當前位置:首頁 » 蛋糕大全 » 紫薯山葯雞蛋糕的做法大全圖解
擴展閱讀
美團訂蛋糕預約怎麼說 2024-11-24 12:49:09
奶油蛋糕圖片小蘑菇 2024-11-24 12:49:02
水果好又蛋糕圖片大全 2024-11-24 12:48:08

紫薯山葯雞蛋糕的做法大全圖解

發布時間: 2024-10-21 18:27:47

『壹』 有哪些做法簡單的甜品

椰汁千層糕:
材料:馬蹄粉250克、椰漿1瓶、紅糖3片、純牛奶2盒。
做法:
1. 將250克馬蹄粉與一瓶椰漿和兩盒純牛奶混合,攪拌均勻成粉漿。
2. 另取約550克水和385克紅糖煮沸至紅糖融化,關火。
3. 鍋中加水燒開,放入蒸盤,倒入一層紅糖漿,凝固後加一層椰漿。
4. 重復紅椰漿交替層疊,第一層和最後層為紅糖漿。
5. 根據層數調整時間,最後層蒸5分鍾。
酸奶蛋糕:
材料:濃稠酸奶180克、雞蛋4個、玉米油20克、低筋麵粉100克、糖80克、檸檬汁4滴。
做法:
1. 蛋黃和蛋白分離,蛋白碗無水無油。
2. 混合酸奶、玉米油、低筋麵粉,攪拌至無顆粒。
3. 加入蛋黃,攪拌均勻備用。
4. 蛋白打至起泡,分兩次加入糖,滴入檸檬汁,繼續打發。
5. 將蛋白霜與麵糊拌勻。
6. 模具抹油,倒入混合糊,蒸25分鍾。
7. 取出放涼,脫模。
南瓜牛奶小方:
材料:南瓜150克、牛奶150克、玉米澱粉20克、白砂糖20克、椰蓉適量。
做法:
1. 南瓜切片蒸熟,壓成泥。
2. 混合南瓜泥、牛奶、糖和玉米澱粉,攪拌均勻。
3. 倒入不粘鍋,小火翻炒至糊狀。
4. 容器內鋪椰蓉。
5. 倒入南瓜糊,冷藏5小時。
6. 冷藏後倒扣脫模,分割切塊,滾上椰蓉。
紫薯餅:
材料:紫薯3個、糯米粉180克、全麥粉50克、糖20克、豆沙餡90克。
做法:
1. 紫薯蒸熟,加糖壓泥,過篩。
2. 混合紫薯泥、糯米粉、全麥粉,揉成面團。
3. 加溫水調整至光滑,必要時加糯米粉。
4. 分劑,包入豆沙餡,成型。
5. 蒸25分鍾,視大小而定。
火龍果涼糕:
材料:火龍果2個、白涼粉60克、白糖2大匙、蜂蜜1大匙、檸檬汁1湯匙。
做法:
1. 火龍果切半,刮取果汁。
2. 白涼粉用80克水調開。
3. 鍋中加果汁、糖、蜂蜜,煮至溶化。
4. 加入涼粉水,攪拌煮沸。
5. 晾涼,冷藏1小時,脫模切塊。
山葯雞蛋糕:
材料:山葯200克、雞蛋2個、奶粉40克、白糖5克。
做法:
1. 山葯去皮切段,浸泡後洗凈。
2. 山葯與雞蛋、奶粉、白糖一起攪打成泥。
3. 容器抹油,倒入山葯泥,震出氣泡。
4. 用保鮮膜包裹,扎孔,大火蒸20分鍾。
5. 晾涼,倒扣脫模,切塊。

