『壹』 製作棒棒糖的過程
❖目錄
1自製棒棒糖
2蛋糕棒棒糖的家常做法
3棒棒糖製作方法
4棒棒糖製作方法是怎樣
5製作棒棒糖的方法
6棒棒糖麵包的做法
1自製棒棒糖
棒棒糖看起來就是甜蜜美味的時候，所以說含糖量會非常的高因此對於愛吃棒棒糖人來說，還是需要注意提醒一下自己，我們的身體需要糖分，但是要是過多的話就不利於身體健康，
食材食譜熱量：545.5(大卡)
主料 白砂糖 120克 沸水 40ml
方法/步驟
先將洛神花和桂花分別用沸水沖泡開，過濾。將白砂糖、水飴和沸水分為兩份，一份加入洛神花水，一份加入桂花。
小火煮到155℃左右。離火後快速浸冰水中數秒，倒入模具中。
稍凝固後扎入棒棒糖的棍。室溫完全凝固後脫模即可。
2蛋糕棒棒糖的家常做法
蛋糕棒棒糖是很多人不熟悉的，這類蛋糕比較多特殊，在選擇的時候，可以先對它進行了解，這類蛋糕外形獨特，而且色彩上也是比較豐富，因此選擇這類蛋糕，都是能夠提高食慾，那蛋糕棒棒糖的做法如何呢，製作這類蛋糕並不是很復雜，下面就詳細介紹下，使得製作能夠輕松進行。
蛋糕棒棒糖的做法：
材料：蛋液70g，糖粉40g，低粉70g，泡打粉1g，黃油50g，菠蘿醬100g，黑白巧克力(裝飾用)
做法
1、蛋液加糖粉打勻，篩入低粉和泡打粉的混合物繼續拌勻，倒入融化的黃油拌勻。
2、加入其中50g菠蘿醬拌勻，裝入裱花袋中，擠入模子里約9分滿。剩餘50g菠蘿醬裝入裱花袋中，減小小的口，插入糊糊里擠入果醬。
3、都擠好後，扣上另外一半模子。烤箱預熱160度，中層，上下火，17分鍾。出爐後揭開模子，倒扣即可脫模。
4、做好的蛋糕晾涼後，插上棒棒，在融化的巧克力里滾一圈，隨意裝飾一下即可。
好吃的棒棒糖
材料
黑巧克力和白巧克力
做法：
黑巧克力和白巧克力分別掰成小塊，放入兩只小碗中，隔水加熱至巧克力塊融化成巧克力醬。
?2. 將牛油紙墊在一個大平盤上，在牛油紙上每間隔一段距離滴上1大滴黑巧克力醬，之後分別將4根冰棍棍的一頭壓在牛油紙上的巧克力醬上，靜置10分鍾，待冰棍棍和黑巧克力醬粘合在一起。
?3. 將大圓口裱花嘴套入一個裱花袋中，然後將黑巧克醬舀入裱花袋，以粘合的冰棍棍為圓心，將黑巧克力醬擠成大小、薄厚適中的圓餅形。將4根冰棍棍的一頭都擠上巧克力圓餅，之後將墊有牛油紙的平盤移入冰箱中。
?4. 待黑巧克力醬完全凝固後取出，將小圓口形裱花嘴套入另一個裱花袋中，然後將白巧克力醬舀
『貳』 2歲寶寶輔食做法大全
兒童食譜 三餐搭配 2歲娃的一日三餐的做法
晚餐：自製芝麻海苔拌飯，宮保雞丁，芝士焗紅薯，聖女果
小貼士
1.這個菜譜主要是為了記錄的一日三餐，如果能被一些寶媽看到，也當作給大家每天不知道做什麼的一些參考
2.其實不怎麼會做飯，只是愛鼓搗，不嫌麻煩，所以在家我只負責給娃做飯。因此我只分享了三餐搭配，至於菜譜，都是很簡單的家常菜，下廚房都能找到好的教做每道菜的菜譜，我就不班門弄斧了。
3.娃的三餐，我盡量每餐搭配的周全，但是我不是專業營養師，只是一個新手媽媽，而且家裡也不是天天買菜，好多時候還是就地取材，所以三餐搭配並不存在科學，只能說是用心了。
4.每天都會做一日三餐，所以基本每日都會更新，偶爾忘了，也會盡快補上的。
『叄』 人人都愛的經典蛋糕配方詳細資料大全
《人人都愛的經典蛋糕配方》是2012年中國紡織出版社出版的圖書，作者是國明。
基賣野沖本介紹
- 書名 ：人人都愛的經典蛋糕配方
- 作者 ：國明
- ISBN ：9787506479769
- 頁數 ：117頁
- 出版社 ：中國紡織出版社
- 出版時間 ：2012年1月1日
- 裝幀 ：平裝
- 開本 ：12
內容簡介
《人人都中殲愛的經典蛋糕配方》非常適合新手入門，不想說零失敗，因為有時失敗後的再嘗試能讓你對烘焙有更深的體會。《人人都愛的經典蛋糕配方》中的配方都是經過國明反脊悔復嘗試和改進的，材料的分量也特別適合家庭操作，製作的步驟也在合理的范圍內做了些簡化，相信這幾點能讓你有個不錯的起步。希望擁有《人人都愛的經典蛋糕配方》的你，一定要試做。相信你一定能感受到國明當初愛上烘焙時的心情，體會到其中操作的樂趣，享受甜蜜成果帶來的贊嘆和鼓勵，從而對烘焙信心大增，成就感十足。編輯推薦
《人人都愛的經典蛋糕配方》文怡美食烘焙館首席培訓師、美食節目熱門嘉賓國明2012年新書來啦！60道經典蛋糕配方，超過100個製作技巧提示，1000張步驟圖詳解，頂尖糕點名師傳授完美經驗，60種經典的蛋糕讓您感受HOMEMADE的幸福滋味！海量精緻美食圖片和步驟圖，能讓你新手變達人，達人變大師！ 有時突發奇想想製作某種東西，卻因為缺少材料而被擱淺。尤其對於一個剛入門的新人來說，材料的簡單尤為重要，否則只看著繁多又陌生的材料和復雜的操作步驟就會望而卻步了。 國明的下午茶時光，製作蛋糕其實一點兒都不難！作者簡介
國明，不美、不in、不青蔥，70後煮婦一枚。愛美食、迷烘焙、戀冰品，留戀於廚房、餐桌和美食課堂，往返於超市、菜場和各式材料小店。一分一毫算計著過日子，每時每刻享受著小生活。 曾與文怡合作出版《從零開始學烘焙》、《從零開始學煲湯》和《夏日最cool冰品DIY》等暢銷菜譜書。 現任文怡美食生活館培訓總監、首席烘焙講師，時尚生活雜志烘焙類專欄撰稿人，國家中級西點師。目錄
製作蛋糕前要做的工作 製作蛋糕常用工具和模具 製作蛋糕常用材料 蛋糕的基礎操作 家庭烤箱使用小常識 Part 01 香濃黃油蛋糕 經典黑朱古力蛋糕 榛果朱古力蛋糕 傳統布朗尼蛋糕 朱古力費南雪 貝殼小蛋糕 杏仁檸香小蛋糕 香蕉朱古力瑪芬 南瓜瑪芬 蘋果瑪芬 玉米培根蛋糕 新鮮果醬蛋糕 什錦果乾芝士蛋糕 無花果鮮奶油蛋糕 蜜桃翻轉蛋糕 大理石磅蛋糕 Part 02 松軟低脂蛋糕 原味戚風蛋糕 可可戚風蛋糕 蜂蜜抹茶蛋糕 南瓜戚風蛋糕 全麥蛋糕 椰香蛋糕 焦糖戚風蛋糕 蔓越莓天使蛋糕 優酪乳蛋糕 糯米小蛋糕 玫瑰芝士蛋糕卷 草莓果醬蛋糕卷 雙色抹茶蛋糕卷 肉鬆蛋糕卷 芝士夾心小蛋糕 Part 03 濃郁芝士蛋糕 經典提拉米蘇 櫻桃凍芝士蛋糕 朱古力凍芝士蛋糕 蘋果派芝士蛋糕 焦糖香梨芝士蛋糕 大理石芝士蛋糕 紐約芝士蛋糕 原味烤芝士蛋糕 藍莓芝士蛋糕 輕乳酪蛋糕 抹茶凍芝士蛋糕 檸檬凍芝士蛋糕 Part 04 魅力裝飾蛋糕 白朱古力樹莓蛋糕 莓香抹茶奶油蛋糕 松子朱古力蛋糕 卡通奶油蛋糕 玫瑰奶油蛋糕 附錄：蛋糕製作Q&A
『肆』 」福「蛋糕
材料:
蛋糕胚子請參考我前面的「巧克力蛋糕或「red velvet cake」雛形」配方。
做法:
1.做一個雞蛋蛋糕，如果你不需要巧克力味，就除去可可粉的那一步。
2.奶油打發，備用。另外，在一張紙上剪出一個福字。
3. 取四個大草莓，用簡易攪拌機攪成奶昔壯，取小部分步驟2打發的奶油攪拌。（這個圖上的福字 就靠這個混合物了哦。此處見訣竅。）此混合物分2份，一份用於寫福字，剩下的可以作為夾層的奶油鋪上。
4.隔水融化200g白巧克力。再平鋪在一張錫紙或者油紙上，放入冰箱冷凍。
5.蛋糕胚子周圍鋪上剩下的步驟2奶油。把白巧克力鋪上，把帶有福字的紙張鋪上。把步驟3的混合物放入裱花袋中，可裱出這個福字。
6.薄荷葉裝飾出春意濃濃！另外我用藍莓在蛋糕周圍圍上一圈。
小訣竅
這個圖上的福字 就靠步驟3的混合物了哦。奶油多了，顏色會更淡。奶油少了，會太稀。
」福「蛋糕
材料:
蛋糕胚子請參考我前面的「巧克力蛋糕或「red velvet cake」雛形」配方。
做法:
1.做一個雞蛋蛋糕，如果你不需要巧克力味，就除去可可粉的那一步。
2.奶油打發，備用。另外，在一張紙上剪出一個福字。
3. 取四個大草莓，用簡易攪拌機攪成奶昔壯，取小部分步驟2打發的奶油攪拌。（這個圖上的福字 就靠這個混合物了哦。此處見訣竅。）此混合物分2份，一份用於寫福字，剩下的可以作為夾層的奶油鋪上。
4.隔水融化200g白巧克力。再平鋪在一張錫紙或者油紙上，放入冰箱冷凍。
5.蛋糕胚子周圍鋪上剩下的步驟2奶油。把白巧克力鋪上，把帶有福字的紙張鋪上。把步驟3的混合物放入裱花袋中，可裱出這個福字。
6.薄荷葉裝飾出春意濃濃！另外我用藍莓在蛋糕周圍圍上一圈。
小訣竅
這個圖上的福字 就靠步驟3的混合物了哦。奶油多了，顏色會更淡。奶油少了，會太稀。
紫薯蛋糕-免烤的蛋糕
材料:
紫蕃薯，奶油，黃油，消化餅
做法:
1.事先去把蕃薯蒸熟，接著開始製作：
2.黃油隔水融化（一個碗裝黃油，置於另一個裝著熱水的大碗內）。
3.將消化餅壓碎。
4.消化餅碎和融化的黃油拌勻。
5.用了一個圓型的飯盒，內鋪上保鮮膜，將拌好的餅碎鋪進去，壓平。
6.把蒸好蕃薯去皮壓成薯泥。
7.薯泥和奶油（將奶油打發效果更好）混合拌勻，至看不到白白的奶油為止。
8.拌好的薯泥加到剛才鋪了消化餅的模子裡面，填緊壓平。
小訣竅
再看一下成品吧！顏色是不是很漂亮呢？效果是不是有種驚艷的感覺啊！哈哈！大家也動手試試吧，很簡單喲！給朋友們一個驚喜吧！！！
哄孩子吃的蛋糕【動物蛋糕】
材料:
雞蛋3個，詳見後附材料適量
做法:
1.【材料】（方子是Candey的，我按照她的方子做過黑芝麻蛋糕卷，很好吃，這次稍改）A，蛋白3個 細砂糖60克玉米澱粉10克白醋少許 B.蛋黃3個 細砂糖15克 牛奶60克 色拉油60克 白蘭地兩小匙 鹽少許 低粉70克 可可粉10克C.核桃碎（生核桃放入烤箱150度10分鍾，搓皮後用擀麵杖墊紙壓碎）
2.【蛋白的打法】：1.在蛋白中滴幾滴檸檬汁或白醋後用祁和電動打蛋器打至蛋液盡是魚眼泡後，將少許1/3的糖加入蛋白中。2.繼續打至打蛋器拉起的蛋白有彎下去的角，再加入1/3細砂糖。3.當打蛋器拉起蛋白有彎下去的角，蛋白變的比較固體時加入最後1/3細砂糖。4.繼續打至打蛋器上拉起的蛋白是直立的角，就可以啦。5.將打法好的蛋白放冰箱冷藏備用
3.【蛋黃的打法】：1.蛋黃攪碎後中加入一半的細砂糖攪勻，使糖溶化，再加入剩餘的細砂攪至糖化，這時的蛋黃糊顏色變淺，體積略增大，但不必打發。 2.將玉米油加入蛋黃糊中攪勻。3.加入牛奶攪勻。4.加入過篩後的低粉拌勻。5.加入過篩後的可可粉拌勻。
4.【攪拌麵糊】：1.取1/3蛋白加入蛋黃麵糊中，翻拌拌勻 2.將剩餘的蛋白快速攪打幾下，然後將蛋黃糊倒入蛋白中，翻拌均勻。3.將拌好的麵糊倒入墊了油紙的烤盤中，用刮刀將表面刮平，輕磕出大氣泡。【烘培要求】：入預熱150度的烤箱，上數第二層，上下火，40分鍾。【蛋糕的製作】蛋糕出爐後倒扣在烤網上放涼，小心揭去油布，用餅干小模具扣壓成型即可，在眼睛位置加上藍莓粒裝飾
5.【奶油夾層的製作】：淡奶油+糖用打蛋器打發，加入核桃碎，藍莓醬
6.香醇的【動物蛋糕】成品
乳酪磅蛋糕（小綿羊杯子蛋糕）
材料:
113g奶油(一條），113gcreamcheese(4oz盎司)，150g糖，1小勺鹽，3個大的雞蛋，150g麵粉，1/2大勺bakingpowder，1小勺香草精
做法:
烤箱預熱到350F
奶油室溫軟化，3個雞蛋先打散成蛋汁，creamcheese切成小塊，放在一邊備用。
150g麵粉和1/2大勺bakingpowder混合過篩
奶油+糖和鹽打發後一塊一塊加入creamcheese繼續打成乳白色.
