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電飯煲蛋糕最多放多少麵粉

發布時間: 2024-11-02 06:02:34

1. 電飯煲做蛋糕方法介紹

家裡沒有烤箱,使用電飯煲也能夠製作蛋糕,口感也很好,接下來就為大家介紹一下電飯煲做蛋糕方法,喜歡的朋友可以作為參考。

工具:1、電飯煲一個

2、攪拌器(電動的更好,當然使用筷子也可以)

3、大碗兩個

材料:1、雞蛋4個,最好的新鮮的簡單;

2、麵粉100克(其中裡面加入10克澱粉,這樣可以減少面的筋度,用蛋糕粉更好);

3、白糖100克;

4、准備少許的白醋,香草糖和適量的檸檬油,也可以加一點葡萄乾。

電飯煲做蛋糕

操作步驟:

1、把雞蛋蛋黃與蛋清分開分別放入兩個大碗中(這種方法能縮短攪打時間,適合於手動攪拌器);

2、糖1/3放入蛋黃中,2/3放入蛋白中;

3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可(一般攪1分鍾就行了),如果是將蛋黃的小盆放在溫水中,攪出來的效果會更好;

4、蛋白,這也是整個做蛋糕過程中非常關鍵的一個步驟。蛋白要攪拌成像奶油的乾性發泡狀,能在手尖中立起來,大概要打5分鍾左右,而且在打的過程中要順著一個方向打,這個步驟直接決定了蛋糕的品質,但在打蛋白的過程中也不能打過,打的時間過長成為棉花狀也不好,然後將剩餘的白糖加入到蛋白中均勻的攪拌即可;

5、將麵粉(篩過)放入到蛋黃中,輕輕攪均(攪拌過猛會使面產生筋度,

影響蛋糕品質),攪完後你會發現面都團到一起(不用加水);

6、把打好的一半蛋白放入蛋黃中,小心攪拌一下,不要破壞了蛋白的泡泡;然後將麵粉和適量香草糖、檸檬油放入到打好的蛋黃中,並同時滴上幾滴白醋,然後輕輕的進行攪勻。

7、將剩餘的一般蛋白放入到上面的蛋黃中,攪勻不用攪拌器;具體做法是用手或者是橡皮鏟從碗底向上撈,重復幾次。大概2分鍾的樣子,就可以發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體,變成一種糊狀,這時蛋糕糊就做好了。

8、蛋漿准備好後,就可以在電飯煲裡面抹上一層油,把蛋漿倒進去。蓋上蓋子,按電鍋煮飯按鈕,不知道為什麼約5分鍾左右就跳到保溫了,等了2-3分鍾,再按了一次煮飯,幾分鍾後又跳了,這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味,打開蓋子,表面是淺黃色的,比原來長高了一點,用筷子戳一下,如果戳得進去,並且筷子沒有粘蛋漿,就表示可以了。拿出鍋,翻轉,蛋糕就可以弄下來,底部應該有點深色;

9、放涼後,可以用鮮奶油等進行裝飾,

當然直接吃也是非常美味的。

電飯煲做蛋糕注意事項

1、麵粉一定要過篩,不然會有大顆粒;

2、蛋白蛋黃分離後,蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水,不然打不發,雞蛋不能是剛冰箱里取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。

3、蛋白打發是成功的關鍵。打蛋白分5步:A:魚眼泡狀:用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候,加入1/3的細砂糖;B:呈較粗泡沫:繼續攪打到蛋白開始變濃稠,呈較粗泡沫時,再加入1/3糖。再繼續攪打;C:表面出現紋路:到蛋白比較濃稠,表面出現紋路的時候,加入剩下的1/3糖。D:濕性發泡:繼續打,蛋白能拉出彎曲的尖角,已到濕性發泡的程度。E:乾性發泡:繼續打,蛋白能拉出一個短小直立的尖角,

就表明打好拉。

4、打蛋白的速度是從一開始的低速到後來的高速。這樣也可以更好的打發。在蛋白中加一點點塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫助打發的。檢查自己的打蛋器上有沒有沾水,有水肯定打發不了。

5、兩種麵糊拌在一起的時候一定不可以轉圈圈哦,不然會消泡泡的。上下左右前後拌拌就可以了。

6、倒入蛋糕模具的時候,端起來輕扣幾下,可以排出麵糊里的氣體。

電鍋省電常識

電鍋是家用電器中的耗電大戶,若使用、保養不當,就會使耗電量大增。那麼該如何節電呢?

