Ⅰ 60個泡芙的詳細做法
准備材料：牛奶：適量、黃油：適量、中筋麵粉：適量、雞蛋：適量、鹽：適量、水：適量、淡奶油：適量。
1、將牛奶、黃油、鹽、水倒入鍋中，小火燒化，攪拌勻。
Ⅱ 介紹點做蛋糕的食譜吧
慕斯蛋糕。
<材料>二個份
全蛋----- 3個、精製白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc
<作法>1.將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度c的溫水加溫，較容易製作松軟有彈性、好吃的蛋糕.
2.將過篩的低筋粉加入1的料中，以木杓拌勻.
3.將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡.
4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿，入一百八十度C烤箱中烘烤約30分鍾.
注意事項
製作蛋糕的秘訣：
想製作入口松軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速製作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清潔工作亦非常重要，器具含有油脂時，蛋即無法打出氣泡來。
烤箱蛋糕
圓形蛋糕烤盤 食品加工機 玻璃碗 深鍋 廚師刀 打蛋器 木匙 塗刷 小刀 金屬碗 小篩 烤板 刮鏟 鐵絲架 牛油紙 闊方頭刀 鐵絲架 榛子果仁蛋白 細砂糖 櫻桃甜酒 粟粉 糖霜 淡牛油 蛋白
牛油和麵粉適量榛子果仁250克 細砂糖300克 粟粉2湯匙 蛋白6個 糖霜和牛油奶油適量 水150毫升 細砂糖150毫升 蛋黃6個 3湯匙櫻桃甜酒(kirsch，可酌量增加) 375克淡牛油
製作次序
1、預備榛子果仁蛋白糖醬
2、烘烤
3、預備油牛油奶油
4、組合蛋糕
5、裝飾
——事前准備——
蛋糕可在2日前做好，包緊冷凍在電冰箱內。由於它質軟，所以易於切片。只需食前加上糖霜和榛子果仁作為裝飾便成。
另加最少1小時冷凍時間
1、預備榛子果仁蛋白糖醬
1、把烤板塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗牛油和撒上麵粉，倒去多餘的麵粉。把圓形蛋糕盤反轉扣在烤板上，用手指沿糕盤邊勾畫一圈。
2、把榛子果仁放進烤箱內烘烤12～15分鍾，去皮(方法>>，保留1/3作裝飾用。將1/2分量的細砂糖與剩下的榛子果仁混和，放進食品加工機中。
3、把榛子果仁磨成碎粉狀，或用螺旋刨刨也可。
4、把果仁粉粒連糖放進玻璃碗內，加入粟粉。
5、蛋白放進金屬碗盆內，用打蛋器或電動攪拌器攪打至直身，加入其餘細砂糖繼續攔打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。
6、加進1/3榛子果仁茸，用刮鏟輕拌，可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌，一手朝反時針方向轉碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。
2、烘烤
1、烤箱預熱至130℃(250 ，煤氣爐1/2度)。將已攪好的蛋白糖醬，鏟在早已預備好並畫過圓圈的烤板上，用闊方頭刀刮平成圓餅狀，前後可製成3個。
2、把烤板放進爐內烤，時而轉動，烤至蛋白糖醬微黃干身成為蛋白餅為止，約需時40～50分鍾。
3、取出烤板，趁熱倒扣上蛋糕盤，沿邊切去多餘部分，小心揭去牛油紙，然後放在鐵絲架上晾涼。
3、預備油牛油奶油
1、先用水把細砂糖煮溶，跟著繼續煮至呈軟軟的咖喱狀，其間不需攪拌。要測試是否恰到好處，可把鍋離火後，用茶匙舀取糖漿，待冷卻幾秒鍾後，用兩只手指取少許糖漿搓揉，若成小圓粒便可。
2、在溶化糖漿時，用電攪拌器把蛋黃攪勻。
3、慢慢地把熱糖漿倒進蛋黃液中，加以攪拌。
4、繼續以高速攪打，直至冷卻呈濃濃的黏稠狀。
5、在碗內加入牛油，用電動攪拌器拌打(以木匙拌打也可)，應攪至軟滑吐奶油狀。
6、慢慢地把牛油加進已呈黏稠的蛋醬中，繼續攪拌。
7、加進3湯匙櫻桃甜酒繼續攪拌(可酌量增加酒的分量)。
4、組合蛋糕
1、把硬紙剪成圓形蛋糕底狀，輕輕搽上牛油奶油，鋪上一塊已烤制的蛋白餅，輕按。為方便工作，可把咭紙放在倒覆過來的蛋糕盤盤底上，才擺上蛋白餅。
2、在蛋白餅上塗上1/4分量的牛油奶油，用闊方頭刀撥平，然後再疊第二塊蛋白餅，同樣塗上1/4分量的牛油奶油。
3、疊上第三塊後，把整個蛋糕塗上剩餘的牛油奶油
5、裝飾
1、用小篩把糖霜篩撒在蛋糕面上成厚厚的一層。
2、用廚師刀把榛子果仁切碎，用手輕輕黏在蛋糕邊上。
3、用刀把一引起榛子果仁茸在蛋糕上排成一直錢，冷凍緊實，最少需1小時。