分次加入蛋液，和香草精，每次都要讓蛋液和油完全融合後再繼續加入。
篩入150g麵粉和1/2大勺bakingpowder用象皮抹刀拌勻.
麵糊放入擠花袋子，擠到模子里，7分滿。放進烤箱烤30分鍾，牙簽插進去拔出來是干凈的就可以了.
完全放涼後開始裝飾。
裝飾可以用Frosting塗抹表面，中間擠個小球，做小羊臉。小個頭棉花糖對半剪開，沾上去。露出小綿羊的臉，眼睛和嘴都是一點點翻糖做的，我不會裝飾啊，不要問我啦，翻糖也是自己買來的棉花糖和家裡糖粉做的，N年前魚寶教我的，可惜我是個裝飾懶惰分子，從來沒有去學過翻糖擠花啥的，都喂嘴啦～～
雪裡紅戚風蛋糕（我做的第一個裱花蛋糕）
材料:
蛋白：4個蛋白，70克砂糖，5克塔塔粉，1-2滴白醋，蛋黃：4個蛋黃，60克砂糖，60克牛奶，60克色拉油，10克泡打粉，120克低粉少許鹽
做法:
1、將蛋黃打散，分3次加入砂糖；
2、攪拌均勻後加入色拉油，攪拌；
3、攪拌均勻後加牛奶；
4、攪拌好後加入過篩的低粉、泡打粉和少許鹽，攪拌好蛋黃糊後待用，要保證沒有細顆粒，蛋黃糊表面光亮；
5、蛋白加白醋用電動打蛋器一檔打粗泡，加入塔塔粉和三分之一砂糖，二檔打成細泡，加入三分之一砂糖，四檔打發，加入剩下的砂糖，打到硬性發泡，即倒扣下來不會滴淌，而且打蛋器末端是尖挺的小尖；
6、取三分之一打好的蛋白霜放入蛋黃糊中攪拌，一定要由下往上翻不要劃圈，攪拌好後倒入剩下的蛋白霜中，攪拌一定要均勻，不能看到有白色的蛋白，然後倒入8寸的圓形蛋糕模中並抹平表面。
7、烤箱180度預熱，上下火180度烘烤35分鍾，烤好後倒扣待涼。
8、烤好的蛋糕分兩片，第一片抹一層奶油然後鋪上喜歡吃的餡，我放的是去核的櫻桃，然後放上另一片蛋糕抹上一層奶油；表面和四周抹平，也可用刮板刮出喜歡的圖案；
9、奶油裱花：裱自己喜歡的圖案就可以了，我用小號的曲奇嘴裱花，加了草莓QQ糖和銀珠糖做裝飾。
小訣竅
1、蛋白、蛋黃一定要分別放在無水無油的盆里,一丁點水和油也不能有；
2、攪拌蛋白、蛋黃糊的時候一定要由下至上,不能劃圈；
3、蛋糕發不發起來完全在於蛋白打發的好不好,所以堅持再堅持；
4、混合蛋黃糊和蛋白霜時一定要均勻，不能看到有白色的蛋白；
5、蛋糕一定要涼透了再分片；否則蛋糕容易切碎；
6、天氣越來越熱了,奶油打發越來越不容易了,最好奶油拿出來帶冰碴的時候打發。裱花時要手疾眼快，裱花袋握太久，天熱奶油容易化掉。
巧克力蛋糕卷聖誕樹根蛋糕
材料:
打發鮮奶油100克，咖啡粉2克，可可粉2克（或巧克力醬、巧克力色素）
做法:
1）將砂糖和蛋黃混合，攪打至蛋黃發白砂糖融化，加入牛奶攪拌均勻，再加入色拉油繼續攪勻。
2）低筋麵粉、玉米澱粉、可可粉和鹽混合過篩加入蛋黃中，從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌，以免出筋道影響膨發。
3）蛋清中加入檸檬汁或幾滴白醋，用電動打蛋器打起大泡，分三次加入砂糖打至蛋白成硬性發泡。將烤盤墊不沾油布或油紙，烤箱預熱160度。
4）將蛋白分三次加入蛋黃糊，輕輕從底部往上翻拌均勻，倒入烤盤，輕磕幾下使氣泡排出，用刮板將麵糊塗抹均勻、表面刮平。
5）將烤盤放烤箱中上層烤約15分鍾至表面變微黃色，表皮不黏手即可關火取出。
6）取出烤盤，倒扣在另一張油紙上，晾涼，再將蛋糕片翻面。
7）用10克熱水將可可粉和咖啡粉融化，稍涼晾後加入打發的鮮奶油，調成巧克力棕色奶油。
8）將奶油均勻塗在蛋糕片表面，從一端將蛋糕片捲起，捲成卷，用保鮮膜或油紙卷好放冰箱冷凍固定半小時以上，取出切小塊後食用。
小訣竅
**烤好的蛋糕片晾涼的時間也不可過長，否則表面發干卷時容易開裂。
**蛋糕片上塗抹的鮮奶油不可塗抹的過滿，以防卷制時奶油溢出。
**用於做蛋糕裱花，或奶油餡料的鮮奶油，我推薦金鑽的，打發非常容易，味道也很好，一般在烘焙店都有賣的。原料：巧克力蛋糕卷1條，打發鮮奶油100克，咖啡粉2克，可可粉2克（或巧克力醬、巧克力色素少許），裝飾糖隨意，裝飾糖粉隨意做法：1）按照巧克力蛋糕卷（2）將巧克力蛋糕卷斜切為大小兩段，大的一段約佔3/4作為樹根的主幹，把樹乾的周圍塗抹一層調好的巧克力奶油，然後用叉子或刮板在表面劃出類似樹根的紋路。
3）將小段的排放在樹根的側面，黏在主幹的奶油上，表面同樣塗抹奶油並劃出紋路。
4）將裝飾糖擺放於樹根周圍，然後撒些糖粉做裝飾即可。
第一次烤蛋糕——蜂蜜蛋糕
材料:
配料：低筋麵粉80克(2/3 cup)，雞蛋100克（2個中等大小的雞蛋），蜂蜜40克(1/4 cup)，細砂糖40克(1/4 cup)，色拉油(無味植物油)30ML
做法:
1、將細砂糖、蜂蜜倒入大碗中
2、在碗中打入雞蛋
3、鍋里倒熱水，把盛雞蛋的大碗放在熱水裡，用電動打蛋器將雞蛋打發。
4、在打發好的蛋糊里篩入低筋麵粉。
5、用橡皮刮刀以從底部向上翻拌的形式，將麵粉和蛋糊徹底拌勻。不要打圈攪拌，以免打發好的雞蛋消泡。（麵粉最好分兩次篩入，將第一次的麵糊拌勻以後，再篩入第二次麵粉。）
6、在拌好的麵糊里倒入30ML的植物油，也採用翻拌的形式攪拌均勻，成為蛋糕糊。
7、把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3的厚度。將蛋糕模具放入預熱好190度的烤箱，烤焙1分鍾左右，表面金黃色即可出爐。
家常海綿烤蛋糕----裱花蛋糕胚
材料:
雞蛋5個 鮮牛奶250毫升（小的紙盒裝實際用量120毫升,基本上一小盒牛奶的一半即可） 色拉油30克 白糖適量沒有具體限制 檸檬1個或者白醋2滴 低筋麵粉200克 泡打粉3克（可有可無不是必須的） （淡奶油---裱花蛋糕所需）8寸活底烤盆 鋁箔紙 冰塊適量（打發蛋白需要隔著冰水打發，天氣熱，不易打發）
做法:
1 把蛋黃和蛋白分離（最好用冰箱拿出來的雞蛋放置10幾分鍾，蛋白和蛋黃容易分離，而且容易打泡）
2 把蛋白放到一個大一些的不銹鋼盆里，用打蛋器打成魚眼泡，加入1/3的白糖也就是20克，繼續攪打（裝蛋白的盆外面裝一個大號的盆，在盆中放入冰塊，加入水，成為冰水，要隔著冰水打發蛋液，否則溫度太高，不容易打發）
3 打到蛋白變濃稠，且有較粗的泡沫時，再加入1/3糖繼續攪打
4 蛋白變得越來越濃稠，有紋路的時候，加入剩下的糖繼續打，加入兩滴白醋，或者檸檬汁可以很好中和蛋白的鹼性，這樣的蛋糕做出來不會腥
5 當打到，提起打蛋器，有長長的彎曲的倒三角，這個時候是濕性發泡程度，然後繼續打，直至提起打蛋器，有短小的倒三角就可以了，已經達到了乾性發泡階段。把打發的蛋白放入冰箱備用
6 蛋黃里加入少許糖，攪拌均勻，不需要打發，如果打發，蛋糕會有太大孔洞，不夠細膩。倒入牛奶，然後一邊加入色拉油，一邊用打蛋器慢速打，要打到蛋黃和油還有牛奶混合均勻了，然後加入篩過的麵粉和泡打粉，少量依次輕輕篩入麵粉(篩筐請看圖片)和(泡打粉可以不用)，用刮刀攪拌均勻，不要用打蛋器打，否則就起筋了
備注:篩麵粉很重要,這樣麵粉之間有空氣,烤出來的點心才松軟,而且也可以篩除雜質,如果麵粉是直接就倒進去,就會變成一坨坨,而且起筋了(就是黏到一起,成了做麵包了,蛋糕的麵糊是稀的,沒有筋的,這樣,才能烤出松軟的蛋糕)
7 把蛋白拿出，拿1/3蛋白糊加入到蛋黃麵糊里，上下翻動，不要攪拌，依次把剩餘的的蛋白糊加入到蛋黃糊里
8 把蛋糕糊倒入活底的蛋糕模，這樣容易脫模。然後用膠鏟抹平，把蛋糕模在桌子上用力震幾下
9 調制65分鍾中層上下火230度,到第5分鍾已經預熱了，放入蛋糕坯,烤制10分鍾以後,然後調到150度烤50分鍾.這個時候已經烤熟,揭掉鋁箔紙,要小心,用工具揭掉,不然熱氣容易燙手
（功率1800W）-----（我提供的溫度時間只供參考，根據自家的烤箱，調整時間和溫度，初次做要一邊烤，一邊觀察,如果上部溫度過高，蛋糕容易裂開，怕糊可以在上面蓋上鋁箔紙，基本上烤制2次，才能摸索出，適合自家烤箱的溫度和時間）
10 還要繼續烤制5分鍾左右,這個時候不能離開,要看到表面有點變黃色,就可以了
11烤熟了要馬上拿出來，倒放到冷卻架上冷卻以後，會自動脫模.也可以用刀,沿著烤盆把蛋糕劃一圈,更容易脫模（可以買一把塑料袋脫模刀，參看圖片所示）
12 用麵包刀切成均等的三角塊，家人分食
13 如果做裱花蛋糕，就要用糖和淡奶油打成奶油泡，來裱花）