1.做米飯時最好將米淘凈在清水中浸泡15分鍾左右,然後再下鍋,這樣可以大大縮短煮飯的時間,且煮出的米飯特別香。

2.充分利用電熱盤的余熱。當電鍋中的米飯湯沸騰時,可關閉電源開關8至10分鍾,充分利用電熱盤的余熱後再通電。當電鍋的紅燈滅、黃燈亮時,表示鍋中米飯已熟,這時可關閉電源開關,利用電熱盤的余熱保溫10分鍾左右。

3.電鍋切勿當電水壺用。同樣功率的電鍋和電水壺同樣燒一暖瓶開水,用電水壺只需5—6分鍾,而電鍋則需20分鍾左右。

4.避峰用電是最好的節電方法。同樣功率的電鍋,當電壓低於其額定值10%時,則需延長用電時間12%左右,用電高峰時最好別用或者少用。

5.保持內鍋外鍋清潔。電鍋使用過久而又不及時清潔的話,會使內鍋底部與外表面聚一層氧化物,應把它浸在水中,用較粗糙的布擦拭,直到露出金屬本色光澤為止。

6.內鍋底與電熱盤、內鍋及鍋蓋均應保持最佳接觸。若內鍋變形,即內凹或外凸,均會影響內鍋底部的良好接觸,應及時矯正才好。

電飯煲做蛋糕方法今天就介紹到這里,希望對你有所幫助。

當電鍋中的米飯湯沸騰時,可關閉電源開關8至10分鍾,充分利用電熱盤的余熱後再通電。當電鍋的紅燈滅、黃燈亮時,表示鍋中米飯已熟,這時可關閉電源開關,利用電熱盤的余熱保溫10分鍾左右。

3.電鍋切勿當電水壺用。同樣功率的電鍋和電水壺同樣燒一暖瓶開水,用電水壺只需5—6分鍾,而電鍋則需20分鍾左右。

4.避峰用電是最好的節電方法。同樣功率的電鍋,當電壓低於其額定值10%時,則需延長用電時間12%左右,用電高峰時最好別用或者少用。

5.保持內鍋外鍋清潔。電鍋使用過久而又不及時清潔的話,會使內鍋底部與外表面聚一層氧化物,應把它浸在水中,用較粗糙的布擦拭,直到露出金屬本色光澤為止。

6.內鍋底與電熱盤、內鍋及鍋蓋均應保持最佳接觸。若內鍋變形,即內凹或外凸,均會影響內鍋底部的良好接觸,應及時矯正才好。

電飯煲做蛋糕方法今天就介紹到這里,希望對你有所幫助。

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3. 求助電飯煲蒸蛋糕需要蒸多久

按煮飯鍵20分鍾就可以了,以下是具體做法。

主料:麵粉150g

調料:白糖適量、荷蘭乳牛乳酪、牛奶1盒、橄欖油適、量雞蛋3個

1.首先將雞蛋進行分離(要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油)

4. 想用電飯煲做蛋糕,2個人需要放多少的麵粉啊

樓上完全是坑人,300克半斤多麵粉,你做饅頭呢。
電飯鍋最多120克麵粉,四個雞蛋,否則發不起來。

5. 電飯煲做蛋糕最多做多少量

答案
原料:1、雞蛋4隻;
2、低筋麵粉或蛋糕粉100克(如果國內沒有可用普通麵粉加10克澱粉);
白糖100克.(如果用杯子量是很小的那種杯子)
3、白醋少許,香草糖和檸檬油適量。
用具:1、電飯煲一個;2、小盆兩個;3、手動打蛋器一個。
做法:1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中(雞蛋要常溫的,剛從冰箱中取出的要放至室溫);
糖1/3放入蛋黃中,攪打蛋黃,攪成淡黃色即可(我一般都攪1分鍾就行了,如果將蛋黃小盆放在溫水中,攪出的效果更好。)
2、攪打蛋白,攪成象奶油樣的乾性發泡狀(蛋白在手尖中能立起來,時間大約5分鍾,打到碗中沒有蛋液為止,這個步驟直接決定蛋糕的質量,如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來,而成為蛋餅。但是也不能打過,打的時間過長成棉花狀就不好了),之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
注意!!放蛋白的盆中不能有油、水,手動打蛋器要干凈,不能粘有蛋黃,蛋白中不能混進一點點蛋黃,這三點很重要,否則蛋白就打不好.
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中,小心攪拌,不要破壞了蛋白的泡泡。
然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中,並滴上幾滴白醋,然後輕輕攪均(攪拌過猛會使面產生筋度,影響蛋糕質量;香草糖和檸檬油是調味的,沒有可以不加;白醋是為了去除雞蛋的腥味。)
4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均(不能用攪拌器,方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈,重復幾次).
5、大約2分鍾後,你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體,變成一種糊狀,這時蛋糕糊就做好了:)
6、在電飯煲里塗一層油,如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。
在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果
將蛋糕糊倒入電飯煲中:).
7、將電飯煲按至煮飯加熱檔,約5分鍾左右就跳到保溫了,等過了2-3分鍾後,再按一次煮飯加熱,幾分鍾後又跳了(期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾),這樣反復3-4次,就可以聞到一股蛋糕的香味了,打開蓋子,表面是淺黃色的,比原來長高了,用筷子戳一下,如果戳得進去,並且筷子沒有粘蛋漿,就表示熟了;)
8、出鍋,翻轉,香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了,底部應該有點深黃色的,你也可以在上面放一點水果啊什麼的東西哦!