『壹』 蛋糕胚子的製作方法和步驟
用料
雞蛋 4個
玉米油 50克
牛奶 55克
低筋麵粉 85克
檸檬 幾滴
白糖 60克(蛋黃10g,蛋白50g)
松軟蛋糕胚子的做法
1. 玉米油➕糖(10g)➕牛奶攪拌均勻。 2.篩入低筋麵粉攪拌均勻後加入蛋黃。 3.蛋白加幾滴檸檬汁,分三次加糖打發 4.蛋黃麵糊和蛋白分次混合均勻。 5.烤箱160度預熱五分鍾。 6. 上下130度30分鍾160度10分鍾
真的很簡單,這個是八寸的!
小貼士
1.後加蛋黃,麵包更軟哦!
准備低筋麵粉,把雞蛋,蛋清分離打發,倒入牛奶攪拌均勻,放在烤箱里烤即可,具體做法如下:
用料
主料:低筋粉82克、雞蛋5個、糖(蛋黃糊)19克、糖(蛋白)48克、牛奶38.5克、玉米油38.5克
1、蛋清分離,備用。盛蛋清的盆必須無油無水,不然影響打發。
注意:
蛋清打發時一定要分三次打發,一次少加一點糖,這樣做出來的蛋糕比較松軟好吃。
『叄』 蛋糕胚怎麼做才蓬鬆
需要分蛋打發,也就是把蛋黃和蛋清分離開,用電動打蛋器高速打發蛋清,可以打發得很蓬鬆,蛋黃與麵粉,水和油混合,然後再與打發的蛋清混合,這樣做出來的蛋糕特別蓬鬆,組織很細膩,而且發得很高。
做法:
1:首先將蛋清蛋黃分離,需要注意的是蛋清的裡面不能有蛋黃,否則就會失敗。
『肆』 生日蛋糕坯子的詳細做法 蛋糕配方爐溫還有時間
爐溫:中下層上下管140度。
時間:55分鍾。
做蛋糕胚的方法步驟如下:
所需原材料:
1、主料:雞蛋5個、細砂糖85克、低筋粉95克、玉米油50克、牛奶50克。
2、輔料:白醋幾滴。
第一步:先准備好所需的所有材料。