__________________________________________________________________________________
水果蛋糕
材料：(1) 低筋麵粉100公克,奶油100公克 (2)糖粉100公克,鹽1/2小匙 (3)蛋2個 (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜餞100公克,蘭姆酒100公克,檸檬屑1/2個
作法：
(1)材料(5)一起拌勻備用。
(2)低筋麵粉過篩，加入奶油用打蛋器拌打至體積膨大，顏色泛白。
(3)材料(2)加入一起拌勻，拌打至沒有顆粒。
(4)將蛋分次加入拌勻後，再將牛奶亦分次加入拌勻。
(5)最後將作法(1)材料一起加入拌勻，裝模入烤箱後以170℃烤約30分鍾即可。
蘑菇蛋糕
材料:砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脫油
調味料:砂糖：蛋白=2：1、糕胚：巧克力：白脫油=4：5：1
做法 :
1調制蛋白蘑菇：砂糖：蛋白=2：1。蛋白打發，邊加砂糖邊打至細膩。使用1cm左右無齒裱花頭，在墊白紙並撒少量麵粉的烤盤上，裱蘑菇狀，表面撒少量可可粉。烘烤爐溫120℃約40分鍾左右。
2調制巧克力奶油：可可粉加色拉油調勻拌入白脫油（濃稠根據需要而定）。
3用S.P海綿蛋糕胚，去皮，剖三層，中間嵌巧克力奶油，頂面、垂直邊刮抹巧克力奶油，中央刮白脫油小圓，用蘑菇裱花裝飾。
__________________________________________________________________________________
玻璃蛋糕
材 料 :
牛奶、蛋黃、砂糖、玉米澱粉、白脫、瓊脂、吉士粉
調味料 :
制奶黃淇淋 牛奶：蛋黃：砂糖：玉米澱粉：白脫：瓊脂：吉士粉=6：3：2：1：0.5：0.04:0.02。
糕胚：奶黃淇淋：透明瓊脂=2:5:3。
做 法 :
（1）蛋黃加砂糖攪松，加入玉米澱粉和吉士粉攪勻，沖入熱牛奶及瓊脂液（水：瓊脂=5：3：0.1）。在火上加熱至糊狀，趁熱使用。
(2)將需要大小的糕胚圈洗凈，四周圍一圈玻璃紙，嵌入一層S.P海綿蛋糕胚，倒入熱的奶黃淇淋裱菱形網路。然後將水：瓊脂：砂糖=4：0.1:1比例熬煮透明瓊液，待稍冷倒於表面。
（3）凝固後脫模，用水果裝飾
黑森林蛋糕Schwarzwaelder Kirschtorte
材料全蛋850公克，糖540公克，乳化劑30公克，鮮奶120公克，低筋麵粉294公克，可可粉147公克，液體奶油80公克，動物性鮮油500公克，酒釀黑櫻桃適量，櫻桃香甜酒50公克。
做法
1.將蛋白加煻一起打至九分發，用手指沾取呈尖挺狀，且不滴落為止。
2.將乳化劑與鮮奶混合打發後，加入蛋黃一起攪拌至呈乳沫狀，再將蛋白加入鮮奶溶液中混合均勻。
3.低筋麵粉與可可粉混合過篩，加入攪拌均勻的蛋糊中，並用手或刮刀拌勻。
4. 加入液體奶油拌勻，即成麵糊，然後倒入烤模中，以上火170℃、下火180℃的溫度，烤約四十五分鍾後，降溫以170℃的溫度再烤二十分鍾，取出冷卻後脫模，備用。
5.將苦甜巧克力磚以鋼刀刮出細碎的巧克力片，備用。
6.將冷卻的蛋糕體切去不平整的表層，然後橫切成三等分，再用櫻桃酒加上等量的清水，以小刷子仔細刷在表面上，最後抹上打發的動物性鮮奶油。
7.將酒漬黑櫻桃切半後，平鋪在鮮奶油上，然後覆上一層巧克力蛋糕，重覆抹奶油、鋪櫻桃的動作，然後再覆上另一層巧克力蛋糕。最後，在表面均勻抹上薄薄一層鮮奶油後，灑上巧克力碎片，即可
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
本場長崎風蜂蜜蛋糕
★材料蛋中型8個（大型的話7個） 砂糖300g 蜂蜜大匙4 熱水（或溫MILK）50cc
上面両種混和溶解放置一旁。
高筋麪粉200g 烤盤紙的模型（約20＊20cm） 橡皮刮刀 直徑約23cm的碗盆（BOWL） 手提打蛋器
★作法
1先打蛋、砂糖一次全部放入、手提打蛋器用高速打約10分鍾、沿著碗盆邊移動均勻地打至起泡。
2將溶解好的蜂蜜加入、再打1～2分鍾。
3手提打蛋器改中速、高筋麪粉分2～3次加入、混合2～3分鍾。這時注意不要打出大氣泡來、也不要留下粉球團。
4停止手提打蛋器、用先端提起麪糊、試寫一個日本字（の）。如果能清楚地看出此字就表示打蛋完成。這時考箱預熱170℃～180℃。
5將麪糊放入模型、注意不要沾到周圍。使用橡皮刮刀垂直正立地像切麪糊似的縦、橫切幾次、如果有泡泡出現的話、軽軽的撫掉泡泡、這叫做切泡。這道過程要重復幾次。
6模型放置於考箱的天板上、放入考箱的中段。大約考1分之後取出、以5）的要領切泡、再度放入考箱、這大概重復両次程度。之後考8～10分鍾、至表面有點焦色。
7這時把天板移動到下段、考箱設定150℃～160℃、大約考60分鍾。
8表面均等的考成濃茶色之後取出。
9立刻將新聞紙的模型取走、放置於考網上、剝下側面的呂箔紙。
