生日蛋糕上的奶油製作方法：
步驟1
准備材料，香草精可用可不用，放香草精或不放香草精2種方式我都做過，效果都一樣
步驟2
吉利丁片用冷水泡軟後，盡力攥干水分，隔熱水融化；若用魚膠粉，用量加到10克
步驟3
融化的吉利丁溶液倒入牛奶中
步驟4
牛奶中放入糖粉、香草精（可選），用打蛋器攪拌均勻
步驟5
攪勻後的牛奶放入冰箱冷藏，隔一段時間就拿出來攪打均勻，大約冷藏一個小時多一點，這期間攪打了3次左右，攪打次數越多，打發後的狀態越穩定
步驟6
冷藏後的牛奶變得根濃稠的時候，開始打發淡奶油，用電動打蛋器由高速到低速攪打均勻打發
步驟7
熊孩子要吃蛋糕的時候，裡面的淡奶油就是自製的，蛋糕卷冷藏之後的效果和真的沒有什麼區別,少了油膩的感覺
烹飪技巧
牛奶冷藏期間，最好是隔20分鍾左右，就拿出來攪打一次
牛奶最好用室溫的，若是冷藏的牛奶，倒入吉利丁溶液的時候，吉利丁會瞬間凝固
用魚膠粉，用量10克，泡粉的水大約60克
自製奶油的話雖然比較麻煩了些，不過一樣不會比外賣賣的差的，按上面方法製作還是比較容易學會的
❷ 求生日蛋糕那個奶油的做法
原料：麵粉200克、糖150克。
步驟：
1、三根筷子准備打蛋清，打到出現泡即可。
2、為了突出甜，放一點鹽一勺糖後繼續打到有點稠時再放一勺糖，繼續打，大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來即可。
3、蛋黃里放兩勺糖3勺冒尖的麵粉6勺牛奶攪拌好後倒入一半奶油狀的蛋清。
4、電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。
5、倒入攪拌好的東西，然後摔幾下鍋，把氣泡震出來按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾後再按下煮飯鍵，20分鍾即可。
❸ 生日蛋糕的奶油怎麼做 生日蛋糕的奶油做法
1、60克開水，全脂牛奶250克，吉利丁粉10克（也可以用1片吉利丁片代替），糖粉30克。
2、首先把60克的開水準備好，然後倒入10克的吉利丁粉，攪拌游戲啊，等待吉利丁粉全部化開，先放到一旁待用。
3、當然如果你是用吉利丁片，需要先准備一盆冰水，然後把吉利丁片剪成小片，放到冷水中泡10分鍾，等泡軟之後，再放入60克的水中，隔水加熱直到吉利丁片融化進水中。
4、接下來准備一個盆，這個盆要大一點，就是我們平常打發奶油用的盆，然後倒入250克牛奶，加入糖粉，稍微攪拌讓糖粉融化進牛奶中，把泡好的吉利丁粉攪拌一下，看看有沒有化好，如果沒有化好，就要隔水加熱一下。然後把吉利丁水倒入牛奶中，攪拌均勻。
5、攪拌均勻之後的牛奶，用保鮮膜封好，然後放進冰箱先冷藏，總共需要60分鍾，但是每10分鍾要拿出來用打蛋器攪拌一下，重復5-6次，千萬不要忘記了，不然牛奶會變成果凍一樣。
6、經過1個小時，反復的用電動打蛋器打發，牛奶就開始形成淡奶油的雛形了。
7、大約第6次攪打的時候已經形成淡奶油的狀態了，味道真的不錯，而且整個紋路完全可以進行造型沒有任何問題。
❹ 生日蛋糕上的奶油是怎麼製作的
具體做法如下：
准備材料：淡奶油，砂糖，打發器。
1、把淡奶油倒入盆內，盆里要無油無水。倒入的淡奶油液體要漫過打蛋頭的一半以上；
2、剛開始不用加糖，中速打發，大約1分鍾。然後慢慢加入糖，高速打發2分鍾；
3、打至淡奶油已經有明顯的紋路，提起打蛋頭不會低落下來即可；
4、打發超過5分鍾後，已經很硬了，這個是打發的極限，再打就要油水分離了。