『貳』 甜食可以解憂嗎

都說甜食可以治療一切傷痛,我自己也試過,雖不說是真的能夠解決煩惱,但是甜食還是可以使人開開心起來,暫時的忘記傷心事。
一、椰汁千層糕。
【材料】:馬蹄粉 250克、椰漿 1瓶、紅糖 3片、純牛奶 2盒
【做法】:1、用一罐椰槳加兩盒純牛奶加125克馬蹄粉攪拌均勻融成馬蹄粉液,用手動打蛋器攪拌比較快,打到無粒狀均可;2、用約550克的水加385克的片糖一起放在煲里大火煮開,直到片糖完全融化便可關火;3、鍋里放水大火燒開,放入蒸架,把一個平底的盤子放在上面,舀一勺紅糖漿入盤內,每一次舀粉漿都要攪拌一下,因為粉會沉底;4、等紅糖漿凝固後舀入一層椰漿,椰漿也是要攪拌一下才舀進盤里,重復以上步驟,一層紅一層白,一層一層蒸就可以了;5、第一層和最後一層必須是紅糖漿,時間視層數的厚薄而定,最後一層蒸上5分鍾即可。
二、酸奶蛋糕。
【材料】:濃稠酸奶 180克、雞蛋 4個、玉米油 20克、低筋麵粉 100克、糖 80克、檸檬汁 4滴
【做法】:1、蛋黃和蛋清分別打在兩個碗里,蛋清碗一定不能有水有油;2、另准備個大碗,倒入酸奶、玉米油和低筋麵粉,攪拌至無顆粒的麵糊;3、再放入蛋黃,攪拌均勻後放置備用;4、用打蛋器先把蛋清打出大泡,白糖分2次放入,先放入一半白糖,繼續高速打發;5、再放入白糖,滴入幾滴檸檬汁,繼續高速打至出現小尖尖就OK了;6、把打發好的蛋白放入麵糊內,不要轉圈攪拌,以「J」型的手法用刮刀拌勻;7、模具抹植物油,將混合好的糊倒入模具里,隔水蒸25分鍾左右,拿出後放涼,脫模即可。
三、南瓜牛奶小方。
【材料】:南瓜 150g、牛奶 150g、玉米澱粉 20g、白砂糖 20g、椰蓉 適量
【做法】:1、南瓜去皮後切成片,大火蒸十分鍾,關火,趁熱壓成泥狀;2、把南瓜泥放入牛奶、白糖和玉米澱粉,攪拌均勻;4、拌勻的南瓜泥倒入不粘鍋中,開小火,不停的攪拌一直翻炒到南瓜泥成糊狀;5、容器內灑上一層椰蓉方便到時候脫模;8、把南瓜泥倒在容器內,密封放冰箱冷藏5個小時;9、成型後直接倒扣脫模,分割成小塊,在椰蓉里滾幾圈均勻的沾上椰蓉即可。
四、紫薯餅。
【材料】:紫薯3個、糯米粉180克、全麥粉(可用麵粉代替)50克、糖20克、豆沙餡90克
【做法】:1、紫薯削皮切塊上鍋蒸15-20分鍾,乘熱放入盆中放入白糖一起壓成泥,過一次篩使紫薯泥更細膩;2、把紫薯泥,糯米粉,全麥粉放在一起攪拌均勻;3、一邊揉一邊添加溫水,和成光滑的紫薯面團,過程中如果沾手,繼續加入適量的糯米粉;4、面團分成20克一個,豆沙餡10克一個;5、把面團按扁放入豆沙餡收口,包好的面團送入模具中按出形狀;6、入鍋大火蒸25分鍾即可,具體看紫薯餅的大小。
五、火龍果涼糕。
【材料】:火龍果 2個、白涼粉 60克、白糖 2大匙、蜂蜜 1大匙、檸檬汁 1湯匙
【做法】:1、火龍果去皮後對半切開;2、放在篩網上摩擦,濾出一碗火龍果果汁,篩網留下的黑籽不要;3、白涼粉用80克水調開,攪拌均勻;4、小奶鍋內放入250克水,倒入白糖,蜂蜜小火煮至化開;5、然後加入火龍果汁和檸檬汁煮至微沸;6、然後倒入涼粉水一邊攪拌一邊用小火煮到沸騰即可;7、關火後倒入容器晾涼,放冰箱冷藏1個小時,倒扣脫模切塊。
六、山葯雞蛋糕。
【材料】:山葯 200克、雞蛋 2個、奶粉 40克、白糖 5克
【做法】:1、把山葯去皮後切成小段,用清水浸泡一下洗去粘液;2、把山葯瀝水後放入破壁機內,敲入2個雞蛋,放入奶粉和白糖;3、一起攪打成泥,大概打了兩三分鍾,如果機器不鋒利可以把山葯蒸熟了再攪;4、容器底部抹上一層油,山葯泥倒入容器內,輕震幾下震出氣泡,這樣出來的蛋糕更光滑;5、用保鮮膜將容器包起來,上面用牙簽扎一些小孔,冷水上鍋開大火蒸20分鍾;6、蒸好後拿出晾涼,倒扣脫模後切成方塊即可。