1張開大約能包住蛋糕的玻璃紙、蛋糕的上面向下放置。底部的呂箔紙也全部剝開、在熱熱的時後用玻璃紙全部包起來。
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
抹茶紅豆蛋糕卷
材料低筋麵粉50g，泡打粉3g，抹茶粉小匙1.5，蛋MSIZE3個，砂糖50g，紅豆沙200g
★作法
1）低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉過篩両、三次。
2）分蛋法、蛋黃和蛋白分開、蛋黃放半量的砂糖均勻快速打蛋、至黏糊狀態。
3）半量的砂糖分両次放進蛋白打至硬性發泡、（前端提起可以有留下三角形的狀態）
4）把3）放入2）里、粉類一點一點地加入、注意不要使發泡消卻地混合。
5）考盤上敷張防沾紙、倒入麵糊、考箱預熱180℃、考大約10分鍾、以牙簽刺刺看、沒黏上麵糊的話就表示己考好、再以考盤下面那面作內側、塗上紅豆沙、捲起來就完成。
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
菠蘿蛋糕
材料:砂糖、液體葡萄糖、蛋白、水、杏仁粉、白脫油
調味料:制杏仁糖團：砂糖：液體葡萄糖：蛋白：水：杏仁粉=1:0.15:0.15:0.3:0.6
做 法 :
(1)砂糖加液體葡萄糖和水加熱至118℃，拌入杏仁粉，迅速攪進蛋白，揉成柔軟的杏仁糖團。
(2)糕胚用S.P海綿蛋糕修成菠蘿形。
(3)用白脫油調成菠蘿黃色，0.4cm左右的花齒裱花頭裱不規則點於表面，尖頭用巧克力白脫油點上。杏仁糖團摻少量綠色素制葉子裝飾。
(4)將糕胚去皮，橫剖三層，中間嵌白脫油，頂面及垂直邊刮抹白脫油。四周用杏仁糖團搓成的長條圍邊一圈，用花鉗鉗花，中央放上菠蘿，裱花裝飾。
糕胚：白脫油=4：6。
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
輕乳酪蛋糕
配方（A）蛋4個，砂糖120g，中粉120g，奶油40g，香草油少許
配方（B）牛奶340g，乳酪奶油500g，奶油120g
配方（C）蛋黃7個，檸檬汁15ml，牛奶240g，低粉60g，玉米粉60g
配方（D）蛋白7個，砂糖220g，塔塔粉少許
製程（蛋糕體）
1 蛋＋砂糖→打發→加入香草油、低粉→切拌均勻
2 奶油隔水溶化，取少許麵糊拌勻
3（2）加入（1）拌勻即可（光亮）→入烤盤→抹平
4 烤焙，預溫200/200℃，入爐180/0℃，約10分
5 切割橢圓形鋪入烤模底部→撒上葡萄乾備用
製程（乳酪體）
1 牛奶1＋奶油＋乳酪奶油→隔水加熱至60℃→攪拌均勻。（不可超過80℃，酪蛋白會變性）
2 蛋黃＋檸檬汁＋牛奶2→攪拌均勻。低粉＋玉米粉混合過篩→加入攪拌均勻（不可有顆粒）
3（2）分次加入（1）中，輕拌勻（稠狀，不要攪出太多氣泡）
4 加入櫻桃酒拌勻（保持溫溫的）→過濾
5 蛋白＋塔塔粉＋砂糖→濕性發泡蛋白糖（約6~7分發即可，太發烤焙時表面會爆炸裂開。
砂糖可初期一次加入，慢速糖溶後→快速短時間起泡，慢速使氣泡細致柔軟）
6（5）分次加入（4）中輕拌均勻（不要拌入太多空氣，完全拌勻至顏色一樣）
7 入模8分滿，水浴湯煎法烤焙（烤盤內加冷水，高1cm）
8 烤焙，預溫200/200℃，入爐200/0℃，著色變溫150/150℃，共約60分（或150/150℃約90分）
9出爐（蛋糕體邊緣略收縮，與模分離）→立刻脫模。
（旋轉烤模，使蛋糕體完全脫離模型→鐵片蓋在模上→翻轉→輕輕拿起烤模，蓋上蛋糕盒→翻轉，拿開鐵片）
10 表面塗抹鏡面膠
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
咖啡海綿蛋糕：
咖啡海綿蛋糕材料：雞蛋4隻、麵粉60克、脫脂牛奶25克、蜂蜜80克、人造牛油25克、即溶咖啡粉3克
咖啡奶油材料：脫脂鮮奶20克、魚膠粉2茶匙、熱水2湯匙、即溶咖啡粉15克、蜂蜜80克、乳酪100克
咖啡奶油：魚膠粉溶於熱水中，即溶咖啡溶於脫脂奶中，再加其它材料，拌均勻，打成Cream。
1、預熱焗爐220度；
2、雞蛋先打勻，加蜂蜜再打發，備用；
3、即溶咖啡溶於脫脂奶中，將麵粉篩入，拌勻後，拌入已暖溶的人造牛油，拌勻，再加雞蛋糊，再打發；
4、烤盤先放牛油紙，麵粉糊慢慢倒入烤盤，放入已經預熱的焗爐中焗35-40分鍾。
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
香蕉朱古力蛋糕
香蕉2個，朱古力200g，牛油100g，雞蛋2個，砂糖60g，Rum酒1湯匙，麵粉50g，發粉1茶匙，鹽適量
做法:
方型模內塗上少許牛油, 並灑上少許麵粉. 焗爐預熱180℃.
香蕉去皮後用湯匙壓碎.
朱古力刨成絲和牛油拌勻, 隔熱水攪溶.
雞蛋、鹽和砂糖拌勻, 再加入(3)中再攪勻.
香蕉泥和Rum酒一起加入(4)中拌勻, 倒入麵粉和發粉, 用打蛋器打勻, 並打至起泡.