小訣竅
打發蛋白要達到乾性發泡，烤制蛋糕時，溫度和時間要根據自家的烤箱來設定，因為不同功率的烤箱，所用的時間是不同的，如果簡單的按照網上的說明，不是烤不熟，就容易烤糊了
烤蛋糕中途不能開烤箱門，否則容易泄氣，烤熟了馬上拿出倒扣在晾架上，否則蛋糕會塌掉。
放蛋糕糊時，烤模上不要抹油，烤蛋糕時，蛋黃利用烤模壁，往上爬升，否則蛋糕扁扁的，不會升起來
用手指點按蛋糕，一按就彈回去，沒有壓下去的坑，就是烤熟了
因為蛋糕大又厚所以要低溫長時間烤制,否則表皮糊了,內里沒熟
DIY簡單蛋糕【草莓聖誕老人生日蛋糕】
材料:
戚風蛋糕：雞蛋3個，低筋麵粉40克，牛奶25克，糖20克，橄欖油25克
做法:
1、雞蛋3個，做個6寸戚風蛋糕。雞蛋2個，做手指餅干。
2、戚風烤好以後，從中間平切，分成兩片，即兩層蛋糕。
3、夾層抹上奶油，撒上葡萄乾，把另一片鋪上去。
4、蛋糕周圍抹上奶油，貼上手指餅干。
5、最頂層鋪層葡萄乾和奶油，用草莓做聖誕老人。
6、撒上七彩糖姜餅干若干粒即可~
小訣竅
過程有點麻煩，耐心就好~
卡通蛋糕機做蛋糕
材料:
海綿蛋糕的方子。
做法:
1、全蛋加糖打發至粘稠狀態，再加低筋麵粉快速翻拌。
2、卡通蛋糕機通電，抹上一層油，根據提示，放入麵糊。
3、根據提示，蛋糕烤熟即可出爐~
小訣竅
雞蛋打發很重要。
『伍』 描寫我的小店作文的佳句
1. 我開的小店作文好詞好句好段關於景的
，我非常喜歡我的小店，名叫「冰淇淋小屋」想必，你們看了這個店名，就知道我是賣什麼了的吧！沒錯，我賣的就是人見人愛的冰淇淋。我的小店建在中學和小學之間的一個地方，有人問我為什麼要建在這里？我會說：「因為中小學生都特別喜歡冰淇淋，所以冰淇淋也會大賣，當然要建在這里嘍！（怎麼樣，很有商業頭腦吧！）
從外面看，他是一個草莓蛋筒冰淇淋形狀，裡面是一個只有60多平方的雙層小樓，裡面的桌子是白色的，椅子是可樂形狀的，服務員帶著冰淇淋樣子的帽子，這個小店彷彿就是一個可愛的冰淇淋世界。
二樓，是兒童的游樂場所，孩子們不僅可以嘗到美味的冰淇淋還可以享受無窮無盡的快樂。我的小店之所以如此熱鬧，還有一個原因，那就是店裡的冰淇淋品種繁多，什麼藍莓味呀、香草味呀、綠茶味呀、哈密瓜味呀，應有盡有，讓人一看就留口水。
可在今天發生了一件事，一位小學生在我們店裡吃完了冰淇淋竟然沒有付錢就跑了，我叫住了他，溫和的說：「小弟弟，你這樣做是不對的，我們不能不勞而獲而要腳踏實地的，懂嗎？算了這個冰淇淋算是姐姐送你的，趕快回家吧！」我拍著他的肩說。
這就是我可愛的冰淇淋小店！
2. 我的小店作文
我的小店位於漢陽，開在華聯超市旁邊，店名是爸爸媽媽和我一起想的，叫：陽光文具。
一聽這個名字，知道我賣什麼了吧，沒錯，我的店專賣學生們常常用的文具，雖然店面不大，但是在這個小天地里，有許多物美價廉的學慣用品，它們都非常受歡迎。各式各樣的文具上有好多可愛的圖案，一隻頑皮的小熊正在嬉戲，美麗的芭芘公主正在筆盒上翩翩起舞……由於剛開張，頭幾天，店裡的客人很少，於是，我就模仿別人的促銷方法，全場商品一律八折，這一招還真不錯，居然吸引了不少客人。
哦！原來這就是一個便宜三個愛的道理呀。眼看著他們選中喜歡的東西而高興時，我心裡也是美滋滋的。
有一天，我無意中看見了一個衣衫不整的女孩，總是眼巴巴地看著我店裡漂亮，有可愛的書包，上面畫著一隻小白兔，正在草地上跳躍，一連幾天，都是這樣，一打聽才知道，原來那個小女孩家裡很窮，在家裡幫媽媽幹活，早上還在垃圾堆里撿破爛補貼家用。想想我們現在生活得無憂無慮，再看看小女孩的無助，於是跟媽媽說了我的想法，媽媽非常贊同我的想法。
第二天，當那個小女孩再次出現時，我叫住了她，說：「小妹妹，是不是很喜歡這個書包？」小女孩點點頭，又不好意思地低下頭。「那姐姐送給你，讓你背著去上學。」
我說，這時，我看到小妹妹眼睛裡掠過一絲興奮的目光，隨後又有些遲疑地說：「真的嗎？我可以背著它上學嗎？」「真的，姐姐不會騙你，我還送你一個漂亮的筆盒和鉛筆呢？」當小妹妹從我手中拿著這個書包，高興地滿臉淚光時，我為我的計劃感到高興。後來，我真的看見了那個小女孩背著我送給她的書包高高興興地上學，她的臉上也總是陽光燦爛，就像盛開的花朵一樣。
我的小店——陽光文具。
3. 五年級下冊小學作文《我開的小店》怎樣寫
我已經擁有了一家自己的小店？我會說，名叫「冰淇淋小屋」想必，我賣的就是人見人愛的冰淇淋，椅子是可樂形狀的。我的小店建在中學和小學之間的一個地方！（怎麼樣，我非常喜歡我的小店：「因為中小學生都特別喜歡冰淇淋，他是一個草莓蛋筒冰淇淋形狀，你們看了這個店名，當然要建在這里嘍，服務員帶著冰淇淋樣子的帽子，很有商業頭腦吧！）
從外面看，就知道我是賣什麼了的吧，有人問我為什麼要建在這里，這個小店彷彿就是一個可愛的冰淇淋世界現在，裡面的桌子是白色的！沒錯，裡面是一個只有60多平方的雙層小樓，所以冰淇淋也會大賣
4. 怎麼寫「我的家鄉小店」作文
我的家鄉小店
可愛的家鄉新旺村，改革開放以來，一次又一次換上新裝，把自己打扮得光彩奪目。家鄉的小店也興旺發達了。
一個星期天的早上，我騎著小自行車回到故鄉。故鄉的一山一水，一草一木，都那麼可愛。走進奶奶家，茶幾上擺上了新鮮水果。我驚奇地問：「奶奶，這水果從哪兒買的？」「就在村裡那小店呀！」奶奶滿臉春風地回答。「原來那間小店？」我懷著好奇心，顧不得品嘗那鮮美的水果，趕忙朝著小店方向奔去。
來到小店，只見正方上貼著鮮紅的對聯，上聯是「品美招來雲外客」，下聯是「清香引出洞中仙」，橫批是「萬象更新」。門前擺著兩盆萬年青，蒼翠挺拔，生機勃勃，像在預示來年將會更有成就。小店裡擺設一新；貨架上的物品琳琅滿目。除了日用品以外，還有黃澄澄的香蕉，美味可口的荔枝，黃里透紅的蘋果，清涼的山楂汽水……就有盡有，讓人垂涎欲滴。因為小店貨物鮮美，服務周到，所以顧客異常多。兩個售貨阿姨百問不厭，百拿不倦，忙忙碌碌地稱這個包那個，做到顧客乘興而來，滿意而歸。怪不得到這里購貨的人都翹起大拇指稱道：「小店真是好樣的！」
看到這些，不禁勾起了我的回憶。那時候的小店，僅有八九平方米，是用茅草蓋的，貨架十分簡陋，只是用磚頭在兩頭疊起一定的高度，再鋪上一塊舊的木板。上面乘著一缸鹽，缸口橫架著一把長尾秤，順著從高到低排著幾個玻璃瓶，裡面裝著腐乳、糖果之類。那時，顧客甚少，生意清淡。自從農村實行承包責任制，小店進行了大裝修，貨物越來越多。「小姐，來一條『萬寶路』」。我正想著，被這個聲音打斷思路。順聲望去，原來是我的鄰居彪叔，他拿著一疊鈔票。我連忙問：「叔叔，您發財了吧？」他邊買東西邊回答說：「這些錢算得什麼！現在我承包了幾口魚塘，一年收入幾萬元。村裡有錢的不僅是我，家家戶戶都富啦！」
從小店出來，我想：如果沒有黨的富民政策，就沒有今天人民的幸福生活。時代在發展，社會在前進，明天這小店又會變成什麼樣呢……
5. 我開的小店 作文
如果有一天，我擁有了一間小店，我一定會精心地打理它。
首先，我要把小店開在山頂上，店名就叫「休閑小屋」，它大約有一個教室那麼大，裡面的牆壁是淡藍色的，店門口掛著風鈴，山風吹來或是客人進出，風鈴都會滑出一串串動人的旋律。
對了，還要告訴你，我的小店還另有乾坤呢！裡面有一個餐廳，雖然不大，但它卻能讓遊人們吃完飯後繼續欣賞這山中美好的風光。我想當客人凝視著美景，嘴角露出不經意的微笑時，我會感到由衷的快樂。
也許有人會對我說：「小小年紀就想著賺錢，不好！」其實呀，這個問題我早想過了，我開小店第一不是為了賺錢，而是為了方便遊人、愉悅身心。我都想好了，在我的小店裡，供應免費的茶水，當遊人爬到山頂肯定都渴了，我會奉上香甜的免費茶水。休息好了，客人可以自願在我的小店裡看看紀念品，我的小禮品絕對不貴。
我開小店，還有一個想法，那就是把每個月賺的錢捐一部分給貧困山區的孩子們，讓他們能夠繼續讀書，生活不再受窮。我想到那時，許多人知道了這件事，都會認同我的善良，他們會來光顧我的小店，和我一起幫助更多的人。這就是我的小店，一個可愛的去處。
6. 我開的小店作文
黃山風景區入口的第三根柱子旁，就是我開的小店。
它全部都是用木頭建造的，外面塗上了綠色的油漆，明顯是一股仿古風。外面被綠色的植物包圍。
經過我與店員的精心照料。他們個個都枝繁葉茂，鬱郁蔥蔥，也吸引了不少蝴蝶與蜜蜂。
