A. 蛋糕的品種有哪些
蛋糕的品種繁多，讓我們一探究竟。首先，海綿蛋糕，又稱清蛋糕，是最古老的蛋糕類型，主要由雞蛋、糖和麵粉製成，不含油脂，質地柔軟。它可以在冬季保存3天，夏季保存1天，最佳保存方式是低溫冷藏。
接下來是戚風蛋糕，這種蛋糕結合了乳沫蛋糕和麵糊蛋糕的特點，製作時蛋白和蛋黃分開打發，然後混合。戚風蛋糕因其輕盈的蓬鬆組織和清淡的味道而廣受歡迎，是市面上最常見的蛋糕類型之一。同樣，它適合冬季保存3天，夏季保存1天，並且最好冷藏。
布丁蛋糕則採用黃油、雞蛋、糖、牛奶等原料，配合各種輔料，通過冷藏或烤制製成。這種蛋糕在夏季需要冷藏，而冬季則可以保存3-5天。
慕斯蛋糕是現代高級蛋糕的代表，它由明膠、乳酪和鮮奶油製成，無需烘烤即可食用。它的口感細膩，適合夏季冷藏保存，冬季則可保存3-5天。
天使蛋糕，這種蛋糕不含油脂，口感清爽，因其外觀雪白、質地蓬鬆而得名。它是一種健康的甜點選擇，適合冬季保存3天，夏季保存1天，最佳保存方式是低溫冷藏。
芝士蛋糕是一種高級蛋糕，主要由大量乳酪製成，口感豐富，需要低溫冷藏。
麵糊類蛋糕，這類蛋糕含有大量固體油脂，分為基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕，適合冬季保存3天，夏季保存1天，最佳保存方式是低溫冷藏。
蛋糕還可以按照不同的分類方法進行劃分，比如按照裝飾材料可以分為鮮奶油蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕和冰激凌蛋糕等。按照用途可以分為生日蛋糕、祝壽蛋糕、生肖蛋糕、婚慶蛋糕和商務蛋糕等。按照風格可以分為歐式蛋糕、韓式蛋糕、法式蛋糕、田園風蛋糕、簡約蛋糕和ins風蛋糕等。還有按照創意形式可以分為數碼蛋糕、插件蛋糕、場景蛋糕、異形蛋糕、整蠱蛋糕和網紅蛋糕等。
以上就是蛋糕的種種品種，希望這次的分享能為您提供幫助。
B. 網紅輕食吃的人多嗎
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☆輕食店都有哪些？開一家什麼樣的特色輕食店好？奈溪培訓服務有西式輕食類的烘焙輕食、西點麵包、軟歐包、吐司、蛋糕，網紅輕食吃的人多嗎、酥餅、泡芙、舒芙蕾、披薩、漢堡等西式簡餐，中式輕食簡餐類培訓有各種特色小吃、營養簡等，日式輕食以壽司、鐵板燒、生吐司等，韓式輕食有韓式拌飯、石鍋拌飯，烤肉等營養簡餐。了解相關更多內容，請搜索「上海時尚輕食」
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★輕食簡餐投資低，輕食對店鋪面積要求不大，店面租金相對較低，標准化工作流程，降低了人工成本，綜合而言，提高了輕食的毛利率。門檻低回報快，輕食所需食材種類不多，對廚藝要求不高，不需要復雜的烹飪技術，網紅輕食吃的人多嗎，菜品的標准化程度較高，而且食材的倉儲、物流相對比較簡單，所以生產模式容易復制。
【開輕食店如何做好前期宣傳】↘答：1.線上推廣宣傳.2，網紅輕食吃的人多嗎.海報張貼在店內 3.店內消費導向識別 4.播放宣傳片 .網紅輕食吃的人多嗎
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☆奈溪輕食培訓針對時尚輕食、輕食簡餐、烘焙輕食以及輕食店技術服務和輕食加盟服務，包括烘培麵包蛋糕和奶茶甜點特色小吃的技術培訓。了解相關更多內容，請搜索「上海時尚輕食」
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★輕食指少量而精緻的健康美食，不分地區和食物種類，而是餐飲的一種形態，也不指一種特定食物，輕食不僅指食材分量，更是食材烹飪方式的簡約，保留食材原本營養和味道。讓食用者在美食營養攝取上無負擔，無壓力，更健康，輕食是一種積極陽光的生活態度和生活方式。
輕食大致分西式輕食和中式輕食，包括稀飯、包子、餃子、春卷、燒賣、麵包、蛋糕、點心、水果、餅干、零食類等不同食品，少量吸食可以有利美食和健康。
韓式輕食有哪些【輕食店投資需要多少】↘答：輕食店投資小到幾萬元，多到幾十萬上百萬都有，看怎麼經營規模了。
