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長蒂蛋糕多少度溫度合適

發布時間: 2024-11-01 08:42:54

A. 長蒂32L烤箱烤8寸蛋糕要多少

這每個烤箱都不一樣的,你要按照你家烤箱的脾氣來
一般蛋糕配方是120度30min轉150度30-40min,你要根據自己烤箱的脾氣來調整

B. 做蛋糕需要什麼材料

需要材料:

1、雞蛋,4個 。

2、糖,80克。

3、低粉 ,120克。

拓展資料

做蛋糕的方法

1、蛋清和蛋黃分離。

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D. 長蒂32L烤箱烤8卜寸蛋糕要多少度

長帝32l烤箱烤八步寸蛋糕要多少度我認為長帝32l烤箱烤八寸蛋糕大約得需要70度左右以上

E. 長蒂32L烤箱烤8寸蛋糕要多少度

一般來說正常的八寸戚風蛋糕以下火160度——180度,上火180——200度這樣的溫度烤制45分鍾左右就差不多了。你可以在這個時間用牙簽扎一下蛋糕中間部位,如果沒有粘接那就是烤好了

F. 聖誕風年輪樹樁蛋糕內附超詳細步驟

材料

1.蛋糕坯:雞蛋2個、玉米油20克、牛奶20克、低粉20克、細砂糖20克

2.裝飾奶油:

(可可淡奶油)淡奶油150克、可可粉5克鎮旁、細砂糖15克,55%黑巧25克

(白色淡奶油)淡奶油30克、細砂糖3克、草莓2個

做法

1.蛋糕片做法:牛奶和油攪拌乳化,篩入低粉攪拌,再加入蛋黃攪拌成細膩的蛋黃糊,蛋白分2次加糖打發至濕性發泡,蛋白不要打硬,卷斷就不好看了。將1/3蛋白霜與蛋黃糊翻拌,再全部混合倒入金盤,160度烤15分鍾,放涼後切掉4邊,留下大小為25*25厘米

2.150克淡奶油+12克糖+5克可可粉,打發至抹面狀態,將淡奶油均勻抹在表面,大概使用量為100克,然後將蛋糕切成大小相同的5條

3.將其中1條捲起,第2條接著第1條繼續卷,2條卷好後就可以豎在托盤上,我用的托盤是6寸大小,剩餘蛋糕片依次包在外層

4.將25克黑巧隔熱水融化,加入剛才剩餘的約60克可可淡奶油,如果溫度很低的話,黑巧可能會凝固無法混合,只要再隔溫水攪拌就可以了,不要加熱過度變成液體

5.將巧克力奶油糊(類似於甘那許)裝入裱花袋,擠在蛋糕外圈,然後用抹成大概刮平,這時候的表面會看著有點粗糙,這個和甘那許的區別是因為用的是打發過的奶油,但樹皮就是要粗糙一點才逼真,然後用小抹刀自下而上刮出豎紋。巧克力奶油糊隨著溫度的降低會變得凝固,但不會很硬

6.下來開始做聖誕老人裝飾,其實只需要一點白色的淡奶油,但是太少也不好打發,我用了30克奶油+3克糖,用一個打蛋頭打發。草莓洗干凈用廚房紙擦乾,去蒂後切成兩半。草莓底部抹一點淡奶油粘在蛋糕上,白色奶油裝入裱花袋擠一個大點的口子擠出圓球,再將草莓放上,用剩餘的巧克力淡奶油和白色淡奶油畫出眼睛、嘴巴、帽球、領結等等,這里需要換新的裱花袋,剪一個小口,巧克力淡奶油如果凝固了,可以隔溫水加熱

小貼士

這個蛋糕的難點是樹皮巧克力奶油糊的溫度轎旅碰,溫度太低就會沒有流動性,很難閉談抹開,這時候可以先試一點在蛋糕四周,能輕松抹開就剛剛好,如果無法抹開時,只要重新隔溫水加熱回溫即可。如果溫度太高,流動性太強,一下就會滴下來,這時只要室溫或冷藏降溫一會再用就可以了