屋子上方掛著一個大木牌，上面刻著「三味書屋-魯迅小說藏館」從小我就很喜歡魯迅，他的《吶喊》我恨不得能背下來。開這個書店也是為了讓大家了解魯迅，多讀讀他的小說，這個中國文學現代史上的傳奇人物的小說。
推開玻璃門，古樸典雅的氣息撲面而來，一扇窄窄的正對著門的是一排書櫃，他高大、古樸是用那種朽木有樹榴的哪種定做成的，每個定製都是我親自敲上去的。裡面排列著魯迅的名作《吶喊》《彷徨》《噩夢》《毀滅》等等。
有中文版還有英文版。為了鼓勵他們買下來，我特意在每本書里夾了一張書簽。
上面畫著莎士比亞也歌德的頭像。下面則是他們的名言：「書籍是全世界的營養品。」
「讀一本好書，就是與以為高尚的人談話。」下面當然少不了我中國的魯迅給他加了一個大大的頭像。
書櫃的正後方是收銀台，後面掛著兩幅畫：一顆挺拔的青松，兩個童子在樹下認真的學習。這副畫是齊白石的大作雖卷軸已經有點破了，但是還是散發出濃濃的書香氣。
第二幅則是萬馬奔騰的樣子，馬有黑的也有白的，但是每批馬上綉著密密麻麻的文字。這兩幅都教育我們多讀書，好好學習。
旁邊是我的休閑桌，我爸爸就是曾經坐在這。我就常坐在這兒喝茶，下象棋。
摸著這張桌子，我總說想起以前的故事：「這兒從前是一個網吧，我老爸就是網吧的老闆。爸爸見錢眼開，以前掙了幾個干凈錢，後來就不管怎麼樣，把小學生騙進來。
這些自律性差的小學生慢慢上了癮就開始瘋狂地玩，甚至把買早餐的錢也用了進去。有幾個人甚至盲目了。
然後家長們發現了後，告上了法庭。本要坐牢，可後來又不坐牢了，沒收家產。
我爸爸愛錢如命。一下子變成了個窮光蛋，精神上受不了了失蹤了。
我也就有了這個小店。而我做了是書屋。
是啊！人生就像一杯苦茶，可以泡得苦澀，也可以甘甜。有人黑良心嫌臟錢，有人憑借能力自己干。
有人貪財如命。有人甘於在小店裡享受生活，你的人生你來創造。
7. 我開的小店作文110個字
篇一：我的小店 現在，我已經擁有了一家自己的小店，我非常喜歡我的小店，名叫「冰淇淋小屋」想必，你們看了這個店名，就知道我是賣什麼了的吧！沒錯，我賣的就是人見人愛的冰淇淋。
我的小店建在中學和小學之間的一個地方，有人問我為什麼要建在這里？我會說：「因為中小學生都特別喜歡冰淇淋，所以冰淇淋也會大賣，當然要建在這里嘍！（怎麼樣，很有商業頭腦吧！） 從外面看，他是一個草莓蛋筒冰淇淋形狀，裡面是一個只有60多平方的雙層小樓，裡面的桌子是白色的，椅子是可樂形狀的，服務員帶著冰淇淋樣子的帽子，這個小店彷彿就是一個可愛的冰淇淋世界。 二樓，是兒童的游樂場所，孩子們不僅可以嘗到美味的冰淇淋還可以享受無窮無盡的快樂。
我的小店之所以如此熱鬧，還有一個原因，那就是店裡的冰淇淋品種繁多，什麼藍莓味呀、香草味呀、綠茶味呀、哈密瓜味呀，應有盡有，讓人一看就留口水。 可在今天發生了一件事，一位小學生在我們店裡吃完了冰淇淋竟然沒有付錢就跑了，我叫住了他，溫和的說：「小弟弟，你這樣做是不對的，我們不能不勞而獲而要腳踏實地的，懂嗎？算了這個冰淇淋算是姐姐送你的，趕快回家吧！」我拍著他的肩說。
這就是我可愛的冰淇淋小店！篇二：我開的小店 在二中附近，有一家名叫「歡樂笑笑屋」的小店。這家小店的店面上有許多搞笑的圖片和字母。
所以看到這家小店的店面裝修的人，都會哈哈大笑。這就是我的小店，一家能讓顧客真正地感到高興和滿意的小店。
我的小店裡面的裝修非常特別。整個牆面都是以暖色調來裝修的。
那些桌、椅都非常搞笑。書架上擺放的商品，在五顏六色的燈光照耀下，顯得格外耀眼，天花板上吊著許多會發光的小星星河只要一按開關就會發出「咯咯咯」笑聲的笑笑娃。
也許你還不知道我經營的是那些商品吧？「哈哈」告訴你吧，我是經營搞笑玩具和勸別人改掉壞習慣的玩具。搞笑玩具會讓有煩惱的人忘記煩惱，感到輕松、快樂。
勸別人改掉壞習慣的玩具會讓愛吸煙、愛喝酒的人，遠離煙酒。有一種玩具是一個打火機，這個打火機和真的打火機一模一樣，只是裡面是水。
你可以用這個打火機和別人開一個小小的玩笑。還有一種玩具是一個跟肺一樣的煙灰缸，只要放一根煙在裡面，就會發出咳嗽的聲音，再放一根煙，就會發出一命嗚呼的聲音。
只要人人都有這個玩具，就沒有人會吸煙了。 雖然我的小店裡賣的東西都非常好玩，可是沒有多少人知道這個店，顧客並不多。
於是，我想了個方案。第一步：到處宣傳，讓更多人知道我的小店；第二步：做促銷，滿80元，送一個30元的玩具。
果然，這些辦法又吸引了不少顧客，我的小店的生意越來越紅火了。 我非常喜歡我的小店，我一定要經營好它。
篇三：我開的小店 如果有一天，我擁有了一間小店，我一定會精心地打理它、經營它。 我要把小店開在山頂上，店名就叫「休閑小屋」，因為我想開一個休閑型的小店。
它大約有一個普通教室教室那麼大，裡面的牆壁是淡粉色的，店門口掛著一串串清脆動聽的風鈴，溫和的山風吹來或是客人進出，風鈴都會奏出一串串動聽的旋律。 對了，還要告訴你，我的小店還另有乾坤呢！裡面有一個餐廳，雖然不大，但它卻能讓遊人們用餐後繼續欣賞這山中美麗的風景。
當我想到客人在我開的小店中凝視著美景，嘴角露出不經意的微笑時，我會感到由衷的快樂。 也許有人會對我說：「小小年紀就想著賺錢，不好！」其實呀，這個問題我早想過了，我開小店第一不是為了賺錢，而是為了方便遊人愉悅身心。
我都想好了，在我的小店裡，為遊人供應免費的茶水，當遊人爬到山頂肯定都渴了，我會奉上香甜的免費茶水。休息好了，客人可以自願在我的小店裡看看紀念品，我的小禮品絕對不貴。
我開小店，有一個想法，那就是把每個月賺的錢捐一部分給貧困山區的孩子們，讓他們能夠繼續讀書，生活不再受窮。我想到那時，許多人知道了這件事，都會認同我的善良，他們會來光顧我的小店，和我一起幫助更多的人。
這就是我的小店，一個美麗善良的小店。篇四：我開的小店 「歡迎光臨，您需要點什麼？」哈哈！我的玩具小店才開幾天，生意都已經十分紅火了。
什麼？你要取取經？好吧好吧！下面我就為大家介紹介紹我開的小店吧。 小店位於武漢漢口一所重點小學的門口，店名非常新穎--「play玩具店」。
打底的紅色招牌十分搶眼。怎麼樣？很時尚吧！每天都有許多小朋友來我的店裡購買玩具和小飾品，特別是這些年頭，過十歲生日的小朋友特別多，精美的小禮物更是賣得特別好。
小店差不多有一個教室那麼大，讓我布置得十分溫馨，整個屋子都是暖色調，以粉紅色和橙黃色為主打，淡紫色和淡藍色為襯托。店門口兩邊分別掛著一串風鈴，一陣風吹來，風鈴就「叮鈴鈴」地響，真愜意呀！屋頂上掛著一盞日光燈，五個天使打著一把小花傘，一打開就會慢慢地轉起來，真美呀！ 左邊靠牆的櫃子里擺滿了各種各樣可愛的洋娃娃卡通布偶，以各種優雅的姿勢或蹲或躺在櫥櫃里。
右邊靠牆的櫃子里放著各種精美的小禮品，水晶的、瓷製的、木製的，應有盡有。而且我從不購進不合法的玩具飾品，所以顧。
8. 我開的小店作文 800字
山風景區入口的第三根柱子旁，就是我開的小店。
它全部都是用木頭建造的，外面塗上了綠色的油漆，明顯是一股仿古風。外面被綠色的植物包圍。
經過我與店員的精心照料。他們個個都枝繁葉茂，鬱郁蔥蔥，也吸引了不少蝴蝶與蜜蜂。
屋子上方掛著一個大木牌，上面刻著「三味書屋-魯迅小說藏館」從小我就很喜歡魯迅，他的《吶喊》我恨不得能背下來。開這個書店也是為了讓大家了解魯迅，多讀讀他的小說，這個中國文學現代史上的傳奇人物的小說。
推開玻璃門，古樸典雅的氣息撲面而來，一扇窄窄的正對著門的是一排書櫃，他高大、古樸是用那種朽木有樹榴的哪種定做成的，每個定製都是我親自敲上去的。裡面排列著魯迅的名作《吶喊》《彷徨》《噩夢》《毀滅》等等。
有中文版還有英文版。為了鼓勵他們買下來，我特意在每本書里夾了一張書簽。
上面畫著莎士比亞也歌德的頭像。下面則是他們的名言：「書籍是全世界的營養品。」
「讀一本好書，就是與以為高尚的人談話。」下面當然少不了我中國的魯迅給他加了一個大大的頭像。
書櫃的正後方是收銀台，後面掛著兩幅畫：一顆挺拔的青松，兩個童子在樹下認真的學習。這副畫是齊白石的大作雖卷軸已經有點破了，但是還是散發出濃濃的書香氣。
第二幅則是萬馬奔騰的樣子，馬有黑的也有白的，但是每批馬上綉著密密麻麻的文字。這兩幅都教育我們多讀書，好好學習。
旁邊是我的休閑桌，我爸爸就是曾經坐在這。我就常坐在這兒喝茶，下象棋。
摸著這張桌子，我總說想起以前的故事：「這兒從前是一個網吧，我老爸就是網吧的老闆。爸爸見錢眼開，以前掙了幾個干凈錢，後來就不管怎麼樣，把小學生騙進來。