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☆輕食簡餐是一樣嗎，簡餐輕食有什麼不同與區別？奈溪輕食培訓針對特色輕食,營養簡餐輕食的培訓,有特色輕食簡餐,中西式輕食,烘焙輕食,日韓輕食,特色小吃.包括西點,麵包,軟歐包,吐司,蛋糕,酥餅,泡芙,舒芙蕾,披薩,漢堡等西點烘焙類歐包培訓,有燒烤鐵板燒,砂鍋飯小火鍋,壽司,鐵板燒.石鍋拌飯,烤肉等營養休閑簡餐。了解相關更多內容，請搜索「上海時尚輕食」
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★輕食通過將加工的過程標准化、流程化來經營，輕食店的經營模式靈活，選址無限制，商業中心、超市、集貿市場、居民小區、學校等地段都可經營，堂食外賣均可，以個性健康美味的方式將時尚的輕食店呈現在輕食主義者的身邊，打開特色的輕食店發展經營。
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☆現在流行時尚輕食和輕食簡餐,相關輕食培訓和烘焙輕食類培訓有特別的需求,奈溪針對輕食店的技術從中西式輕食,烘焙輕食,日韓輕食,特色小吃.包括西點,麵包,軟歐包,吐司,蛋糕,酥餅,泡芙,舒芙蕾,披薩,漢堡等,包括燒烤鐵板燒,砂鍋飯小火鍋,壽司,鐵板燒.石鍋拌飯,烤肉等營養休閑簡餐的培訓服務。了解相關更多內容，請搜索「上海時尚輕食」
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★輕食店如何從理念上包裝店鋪？1、營養、熱量精確化，把每客輕食簡餐的熱量，蛋白質、碳水這些做到配比標明。2、以目的進行分類：比如菜品分類上按照：增肌、高纖、低脂、低熱量等來分類，這些都是用戶想要的結果，這種設計需要商家本身對營養學有一定認知。3、食材的化，這里的食材的化不僅是食材小眾，增加一些外來食物。也可以把普通食材替換成有機或安全認證更高的種類。
【日韓式輕食怎麼做】↘答：日韓輕食其實有區別，但都以簡約的方式將食材不同的地區美食文化來呈現製作。
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☆奈溪輕食培訓-全店技術，針對簡餐輕食、特色輕食、烘培輕食、西式簡餐、特色小吃的技術研發和培訓服務，包括簡餐輕食,烘焙輕食,特色輕食店的輕食品牌開拓和輕食加盟。了解相關更多內容，請搜索「上海時尚輕食」
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★輕食行業加入者越來越多，如何選擇一家靠譜的輕食品牌加盟成了很多人的疑問，輕食品牌加盟，一定關注幾個問題;1.品牌影響力。需要對加盟品牌進行經營資質審查！有主要競爭力和豐富的輕食品牌經營能力，才會有經營保障。2.產品是否適合本地經營。輕食的主要競爭力是產品，輕食產品需要不斷地更新，才能提高產品競爭力，保證餐品口味，讓貼近本地的客人進店消費，產品迎合當地人的口味才能長久的發展。3.好的品牌源於完善的質量保證體系，團隊是否完善，健全管理體系針對一個品牌經營很重要，完善的品牌營運團隊能確保長期穩定的發展。4. 售後支持。能否提供強有力的全部支持和保障，加盟商享有終生復訓、新品更新，還能獲得全套營銷方案，日常營業過程中得到加盟品牌的支持與幫助。
【輕食技術培訓多少錢】↘答：輕食培訓根據不同培訓班有所不同，幾千元到上萬元不等。網紅輕食吃的人多嗎
【特色輕食店有哪些品牌】↘答：餐飲行業輕食門類很多，不同的品類都有不同的品牌。網紅輕食吃的人多嗎
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☆輕食店都有哪些？開一家什麼樣的特色輕食店好？奈溪培訓服務有西式輕食類的烘焙輕食、西點麵包、軟歐包、吐司、蛋糕、酥餅、泡芙、舒芙蕾、披薩、漢堡等西式簡餐，中式輕食簡餐類培訓有各種特色小吃、營養簡等，日式輕食以壽司、鐵板燒、生吐司等，韓式輕食有韓式拌飯、石鍋拌飯，烤肉等營養簡餐。了解相關更多內容，請搜索「上海時尚輕食」