倒入模型中, 表面刮平, 焗30分鍾. 可取出切塊食用.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
芝士蛋糕
材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉（Tartar Powder）30G、檸檬汁2茶匙、蛋白5隻、蛋黃6隻、糖300G、麵粉60G、鮮奶360G、忌廉150G
做法：
1、芝士燉溶（可加一點鮮奶，助其快溶），再將蛋黃倒入攪勻；
2、將餘下的鮮奶和忌廉一起攪勻，再慢慢倒入芝士蛋黃內拌勻；
3、麵粉和栗粉一起同慢慢篩入芝士蛋黃里，最後加入檸檬汁；
4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可將糖慢慢加入，繼續打至蛋白變硬；
5、預備7吋盆一隻，盆底塗一點油（便蛋糕焗好後容易取出），盤邊圍上紙（紙也塗上油，最好就是用牛油紙）；
6、將所有混合物倒入盆內，置入已預熱15分鍾的焗爐內，焗40至50分
Ⅲ 有幾個關於守護甜心的問題
1.68集
2.動畫里好像是亞夢喜歡唯世
3.日奈森亞夢（ひなもり あむ）（Hinamori Amu）
（CV：伊藤かな恵）
初登場於第一話。故事主角，聖夜學園的小學生（故事開始的時候是5年級，漫畫則4年級）。
一直是星班的學生。耳朵是她的敏感帶。粉紅色中短發，特徵是頭上的紅色十字發夾(有時是黑的,藍的,白的,綠的)。和守護甜心小蘭、美琪、小絲形象改造時，就變化為紅心，黑桃，梅花（三葉草）。還有第四顆蛋方塊（正式名稱不明，一般譯為方塊或階磚，也有人音譯為戴雅），據官方網圖片提示還有一個銀灰色的十字架蛋。
被人談論為「酷斃火辣」， 是眾人矚目的焦點，但真正的她並不是這樣，實際是因為不擅於表達而被人誤解為個性冷酷。性格逞強、乖僻，但卻被誤認為是「有型」。其實她是個纖細而害羞的普通少女。由於母親最喜愛是哥德式和龐克式的衣服也成為誤解的主要原因。「酷」的造型走做一人的現狀苦惱的被授予3個守護甜心，被各種各樣的事情卷進。雖然以『不想穿王室披肩』（違反了自己的時裝哲學和美學意識）的理由拒絕加入守護者，不過被守護者們強迫拉進守護者，擔任守護者的「JOKER（百搭，王牌）」。拿著守護者繼承的「Humpty Lock」。在動畫第44集受到了海里的告白，並且是第一次被人告白。喜歡「王子殿下」邊里唯世。目前亞夢對幾斗有種說不出的感覺，亞夢的初戀是她的表哥(由三十五話得知），害怕幽靈鬼怪。
身高152cm，體重42kg。生日是9月24日，血型是O型， 星座是天秤座。
邊里唯世/辺里唯世（ほとり ただせ）（Hotori Tadase）
（CV：高木禮子）
初登場於第一話。擔任K Chair（King國王）的少年。金黃色短發。通稱『王子』。他的守護甜心是奇跡。因為小時候奶奶的話而想成為另一個自己從而遇見奇跡.
跟亞夢同歲（故事開始時5年級）。漫畫中4和5年級讀於月班，6年級為星班。亞夢憧憬的少年。可是被稱為「王子」時就會形象改造（諧音或英文也會），變成了自以為是的「國王陛下」，目前為止唯一恢復辦法是拿水桶扣在他頭上數3，2，1（璃茉發明的「絕技」）他的夢想就是「征服世界」。不過恢復原狀後就會情緒失落，感覺很丟臉。實際上唯世是一個非常害羞的人，很怕在大庭廣眾面前說話。因此他想變強而變成「另一個自己」。擁有花粉症。喜歡變成Amulet Heart的亞夢（可是後來逐漸發現自己喜歡上了亞夢本身）。漫畫於28話向亞夢告白,後就一直怕別人「搶」走亞夢，所以對一切有關亞夢的話題都很感興趣。原名應該是辺里唯世（「辺」貌似是日本獨有的漢字），在中國寫為邊里唯世。漫畫第22話，唯世因找不到胚胎而失去了自信，加上聽了「Black Diamonds」的「許願CD」，差點令奇跡變成壞蛋。後來得到亞夢的幫忙，跟奇跡變身為「Platinum Royal」。
身高154cm，體重46kg。生日是3月29日，血型是B型，星座是白羊座。
藤咲凪彥/藤咲撫子（ふじさき なでしこ/ふじさき なぎひこ）(Fujisaki Nagihiko/Fujisaki Nadesiko)
（CV：千葉紗子）
初登場於第一話。跟亞夢同歲（故事開始時5年級）。漫畫中4年級讀於月班，5年級為星班，但6年級未講解。原擔任Q Chair （Queen 皇後）的人，因為家族因素以女性自居（藤咲家的男孩在小時候需以女孩的身份、姓名生活，目的是要了解女孩跳舞的步法）。深紫色長發，飾著絲帶。他的守護甜心是手鞠。形象改造後變成了好勝的性格。
五年級後到歐洲留學（漫畫六年級）。在第25話中得知撫子其實是男生。喜歡亞夢，因為和亞夢接觸過多被璃茉視為敵人。漫畫第6卷中，凪彥幫助迷路的亞實找到歌唄。
凪彥想嘗試著改變自己，暫時停止了練習舞蹈。由於想法的改變，手鞠回到了蛋中，並有了第二顆蛋。第三學期歸來時（海里走後）被天河和唯世脅迫以凪彥的身分成為新「J Chair」留在聖夜學園(動畫第56集），但亞夢和彌耶至今仍不知道凪彥就是撫子，璃茉則在聽見凪彥與冴木老師的對話後，戳破凪彥其實是撫子。第二顆蛋在漫畫第三十四回和手鞠都孵出，並和凪彥變身。
