『壹』 黃桃香酥麵包塊做法大全
【主料】
2人份高筋麵粉200克雞蛋30克低筋麵粉70克桃罐頭適量
【輔料】
酵母(干)2.5克食鹽2克牛奶100克奶粉8克黃油55克白砂糖30克白糖25克
步驟0
材料：高筋麵粉 200克、白糖25克、鹽2克、酵母2.5克、雞蛋30克、牛奶100克，奶粉8克，黃油10克
香酥粒原料：黃油45克、白砂糖30克、低筋麵粉70克
步驟1
將所有材料都放入面不桶里
步驟2
用麵包機揉成好的面團,揉好面團後，放機里室溫發1小時，發至2.5-3倍大
步驟3
將發好的面團取出，用手輕壓排氣，揉圓，放一邊松馳15分鍾，將鬆弛好的面團擀成長方形，放進烤盤里
步驟4
烤箱放入一碗溫水，將烤盤放進去室溫發酵約1小時10分鍾，發至2.5倍左右的大小
步驟5
趁著發酵的時間，製作香酥粒：將黃油軟化至比需要打發時還要軟一些，加入白砂糖攪勻，然後加入低筋麵粉，雙手輕搓即成
步驟6
取出烤盤，將黃桃罐頭里的黃桃果肉分別放在發好的面團上，用力壓低一點
步驟7
剩下的地方，刷上一層牛奶，全部均勻撒上香酥粒，用手輕壓實一下
步驟8
烤箱預熱180度預熱，放中上層上下火烘烤12分鍾至表面金黃
步驟9
將烤好的麵包取出，切成塊，放在烤網上晾涼至有微溫時放入保鮮袋保管即可
『貳』 用雞蛋、麵粉、黃油、牛奶、淡奶油、糖、可以做什麼樣的甜點
可以做奶油蛋糕，下面介紹做法：
准備材料：蛋白4個、蛋黃4個、細砂糖50g、黃油50g、牛奶50g、低粉80g、草莓若干、淡奶油300g、淡奶油中加糖15g
製作步驟：
1、蛋白加入糖打至濕性發泡
『叄』 香酥不膩的皇家曲奇應該怎麼做
准備工作：
1.將黃油切小塊，提前半小時從冰箱冷藏室取出軟化。
2.動物淡奶油提前從冰箱取出回溫至室溫。
用料
材料
黃油 80克
細鹽 1克
香草精 1/4小匙
糖粉 50克
低筋麵粉 115克
奶粉 5克
動物淡奶油 42克 （可用全蛋液代替）
使用工具
麵粉篩 小號打蛋盆
橡皮刮刀 電動打蛋器
大號裱花袋 三能SN7092裱花嘴
平烤盤 硅膠墊
香酥不膩的——皇家曲奇的做法
將奶粉+低筋麵粉用網篩過篩在一大盆內備用。
小貼士
製作心得：
1.黃油必須要先軟化至很軟，動物鮮奶油必須變常溫，或是隔熱水加熱至30度，不然冰冷的鮮奶油加入打發黃油中，會使黃油變硬，造成擠麵糊時很困難。在冬季的時侯，黃油會變硬，
2. 烤曲奇會在後5分鍾的時侯上色很快，所以要在烤箱旁邊看顧著。一旦見上色了，就要馬上取出來。剛烤好的餅干可能中心位置還不夠酥脆，等到放涼後就會酥脆了。如果仍然不脆的話，說明烤的時間還不夠，就要重新放入烤箱以150度低溫烘烤5-10分鍾。
作者簡介：圓豬豬，國家高級西點師，英國PME認證蛋糕師，SOHU美食博主，擅長家常菜及烘焙甜品，美食暢銷書作者。著有《巧廚娘妙手烘焙》《圓豬豬樂享烘焙》《巧廚娘家常菜》《巧廚娘最愛家常菜》《巧廚娘健康寶寶餐》《巧廚娘家常菜.主食.烘焙一本全》