① 蝶豆花戚風蛋糕杯的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋3個
粘米粉60克
玉米油25克
蝶豆花汁35克
細砂糖45克
1、稱量好所需的材料，蛋黃和蛋白分離到無水無油的干凈盆中。
2、蝶豆花汁、蛋黃、玉米油和10克細砂糖一起倒入盆中。
3、用蛋抽攪拌均勻至乳化狀態。
4、篩入粘米粉。
5、用Z字形或者N字形手法攪拌均勻。(不要過度攪拌，防止起筋，影響最後成品松軟的口感)
6、蛋白分三次加入細砂糖用電動打蛋器低速打至硬性發泡。(硬性發泡就是打蛋頭上的蛋白霜能拉出硬挺的小尖角)
7、取一半蛋白霜加入到蛋黃糊中。
8、用刮刀或者蛋抽以切拌、從2點鍾往8點鍾方向由下往上翻拌的方式，將蛋糕糊混合均勻好，混合到看不見蛋白即可。
9、倒入到剩餘的一半蛋白霜中。
10、繼續用切拌或是翻拌的手法攪拌均勻。
11、蛋糕模中提前放好紙托，均勻的倒入蛋糕糊。(這個材料的量可以做3盤學廚迷你12連模的，或者一個學廚12迷你連模和一個學廚方形6連模)
12、烤箱預熱至上下火150度，放入烤盤於中下層轉上火130度，下火130度烘烤10分鍾後轉上火110度，下火130度烘焙40分鍾後立即取出。
② 芋泥奶油蛋糕杯怎麼做
芋泥奶油蛋糕杯
食材：
蛋糕胚（用的小五卷）：雞蛋5顆 （單個克數60克左右），玉米油50克，純牛奶50克，低筋麵粉50克，白砂糖50克，檸檬汁幾滴。
芋泥：芋頭500克，淡奶油50克，純牛奶120克，煉乳35克，細砂糖10克，紫薯粉8克。
淡奶油：200克。
做法：
1、蛋糕胚 ：蛋清蛋白分離到無水無油的盆中，蛋白盆拿去冷凍一層小冰茬。
2、碗中加入玉米油純牛奶攪拌均勻至顏色一致，篩入低粉Z字形攪拌至無乾粉，加入蛋黃攪拌均勻。
3、蛋清加入幾滴檸檬汁，白砂糖分3次加入，打發至提起打蛋器呈大彎勾狀，先取一勺蛋白放入蛋黃糊盆中翻拌均勻，再全部倒回蛋白盆中翻拌均勻，倒入鋪好油布的烤盤，晃勻，輕震幾下，烤箱提前預熱，160度上下火烤30分鍾左右，出爐放涼備用。
4、芋泥：芋頭上鍋蒸熟，倒入料理杯，仔加入淡奶油，紫薯粉，煉乳，細砂糖，純牛奶一起打勻即可（配方中純牛奶的量可以根據實際狀態加減，糖的甜度也可以根據自己的喜好加減）。
5、組合：蛋糕胚用模具按出小圓片，杯底放一片蛋糕胚，擠入一層芋泥，擠入一層奶油，再放一片蛋糕胚，再擠滿芋泥即可，表面可放蒸熟的芋頭塊裝飾。
③ 戚風蛋糕杯的做法 超好吃的戚風蛋糕杯製作步驟介紹
1、戚風蛋糕杯的做法介紹，首先准備原材料：雞蛋5個卜洞，低筋麵粉90克，細砂糖80克。
2、5個雞蛋分別把蛋黃與蛋清分開，打發蛋清的器具最好乾凈沒有水滴和蛋黃！
3、首先打發蛋白出粗細泡，再把50g細砂糖分三次倒入蛋白霜打發，速度由慢到快打發成綿密濕性發泡，很容易出現小彎勾。
4、蛋黃加入30g細砂糖攪拌成均勻濃稠的蛋糊。