『叄』 無糖蛋糕做法

蛋糕是很多人最喜歡的一種甜品,但是我們都了解生日蛋糕,吃得過多非常容易造成發熱量及其糖份的,過多攝取,對身心健康實際上也是不好的,因此 平常非常喜愛吃面條的情況下,那麼我們能夠 了解一下無糖蛋糕的做法,由於那樣做出去的生日蛋糕不但美味可口,並且又可以防止糖份過多,影響身心健康。

無糖蛋糕的做法和配方有哪些

一、雞蛋糕

原材料:3個生雞蛋、小麥麵粉、嬰兒奶粉、白米醋。 作法: 1、1個蛋黃和2個雞蛋黃一起打撒(充足打勻)。 2、添加篩粉好的小麥麵粉和嬰兒奶粉,輕輕地翻拌。 3、此外2個雞蛋清添加少量白米醋,用電動打蛋器消磨至能夠 畫8字的水平。 4、把消磨的雞蛋清添加到小麥麵粉糊中,輕輕地翻拌。 5、將雞蛋黃雞蛋清面漿倒進磨具中,放進150度加熱電烤箱,烘烤20到25分鍾就可以。 小提示: 1、做出去大約是六個杯子蛋糕的量。 2、能夠 挑選較為討人喜歡的磨具哦,小寶寶更喜歡。 3、能夠 在生日蛋糕上面新鮮蛋糕做裝點。

無糖蛋糕的做法和配方有哪些

二、南瓜蛋糕

原材料:2個生雞蛋、1根香蕉蘋果、25g低筋粉、10g嬰兒奶粉。 作法: 1、香蕉蘋果撕成一小塊和嬰兒奶粉放進多功能料理機,將二者充足打勻。將雞蛋黃和蛋白質分離至2個器皿中。 2、將嬰兒奶粉香蕉蘋果液倒進雞蛋黃中,攪拌均勻。 3、將小麥麵粉用骰子篩入上一步的化合物中,一邊篩一邊攪拌均勻。 4、蛋白打發,打蛋器調至中等消磨三分鍾。 5、將消磨好的蛋白質倒進雞蛋黃溶液,漸漸地的輕輕地的攪拌均勻,不必用勁,不然會破乳。 6、倒進磨具,放進加熱好的電烤箱頂層,左右200度。生日蛋糕著色就可以。 小提示:香蕉蘋果能夠 挑選芝麻香蕉,這類香蕉蘋果塊頭適度,並且香蕉蘋果味兒濃厚,不象這些大香蕉有股草青味道。

無糖蛋糕的做法和配方有哪些

三、低糖榴槤千層蛋糕

原材料:2個生雞蛋、64g牛乳、20g玉米粉、60g低脂牛奶、40g淮山葯、100g紫紅薯。 作法: 1、生雞蛋打撒,倒進牛乳、低筋粉和玉米粉,攪拌均勻,用骰子篩粉2-3次。 2、不沾鍋低火加熱,打一塊濕毛巾放到周圍,覺得類似熱鍋好啦就放到濕毛巾上,沒有刺啦的響聲就證實溫度就行了。 3、將搞好的蛋白質雞蛋黃面漿倒進鍋中,文火煎餅果子,餅熟後,把餅鏟起來,放到周圍晾著。

