同時，在後期混合時，必須使用正確的技術，否則後期製作的蛋糕會崩塌，看起來不完美。
㈢ 蛋糕的做法小蛋糕
今天分享的這個小蛋糕的做法，用料少做法簡單，非常適合烘焙新手，趕緊來試試吧。
原料：雞蛋、白砂糖、低筋麵粉、泡打粉、椰蓉、玉米油。
做法步驟：
第13步、成品，香噴噴的小蛋糕既可以做下午茶點，又可以當早餐哦。
小貼士：
1、裝蛋液的容器必須是無水無油的，否則不易打發。2、全蛋液隔熱水更易打發。3、翻拌的時候一定要注意手法，否則會消泡。
㈣ 怎麼樣做蛋糕簡單方法
我們先准備一個無油無水的盆子，在裡面打上七個雞蛋，在裡面加入150克的白砂糖。
切開看一下內部，非常的蓬鬆柔軟，彈性十足。
㈤ 家裡的普通麵粉可以做蛋糕嗎
簡單易成功的古早蛋糕 戚風蛋糕
㈥ 木瓜和雞蛋白面能做蛋糕嗎怎樣做
木瓜和雞蛋白面能做蛋糕。
1、木瓜去皮去籽，先用攪拌器打成糊，備用。在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角
2、在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
再邊攪拌邊加入40ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml木瓜糊
最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
3、蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
4、最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
5、烤箱預熱10分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鍾
6、蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了
㈦ 白面發糕的做法
食材
麵粉 200克
白糖 30克
酵母 1克
葡萄乾、枸杞子 少許
炒好的黑芝麻 少許
1
酵母用溫水化開，麵粉裝入大碗中，將酵母水倒入麵粉，加入白糖，充分攪拌和勻，水不夠再少加溫水，直到麵粉和成較乾的糊狀。
用玻璃蓋可直接看到面發酵的程度。
發糕上可以根據喜愛撒其它乾果。
方法/步驟
注意事項