生日是7月4日，血型是AB型，星座是巨蟹座。
相馬空海（そうま くうかい）（Soma Kukai)
（CV：阿部敦）
初登場於第一話。原擔任J Chair（Jack 傑克）的少年，茶褐色亂發。比亞夢大一歲(故事開始時6年級)。他的守護甜心是大地。形象改造時頭上出現一顆五角星。
很喜歡摸別人的頭，足球部的主將，常因為不知道要參加哪個社團而煩惱，運動神經相當好，體力很強。小學部畢業後去了中學部。動畫中的第29話在亞夢和繪琉一起變身的時候，他和大地受到「Humpty Lock」的影響也一起變身。 相馬海童（そうま かいどう）相馬秀水（そうま しゅうすい）相馬雲海（そうま うんかい）相馬連禱（そうま れんと）是空海的哥哥，依序為長男、次男、三男、四男。平時和空海打鬧，其實很疼空海。
身高157，體重49kg。生日是8月17日，血型是A型，星座是獅子座。
結木彌耶（ゆいき やや）（Yuki Yaya）
(CV：中村知子)
初登場於第一話。擔任A Chair（Ace 愛司）的少女。比亞夢小一歲（故事開始時4年級）。5年級為月班。她的守護甜心是皮皮。
發型為雙馬尾，飾上著大紅絲帶。非常喜好甜食，有著愛向成人撒嬌的個性，並以可愛的昵稱稱呼同伴，實際上是因為家庭因素的影響。往來著芭蕾舞教室。形象改造後變成拿著武器「巨大撥浪鼓」的嬰兒模樣，受到嬰兒的性質影響，性格成為愛哭的人。很喜歡可愛的東西。結木翼（ゆいき つばさ）（CV：澤城美雪）是彌耶的弟弟。
身高148，體重40kg。生日是5月25日、血型是O型，星座是雙子座。
真城璃茉/真城璃舞（ましろ りま）（Mashiro Rima）
(CV：矢作紗友里）
初登場於動畫第二十七話。6年級時轉入星班。擔任新Q Chair的少女。淺茶色披肩卷發，跟亞夢同年紀，被彌耶稱為「璃茉茉」。她的守護甜心嘻嘻，是一個小丑，其實璃茉也很喜歡搞笑。身材短小非常可愛，但性格非常自私，擅長扮哭（這就是所謂的女王性格）因為「形象改造」後會變成搞笑的角色遭到恥笑，而討厭「形象改造」。對守護者都是非常的挑剔。自私的原因是因為璃茉曾被綁架過。而父母互相推卸責任，使璃茉的心理受到了打擊。口頭禪是「像笨蛋一樣」。不喜歡交朋友，是因為形象的關系，但因為亞夢的鼓勵，而讓她感覺到朋友的重要。運動白痴。其實璃茉對搞笑很執著，認為「搞笑不是游戲」。很喜歡亞夢這個朋友，認為自己是亞夢的密友。動漫中因為亞夢和凪彥接觸過多，所以把凪彥視為敵人。在34話後聽到撫子與冴木老師的對話，而戳破撫子即是凪彥的事實。
身高148，體重39kg。生日是2月6日，血型是B型， 星座是水瓶座。
三條海里（さんじょう かいり） (Sanjo Kairi）
（CV：斎賀みつき）
初登場於動畫第二十七話。小亞夢兩屆、4年級時轉入月班。擔任新J Chair的少年。綠色短發，登場時是四年生，比守護者中的誰都小，卻比誰都高，所以因為身高的問題常常被當成大人，被亞夢和彌耶稱為「班長」，守護甜心是武藏。戴眼鏡，如外表般是頭腦派。是復活社三條由佳里的弟弟。最初成為守護者是為了找出守護者的秘密。對亞夢存有好感（參看第33話）。漫畫26話（動畫第41話向亞夢透露好感）向亞夢表白。動畫是在44集因復活社計劃失敗決定回轉回故鄉的學校完成學業，並在臨走前當眾對亞夢告白。
身高154，體重44kg。生日是6月12日，血型是A型，星座是雙子座。
天河司（あまかわ つかさ） (amakawa tsukasa)
（CV：石田彰)
初登場於動畫第二話。創立守護者（守護之星）並擔任第一屆「K Chair」，年齡不詳，長的就像是唯世的成年版（發型長相與唯世相似，區別是淡褐色）。初登場時身份是天文館管理員。對亞夢自稱「還在蛋里的小說家」。同時擔任學院理事長。經常在天文館用撲克做出預言。謎一樣的身份。喜愛惡作劇。與唯世和幾斗似乎有什麼關系。可以制服幾斗，因為對貓類有特別深厚的愛好，所以很喜歡把幾斗看成野貓一樣用一根草逗他（不單單是酷酷的幾斗，連老虎他都逗過）擁有永久性的微笑。天文知識淵博並負責管理校內的天文台，並從事文學繪本創作。
著有一本名為《心靈之蛋》的兒童繪本，並影射了守護甜心存在的事實。但被他私下撕掉關鍵的某一頁，隱瞞的意義尚未清楚。
月詠歌唄/星那歌唄（つきよみ うたう/ほしな うたう）（Tsukiyomi Utau/Hoshina Utau）
（CV：水樹奈々）
初登場於第七話。14歲的中學生兼超人氣偶像的活躍少女，淺金色雙馬尾，超級有型，穿哥德蘿莉系的衣服。復活社的人，為了是要幫助幾斗脫離復活社，協助三條由佳里尋找胚胎和收集壞蛋，心裡卻不想這么做。推出兩張專輯分別是《迷宮蝴蝶》和《Black Diamond》。歌唄是以個人歌手的身份唱「迷宮蝴蝶」。唱歌的時候會跟依琉形象改造。當唱到最後一句歌詞時，會把聽眾的心靈之蛋抽出來，變成壞蛋。 歌唄一度以Indie的「Black Diamonds」的主音的身份唱「Black Diamonds」。而「許願CD」里的歌曲就是「Black Diamonds」。聽完後，聽眾的心靈之蛋都會變成壞蛋。