這些自律性差的小學生慢慢上了癮就開始瘋狂地玩，甚至把買早餐的錢也用了進去。有幾個人甚至盲目了。
然後家長們發現了後，告上了法庭。本要坐牢，可後來又不坐牢了，沒收家產。
我爸爸愛錢如命。一下子變成了個窮光蛋，精神上受不了了失蹤了。
我也就有了這個小店。而我做了是書屋。
是啊！人生就像一杯苦茶，可以泡得苦澀，也可以甘甜。有人黑良心嫌臟錢，有人憑借能力自己干。
有人貪財如命。有人甘於在小店裡享受生活，你的人生你來創造。
9. 我開的小店作文
如果有一天，我擁有了一間小店，我一定會精心地打理它。
首先，我要把小店開在山頂上，店名就叫「休閑小屋」，它大約有一個教室那麼大，裡面的牆壁是淡藍色的，店門口掛著風鈴，山風吹來或是客人進出，風鈴都會滑出一串串動人的旋律。
對了，還要告訴你，我的小店還另有乾坤呢！裡面有一個餐廳，雖然不大，但它卻能讓遊人們吃完飯後繼續欣賞這山中美好的風光。我想當客人凝視著美景，嘴角露出不經意的微笑時，我會感到由衷的快樂。
也許有人會對我說：「小小年紀就想著賺錢，不好！」其實呀，這個問題我早想過了，我開小店第一不是為了賺錢，而是為了方便遊人、愉悅身心。我都想好了，在我的小店裡，供應免費的茶水，當遊人爬到山頂肯定都渴了，我會奉上香甜的免費茶水。休息好了，客人可以自願在我的小店裡看看紀念品，我的小禮品絕對不貴。
我開小店，還有一個想法，那就是把每個月賺的錢捐一部分給貧困山區的孩子們，讓他們能夠繼續讀書，生活不再受窮。我想到那時，許多人知道了這件事，都會認同我的善良，他們會來光顧我的小店，和我一起幫助更多的人。這就是我的小店，一個可愛的去處。
10. 我開的小店作文500字
今年，我在外面學了一門好手藝。然後，准備在武漢最繁華的江漢路步行街開一家蛋糕店，並為它取名叫做「童話蛋糕店」
為什麼取名叫「童話」呢？等我介紹完我的蛋糕店，大家就明白了。每個人都有愛幻想的年齡，於是我把店面外形裝飾成了一座城堡的樣子。因為它位於武漢的漢陽路步行街，人流量很多，所以我在外面放著一些椅子'桌子，還有遮陽傘，供客人們品嘗我做的蛋糕。一進門，就會看見幾十種不同卡通圖案裝飾的蛋糕，左右兩側都是一些用麵包做成的卡通人物的樣子，接著，再往前走，左轉，就是製作蛋糕的地方了，一般這里是除了工作人員其他人不讓進的，今天特例。在製作室和擺放蛋糕地方的天花板上的正中央還各掛著一盞吊燈，把蛋糕店的一切都照亮了，讓我能安心的為客人們做美味的蛋糕。
為了讓男女老少都願意進入到這個「童話世界」，我還特地優惠三天，並有禮物贈送。買小型蛋糕，會贈送一瓶礦泉水，買中型蛋糕，會贈送一瓶果汁，買大型蛋糕，會贈送中瓶格瓦斯。
今天，是我們「童話蛋糕店」的開業第一天上午一切順利，賣出去了許多麵包和蛋糕，收入很不錯呦！
在下午的時候，有一個老奶奶，走進了我們的蛋糕店，我看老奶奶很為難的樣子，我便走向老奶奶，向她介紹這里很好吃又不是很甜的蛋糕，她說：「這個不錯，我不能吃很甜的食物，我買了。」可老奶奶把錢一拿出來，「呀！好像差幾塊錢呀！」我說：「沒關系，我們便宜賣給您吧！」而且還會送您一瓶果汁。」老奶奶說：「你真是一個懂事的好孩子，謝謝你了。」我連忙說：「沒關系的，沒關系的。」老奶奶很心急，把蛋糕端到外面，便趕快吃了一口蛋糕說：「嗯！可真好吃，我好像返老還童，會到了童年呢！」我在旁邊看見老奶奶臉上高興的表情，真是從心裡感到高興呢！
這就是我開的小店——「童話蛋糕店。」歡迎大家光臨。
『陸』 精品奶油蛋糕【森林精靈】
材料:
美食之所以吸引人，不僅僅在於她能滿足人的口腹之慾，更在於她帶給人們的幸福和快樂。在某些憂傷的時候，經過美食的調和，酸澀會慢慢的減淡，並且隨著美味一點點消失不見。
做法:
森林精靈
1、把蛋糕面噴成黃色，做出大的樹干，用綠色奶油做出樹怪的身體和兩條腿，並用毛筆刷光滑。
2、拉出兩個手臂，身體尖端，擠圓球為頭部，用細裱吹腮。
3、用黑色巧克力細裱出眼鏡，嘴巴。
4、細裱剪成葉子嘴，拔毛。
5、精靈一的製作：肉色奶油做出身體，拉出兩條腿，細裱出腳趾和手指。
6、用紅色奶油做出羽毛形狀的衣服。
7、綠色奶油做出鞋子，肉色奶油做臉部，花嘴傾斜由上至下，拉出一個扁的圓形臉。
8、肉色細裱做出兩個腮部，且注意細裱需傾斜，從中間插入，擠小圓球作為鼻子，毛筆勾勒出嘴巴形狀。
9、黑色細裱出嘴巴線條和眼眶。
10、做上綠色的頭發和角。
11、精靈二的製作：做出趴著的身體，表面用毛筆修光滑。
12、拉出兩條腿，做上小腳丫。
13、粉色奶油做出小內褲。
14、在身體尖端，擠圓球為腦袋，細裱吹腮，擠出小鼻子。
15、黑色巧克力細裱出眼睛。
16、綠色奶油做出葉子形狀的帽子，畫上葉莖。
王森教育平台：.wangsen.cn
精品奶油蛋糕【森林精靈】
材料:
美食之所以吸引人，不僅僅在於她能滿足人的口腹之慾，更在於她帶給人們的幸福和快樂。在某些憂傷的時候，經過美食的調和，酸澀會慢慢的減淡，並且隨著美味一點點消失不見。
做法:
森林精靈
1、把蛋糕面噴成黃色，做出大的樹干，用綠色奶油做出樹怪的身體和兩條腿，並用毛筆刷光滑。
2、拉出兩個手臂，身體尖端，擠圓球為頭部，用細裱吹腮。
3、用黑色巧克力細裱出眼鏡，嘴巴。
4、細裱剪成葉子嘴，拔毛。
5、精靈一的製作：肉色奶油做出身體，拉出兩條腿，細裱出腳趾和手指。
6、用紅色奶油做出羽毛形狀的衣服。
7、綠色奶油做出鞋子，肉色奶油做臉部，花嘴傾斜由上至下，拉出一個扁的圓形臉。
8、肉色細裱做出兩個腮部，且注意細裱需傾斜，從中間插入，擠小圓球作為鼻子，毛筆勾勒出嘴巴形狀。
9、黑色細裱出嘴巴線條和眼眶。
10、做上綠色的頭發和角。
11、精靈二的製作：做出趴著的身體，表面用毛筆修光滑。
12、拉出兩條腿，做上小腳丫。
13、粉色奶油做出小內褲。
14、在身體尖端，擠圓球為腦袋，細裱吹腮，擠出小鼻子。
15、黑色巧克力細裱出眼睛。
16、綠色奶油做出葉子形狀的帽子，畫上葉莖。
王森教育平台：.wangsen.cn
黑森林櫻桃奶油蛋糕
材料:
蛋黃4個，細砂糖A20克，水75克，沙拉油60克，低筋麵粉80克，可可粉20克，小蘇打1/4勺，蛋白4個，細砂糖B80克，塔塔粉2克，鹽1克，裝飾性鮮奶油原料：鮮奶油250毫升，糖粉50克，巧克力醬少許，酒漬黑櫻桃適量（如果沒有可以用腌漬櫻桃來代替Pitted-Cherries），櫻桃酒或者萊姆酒少許
做法:
：（烤箱預熱，上火190，下火140，烤制35分鍾）
1，水加細砂糖溶化至糖化（65度），然後加入沙拉油，拌勻。
2，可可粉和小蘇打過篩備用。
3，把2沖入1。
4，降溫到50度(溫熱，否則會把麵粉燙熟)，加入麵粉，攪拌均勻。
5，分次加入蛋黃，拌勻成蛋黃糊。
6，打發蛋白（加塔塔粉加鹽打發後分三次加入砂糖，打到乾性發泡。混合進蛋黃糊。
7，到入8寸脫底蛋糕模。
15分鍾關下火，30分鍾關上火。35分鍾出爐。（沒有上下火的，可以把烤箱調到170-180度，15分鍾後看到蛋糕膨脹高出模具1公分，把火降到150度。（中間不要開烤箱門，否則蛋糕膨脹不起來）35分鍾後拿竹簽插進去試一下，如果沒有了粘黏物就可以取出。如果還有粘黏物，就再多烤5-10分鍾。（這時候蛋糕已經膨脹到了理想高度，所以可以開烤箱門）
裝飾：
加入糖粉，打發鮮奶油，加一點櫻桃酒或者萊姆酒。溶一些巧克力，然後等巧克力醬稍微涼一點後，拌入鮮奶油中壓拌，這樣就可以拌出一粒粒巧克力碎米的感覺，口感超好！不過比較麻煩，可以省略，只用打發好的鮮奶油。
蛋糕平分成三層，每層抹上鮮奶油，然後切些酒漬櫻桃粒撒上去。最後整個蛋糕也要抹上奶油，上面可以撒些巧克力屑做裝飾。
黑森林櫻桃奶油蛋糕
材料:
巧克力蛋糕材料：低筋粉60g，無糖可可粉30g，無鹽黃油42g，鹽1/4tsp，雞蛋4枚，白糖135g，植物香草精1tsp
做法:
1、先將烤箱預熱180攝氏度，9寸烤盤內部抹一層黃油或者噴一層油，底部墊上烤蛋糕紙待用；
2、將雞蛋，白糖打散以後隔熱水繼續攪拌，加熱至40度左右。註：容器底部不可接觸開水，需不停攪拌以免雞蛋燒熟。
3、接著高速打發至呈現淺黃色，此過程大約需要5分鍾左右。
4、等待的同時可將麵粉，鹽以及可可粉篩一遍，待用。
5、加入香草精攪拌均勻以後分3次篩入麵粉，攪拌均勻。註：劃大圈攪拌，避免氣泡消失。
