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⑵ 香枕蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
主料
A部份份量
塔塔粉3
輔料
B部份份量
水60
蛋黃100
白糖143
提孑干20
橙汁10
沙拉油110
低筋麵粉170
玉米澱粉30
香粉2
步驟一
①先做B部份把水、全蛋、橙汁、沙拉油、拌勻
步驟二
②把低粉、玉米粉、香粉加入①拌勻
步驟三
③把蛋黃加入①②拌勻
步驟四
④把提孑干加入①②③
步驟五
①接下來做A部份把蛋白、塔塔粉、鹽拌勻打至七成發泡
步驟六
②把糖加入①打至雞尾狀
步驟七
把三份之一A倒入B
步驟八
再把B倒入A拌勻
步驟九
准備好長方形模具底部墊上一層白紙倒入八分滿震一下在上面畫一條線
步驟十
進烤箱分兩次溫度烤第一次面火200底火150烤10分鍾之後再調面火160底火180、28分鍾
步驟十一
出爐震一下排氣然後把蛋糕豎起防縮身
步驟十二
冷卻後脫模完成
⑶ 香枕蛋糕和戚風的區別
做法和形成的松軟度不同。香枕蛋糕和戚風的區別做法和形成的松軟度不同。
1、金枕蛋糕是不分蛋的，整個雞蛋打發。
2、戚風是分蛋的，蛋黃和蛋清要分開，主要打發蛋清。