她的守護甜心是依琉和繪琉。依琉是歌唄以歌星出道演唱，演示我行我素的一種演示真實自己的情況，同樣的依琉的誕生跟歌唄息息相關；而繪琉則因歌唄希望通過歌唱使他人幸福而誕生。與依琉變身、形象改造時會長出惡魔的翅膀，在唱歌時與依琉形象改造，擁有將聽眾中充滿理想的孩子的心靈之蛋取出並變壞的能力。與繪琉變身後則會長出天使的翅膀。為了搶奪亞夢和幾斗配成一對的鑰匙孔「Humpty Lock」，而傷害亞夢，而因為「Dumpty Key」的關系，和方塊變身。小時候唱歌是因為快樂，長大後是為了幾斗。
事實上是幾斗的妹妹，本名為「月詠歌唄」。在動畫第二十九話時在亞夢和空海的面前跟幾斗接吻過（正確點來說是強吻幾斗），有戀兄情結，非常喜歡幾斗，到了極端的程度。因為認為幾斗很在乎亞夢所以認為亞夢是情敵。在與守護者的對決中失去了繪琉、依琉和方塊，才意識守護甜心的意義。隨後亞實的突然出現讓她回憶年幼時身為歌迷的心情，重拾身為歌手的自尊，並與由佳里離開復活社。與亞夢成為了好朋友。
身高160cm，體重48kg。生日是11月9日、血型是A型，身高160cm，星座是天蠍座，喜愛色為紫色、黑色和藍色。
復活社（Easter）（イースター社）
這個故事裡的反派角色都是來自復活社這個虛構公司。為集合金融、演藝、食品的綜合企業與秘密組織，為幾斗兄妹的家庭星名財團經營。但另一方面成員卻因不知名原因聽從大人的命令尋找守護胚。一般認為名字是來自復活節。
月詠幾斗（つきよみ いくと）（Tsukiyomi Ikuto)
（CV：中村悠一）
初登場於第一話。瞄準了日奈森亞夢的守護蛋。和亞夢相差五歲。深藍色碎發，穿著很帥的黑色服裝。變身、形象改造後都會長出貓耳和貓尾巴。因此當初亞夢稱他為「貓耳變態COSPLAY男」。叫唯世「小鬼國王」。是星那歌唄（月詠歌唄）的哥哥。小提琴演奏得很好（父親是天才小提琴家），守護甜心是阿夜。
耳朵和亞夢一樣是敏感部位。亞夢持有的「Humpty Lock」是和幾斗持有的「Dumpty Key」配成一對的鑰匙和鎖（Dumpty key是幾斗父親留下的東西）。雖然是亞夢的敵人，但多次幫助亞夢。在漫畫里實際上和唯世是親戚。因為自己和爸爸或斗一樣，拉出來的小提琴是會給人帶來不幸的，所以總是多在一個沒有人的地方偷偷的拉。很在意亞夢（幾斗很喜歡亞夢，亞夢本人還未察覺）在漫畫28話也向亞夢表白了。
由於復活社對小提琴動的手腳，從小提琴中誕生出一顆純黑色的蛋並與幾斗進行變身，之後被亞夢拯救。
身高173cm，體重60kg，生日是12月1日，血型：A，星座是射手座。
露露·堂·莫魯斯露/ 露露·堂·莫魯斯露·山本(ルル)娜娜&露露
（CV ：神田朱未）
初登場於第54話。一臣從法國招聘的國中轉學生，是十分有自性的理論思想者，金色的卷發，天藍色的眼瞳。擁有製造神秘珠寶的力量，能夠利用別人對夢想的迷茫把別人的心靈之蛋強行抽出，把別人的心靈之蛋打上一個問號。目前正在幫助復活社尋找胚胎。父親為法國貴族出身的名廚，母親為日本名演員薰。說話隱約帶名古屋腔。初登場時非常瞧不起守護者與亞夢。但隨著時間流逝抓不到守護胚，露露開始與一臣對峙，且不滿為何非得和幾斗與九十九合作降低自己身段。「對別人的願望滔滔不絕說個不停，但是卻不知道自己的願望。」在第54集中她的守護甜心娜娜曾這樣說過她。她找胚胎是為了讓久未登上大屏幕的母親重新出道，讓媽媽的演藝路沒有曲折，演出名垂青史的電影。曾為母親做過珍貴的項鏈。星座是獅子座。
星名一臣（つきよみ かずおみ）
（CV：小形滿）
復活社的專務。幾斗和歌唄的繼父。將兩人當成利用工具，並研發音叉控制幾斗的精神和變身。
九十九（つくも）
（CV：和田吉正）
TV原創人物，二階堂和三條的下屬，非常仰慕由佳里。在前輩們離開後變成研究室的負責人，一再研發守護胚製造裝置但屢屢失敗，反而致使一臣更加不信任。
千千丸
（配音演員：坂口候一（日本））
電視原創人物，復活社研發人員。
萬田
（配音演員：根本圭子（日本））
電視原創人物，復活社研發人員。
其他
二階堂悠（にかいどう ゆう）（Nikaidou Yuu)
（CV：間島淳司）
初登場於第四話。原本是復活社的人。為了和三條由佳里競爭誰最先發現胚胎而前來聖夜學園。擁有將心理脆弱的孩子的心靈之蛋取出並變壞的能力。有很高的科學天賦。曾經研究出可以利用壞蛋能量的方法。為了尋找胚胎而前來聖夜學園做亞夢這個級的教師。小時候以機器人工程師作為目標，由於老師辭職（因為老師妻子的病）的事，加上父母也拚命反對，所以放棄了夢想，性格變得相當扭曲。
在學校表現得很遜，經常摔倒，叫亞夢「有空森同學」（因為在日文中「日奈森」和「有空森」的讀音相似）。
可是，甜心小絲令他恢復信心，於是在復活社辭職。並且偶然知道了恩師的近況。此後，正式擔任亞夢的老師（其實本來就持有教員免許）。
生日是9月18日，血型是A型，星座是處女座
三條由佳里（さんじょう ゆかり）(Sanjo Yukari）
（CV：夏樹リオ）
初登場於第七話。復活社的人。在公司中擔任歌唄的演藝經紀人，個性驕傲自大，以前和二階堂競爭誰最先發現胚胎。以前好像跟二階堂交往過，但她本人把與二階堂交往過的日子視為「人生的污點」（實際上她還是非常喜歡二階堂的，只不過不太想承認而已）。操縱歌唄藉由歌聲搜括心靈之蛋。在漫畫26話（動畫43話）歌唄與亞夢的決戰時被壞蛋集體攻擊時被歌唄出手搭救，決定帶歌唄離開復活社另建新演藝事務所。與二階堂一樣，不喜歡料理家事，家政一塌糊塗。是三條海里的姐姐，相差十多歲，由於不善家事時常使喚海里。