6、取1/3左右蛋糊加入融化的黃油，稍稍攪拌均勻以後加入剩餘的蛋糊中，攪拌均勻以後倒入事先准備好的模具中烤大約20-25分鍾即可。註：可用牙簽測試是否烤熟。
7、待蛋糕放涼至室溫，可以開始下一步製作了！將雙重奶油，香草精以及白糖稍稍攪拌，連同容器一起進冰箱冷藏至少30分鍾。註：這樣做有利於奶油更好的打發。
8、將罐裝的Morello櫻桃濾干，加入2tbsp櫻桃白蘭地稍稍攪拌均勻待用；取240ml櫻桃汁加入50g白糖以中火加熱至白糖融化，冷卻之後加入2tbsp櫻桃白蘭地。
9、將巧克力蛋糕一分為二為上下2層，均勻淋上櫻桃白蘭地汁，塗上一層打發的奶油，再鋪一層Morello櫻桃。
10、將另外一半巧克力蛋糕一樣淋上櫻桃白蘭地汁，將這一面朝下覆蓋在櫻桃上，用手掌稍稍壓一下使其固定。
11、再在表面以及四周均勻抹上打發的奶油，用巧克力以及新鮮櫻桃裝飾即可！
圖片太多，具體製作過程請見：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb844590101j51a.html
網站正式開張了，近期一直處於優化中，如有不便請見諒，希望大家多多支持哦.......manbukitchen.com
謝謝欣賞！希望大家喜歡哦！！
小訣竅
德國對黑森林蛋糕的製作有嚴格要求：「黑森林櫻桃蛋糕是櫻桃酒奶油蛋糕，蛋糕餡是奶油，也可以配櫻桃，加入櫻桃酒的量必須能夠明顯品嘗出酒味。蛋糕底托用薄面餅，至少含3%的可可粉或脫油可可，也可使用酥脆蛋糕底。蛋糕外層用奶油包裹，並用巧克力碎末點綴」。只有滿足上述條件，才有資格稱為「黑森林櫻桃蛋糕」。
經驗分享：
1、加熱雞蛋跟糖的目的是使其可以最大程度打發
2、這款加了黃油的蛋糕是巧克力Genoise，屬於海綿蛋糕的一種，口感上更加綿密，香味更好，也更容易吸收之後要加的櫻桃白蘭地
3、巧克力蛋糕胚不應該太厚，不然有點喧賓奪主了哦
4、Morello櫻桃選取自特定地區出產的櫻桃，其酸酸的口感是黑森林蛋糕的絕配
5、這款蛋糕主要就是品嘗櫻桃白蘭地，Morello櫻桃配上奶油及黑巧克力的口味，所以原材料的質量很重要呢！
哄孩子吃的蛋糕【動物蛋糕】
材料:
雞蛋3個，詳見後附材料適量
做法:
1.【材料】（方子是Candey的，我按照她的方子做過黑芝麻蛋糕卷，很好吃，這次稍改）A，蛋白3個 細砂糖60克玉米澱粉10克白醋少許 B.蛋黃3個 細砂糖15克 牛奶60克 色拉油60克 白蘭地兩小匙 鹽少許 低粉70克 可可粉10克C.核桃碎（生核桃放入烤箱150度10分鍾，搓皮後用擀麵杖墊紙壓碎）
2.【蛋白的打法】：1.在蛋白中滴幾滴檸檬汁或白醋後用祁和電動打蛋器打至蛋液盡是魚眼泡後，將少許1/3的糖加入蛋白中。2.繼續打至打蛋器拉起的蛋白有彎下去的角，再加入1/3細砂糖。3.當打蛋器拉起蛋白有彎下去的角，蛋白變的比較固體時加入最後1/3細砂糖。4.繼續打至打蛋器上拉起的蛋白是直立的角，就可以啦。5.將打法好的蛋白放冰箱冷藏備用
3.【蛋黃的打法】：1.蛋黃攪碎後中加入一半的細砂糖攪勻，使糖溶化，再加入剩餘的細砂攪至糖化，這時的蛋黃糊顏色變淺，體積略增大，但不必打發。 2.將玉米油加入蛋黃糊中攪勻。3.加入牛奶攪勻。4.加入過篩後的低粉拌勻。5.加入過篩後的可可粉拌勻。
4.【攪拌麵糊】：1.取1/3蛋白加入蛋黃麵糊中，翻拌拌勻 2.將剩餘的蛋白快速攪打幾下，然後將蛋黃糊倒入蛋白中，翻拌均勻。3.將拌好的麵糊倒入墊了油紙的烤盤中，用刮刀將表面刮平，輕磕出大氣泡。【烘培要求】：入預熱150度的烤箱，上數第二層，上下火，40分鍾。【蛋糕的製作】蛋糕出爐後倒扣在烤網上放涼，小心揭去油布，用餅干小模具扣壓成型即可，在眼睛位置加上藍莓粒裝飾
5.【奶油夾層的製作】：淡奶油+糖用打蛋器打發，加入核桃碎，藍莓醬
6.香醇的【動物蛋糕】成品
DIY簡單蛋糕【草莓聖誕老人生日蛋糕】
材料:
戚風蛋糕：雞蛋3個，低筋麵粉40克，牛奶25克，糖20克，橄欖油25克
做法:
1、雞蛋3個，做個6寸戚風蛋糕。雞蛋2個，做手指餅干。
2、戚風烤好以後，從中間平切，分成兩片，即兩層蛋糕。
3、夾層抹上奶油，撒上葡萄乾，把另一片鋪上去。
4、蛋糕周圍抹上奶油，貼上手指餅干。
5、最頂層鋪層葡萄乾和奶油，用草莓做聖誕老人。
6、撒上七彩糖姜餅干若干粒即可~
小訣竅
過程有點麻煩，耐心就好~
冬季甜品奶香南瓜派
材料:
用料：(派皮)
做法:
1.室溫軟化的黃油切小塊.
2.將軟化過的黃油加入糖粉、低筋麵粉，用手搓成屑狀的粗粒。
3.加入兩個蛋黃和成面團。面團揉至光滑，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鍾。
4.南瓜切成小塊上鍋蒸熟.
5.壓成南瓜泥，用麵粉篩過篩一次。
6.加入細砂糖、玉米澱粉、奶粉攪拌均勻。
7.加入兩個雞蛋攪均勻。
8.加入淡奶油攪拌均勻，即成南瓜陷。
9.面團從冰箱拿出後擀成0.5CM的圓形面片.
10.放在派盤中，邊緣和底部用手壓實，用去除邊緣多餘的部分。
11.用叉子在餅皮底部插一些小洞，防止派皮受熱膨脹鼓起。
12.將南瓜餡倒入派皮中，9分滿即可。
13.烤箱預熱180度，中層，180度烤10分鍾，轉150度再烤30分鍾即可。
桔香戚風蛋糕【老麥小點】世界是懶人創造的
材料:
雞蛋3個3個，白糖90克，低粉100克，白醋2滴，牛奶80克，玉米油25克，桔皮顆粒少許
做法:
1.配方如圖
2.步驟如圖
3.將蛋泡分3次加入麵粉糊中，用刮刀拌勻。
4.烤箱的溫度和時間僅供參考哈。因為每個烤箱的大小，功率，溫度准確性都不一樣。不過最後的要求都一樣——金黃色，熟透，膨鬆。可以採用牙簽扎的法子來判斷：）還有就是別忘了倒扣哦，這是利用自重使其更好地保持原狀，不至於回縮很厲害。
小訣竅
戚風蛋糕要做得好，其實很簡單，老麥先啰嗦幾個要點：一是配方准確（干濕平衡），二是蛋清打發要充分（硬性發泡），三是麵糊不要拌生筋了，四是拌蛋白糊不要消泡了。 製作蛋糕還有個訣竅，俗話說的「寧願蛋黃等蛋白，莫要蛋白等蛋黃。」嘛意思？就是先調蛋黃糊，再打蛋白，不然蛋白就消泡了。
乳酪蛋糕【卡通版】
材料:
全麥餅干200g，黃油125g，奶油乳酪250g，糖粉90g，吉利丁一片（10g左右），奶油400g
做法:
1、全麥餅干用擀麵杖壓碎，融化黃油
2、把餅干碎和融化好的黃油混合，放置在一個圓形的8寸慕斯圈後者脫底蛋糕模具中。壓緊一點。這是蛋糕底層。放入冰箱冷藏讓它定行
3、奶油乳酪放室溫軟化，加入90g糖粉隔水加熱乳化，攪拌均勻至無顆粒狀。關火
4、吉利丁片放冷水中泡軟拿起，擠干水分隔水加熱至溶解
5、將3與4混合
6、將鮮奶油打發至4成，與5混合。從冰箱中取出蛋糕坯，倒在餅干碎底層上。放入冰箱冷藏數小時即可。
小訣竅
蛋糕的裱花我沒有用色素，綠色部分是綠茶粉，灰色的則是可可粉。橙色的是用香橙味的QQ糖加水融化做成
芝士蛋糕【簡單版】
材料:
原材料：餅乾粉，芝士粉，牛奶，黃油
做法:
1、在蛋糕模具里抹上一層黃油，然後壓碎餅干加入一小勺黃油拌勻
2、餅干那部分放在蛋糕模具底部，用平鏟壓平
3、芝士蛋糕粉加入牛奶，用打蛋器打發泡，放入餅幹上部
4、用鏟子磨平表面
5、放置冰箱24小時即可
紐約芝士蛋糕【New york cheese cake】
材料:
奶油乳酪【cream cheese】250g
做法:
1。模具掃油，撒些麵粉放入冰箱。
2。奶油乳酪+細砂糖攪均勻再加入酸忌廉攪均。
3。打入一粒蛋攪均再下另一粒。(一次下一粒，分數次加入)
4。把芝士糊倒入模具里，之後可輕拍模具底部，稍微震動，以去除多餘的空氣。
5。把一個較大的烤盤，裡面放一半的水，放入烤箱，用180度預熱10分鍾。
6。10分鍾後，以隔水加熱方式放進去烤，上下火180度烤約一小時。（如果表面開始上色了，可以稍微把溫度調低。）
8。烤好後放涼，包上保鮮紙放入冰箱3-4小時或隔夜。
【本人稍微不注意就把上面烤到有點焦了。o(╯□╰)o】
『柒』 學西點一般要學哪些課程啊
對於西點烘焙就業的人來說，我國西點烘焙市場人才缺口巨大，西點烘焙師成為熱門的技能型人才，很多西點烘焙的連鎖企業，常年都在招聘西點烘焙師，因此就業市場前景大好，有不少人在星級酒店工作。
圖片上傳中...