『肆』 南瓜和山葯雞蛋可以放在一起給寶寶吃

自帶甜味的南瓜,搭配上清脆的山葯,在「蒸」的魔法下,就變成了軟糯又不易捏爛的手指食物~

下面就一起來看著這款寶寶超愛吃的雞蛋糕是怎麼做的吧~

山葯南瓜雞蛋糕

推薦月齡:10月+

使用廚具:蒸鍋、料理機

存儲方式:推薦冷凍儲存,三天內吃完~

食材表:

鐵棍山葯 / 約50g

貝貝南瓜 / 約50g

麵粉 / 10g

雞蛋 / 1枚

(具體食材量見下圖)

詳細步驟看這里

1、准備食材如下。麵粉忘記拍。把山葯和南瓜蒸熟,一定要蒸熟透哦

非常啰嗦:山葯和南瓜,冷水上鍋,大火蒸15分鍾左右即可~

2、一枚全蛋、蒸好的山葯、南瓜,一起丟進輔食機打成泥

非常啰嗦:蛋清過敏的寶寶可以只用蛋黃;要等山葯、南瓜不燙之後再放進去喲;沒有料理機的小夥伴兒可以用勺子壓成泥~

3、再把麵粉丟進去打細膩,一定要打得比較細膩哦

4、在容器里墊張烘培紙,沒有烘培紙,也可以刷層薄薄的油,但脫模的效果沒有烘培紙好

非常啰嗦:這里如果刷油的話,平時吃的植物油就可以喲~

5、倒入打好的泥。並蓋上一層保鮮膜,扎幾個洞。冷水入鍋,大火蒸15分鍾,出鍋前悶2分鍾。涼透後再切塊

非常啰嗦:沒有保鮮膜的話,也可以蓋個蓋子喲~

6、你想怎麼切就怎麼切,很細膩。可以當下午點心,也可以作為面條時的配菜

7、是不是很漂亮?!

小貼士tips

1、南瓜可以換成紫薯、紅薯等食材喲~山葯也可以換成芋頭等食材~

2、推薦將成品冷凍儲存,三天內吃完喲~

『伍』 嬰兒輔食山葯做法大全

1、山葯雞蛋糕

11種山葯輔食花樣做法,每次換著做,寶寶直呼吃不過癮
食材:山葯40克、雞蛋1個、紅棗3個

做法:

山葯去皮切塊,紅棗剪碎。放料理機一起打發。
碗中墊一層油紙,將山葯糊倒入,冷水上鍋蒸15分鍾,即可。
2、肉鬆山葯蓉

食材:山葯150克,肉鬆、魚松、蝦松適量

做法:

山葯外皮去掉,研磨成山葯泥。
鍋中加入1-5倍水,燒開後加入山葯泥。
小火煮5分鍾左右,再加入肉鬆、魚松、蝦松,即可。
3、山葯西葫蘆泥

食材:西葫蘆半個,雞蛋一個,山葯適量,黑芝麻核桃油適量

做法:

山葯和西葫蘆去皮、洗凈、切片,上鍋蒸幾分鍾。
山葯用研磨器搗成泥。
西葫蘆研碎,並加兩滴黑芝麻核桃油拌勻。
雞蛋去蛋白,蛋黃用研磨器磨碎。
三者分別放入摸具做個愛心,即可。
4、藍莓山葯球

食材:藍莓醬、山葯、奶粉

做法:

山葯去皮,切成5厘米小塊,放進蒸籠中蒸制20分鍾。
蒸制好後,加入奶粉調制的牛奶一同攪拌成泥。
再將山葯泥搓成丸子,裝盤,淋上少數藍莓醬即可。
5、山葯紫薯桂花糕

食材:鐵棍山葯、紫薯、蜂蜜適量,桂花少量、50克的月餅模具

做法:

