① 蛋糕展示櫃如何保持糕點水分不流失
太簡單了吧。。一般最好的方式就是在蛋糕櫃台裡面的四個角落裡面用四個玻璃杯子裝上水然後可以在水裡面滴點色素讓顏色更加的好看，就可以了。。蛋糕的水分流失就是因為冷藏櫃把水分抽幹了
② 麵包展示櫃味道很大怎麼辦
麵包展示櫃味道很大，可以按照下面的方法處理試試。
1、檸檬去味法：直接到水果店或超市裡面去買幾個檸檬，然後用小刀將檸檬切成一小片，再將其放進玻璃陶瓷或瓷碗裡面，然後再放到展示櫃裡面，將其放置幾天就可以完全清除掉展示櫃裡面所發出來的異味了，很實用也方便環保。
2、茶葉去味法：用一些沒泡過水的乾燥茶葉倒在沙布裡麵包紮起來，記住，所用紗布必須是要通氣的，然後再直接放進展示櫃內部，茶葉可以吸收異味，而且茶葉在吸收異味方面的功效還是比較強的，主要在展示櫃的每個角度裡面都放置茶葉幾天就可以同樣去除掉展示櫃的異味。
3、竹炭除異味：把幾塊竹炭放到蛋糕櫃的櫃台內，竹炭特有的多孔結構，可以迅速吸收蛋糕櫃里的異味。用一段時間後，把竹炭拿出來在陽光底下曬干，就可以繼續使用了。
4、食醋去除法：將一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入展櫃內，除味效果亦很好。
5、生面除異味：蒸饅頭時剩一小塊生面，把生面放在碗里，再放到蛋糕櫃冷藏室上層，可以使蛋糕櫃2至3個月內都沒有異味。
6、黃酒除異味：用黃酒1碗，放在蛋糕櫃的底層(防止流出)，一般3日就可除凈異味。
7、小蘇打除異味：取小蘇打(碳酸氫鈉)500克分裝在兩個玻璃瓶內(打開瓶蓋)，放置在冷藏櫃的上下層，能除異昧。
③ 蛋糕店怎麼裝修好看
1、極簡的清新風
這種裝修風格給人的感受是簡約、清爽，往往強調一種隨意性和平淡性。大量的白色和單色的利用把空間面積展示出來，在擺放上各種顏色的展示道具、展示櫃、展示台，就形成了一個充滿現代氣息的簡約空間。
2、馬卡龍風格（時尚前衛）
這種風格給人的感受，甜美、好心情。根據心理專家分析，馬卡龍裝修風格有治癒的功效，心情不好時多看馬卡龍色系的物品比看單調色系的東西心情好得更快。
這樣的店面裝修即色彩回歸店面，取代流行多年的極簡主義風格。現在的店面設計除了強調色彩外，還講究休閑空間及動態設施的規劃，包括傢具的造型、質材及商品陳列等方面，都有所創新。
3、原木色系風格
原木色系的風格給人感受是自然、溫馨親近的，這種風格更適合做麵包房，因為此顏色與烤熟的麵包色系一致，給人一種純天然健康的感覺。這種原木帶來的返璞歸真的自然美是其他材料不具備的。
二、購買慾望：氛圍、燈光。
是否有購買慾望主要體現在這個店內的整體氛圍，當然氛圍是少不了燈光的營造的，燈光是一個店面的靈魂，它不僅能讓消費者產生購買慾望，還能很大程度上提升整個賣場的價值。
燈光分為：
1、基礎照明：
基礎照明主要是解決店內的基本照明，保證店內的物品都能夠被照射到，方便客戶挑選。基礎照明多為嵌入式的燈形。燈光均勻照射。
2、重點照明
重點照明主要是正對某一些位置的重點照射，比如進門的吧台處理，logo牆等部位，不僅可以使產品形成一種立體的感覺，同時光影的強烈對比也有利於突出產品特色。