美味學院西點烘焙培訓班，採用的小班制教學模式，全程實操教學，學員0基礎也能快速上手：
西點烘焙理論學習內容：開店流程講解：店面選址、物資采購技巧等，老師講解原材料的選擇、核心配方的比例等
西點烘焙實操階段示範講解：專業老師親身示範、講解技術。步驟分解，各個環節隨時溝通。
西點烘焙自我實踐：備原材料、老師一對一指導；操作左右流程，製作出成品，老師點評，學員反復實踐達到開店水準。
『捌』 網球王子的人物姓名加圖片！有追加分~~~
越前 龍馬
青春學園中等部 一年二組
年齡：12歲
生日：12月24日
星座：摩羯座
身高：151cm
血型：O型
利用手腕：左手
選手類型：全能應變型
愛用品牌：FILA
帽子:FILA
衣服:FILA
球鞋:FILA
球拍:Bridgestone
得意技：外旋發球、二刀流、抽擊球A、B、C、D、Cool抽擊球、旋風扣殺、外旋殺球、短截擊、模仿技能、無我境界、單腳碎步、TWIST SERVE 千錘百煉領悟之極限、才氣煥發至極限、武士抽擊、天衣無縫領悟之極限
喜歡的食物：燒魚、泡茶、煎蝦餅、Ponat
趣味：在加進全國著名的沐浴劑中泡澡
喜歡的顏色：銀色
龍馬用洗澡精：蝦美洗浴濟(內涵卡魯魯斯泉水鹽)
擅長的科目：化學、英語
家庭成員：越前南次郎、竹內倫子、奈奈子、卡魯賓 、越前龍雅
父親的職業：住持
口頭禪：まだまだだね!（還未夠水準呢！）
英文：You still have lots more to work on./Nobody bests me in tennis！
龍馬包內物品：《初學雙打》、筆記本、卡魯賓的照片、備忘本、鉛筆盒、Game Boy Adavance
特徵：經常戴著白色cap帽，青學正選網球服。墨綠色的頭發，大大的琥珀色眼睛，身材矮小。
性格：拽, 態度囂張、好勝，性格直率。對自己的球技充滿信心、經常認為自己不會輸。除非被人挑戰，本身是不會主動出風頭的人、有些散漫。對女孩沒有興趣。
身體能力：
反復橫跳(次數) 71
往返跑(次數) 119
背筋(承受力) 102
握力(KG) (左) 42.3
牽引上體 59.5
伸直腿前屈 39
50M跑(秒) 6.1
兔子跳(cm) 237
投手球(m) 28
耐力跑(1500m) 4分46秒
取得美國少年網球大賽4年冠的，被譽為天才少年的越前龍馬，跟家人回國後，加入以網球聞名的「青春學園」國中部。龍馬加入不久後便順利成為「青春學園」 的首位1年級正選球員，與前輩們一起參加地區預賽……
青學網球社社員眼中的越前龍馬
FROM手冢國光：越前擁有統領青學未來的素質。但願他日後能更加精益求精。
FROM不二周助：他的球技讓我嘗到前所未有的刺激感。希望哪天能跟他認真地一較高下。
FROM桃城武：那傢伙已經是張青學傑出的王牌了喲。我也不能再慢慢混啦，不能再慢慢混。
手冢國光
英文名： Tezuka Kunimitsu
年齡： 14-15
生日： 10月7日
血型： O型
身高： 179cm
學校： 青春學園國中部（3年1班）
慣用手： 左手
選手類型： 全方位型
絕技： 零式、手冢區域、千錘百煉領悟之極限、才氣煥發至極限、高速、零式發球、近角抽球、才氣橫溢之極限、手冢魅影球拍： MIZUNO
球鞋： MIZUNO
拿手科目： 世界歷史
喜愛顏色： 綠色、藍色
喜愛食物： 鰻魚茶
家族成員： 祖父、父、母
最近迷上的事： 爬山、露營、釣魚
評語： 臉部僵硬、從沒有人看見他的笑臉，微笑也沒有
特徵：隋圓形眼鏡、成熟的外表、隊長獨有的嚴肅表情
性格：謹慎、不苟言笑、不容易將自己的感情表露出來 對內：做事獎罰分明、對自己的隊員非常嚴謹、希望能夠帶領隊員進軍全國大賽，奪取勝利、對龍馬的過分自信性格很了解，藉著自己的全力以赴，打敗龍馬，而令他認真起來。對外：容易被其他學校的正選球員的挑釁所動搖
擅長：放短球、ACE球，零式削球，手冢領域，千錘百煉之極限
簡介： 青春學園網球部隊長，為左撇子球員，「短球」是其知名絕技。嚴肅、帥氣的外表令他得到很多少女的青睞。他的球技超高，實力已被外界肯定。他曾經受傷的手現在已經復原，實力更是無法估量。
小事件： 在對冰帝的單打一比賽中，對手跡部故意拖長比賽時間，目的想令手冢曾經受傷的左手廢掉，但令跡部驚訝的是，手冢竟自動配合他，走上毀滅之路…結果手冢在搶七決勝局以輸給跡部，自己的左手亦不能打球，要立即前往德國治療。 手冢在離開日本之前，曾用右手和龍馬打了一場比賽，令人驚訝的是手冢仍能以右手擊出零式及手冢區域，最後龍馬仍未能擊敗手冢。 不過在動畫的178集中，龍馬和傷愈的手冢進行了一次真正公平的比賽，最終龍馬勝出。
青學網球社社員眼中的手冢國光
FROM乾貞治：至今曾和他交手過好幾次，每一次都必須更新資料。手冢的實力簡直難以估計。
FROM大石秀一郎：我們兩個胸懷一年級時誓言要稱霸全國的夢想一路走來。他真的是個不折不扣的熱血男兒。
FROM越前龍馬：社長嗎？總覺得他這人就是太死板了，又嚴格得要命…不過，我是承認他的實力很強的。
不二周助
英文名： Fuji Syusuke
年齡： 14-15
生日： 2月29日
血型： B型
身高： 167cm
學校： 青春學園國中部（3年6班）
口頭禪： 好像很有趣呢/想贏我，還早呢
慣用手： 右手 （被稱為黃金右腕）
選手類型： 反擊型
絕技： 三重回擊球：飛燕還巢、鳳凰還巢、巨熊回擊、麒麟落地、白鯨回擊、白虎回擊、低空發球、不規則發球、蜉蝣籠罩、百腕巨人（赫卡通克瑞斯）之守護、心之瞳、星花火
特別技能： 切發球、 讓青學的隊員聞風喪膽的乾式蔬菜汁，只有周助喝了面無菜色，還一副很享受的表情,但是還是敵不過乾的青醋.
球拍： prince
球鞋： NIKE
拿手科目： 古典文學
喜愛顏色： 米色
喜愛食物： 蘋果、Cajun料理、辣味拉麵
家族成員： 父、母、姐、弟
興趣、最近迷上的事： 搜集仙人掌、攝影
評語： 笑眯眯、認真的時候氣勢逼人
特徵： 經常咪起眼睛微笑，淺色的頭發，BABY FACE
性格：為人低調，雖被冠以「天才」之名，但從不出風頭，經常掛著微笑，給人感覺很親切和友善
擅長：三種回擊球之一「燕子回擊」 分析隊員的網球技術
簡介： 青春學園網球部三年級，網球界的奇跡，青學網球校隊的第二王牌。實力令人無法估計，就連網球部的其他人及資料狂乾貞治也不知道他的實力…… 平時總是眯著眼睛微笑的樣子，一副無所謂的態度，打球的時候也總是這個表情讓人摸不透。但是，一旦遇到強勁的對手，也會認真起來。每次不二周助把他的眯眯眼睜開的時候他就會認真打球。觀察力、預測力、速度和技巧，這些網球的要素在周助身上都完美展現。看他打比賽，就像看錶演一樣過癮。每次打敗對手，他都是彎起眼睛，微笑陽光得讓人找不著北。 而且，他似乎還有一個讓人驚詫的絕技哦——讓青學的隊員聞風喪膽的乾式蔬菜汁，只有周助喝了面無菜色，還一副很享受的表情，看來，他比乾貞治更可怕阿。這屆青春學園網球隊真是藏龍卧虎，這里引用周助對弟弟的話：「裕太，今年的青學很強哦」的確很強啊。
不二周助房間篇：
牆上貼著假日或旅行時自己拍攝/欣賞的照片。 細心培植的仙人掌，因考慮到日光的問題經常在窗檯和書櫃間搬來搬去。 身歷聲式音響組合，比CD的音樂更加柔和。專門用來聆聽古典音樂。 CD架上塞滿了從中古行買來的唱片，多數是古典樂和爵士樂。 電腦放在書桌旁的架子上，使用時才把鍵盤到書桌上。 房間內設有很大的衣物櫃，衣服和書籍等物品都收納在內，當然包括了學校的制服。 電視前放置了一張搖椅，經常用於聽音樂和電視等消除疲勞的活動。
分析： 具計劃性卻頭腦清楚。只擺設自己喜歡的物品顯示出他好惡相當分明。細心的性格讓他郊遊廣闊，但真正了解他內心深處的人則不多。井然有序的房間是他個性認真，纖細的證明。另一方面，房間內的搖椅則暗示出他浪漫少年情懷的一面。 其多元的才能在藝術節定能大放光彩。
不二周助隨身攜帶物品篇
行動電話：對於家人經常出外的不二來說，行動電話是必備品。
證件夾：收納了學生證，月車票和現金卡等常用卡片。
英文版的《小王子》：偏愛的故事，日文版已經看過，最近常看英文版。
單字卡：《小王子》中如有不懂的詞語會馬上抄下，回家後再查字典。
筆記本和筆：用於記錄照片拍攝時的時間，地點以及狀況等，方便的記事用品。
小事件： 有一個姊姊由美子及弟弟裕太，和家人感情很好，特別是裕太；不過裕太常常活在被喻為天才的哥哥的陰影下，所以有一段時間不喜歡周助，甚至因此離開家人和青學，到聖魯道夫讀書。但進入關東大賽後，裕太似乎對哥哥改觀。
青學網球社員眼中的不二周助
FROM河村：會吃我家芥末壽司的就只有像不二這樣的人了。從外表真看不出來他的味覺有這么特殊呢。
FROM龍馬：不二學長非常高桿，光說他強還不夠，他簡直就是神乎奇技。我們雖曾對打過一次，卻沒分出勝負。下次……我一定要贏。
菊丸英二
英文名： Kikumaru Eiji
年齡： 14-15
生日： 11月28日
血型： A型
身高： 171cm
學校： 青春學園國中部（3年6班）
口頭禪：很遺憾，下周再見吧！、Hoi Hoi、Nya 、Ochibi 菊丸光速
慣用手： 右手
選手類型： 發球及截擊型
絕技： 過網下墜球截擊、特技擊球、澳大利亞陣型 、菊丸扣殺、影子分身術
特別技能： 動態視力、可以極速充電，假睡攻擊（出現在預賽對聖魯道夫的比賽中，其中兩局動也不動的「充電」）
球衣： Dunlop
球拍： DUNLOP
球鞋： WILSON
拿手科目： 日本歷史
喜愛顏色： 紅色
家族成員： 祖父、祖母、父、母、大哥、二哥、大姐、二姐
喜愛食物： 鬆鬆軟軟的蛋包飯、新鮮彈性的油炸蝦、清涼爽口的刨冰
興趣、最近迷上的事： 逛寵物店、刷牙
評語： 兄弟姐妹成群、個性善變、樂觀開朗，就怕弄不出麻煩
特徵：卷發 有一塊類似膠布般長方形的東西貼在右邊面，愛單眼及將雙手放在腦後，認真時會將球拍作360度旋轉。經常將正選球員的外套拉鏈拉到最高點，樣貌似貓
性格：活潑開朗、我行我素，喜愛用獨特的方式說話。喜愛用跳舞式網球，因此經常被人認為他「愛表演」
擅長：雙打 插水式截擊、跳舞般的動作 超群的動態視力 特技擊球
簡介： 青春學園網球部三年級，身手敏捷，能注意到許多別人所不及的細微處，與大石搭檔默契十足，非常令人驚嘆。他的動態視力令人不敢忽視，但這可能成為他的弱點……
小事件： 英二的睡房有一隻大熊毛公仔，叫大五郎，它常常會向左邊倒下，在一場比賽中，英二用它向他的黃金拍檔，大石作暗號，結果那場比賽他們贏了。
從打球類型看菊丸英二
