『壹』 慕斯正常的保存溫度
1、慕斯一般在0-5攝氏度的溫度下冷藏保存，離開冷鏈30分鍾以上，口感可能會發生變化。時間久了，慕斯會膨化，結構變的鬆散，這就不能吃了，屬於已經壞掉。
2、最簡單的保存方法就是扔冰箱里了，冷藏可保存3至7天，冷凍可保存10天。但不要反復解凍。
3、冷藏保存時，請用密封盒或保鮮膜密封，以防止蛋糕體變乾燥以及冰箱異味滲入。
4、如果離開冰箱較久蛋糕太軟，建議先入冰箱冷藏一下再然後再食用。
5、慕斯蛋糕保質期並不長，建議最好現場做完現場食用，因為這類奶製品就算吃不完放到冰箱里，雖然在三天以內是沒有問題的，但再拿出來吃味道和口感也已經沒有那麼好的呢，請在慕斯蛋糕保質期以內食用。