鐵棍山葯和紫薯分別洗凈去皮,切成小塊入鍋蒸大約20分鍾。蒸熟後取出分別放進兩個盆內,用擀麵杖搗碎,並加入適量的蜂蜜。
取大約50克紫薯塞進月餅模具中,用力塞實再推出,便是紫薯糕了。出模後在紫薯上撒上適量的桂花,即可。
山葯糕做法一樣。如果想做兩種顏色的,就分別取大約25克的山葯和紫薯同時塞進模具,即可。
6、山葯麥糊

食材:山葯110克、麥片3匙、水適量

做法:

山葯去皮,切成小丁。
將山葯蒸熟到軟。
將麥片泡開,將熟軟的山葯加入麥片,然後一起放入攪拌機。
打成半泥糊狀,攪拌均勻盛出來即可。
7、山葯栗子餅

食材:山葯150g,板栗70g,牛奶(配方奶)50g,黃油8g,芝麻適量

做法:

山葯削皮,加醋和水浸泡5~6分鍾,切塊。
板栗去殼、切片。和山葯一起上鍋,水開後繼續蒸20分鍾。
小火翻炒芝麻至泛黃。
蒸好的山葯倒入研磨器中,碾成泥狀。
板栗加牛奶,用料理機打成栗蓉。用黃油/植物油小火翻炒栗蓉,3分鍾左右。
手部打濕,取一團山葯泥,搓成圓球後壓扁。
包入栗子餡,搓成餅狀。裹上芝麻,即可。

『陸』 小點心有哪些

6款簡單又好吃的精緻小點心

一、香炸米飯團

食材:米飯1碗,雞蛋一個,麵包糠少許,壽司醋適量

做法:

1、做好的米飯稍稍晾涼後加入1勺壽司醋和少量鹽拌勻後捏成飯團,飯團要堅實一點兒;

2、雞蛋打散,將飯團放入蛋液中,均勻的裹上一層蛋液,再裹一層麵包糠;

3、熱鍋燒油,油五成熱時放入飯團,表面炸至金黃撈出即可。

二、香蕉酥
食材:南瓜、香蕉、糯米粉,食用油

做法:

1、南瓜去皮去籽後切小片放入微波爐6分鍾,壓成泥,喜歡吃甜的可以加點糖

2、南瓜和糯米粉糅合成團,揉上有粘性

3、香蕉去皮後先切斷,再切成細條

4、把粉團壓扁均勻地將香蕉包在中間,做成一個個香蕉狀

5、油鍋5分熱,把香蕉酥一個個下入,炸至金黃色,撈起去油分

三、草莓大福
材料:糯米粉300g,細砂糖27g,鹽1撮,水約225ml

做法:

1、將除水外的材料放入盆里,視麵糊的硬度一點點加水,糅合面團像耳垂般硬度

2、用手將面團剝開約4cm的塊狀,壓平,再用蒸鍋大火蒸約20分鍾

3、 蒸好後以玉米澱粉為手粉防粘,將面團趁熱捏成餃子皮狀

4、再將草莓包入即可

四、紫薯餅
食材:紫薯中等個4條、糯米粉7勺、芝麻適量

做法:

1、紫薯蒸熟後壓成泥

2、慢慢加入糯米粉,邊揉邊加,太干可加點水

3、取小快先搓圓再輕壓扁,兩面在壓點芝麻

4、用平底鍋兩面稍煎即可

五、蘋果餅

食材:蘋果3個、糯米粉適量、麵粉適量、白芝麻適量

做法:

1、3個蘋果清凈去皮,用擦子擦成蓉或者細絲;

2、蘋果蓉中加入適量麵粉及糯米粉直至和成面團,麵粉與糯米粉的比例沒有一定要求,糯米粉有利於增加軟糯口感;如果放糯米粉較多,會很粘手,做餅時可以在手上抹些油防粘手;

3、將和好的面團做成小餅狀,兩面粘上芝麻備用;