生日是8月7日，血型是B型。
冴木信子（さえき のぶこ）
（配音演員：山本圭子（日本）；李明幸（台灣））
初登場於第一話。靈感占卜師。翠編輯的雜志「主婦的智慧」到現在出3次她的占卦特集，全部得到好評。亞夢難對付她。54歲。本名是佐伯信子。和日奈森亞實一樣可以看見守護甜心。
生日是1月5日，血型是A型。
羊田美美子老師（みみこせんせい）
（配音演員：定岡小百合（日本）；龍顯蕙（台灣））
羊田芭蕾舞教室老師，只在漫畫的第九回登場和動畫的第六回登場。教導彌耶和舞香的芭蕾舞，形象強烈。
姫川織惠
（配音演員：雷碧文（台灣））
只在動畫的第六回登場。舞香的媽媽。
姫川舞香（ひめかわまいか）
（配音演員：下屋則子（日本）；李明幸（台灣））
羊田芭蕾舞教室學生，在漫畫的第九回登場和動畫的第六回登場。在一次公演前意外扭傷，受到過去因受傷退出舞蹈界的母親影響而傷心，亦遭二階堂控制產生惡蛋，後來為亞夢所救。
鳥居美冬（とりい みふゆ）
（配音演員：比嘉久美子（日本））
動畫的第十四和十五話登場。亞夢在冬季滑雪合宿認識的少女，教導滑雪技巧。因恐懼症而困擾無法訓練新招式，為二階堂操縱、亞夢所救。
詩音（しおん）
（配音演員：中原麻衣（日本））
從小很照顧空海的咖啡廳老闆之女，希望報考音樂留學學校，動畫中慶祝十九歲生日，對夢想感到迷惑時遭到媒體現場錄音，情緒崩潰產生壞蛋，被空海所救。
翔太（しょうた）
（配音演員：澤城美雪（日本））
喜好繪畫的少年，受到祖父影響。期望成為畫家，但父母相當反對，導致守護甜心變成壞蛋，受到璃茉幫助恢復。
日奈森修司（ひなもり しゅうじ）
（配音演員：淺沼晉太郎（日本））
亞夢的堂兄、積的侄子。亞夢兒時玩伴與仰慕的對象，也是亞夢的初戀對象，成年後前往法國研習糕點並認識女友繪理子。與繪理子訂婚後對未來感到不安並吵架，產生壞蛋，最後和繪理子和解並正式結婚。
大友繪理子（おおとも えりこ）
（配音演員：遠藤綾（日本））
亞夢的堂嫂，大友財閥的女兒，容貌端莊的美人，亦是蛋糕師傅研習生。對自己的夢想和抉擇迷惑，但和修司坦白後明了自我。
邊里唯（ほとり ゆい）
唯世的父親。與或斗和奏子的學生時代既有的好友。或斗失蹤後被委託保管DumptyKey並轉交唯世手上。認為或斗的失蹤對自己造成背叛感。被認為對奏子抱有特殊情感。
邊里瑞惠（ほとり みずえ）
唯世的母親。與唯世的祖母關系不和諧。對丈夫與星名夫婦的情感抱持忌妒，因此在幾斗兄妹寄住邊里家的期間，把幾斗視為眼中釘。稱呼幾斗為「不吉利的黑貓」，並毀謗或斗留下的小提琴具有呼喚不幸的音色。
[編輯本段]【守護甜心】
小蘭（ラン）(Ran)
（CV：阿澄佳奈）
初登場於第一話。最初由亞夢的蛋出生的守護甜心。
戴粉紅色的太陽帽粉紅系的競技啦啦隊風格的衣服，有著紅心的頭發裝飾。
擅長運動，坦率的性格。討厭安靜。
美琪（ミキ）（Miki）
（CV：加藤奈々絵）
初登場於第二話。有藝術家氣息的守護甜心。
穿著前衛褲衩，帽子上有著黑桃的頭發裝飾，初見看上去像男孩子，戀慕奇跡和阿夜。
擅長繪畫，有點酷，有點可愛的性格。討厭束縛。喜歡隨時隨地將看到的美麗的東西畫下來。
小絲（スゥ）(Su)
（CV：豐崎愛生）
初登場於第三話。以糕點為首家務全般擅長，亞夢的守護甜心。
薄綠的三角巾綠系，穿著女傭服，有著梅花的頭發裝飾。天然呆，但是一到做家務的時候就會變得非常啰嗦。
相當天然呆。討厭毛蟲。是二階堂喜歡的甜心。
方塊（ダイヤ）（Dia）
（CV：伊藤かな恵）
初登場於漫畫第27話。擁有音樂氣質的甜心，白色頭箍上有著黃色雙方塊型的頭發裝飾，穿著黃色兩截裙，右耳戴著耳機和麥克風。壞甜心狀態時頭上黑四方塊被"X"的記號覆蓋，穿著黑色連身裙，膚色較黑。另外，擁有能聽見別人心聲的能力。口頭禪是「光輝」（かがやき）。
因為空海畢業、撫子留學、別人認為亞夢不再像自己等原因，亞夢十分自卑，於是變成壞蛋，並離開亞夢，孵出了壞甜心，頭上的裝飾有"X"的記號。被收集壞蛋中的歌唄發現，認為歌唄是主人，之後便跟隨著歌唄，一起收集壞蛋。
在動畫第四十二話（漫畫二十五話），"X"記號因為亞夢的話而除下，並且頭上的辮子和方塊裝飾變成了兩個，和亞夢變身，並發出金色的光芒，由於是非正常孵化，變身後回到了蛋里。凈化後期待「亞夢能發揮真正光芒的那一天」而暫時進入長眠，被亞夢隨身攜帶(但偶爾會在第二部動畫中登場)。如第52集中在皇室花園里孵化和甜心們聊天，正式名稱方塊，之後又一次回到蛋里。
奇跡（キセキ）(Kiseki)
（CV - 三宅華也）
初登場於第一話。唯世的守護甜心。樣子和唯世相似，一樣患有花粉症。
戴王冠，穿著斗篷。
手鞠（てまり）(Temari)
（CV - 柚木涼香）
凪彥的守護甜心。
發型為馬尾辮。穿著紫粉色的和服，有著櫻花的頭發裝飾。
漫畫第三十四話重新孵出，並和凪彥變身。
節奏(リズム)
凪彥的守護甜心。
發型為長發。穿著嘻哈風格的夾克與垮褲，頭戴淺色針織帽。