3、輔助照明
輔助照明的主要作用在於突出店內色彩層次，增強吸引力和感染力。一般以燈帶為主，比如吧台的地腳燈，牆面的造型燈帶等等。
三、整體體驗：服務流程、空間布局
整體體驗包含服務流程和空間的布局，其中服務流程指工作人員的狀態、是否是愉悅的，讓顧客感覺很輕松，沒有壓力，還有訂單服務過程是否利落環境是否干凈整潔。
空間布局根據店內的空間做合理的劃分：如展示區、裱花區（獨立）、現烤區（保持通風）收銀區、休閑區等。
一位顧客是否能夠通過看你展示區的設計，而被吸引過來，走進店內做一個短暫的停留，通過看你店內的狀態，如裱花區是否干凈，操作人員是否認真，當進一步走到現烤區時會不會對現烤出來的食品滿意而產生了購買慾望？然後因為行走路線設計的巧妙，而能讓顧客做更多的逗留，看到其他的產品，再次產生購買欲，最後走道收銀區結賬，結賬後還願意留下來在店內品嘗食物，享受一段美好的下午時光。
④ 蛋糕店怎樣裝修好 蛋糕店裝修注意事項
在我們平淡的生活裡面，偶爾在啊男/女朋友面前突然送出一塊蛋糕，是不是能讓給對方很驚訝呢!surprise!好了言歸正傳，在你想去買蛋糕的時候，是什麼吸引你去這個蛋糕店進行消費的呢?我猜應該是蛋糕店的裝修吧。如果有想在這方面經營的人，希望你能看下去。我給大家介紹下關於蛋糕店裝修注意事項。
1、蛋糕店裝修色彩。
蛋糕店經營模式在店鋪裝修方面，知名蛋糕店會安排統一裝修和設計，像元祖會協助門店進行店址的選擇、門店的裝修設計、施工等工作。對自辦的蛋糕店來說，這一切都要自己去做，建議在裝修時注意以下幾點：
第一就是採光較好的玻璃做外牆。首先，顧客一眼就能望到店裡的蛋糕等食品，無疑作了一次形象廣告。其次，玻璃外牆易於清洗保潔。
第二就是彩以淡雅為主。元祖的粉色裝潢就是很好的範例，給人溫馨的感覺，
不要採用黑色等較深沉的色彩。
經營小型蛋糕門店比較難，但通過小型蛋糕門店能贏利也是小型蛋糕門店的門店主明白的。所以，蛋糕零售市場的投資者才會選擇小型蛋糕門店投資，小型蛋糕門店的門店主才會不遺餘力的管理小型蛋糕門店。掌握小型蛋糕門店的裝修方法，掌握營造小型蛋糕門店營業氣氛的技巧很關鍵。
2、蛋糕店裝修櫃台選擇。
首先看的肯定是外觀，現在市面上的蛋糕甜品櫃的外形設計是越來越好看，比如蛋糕櫃的款式有歐式單弧蛋糕櫃、日式直角冷藏櫃、弧形蛋糕展示櫃、卧式冷櫃展示櫃、麵包櫃、立式商用慕斯櫃。像單弧蛋糕展示櫃這款，弧形線條的優雅搭配大理石底座的穩重，外觀豪華美觀。
大面積清晰展示玻璃，櫃內物品全方位展示，展示效果一流。展示效果好的蛋糕櫃不僅能吸引人的眼球，而且能更好地呈現出蛋糕的品質，帶來更多的客戶。
製冷方式也是要考慮的，蛋糕展示櫃分為直冷和風冷兩種，如果選擇的是小容量冷櫃，那麼可以選擇直冷;如果是中大型的，那麼可以考慮用風冷。LVNI蛋糕展示櫃主推的是風冷，因為風冷設計製冷快速均勻，製冷效果好，可以有效保持食品的新鮮口感。
3、蛋糕店裝修光照管理。
燈光除了對於烘焙產品有影響，還關乎著餅店內氛圍的營造，將燈光與色彩、造型、配飾等方面默契的配合調度，可以打造各種不同感覺的蛋糕店環境。舉例來說，現代時尚的風格可以適當加入冷光，