4、電餅鐺或者平底鍋燒熱,刷上油,放入小餅煎至兩面金黃即可;

六、紅糖小鍋盔
食材:麵粉、紅糖、酵母粉

做法:

1、麵粉加入酵母,揉成面團發酵至兩倍大;

2、麵粉與紅糖以1:4的比例調成紅糖餡;

3、發酵好的面團分成大小相同的小劑子;

4、取一個小劑子擀成中間厚四周薄,包入紅糖餡,封口,再按成小餅狀;

5、鍋中刷薄油,放入餅劑,蓋上鍋蓋,中小火,一面烙至泛黃後翻面,再蓋上鍋蓋,至兩面黃就好

『柒』 無糖蛋糕的痛點

蛋糕是很多人最愛的一種甜點,可是我們都知道蛋糕,吃得過多容易導致熱量以及糖分的,過度攝入,對身體健康其實也是不利的,所以平時特別喜歡吃蛋糕的時候,那麼我們可以了解一下無糖蛋糕的製作方法,因為這樣做出來的蛋糕不僅美味,而且又可以避免糖分過多,影響健康。

一、雞蛋糕

材料:3個雞蛋、麵粉、奶粉、白醋。做法:1、1個全蛋和2個蛋黃一起打散(充分打勻)。2、加入過篩好的麵粉和奶粉,輕輕拌勻。3、另外2個蛋清加入幾滴白醋,用打蛋器打發至可以畫8字的程度。4、把打發的蛋清加入到麵粉糊中,輕輕拌勻。5、將蛋黃蛋清麵糊倒入模具中,放入150度預熱烤箱,烤制20到25分鍾即可。小貼士:1、做出來大概是六個紙杯蛋糕的量。2、可以選擇比較可愛的模具哦,寶寶更喜歡。3、可以在蛋糕上放新鮮蛋糕做點綴。

二、香蕉蛋糕
材料:2個雞蛋、1根香蕉、25g低筋麵粉、10g奶粉。做法:1、香蕉掰成小塊和奶粉放入料理機,將兩者充分打勻。將蛋黃和蛋白分開至兩個容器中。2、將奶粉香蕉液倒入蛋黃中,攪拌均勻。3、將麵粉用篩子篩入上一步的混合物中,一邊篩一邊攪拌均勻。4、打發蛋白,電動打蛋器調至中檔打發三分鍾。5、將打發好的蛋白倒入蛋黃混合液,慢慢的輕輕的攪拌均勻,不要用力,否則會消泡。6、倒入模具,放入預熱好的烤箱上層,上下200度。蛋糕上色即可。小貼士:香蕉可以選擇芝麻香蕉,這種香蕉個頭適中,而且香蕉味道濃郁,不像那些大香蕉有股青草味兒。
三、無糖千層蛋糕
材料:2個雞蛋、64g牛奶、20g玉米澱粉、60g脫脂牛奶、40g山葯、100g紫薯。做法:1、雞蛋打散,倒入牛奶、低筋麵粉和玉米澱粉,攪拌均勻,用篩子過篩2-3次。2、不粘鍋中火預熱,打一塊濕抹布放在旁邊,感覺差不多熱鍋好了就放在濕抹布上,沒有滋滋的聲音就證明溫度可以了。3、將做好的蛋白蛋黃麵糊倒入鍋中,小火煎餅,餅熟後,把餅鏟起來,放在旁邊晾著。

『捌』 用山葯做點心,怎麼做才能表皮酥脆,內里軟糯

淮山葯的營養非常豐富,特別是碳水化合物,身體有18中碳水化合物,而淮山葯就帶有這其中的16種。常吃山葯能夠提高身體素質,增強體質增加抵抗力,補氣血美容養顏,美容護膚延緩衰老。簡單的便是隔水蒸,隨後去皮能夠蘸糖吃,甘甜自然的味道,老年人小朋友都很喜歡。隨後煮粥的話也可以開發出多種多樣山葯粥,這種東西隨意放都很棒,大米小米,各種豆子,百合蓮子,枸杞紅棗,玉米花生,紫薯紅薯,就每天都能搭配出不同類型的粥,養生健康,也很簡單。淮山葯是一種老少咸宜的食材,有滋潤、促進消化、健胃消食利脾等功效。還記得乳酸菌素片里就有一味淮山葯,由此可見是淮山葯是食葯同源的食材。