大地（ダイチ）(Daichi)
（CV - 吉野裕行）
初登場於第二話。空海的守護甜心。
穿T恤、有著星型的頭發裝飾。擅長運動。
皮皮（ぺぺ）(Pepe)
（CV - 古山貴實子）
初登場於第二話。彌耶的守護甜心。嬰兒的造型。發型與彌耶是同樣的雙馬尾。
嘻嘻（クスクス）（KusuKusu）
（CV：成田紗矢香）
初登場於第二十八話。璃茉的守護甜心。
臉上右眼的下面有個星星記號，左眼下面則是水滴的記號、有著小丑的身軀，喜歡笑。
武藏（ムサシ）（Musaxi）
（CV：岡本信彥）
初登場於第二十八話。海里的守護甜心。
從前的武士的形態。身軀、臉、發型和海里一模一樣。戴著眼鏡。
依琉（イル）（Iru）
（CV：今野宏美）
初登場於漫畫第十一話。歌唄的守護甜心。
穿著惡魔的衣服，唯恐天下不亂的性格。
在動畫42話（漫畫25話），與亞夢變身。
繪琉（エル）(Eru)
（CV：氷青)
初登場於第27話。歌唄的守護甜心。
眯著眼，總是被依琉欺負。很喜歡管戀愛的事。
外表是天使的模樣。擁有可以以自己的意志與持有者（或持有者以外甜心擁有者）進行變身的特殊能力。
在動畫第29話與亞夢變身。
漫畫二十六話（動畫43集）與歌唄變身。
阿夜（ヨル）(Yoru)
（CV：澤城美雪）
初登場於第一話。幾斗的守護甜心。
推測是因為幾斗嚮往自由和無拘無束的夢想而誕生。
長有貓耳、尾巴，穿著肉墊手套和貓腳長筒皮靴。十字架、拘束皮帶附著的褲子和的龐克風格的衣服。
愛自由的野貓造型。作為一隻貓，非常喜歡木天寥(マタタビ)，被亞夢用木天寥誘惑過。難對付狗。
娜娜 (ナナ)
（CV - 神田朱未）
露露的守護甜心，初次登場於第54話。紅色的卷發，穿著紫色的貴族裙，戴著一頂花邊帽，一副貴族的打扮。裙子上鑲著寶石。有著大小姐的性格，與阿夜是死對頭。
與露露形象改造時並用露露製作的魔法寶石可使露露擁有強迫取出迷茫孩子的心靈之蛋並變為謎之蛋的能力。
小閃(きらぁん）
初登場於61話。平子的守護甜心。與方塊相似，有閃閃發光的光芒。喜歡幫助別人，喜歡看到所有人的微笑。
在主人搬家時遺失，還跑來跑去，因為主人不相信她，變得虛弱，然後在小蘭、美琪、小絲等守護甜心幫助下回到主人身邊。頭上戴著皇冠,皇冠上有一個方塊型的東西。
雪貝(スノベ)
初登場於14話。鳥居美冬（滑雪天才)的守護甜心。頭上戴了一塊頭巾，藍色短發，頭發上有雪花裝飾。與美琪相似，十分中性化。擅長滑雪。
zero (ヅェロ)
初登場於16話。長倉拓哉的守護甜心。
庫塔（くた）
初登場於34話。翔太的甜心。即將消失，所以搬動小件物品，或飄來飄去企圖引人注意。造成了鬼屋的傳說，後來因亞夢等人的的幫助變回守護蛋。
拉米拉(ラミラ)
初登場於36話。是黃金王子修萊亞的守護甜心，和修萊亞的父親很像。
優雅(デレム)
初登場於37話。是芭露的守護甜心。動畫中沒有名字，非常聰明。
Ⅳ 蛋糕1磅指的是幾寸
6寸。
一般情況下一磅蛋糕大概是厚度6厘米，直徑20厘米左右的圓形蛋糕。在重量恆定的情況下,，蛋糕要尺寸大一點就做薄一點，要小一點就做厚一點。
蛋糕尺寸對照
8英寸＝20.32cm：4-6人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
10英寸＝25.4cm：6-10人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
12英寸＝30.48cm：10-12人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
注意事項：
吃蛋糕還容易誘發膽結石，所以中老年女性最好避免吃蛋糕類食物，不然得膽結石的可能性會更高。
吃蛋糕等甜食還有可能會導致女性患有陰道炎，所以女性朋友要少吃蛋糕類甜食，才能減少蛋糕對身體的危害。蛋糕店用的巧克力絕大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，卻幾乎沒有其中的可可多酚，其健康價值是負數。
Ⅳ 一磅蛋糕是幾寸
一磅蛋糕大約是6寸。一般情況下一磅蛋糕大概是厚度6厘米，直徑20厘米左右的圓形蛋糕。
1磅的蛋糕大約和6英寸蛋糕相對應，2磅蛋糕則個8英寸的蛋糕相對應。一磅大約454克，適合2人，相當於普通6寸蛋糕；二磅大約900克，適合3-5人一起分享，相當於普通8寸蛋糕；三磅大約1400克，適合5-8人，相當於普通10寸蛋糕。因為蛋糕起源於歐洲，所以作為舶來品，蛋糕行業使用的單位都是歐洲常用的單位。最常用到的是磅和英寸。一般中國南方常用磅來計算蛋糕的大小，而北方的蛋糕店常說寸（實際是英寸）。磅和英寸同樣作為蛋糕的計量單位，還是存在一些關聯的。
吃蛋糕的注意事項：
1、鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了。
2、鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存
3、糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。