5、低筋麵粉90g過篩慢慢加入蛋糊，邊加變攪和順滑均勻，攪拌均勻順滑無顆粒。
6、蛋白霜分三次倒入蛋糊型斗枯中攪拌均勻，攪拌均勻順滑直到看不見蛋白霜即可，記得輕震出氣泡。
7、烤箱預熱幾分鍾，把蛋糕放入預熱好的中層，上下火，160°，25～30分鍾。（還要因不同烤箱而異，若你家烤箱溫度稍高，可銷燃適當調整）。這樣超好吃的戚風蛋糕杯就做好了。
④ 6種口味Mini奶油蛋糕杯
6種口味Mini奶油蛋糕杯
食材
老奶油原味蛋糕、老奶油黑森林蛋糕淡奶油250g、白砂糖30g抹茶粉、草莓粉、奧利奧碎、紫薯粉、可可粉草莓、芒果、荔浦芋頭、巧克力豆等
奶油製作
淡奶油250g+白砂糖30g打發至小尖勾狀態
抹茶奶油|奶油+5g抹茶粉
草莓奶油|奶油+5g草莓粉
奧利奧奶油|奶油+適量奧利奧碎
芋泥奶油|奶油+5g紫薯粉
可可奶油|奶油+5g可可粉
步驟
0水果切塊，芋頭蒸熟倒入紫薯粉、適量牛奶攪勻做成芋泥2老奶油蛋糕切成小塊
3一層蛋糕、一層奶油的放入杯子里，中間還可以放上切好的水果粒，頂部用水果粒/奧利奧碎/巧克力豆裝飾
⑤ 傳統全蛋紙杯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 3粒
細砂糖 50克(甜度絕對的剛剛好)
色拉油 30克
低筋麵粉 100克
葡萄乾 5克(喜歡可以適當➕)
芝麻 適量(裝飾-黑白皆可你家有啥就放啥唄)
白醋 4滴(也可用新鮮檸檬代替)
蛋糕紙杯 17個(杯底約4cm)
傳統全蛋紙杯蛋糕的做法
將3粒全蛋、50克白砂糖和白醋倒進干凈的盆子里用電動打發器(我用手提的)打發直到顏色變淺發白提起來不易消失。
然後➕30克色拉油低速打均勻過篩100克低筋麵粉到打發的全蛋霜里翻拌均勻直到看不見麵粉為止，然後➕5克葡萄乾拌均勻
這個時候預熱烤箱170°將拌好的全蛋糊糊裝進大號裱花袋裡擠進蛋糕紙杯中，8分滿就好(這個步驟很節省時間且避免了浪費)。
然後撒上你家的芝麻之後，放進預熱好的烤箱中，170°烘25分鍾(最後幾分鍾記得觀察以免烘過頭，因為每個牌子的烤箱熱度可能有差)。
⑥ 藍莓馬芬杯蛋糕免打發新手零失敗教程
藍莓馬芬杯蛋糕免打發新手零失敗教程
蔓越莓馬芬杯
1.食材:雞蛋2個、細砂糖50克、牛奶100克、玉米油90克、鹽1克、低筋麵粉150克、玉米淀豎局粉10克、奶粉20克、泡打粉5克、蔓越莓干50克。
2.雞蛋+細砂糖+牛奶+玉米油+鹽，攪拌均勻
3.篩入低筋麵粉+玉米澱粉+奶粉+泡打粉，攪拌均勻
4.再加入切碎的蔓越莓干，攪拌均勻。
5.裝入裱花袋，擠入紙杯中七分滿，表面撒蔓越莓干，
6.長帝大白鯨烤箱，清纖談上下火170度70.提前預熱5-10分鍾，再烤25分鍾，
7.烤箱烘烤中.（長帝大白鯨烤箱預熱快，沒有溫差，上色也均勻!還可2-3層同答碰時烤，還省時省電!）
8.烤好出爐了!快來嘗一個吧~