防止氧化發黑,姜切割成絲,蒜頭切割成粒,蔥弄成蔥段,提前准備炒菜鍋放水燒開,放進淮山葯綽水後撈起來瀝干水預留,提前准備炒菜鍋加油燒熱,放進豬瘦肉,煸炒至掉色後盛出預留,另起炒菜鍋加油燒熱,放進黑木耳和焯好一點的淮山葯,勻稱煸炒大概2分鍾左右,放進炒好的豬瘦肉,放進鹽,味精,油耗,剁辣椒和一點點水,勻稱煸炒後,最終放進蔥段炒勻後就可以了。補中益氣、解渴生津止渴:淮山葯有 「仙人之食」的美名,其性平味甘,含有多種氨基酸,營養元素及礦物,經常吃能幫助健脾養胃,還能夠潤肺護腎,補脾安神助眠等。美容養顏:常吃山葯還能夠滋潤我們的皮膚,具有美容養顏的功效,此外因淮山葯本來就是促進消化的東西,吃山葯還可以瘦身喲!

『玖』 點心的製作方法

喜歡吃甜食的朋友,平日里都喜歡購買一些點心來自己吃,點心其實分為了中式和西式的兩種,中式的點心通常是以綠豆糕、松花糕、三刀、雞蛋糕等,這些都是比較傳統的中式點心,一般中老年朋友,都比較喜歡吃這些點心。而另外一種就是西式點心了,比如說蛋撻、提拉米蘇等。

西式點心是近些年來才在我國流行起來的,不過很多年輕的朋友和小孩子都比較喜歡吃這些西式點心,很多家長為了自己的孩子,一般都會學習一些西式點心的做法,您也不妨來學習一下。
1.蛋撻過程。
過程如下:
材料:麵粉500克白脫油1.125公斤砂糖1.5公斤雞蛋1.5公斤水1.5公斤
麵粉1公斤雞蛋200克水適量
做法:
1.制油酥:將麵粉500克與溶化白脫油拌勻,擦透成油酥。
2.制蛋漿:將砂糖1.5公斤加水750克,燒成糖漿,再加冷水750克攪勻,將蛋1.5公斤溘入糖漿內,攪成蛋漿。
3.制坯:將麵粉1公斤、蛋200克,加水揉和至不粘手時,再將油酥包入,用擀麵杖擀薄(約1厘米厚),再將其對折成四層,再擀薄。如此重復折迭三次,最後擀成0.3厘米厚的薄皮。
4.成型:把餅坯放入碟形模內,把蛋漿舀入。
5.烘烤:送入爐內烘焙約13分鍾即熟。
2.香滿園香芋卷
主料:
雲吞皮(餛囤皮)約200克,芋頭約350克,葡萄乾2湯匙,蜜糖2湯匙。
配料:
調味料:生粉1.5茶匙,生油1/2茶匙,蜜糖1湯匙。
做法:
1、芋頭去皮蒸熟,壓爛加入葡萄乾和調味料拌勻。
2、在雲吞皮的一角掃上清水,使容易粘口,把(1)之芋頭餡放在雲吞皮上,包成小卷。
用鑊燒滾三杯油,放下芋卷炸至微金黃色,瀝干油分,排在碟上,澆上蜜糖便成。
上述這些就是比較常見的點心的做法,如果說您比較喜歡吃甜食,或者是您家裡的寶寶比較喜歡吃甜食的話,不妨學習一些做給他們吃,不過甜食吃的太多了對於身體並沒有什麼好處,因此建議各位朋友在吃甜食的時候一定要注意節制。