→阻斷對手攻擊的反射神經，乃是拜高度集中力所賜！！ 一直以來，菊丸都靠著他那超群的集中力掌握網前攻防的優勢。視線絕不能離開網球，故而使得天生的反射神經更加敏捷。這兩項要是讓他得以完成種種高難度動作。 出乎意料的動向就是他高度集中力的證明。藉此他才能陸續演出高難度球技，滅絕對手的希望。
從習慣癖好看菊丸英二
→轉球拍：在打球時會在轉身時把球拍稍微轉向另一邊 喜恕哀樂全寫在臉上的個性。人緣極佳，不過好惡卻呈現兩極化。由於廣受男女老幼的喜愛，適合當模特兒、演藝人員或保姆。 ↑表裡一致的率真性格，全都表現在他提高集中力的動作上。
從家族成員看菊丸英二
→天真無邪的舉止是排行老么的緣故？ 菊丸是包含祖父母在內，一共9人的家中么兒，一般來講，老么都是最受寵愛的，也因此個性多為天真無邪且愛撒嬌。爽朗輕快的語氣、愛出風頭的性格，或許就是由於在大家族中養育所致。 ↑連嚴肅的話題也能談笑風生，大概只有他才辦得到。
青學網球社社員眼中的菊丸英二
FROM大石秀一郎： 和英二搭檔打雙打滿久的，總是受他旺盛的動力所牽引。再也找不到像他這么可靠的前衛了。
FROM桃城武：我和英二學長還挺有默契的耶。該說是他很擅長跟人搭配嗎。。。真不愧是學長。
大石 秀一郎
學校：青春學園國中部3年2班 副隊長
慣用：右手
身高：175cm
血型：O型
生日：4月30日
愛用品牌
球鞋 NIKE
球拍 WIMBLEDON
拿手絕招：月亮截擊、月亮短球、小斜線回擊
喜歡的食物 炸肉串、蛤蜊湯、梨子
興趣、最近迷上的事 養魚、游泳
特徵：清爽的雞蛋面型、頭盔式發型——請參照山王工業眾人發型SD、老實的外貌，很像慈母角色,在OVA《新年特別篇》中被稱為「青學的媽媽」
性格：他和菊丸是全國數一數二的雙打拍檔，被稱為「黃金拍檔」。估計大石跟別人的合作性較犟，而且容易與別人相處。
擅長：雙打、月亮截擊。套用不二周助的分析：「仔細地觀察全場，以廣闊的視野和踏實的打法來控制比賽...看準對手空隙打出致命一擊。」「正因為得到大石前輩的支援，菊丸前輩才能盡情地用舞蹈打法搶攻。」
從發型看大石秀一郎
→屬於有著獨特價值觀與品味，頑固又實乾的類型。因為責任感和正義感都很強烈，極易博得學長或教練等長輩的好感。不說謊的個性雖然更讓他受到同儕的信賴，卻也有會輕信預言或迷信的一面。彼此能截長補短、互相砥礪的朋友跟他最合得來。 ↑一看就知道是正經八百的個性。若他那獨特的品味能受到青睞。也有可能成為世界級的藝術家。
從擅長學科看大石秀一郎
→重視基礎、勤奮學習的類型！ 國中的必修科目----基礎英語，是以反復扎實地打好文法，發音基礎為理解的第一步，這門學科正適合腳踏實地的大石吧？ ↑將牢牢扎穩的基礎予以活用。大石就是靠這種腳踏實地的精神來提升網球的實力。
從打球類型看大石秀一郎
→把搭檔的優點發揮到極致！！後援能力堪稱隊上第一！！ 盡管有進軍全國的實力，但他的後援能力卻更值得注目。他總是從後方放眼全局，洞悉對手的意圖，便搭檔得以盡情發揮球技，這種戰術正是大石的專長。 ↑為了不讓對手得逞，即使犧牲自己也在所不惜。
青學網球社社員眼中的大石秀一郎
FROM手冢國光：大石對團隊付出的苦心值得尊敬。身為青學的副社長，他處理事務的態度更令人欽佩。
FROM菊丸英二：正因有大石的協助，我才能夠盡情得展現球技！！總是在我背後默默付出，真是辛苦他了。謝啦，大石。
海堂 熏
學校：青春學園國中部2年7班
慣用：右手
身高：173cm
血型：B型
生日：5月11日
愛用品牌
球鞋 PUMA（CELL FACTOR PT0634 0067）
球拍 HEAD（T1.S7）
拿手絕招 蛇球，迴旋SNAKE、龍卷蛇球、Shot Snake
喜歡的食物 山芋蕎麥面、優酪乳、100%純果汁
興趣、最近迷上的事 :馬拉松、收集方巾
從姓名學看海堂熏
由名字可看出是個充滿活力的人，不喜歡和別人一樣，因此稍微欠缺協調性，但仍擁有會自然而然吸引朋友靠近的品德。創意獨樹一格，屬於會在活動企劃中找到可能性的大器晚成型。
從興趣看海堂熏
→心肺機能的強化鍛煉出耐力！ 對於優點便在於耐力的海堂而言，訓練持久力的馬拉松是不可或缺的。強化心肺機能的運動因容易造成極度的疲勞。按理說該要迴避的才對。可是海堂熏卻將馬拉松斷言為興趣，由此可見他自製力之強。這親應該就能理解他的耐力有多驚人了。
從打球類型看海堂熏
→唯有靠努力才能贏得勝利！唯有憑不屈的信念才能向前邁進！ 以海堂熏來說，比賽其實就是「心裡戰」。是只要瞬間稍有閃靈但會被緊咬不放的一場終極耐力賽。因此，比起球技，對勝利毫不懷疑的強烈信念更能左右勝敗。一旦從艱辛的劣勢中化險為夷就是海堂的努力得到報嘗之刻。
青學網球社社員眼中的海堂熏
FROM越前龍馬：迴旋蛇鏢終於練成了。嗯。真不簡單。海堂學長，期待下次再與你一次勝負吧。
FROM乾貞治：真虧海堂把我開發出來的訓練表徹底實踐。而且還多出兩倍？看來他實力還有提升的空間！
乾貞治
學校：青學學園國中部3年11班
生日：6月3日
星座：雙子座
身高：184CM
體重：62KG
血型：AB型
慣用手：右手
打球類型：發球和截擊型
愛用品牌：球鞋/PUMA
球拍/PRINCE
拿手絕招：情報網球 快速發球 瀑布發球 變方向扣球 Loop Volley
喜歡的食物：榴槤、 義大利面
興趣：逛寵物店 刷牙
家族成員： 父，母
父親的職業：公務員
擅長學科：物理
喜歡的顏色：黑色
喜歡的類型：冷靜的人，希望比自己年長
特徵：身型非常高 方型眼鏡 有小動作 海膽頭 經常攜帶著「乾貞治(秘)資料簿」
性格：隨和、對後輩很友善
擅長：高速發球 資料搜集、分析、統計 在自己的比賽中，可以完全確定對手的擊球落 研製「乾貞治特製蔬菜汁」
從姓名看乾貞治
勤學且熱心於研究，凡事都依計劃行事。另外，有時候發言雖然不帶惡意，卻可能由於過度直接而意外樹敵。其實，他是個可以互訴真心話的益友。將來適合從事需要頭腦的律師、會計師、證券商等職業。 ↑個性雖然慎重踏實，但因膽識過人，偶爾也會有大膽的作為。
從擅長學科看乾貞治
→提高情報精確度的定律知識 物理是以理論闡釋自然界現象的學科。而在解釋這些現象時，經常用到如萬有引力定律、克卜勒定律等等的方法，正是應用了這些定律理論。物理鑽研得愈透徹，他贏球的機率便可說也相對地提高。
從打球類型看乾貞治
→以計算透徹的正攻法，主動出擊的積極派選手。 在善用情報這點來看，干算是個謀略家。可是他卻也具備了足以實際達自己計劃的球技。所謂「知己知彼百戰百勝」，他清晰的頭腦也確實有把握住自己的狀況。這正是為何干不單是參謀的角色，而更兼具「攻擊性」球員身份的理由。 ↑利用自己的身高的優勢以發揮最大的效能。乾的情報收集力及分析力也有確實應用在自己身上。
青學網球社社員眼員的乾貞治
FROM不二周助：他的情報在大賽中可是我們所向無敵的利器喔。只是他連隊友的資料也收集，還真不能掉以輕心呢。
FROM海堂熏：我承認自己是多虧學長的忠告，實力才得以提升的。不過他要是因此而敗在我手下，我可不負現哦。呼咻。
河村隆
學校：青學學園國中部3年4班
生日：11月18日
星座：天蠍座
身高：180CM
體重：65KG
血型：A型
慣用手：右手
打球類型：底線攻擊型
愛用品牌：球鞋/ASICS
球拍/DUNLOP
拿手絕招：火爆發球、 雙手波動球、單手波動球、暴烈波動球、沖刺波動球
喜歡的食物：松茸的土瓶蒸 鮭魚卵蓋飯
興趣：玩大富翁 磨菜刀
家族成員： 父，母，妹妹
父親的職業：自營養 ( 壽司店 )
擅長學科：數學
喜歡的顏色：淡藍色
喜歡的類型：身材好的女孩
從房間擺設看河村隆
簡單整齊的房間，顯示出他豪氣且凡事井然有序的雙面性。
重義氣、講人情、重視朋友的態度讓身邊人氣自然聚集。雖然有時一生起氣來有點可怕，但若讓他學什麼家庭編織的話，搞不好很有潛力？ 矮飯桌、和室、布簾顯示他念舊的人格。而為朋友准備的座墊和電玩，則是他開朗樂天的證明。
從喜歡的食物看河村隆
喜好高級食村的「擇善固執」 河村啫好松茸和鮭魚卵這類高級的食材。特別是能烘托松茸香氣的土瓶蒸以及發揮鮭魚卵鮮度所做成的鮭魚卵蓋飯，都是用食材美味的超講究料理。這喜好可說是最符合堅持勝負，具有頑固匠氣的河村吧。
從打球類型看河村隆
以毫不留情的碰碰硬正面對決 最大的利器即是超乎常人的強勁力道！ 不顧形象的「力道對決」-----這便是河村對比賽的態度。在球場上「閃躲」就等於逃避。宛如抽刀殺敵再韌帶回鞘般迅速敏銳、直來直往的拼球，激烈到甚至足以威脅他的選手生涯。 ↑河村正是以一球和魂的精神上場迎戰的。
青學網球社社員眼中的河村隆
FROM不二周助：對不惜損傷手臂也要求勝的河村我是很欣賞，但心裡其實還是希望他別太過勉強自己。
FROM桃城武：河村學長的威力我根本就是比不上呀 ，比不上。進入燃燒狀態的學長，老實說真是凡人無法擋呢？
桃城武
學校：青學學園國中部2年8班
生日：7月23日（獅子座）
身高：170CM
體重：58KG
血型：O型
慣用手：右手
打球類型：底線攻擊型
愛用品牌：球鞋/PUMA、 球拍/MIZUNO
拿手絕招：導彈發球、 JACK KNFIE、 入樽式扣殺 、偽裝短球、Dunk Drop
喜歡的食物：炸蝦漢堡 草莓可可聖代
興趣：音樂欣賞 體感系游戲
家族成員： 父，母，弟，妹
父親的職業：公務員
擅長學科：數學
喜歡的顏色：紅色
喜歡的類型：熱愛運動的活潑女孩
從打球類型看桃城武 →攻擊火力十足而又兼具冷靜洞察力的「老奸」 事實上對桃城而言，豪邁的擊球方式只不過是其實力的要素之一。巧妙地掌握對手這種細膩的洞察力。在不斷追求實力的增進之後，獨得的是兩種互補的能力。「老奸」一詞正是對他 最高的贊美。
從守護精靈看桃城武 →守護精靈：龍 平時威風凜凜、穩若泰山的個性便是受到龍的影響。在他敦厚的態度下，早已做好隨時應戰的萬全准備。盡管容易激動，但同時所兼具的理性面想來也可說明他是個不好惹的老奸。由於耐得住孤獨，面對任何困難能咬牙撐過，愈是到生死關頭就愈能發揮實力。雖然給人有點可怕的印象，不過男子漢氣概十足地牽引女孩往前走的這種硬漢作風卻也非常可靠。精神堅韌無比，再加上有龍的守護使得體力充沛，在體育界里不管是當選手或教練，都能相當活躍。
從喜歡的食物看桃城武 →藉由攝取高熱、高糖份徹底展現實力。 桃城超愛垃圾食物！他總是干勁十足，精力旺盛，不管是比賽或練習都能徹底發揮水平。因此高糖、高脂的高熱量食物對他或許正合適。
青學網球社社員眼中的桃城武
FROM海堂熏：呼啉啉。。。。。桃城那小子越來越善用心計了。只不過，光憑那樣還是贏不了我的啦。
FROM菊丸英二：阿桃總是動個不停呢。。。。。果然生龍活虎的模樣才最適合他吧？啊，但是可別再叫我請客了。