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★杭州開了一家綠色的肯德基，這家店的官方名稱為「KPRO」。KPRO不僅是肯德基進軍國內30年以來的其中一個子品牌，同時也是肯德基的其中一家「輕食餐廳」，因此，除了一改紅色主題，選擇綠色做為主色調外，菜品上，KPRO也要綠到底。健康低脂的產品理念，非常的受消費者歡迎。
網紅輕食吃的人多嗎
上海奈溪商業管理有限公司主營品牌有奈溪,奈溪和司,奈溪の茶，發展規模團隊不斷壯大，該公司服務型的公司。是一家有限責任公司企業，隨著市場的發展和生產的需求，與多家企業合作研究，在原有產品的基礎上經過不斷改進，追求新型，在強化內部管理，完善結構調整的同時，良好的質量、合理的價格、完善的服務，在業界受到寬泛好評。公司始終堅持客戶需求優先的原則，致力於提供高質量的中西餐飲，西式簡餐，西點烘焙，特色小吃。奈溪商業管理以創造產品及服務的理念，打造高指標的服務，引導行業的發展。
C. 為什麼烘培店不做韓式裱花蛋糕
為什麼烘培店不做韓式裱花蛋糕：
1:口感不是特別好，可能比較膩。
2:因為製作過程比較復雜，從人工成本核算比較不劃算，做為老闆感覺不賺錢吧應該。
3:可能有好多城市現在都沒有流行起來吧，現在不是都喜歡網紅什麼的，這應該也是一部分原因吧。
4:現在的韓式裱花價格比一般蛋糕價格要高的多，口感還沒有一般蛋糕好，導致現在的人都不喜歡不喜歡買韓式裱花蛋糕，這也是很少有蛋糕會用韓式裱花吧。
裱花的手法口訣
1、貝殼邊。用1號圓鋸齒花嘴，花嘴與轉盤角度打開45度。勻速勻速擠意式奶油霜，邊擠邊向上提起。花嘴向後托，擠出由粗到細的花邊。然後做第二個，每個間隔0.5厘米。
2、麥穗邊。用1號圓鋸齒花嘴，花嘴與轉盤角度打開45度，擠意式奶油霜邊擠邊向上提起，拖出由粗到細的尾巴。花嘴向一側傾斜以同樣的方法擠意式奶油霜。一左一右一個一個挨著擠，不要並排。尾巴要在一條線上。
3、羊毛卷。用1號圓鋸齒垂直擠意式奶油霜。邊擠邊向上提，順時針擠意式奶油霜。繞出一個完整的圓。尾巴放在最下方，掩蓋介面。
D. 韓式裱花蛋糕有市場嗎，為什麼外面蛋糕店從來沒有看到過這種蛋糕賣呢
韓式裱花蛋糕有市場，因為現外面沒有這種蛋糕賣，是因為沒出現新生事物
E. 想學蛋糕，好入門嗎
是學徒一兩年幾年就可以代替得了的。如果真有老闆為了錢這么做，我想那個門店可能也不大，換師傅，很大可能產品口味要改變，這就會影響生意，很多老闆不會冒這個風險
第四:涉及面窄
在門店上班，稍微大一點的點，工作都分得很細，做蛋糕的只做蛋糕，做麵包的就只做麵包，這樣學的東西都很單一了。更大一點的連鎖店，很多甜品都是半成品，只是裝飾一下就可以了，蛋糕坯子都是做好了的，只是抹坯裝飾就行。很多店翻糖蛋糕，韓式裱花蛋糕都沒有。
這些就是我給大家分享的我這幾年的經驗感想，說這么多，不是叫你選擇學校學，當然也不是讓你選擇去當學徒。還是那句話，先把自己位定好了，自然而然就知道了。畢竟決定還得靠你自己來，這個權利是你自己的，我們只給你一個參考的東西。希望對你有用。
我有一份之前學習的視頻資料。可以送給你們學習，含金量高，價值高。
這套視頻教程比較適合新手，涵蓋了蛋糕西點的所有過程。從烤制蛋糕坯，然後抹面，以及做出有造型的蛋糕。最後還有慕斯的製作，西點甜品的製作。只要你能用心的學習，這些視頻完全能夠滿足你的入門需求。再也不用到處去網路搜視頻了，直接一套免費送給你，輕輕鬆鬆渡過新手期。
這么多抹面課程，不信看完後你還不會。
F. 韓式蛋糕怎麼做
用料
雞蛋（分開蛋黃和蛋白） 4隻
低筋麵粉 100克
橄欖油（可沒有的話可以用花生油代替 60克
鮮牛奶 60克
細砂糖（蛋白） 60克
細砂糖（蛋黃） 30克
塔塔粉 3克
白醋（沒有可以用檸檬代替） 2克
泡打粉 2克
淡奶油 200克
色素 3滴
新鮮的水果 按自己的喜好來定
韓式蛋糕的做法
分蛋白和蛋黃，蛋白和蛋黃裡面的容器不能有油和水，蛋黃裡面加入油.牛奶.泡打粉.過篩的麵粉，進行Z字攪拌不能達到有筋。
篩入麵粉的時候要讓麵粉細膩。
烤好的蛋糕要進行倒扣，涼卻過後再把它分成三份
，加入喜歡的水果奶油抹平進行裱花。
用刮刀抹平奶油
把淡奶油打好過後，分成自己喜歡的顏色進行裱花，玫瑰花要用油紙，沒有裱花針的話可以用筷子來代替，裱好玫瑰花過後用裱花的剪刀把它一個一個放到奶油上面進行裝飾。