❶ 春餅是一道經典美食，春餅的做法有哪些
春餅的做法有哪些？春餅的做法配料：300克麵粉，160克水，1茶匙鹽。將麵粉放入面盆中，加入鹽以增加表面的強度，幾倍於少量水，用筷子扮成面條。揉成光滑的面團，蓋上濕布，靜置10分鍾。准備配菜，洗一盤綠豆芽，土豆去皮切絲，放入清水中，胡蘿卜去皮切絲，甜椒洗凈切絲，蔥切半片，隨意卷。把面團放在板上，揉成長條。然後將面團等分。用手把面團壓平，然後把它擀成薄而圓的餃子皮。准備制動盤，在每個表面上刷油，並用塑料薄膜覆蓋10分鍾。將三張或五張碟片壓在一起，然後薄薄地卷出來。
春餅和有些地方的單餅有些相似，不知水烙饃是不是春餅的另一個叫法，我個人覺得都很相似。春餅更薄一些，薄的近乎透明的春餅卷些自己喜歡菜，特別好吃。有些人做的春餅，硬的嚼不動，涼了就沒法吃了，這就是和面的方式不對。春餅，其實是一種節令美食，在立春的這天，我國北方大部分地區有吃春餅的習俗。立春之時吃春並，有喜迎新春，企盼豐收的寓意。做好的春餅，薄如紙張，卷上炒好的蔬菜，別有一番風味。我們常見的片皮鴨所用的餅，也是春餅，只不過大小不同而已。
自古以來春天到來的時候都有吃春餅的習慣，春餅輕薄透明，但是勁道有嚼頭，卷上時令蔬菜，也是一道不可多得的美味。春餅的做法並不復雜，但也講究一個熟能生巧，那立春吃什麼？在我國北方，特別是老北京地區，立春節氣，有「咬春」的習俗，立春這天要「炒合菜、吃春餅、卷春卷」。