但展櫃內的光線一定要是暖光;田園風格可以多加一些暖色的光源增添溫馨感。
燈光的明暗控制也很有講究，根據不同的功能區域，來有的放矢的控制燈光的亮度。賣場區的燈光一定要明亮，讓顧客可以很清楚方便的看到產品的樣子和名字、價簽、說明等。有水吧的蛋糕店可以在水吧區可以加幾盞射燈來表現不一樣的光感，以明亮為宜。
休閑區則可以適當降低燈光的亮度，太過明亮的燈光會給人一種暴露在大眾視線內、沒有隱私的惶恐，會有些惴惴不安，相對幽暗的燈光能夠彌補這種不足，並且會更有情調，給人以安全感。這樣通過不同區域燈光亮度的調控，以及不同形式的光照感覺，可以使蛋糕店環境明暗有致，
更有韻律感。
以上就是本文的相關介紹，相信您看過之後也對此有了簡單的了解，如果有需要還可以繼續關注一號家居網，了解更多的資訊。
⑤ 保鮮櫃夾層的水霧怎麼去除
1.冷藏展示櫃如果玻璃上面有水霧的話，最簡單的方法便是把玻璃上喊毀桐撒點鹽，同時把玻璃鍍一層膜。
2.去商場買鄭坦噴霧劑，那種噴霧劑通常用在汽車擋風玻璃上，去汽車櫃台應該也能買到的。在溫度高的地方比如室內，首先把冷藏展示櫃門擦乾凈並在上面沒有一點水的時候在冷藏展示櫃表面安裝上一塊玻璃一般採用的方法是在鏡子的四個角上用玻璃膠粘上高度相等的小玻璃塊然後把那塊大玻璃粘在小玻璃塊上在表面與玻璃之間形成空氣層然後把玻璃與鏡子的四周密封上可以用膠帶綳上不透氣就行了，效果更持久。
3.購買歐雪冷藏展示櫃，歐雪推出一種種可去除霧霜的冷藏展示櫃，包括透明展示部分和機組底座兩部分，透明展示部分內設有可放置蛋糕、食品展示支架，展示部分的展示面為透明玻璃層，機組底座部分內設有壓縮機、冷凝器、電器控制器余山等，展示面的透明玻璃層內部設有電熱絲，電熱絲由機組部分內的電器控制器供電。該櫃可消除因冷藏展示櫃內外溫度差而引起的透明玻璃有霧霜的現象，有利於人們觀察冷藏櫃內所展示的蛋糕、食品。
以上文章來源於歐雪展示櫃、冷藏展示櫃、水果展示櫃、飲料展示櫃、冷凍展示櫃，
⑥ 開蛋糕店需要什麼設備
設備設施
洗手間：馬桶及沖水設施，及洗手設施；
原料倉：貨架、大秤和小秤至少各一。
包裝倉：貨架；
更衣室：更衣櫃、洗手台(感應水龍頭)、自動干手器、消毒洗手液；
配料間：工作台、貨架，各種規格的周轉框、盒、盆、桶等，電子秤；
進蛋間：放雞蛋的托盤作臨時存放用；
打蛋間：工作台，電子秤；
加工區：打面機、蛋糕攪拌機、工作台、冷藏櫃、冷凍櫃。最好有純凈水供應。如有必要還可以添置分面團的設備。烤盤、烤盤車或烤盤架等；
洗碗間：三星池、貨架、消毒櫃；
烘焙區：烤箱、醒發箱、工作台。
冷卻區：紫外線燈；
包裝間：工作台，包裝封口機、如有需要可以添置土司切片機。紫外線燈；
二次更衣室：同更衣室，紫外線燈；
成品中轉倉：周轉框；
成品倉：貨架；
⑦ 怎樣保持蛋糕展示櫃裡面不幹澡
一般最好的方式就是在蛋糕櫃台裡面的四個角落裡面用四個玻璃杯子裝上水然後可以在水裡面滴點色素讓顏色更加的好看，就可以了。。蛋糕的水分流失就是因為冷藏櫃把水分抽幹了