① 檸檬酸奶蛋糕怎麼做好吃，檸檬酸奶蛋糕的家
主料
檸檬
1個
原味酸奶
200克
雞蛋
4個
輔料
黃油
48克
細砂糖
70克
低筋粉
40克
玉米澱粉
24克
步驟
11.烤好的蛋糕不必倒扣，稍微放涼後再脫模，放入冰箱冷藏4小時後再食用，口感更佳。
② 口水直流！吃一口明媚的檸檬酸奶蛋糕，不變檸檬精~
春風和煦，走到哪兒都是金燦燦綠油油的，多彩的大自然為人們洗滌疲憊的雙眼。
一到這個季節我就特別極其的喜歡喝金桔檸檬、檸檬蘆薈、鮮榨檸檬汁，反正就是各種檸檬味道甜品或果汁。
光是看著檸檬明亮的色澤就令人神清氣爽食慾大發，把它獨特的風味加入各種 美食 中，怎麼做都是神仙級別的美味啊~沒有吃過的人，可不要一秒變檸檬精啦！快來學做同款神仙糕點。
這款檸檬酸奶蛋糕，只需要用5種常見食材，就可以獲得低脂美味！冰淇淋般順滑的蛋糕胚混合酸奶的濕潤香甜，輕咬一口，感受細膩的糕體在舌尖融化.....嘖嘖嘖，這絕對是春夏最開胃的甜點了。
雖然材料里需要一個檸檬，但其實用到的僅只有 檸檬皮沫 。不要小看了這星星點點的皮沫，簡直是這款蛋糕的靈魂所在了！去除蛋腥味又使整個口味增加了清新感，一股子檸檬精油的香味~彷彿在波光粼粼的湖邊漫步。
自己做甜度好控制，配牛奶當早餐或下午茶解解饞，都會好吃的讓人不知所措，沒錯，這就是幸福的味道！
1/ 用銼刀把檸檬皮銼大半邊下來，喜歡檸檬清香的可以多銼點。
2/ 蛋清分離備用。
3/ 烤箱預熱140°/160°。
銼好的檸檬屑和老酸奶混合，靜置15分鍾。
雞蛋黃打散，加入酸奶檸檬混合物中，攪拌均勻至無顆粒狀態。
篩入低粉，稍微翻拌均勻即可（不可翻拌過久避免麵粉起筋）。
雞蛋清放入干凈無水的容器盆內，加入3滴檸檬汁打發至粗泡，然後細砂糖分三次加入其中，打發至濕性發泡，提起有彎鉤。
蛋白霜分三次加入蛋黃糊中翻拌均勻。
將混合物倒入模具，輕震兩下震出氣泡。
先用140°/160°烤5-10分鍾，然後60°/120°烤35-40分鍾，烤完以後放烤箱燜30分鍾；晾涼脫模，然後放冰箱冷藏4小時或隔天食用口感更佳（直接吃也可以，口感比不冷藏差一點）。
① 翻拌的時候用刮刀從底部抄起，不要畫圈免消泡哦。
② 儲存：蛋糕吃不完可以蓋保鮮膜冷藏，但自製的食品不含防腐劑，不建議超過2天。
③ 酸奶蛋糕你知道怎樣做嗎
酸奶蛋糕，味道清爽又美味，比原味的戚風吃起來，口感上更加松軟。酸奶的蛋糕的製作上，和戚風方法相似，操作起來比戚風更容易，濃稠的酸奶，攪拌起來更方便混合，這里需要注意的是，酸奶的選用，不要用袋裝那種流動性較強的酸奶，盡量選用濃稠的固體形的酸奶，這是成功的關鍵。
用料 ：蛋黃糊 玉米油 80克 酸奶 120克 低筋麵粉 100克
玉米澱粉 15克 蛋黃 6個 蛋白霜 蛋白 6個 細砂糖 75克 鹽 2克 檸檬汁 少許
酸奶蛋糕的做法
首先准備好所用的食材，配料分別稱重好重量備用。酸奶用比較濃稠的，越厚越好，我用的安慕希原味酸奶。
小貼士
1、酸奶盡量用濃稠的，固體狀的酸奶最好，不要用流動性太強的，比如袋裝的。
2、此配方可以做兩個六寸戚風，如果覺得分量多，自行減半。
3、烘烤的溫度為實際溫度，烤箱有溫差的，根據自家的烤箱脾氣適當調整。
④ 檸檬酸奶芝士蛋糕
檸檬酸奶芝士蛋糕
材料
檸檬蛋糕
雞蛋4個｜糖40g｜檸檬汁25g｜水20g｜玉米油40g低筋麵粉65g
檸檬芝士
奶油乳酪250g｜酸奶90g｜糖65g｜淡奶油150g｜吉利丁片8g｜檸檬汁16g
裝飾
檸檬皮屑｜淡奶油｜迷迭香｜檸檬片適量
步驟
檸檬蛋糕
1.玉米油+檸檬汁+水攪勻乳化，篩入低粉攪勻後加入蛋黃繼續攪勻。
2.蛋清分三次加糖打發有小彎鉤，分兩次與麵糊混合。
3.倒入28x28的烤盤，抹平表面，送入預熱好的烤箱155度25分鍾。
4.烤好後取出放涼，用6寸模具壓兩片蛋糕片備用。
檸檬舉差敏芝士
1.奶油乳酪軟化+糖+酸奶+檸檬汁攪勻。
2.吉利丁片冷水泡軟後隔水加熱融化，倒入芝士糊中攪勻。
3.淡奶油打至五分發，倒入芝士糊攪勻。
組裝
1.一片蛋糕片+一半芝士糊冷凍30分鍾凝固後，繼續疊加，表面正枝晃平冷凍或冷慶虛藏4小時。
⑤ 檸檬酸奶戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
低筋麵粉50克 蛋黃25g
蛋白90g 細砂糖（蛋白）30克
植物油25g 常溫酸奶50g
檸檬汁少許 裝飾
淡奶油200g 細砂糖15g
檸檬2片 藍莓適量
檸檬酸奶戚風蛋糕的做法步驟
17.加藍莓和檸檬片裝飾，檸檬片背後用枇杷支撐了，哈哈～還有家裡沒薄荷葉，用大麗花的葉子冒充的，也還不錯吧^_^
小貼士
這個蛋糕整體組織比較濕潤綿軟，沒有普通戚風蛋糕支撐力那麼強，所以分成兩層沒有分三層
⑥ 簡單不需要發酵的小蛋糕，口感綿密味道酸甜的檸檬酸奶小蛋糕怎麼做
一、做口感綿密味道酸甜的檸檬酸奶小蛋糕准備什麼食材
簡單不需要發酵的小蛋糕，口感綿密味道酸甜的檸檬酸奶小蛋糕怎麼做？秋天來了，感覺總是口乾舌燥，還有點口苦，而且還有點沒食慾愛咳，想吃點酸酸甜甜味道的小蛋糕，讓嘴裡的味道不再單調，想做小蛋糕還能解餓，但是又不想發酵太麻煩，那就趕快准備材料搞起來吧！主料雞蛋 1個酸奶 1湯勺。輔料檸檬汁半湯勺蜂蜜 1湯勺麵粉 1湯勺牛奶1湯勺植物油適量。