❶ 空氣炸鍋蛋糕的做法大全
空氣炸鍋蛋糕是一種使用空氣炸鍋來製作的蛋糕，它比傳統的烤箱蛋糕更加方便快捷，而且口感酥脆、香甜。下面是空氣炸鍋蛋糕的做法大全：
材料：
- 雞蛋3個
- 細砂糖100克
- 低筋麵粉100克
- 泡打粉5克
- 牛奶30毫升
- 黃油30克
- 香草精幾滴
步驟：
1.將黃油融化，略微冷卻。
2.將雞蛋和細砂糖放入一個大碗中，用打蛋器攪拌至混合均勻。
3.加入融化的黃油和牛奶，再次攪拌均勻。
4.逐漸加入低筋麵粉和泡打粉，攪拌均勻至沒有顆粒狀物質。
5.加入香草精，攪拌均勻。
6.將空氣炸鍋預熱至180℃。
7.將蛋糕糊倒入一個鋁質的烤盤中，放入預熱好的空氣炸鍋中。
8.炸鍋設置為180℃，時間設定為25分鍾。
9.炸鍋蛋糕完成後，用竹簽插入蛋糕中心，如果沒有黏附物，則表示剛剛熟透。
10.取出蛋糕，待冷卻後即可食用。
空氣炸鍋蛋糕的製作過程較為簡單，但需要注意以下幾點：
1.雞蛋和砂糖要充分攪拌均勻，可以使用打蛋器或攪拌機來幫助攪拌。
2.黃油融化之後，需要稍微降溫後再與其他原料混合，避免熱度過高影響蛋液的質地。
3.麵粉和泡打粉需要先過篩，這樣可以去除麵粉的顆粒，並且能夠更好地與其他材料混合均勻。
4.香草精的加入可以增添蛋糕的香氣和口感，但用量要適量，過多會影響口味。
5.炸鍋的預熱時間要適當，一般3-5分鍾即可。預熱完畢後，再放入蛋糕糊。
6.炸鍋溫度和時間可以根據自己的空氣炸鍋具體設置，但一般180℃炸25分鍾即可。
7.炸鍋蛋糕熟透後，可以先晾涼再脫模，這樣蛋糕更容易脫模且不易破裂。
總的來說，空氣炸鍋蛋糕製作簡單，只需准備好材料和空氣炸鍋即可，製作時間也比較短。製作出來的蛋糕酥脆香甜，口感非常好，可以作為下午茶或甜點享用。大家可以根據自己的口味調整糖的用量或加入水果、巧克力碎等作為裝飾。希望大家試試這種新奇又美味的蛋糕製作方式。
❷ 如何利用空氣炸鍋烤出美味的蛋糕
使用空氣炸鍋烤蛋糕是一種快速而簡便的烹飪方法，尤其適合那些沒有傳統烤箱的家庭。雖然空氣炸鍋通常用於炸食物，但其實它也能很好地完成烘焙任務。以下是利用空氣炸鍋烤出美味蛋糕的詳細步驟：
一、准備材料與工具
材料：
低筋麵粉 100克
細砂糖 80克
雞蛋 2個
植物油 30毫升
牛奶 50毫升
泡打粉 1/2茶匙
香草精 幾滴（可選）
工具：
空氣炸鍋
混合碗
電動攪拌器或手動打蛋器
篩子
橡皮刮刀
紙杯蛋糕模具或適合空氣炸鍋的小圓形模具
二、製作步驟
預熱空氣炸鍋：將空氣炸鍋預熱至160°c，預熱時間大約3-5分鍾。
混合乾性成分：在一個大碗中，篩入低筋麵粉和泡打粉，確保沒有顆粒，並混合均勻。
打發雞蛋和糖：在另一個大碗中，將雞蛋和細砂糖放入，用電動攪拌器高速打發至體積膨脹，顏色變淺，呈現濃密細膩的狀態。
加入液體材料：將植物油、牛奶以及香草精倒入雞蛋糊中，輕輕翻拌均勻。
混合所有材料：將乾性成分分次篩入濕性成分中，每次加入後用橡皮刮刀以切拌的方式輕輕翻拌，直到剛好混合均勻，避免過度攪拌導致蛋糕體發硬。
准備模具：將紙杯放入空氣炸鍋籃中，或者在小圓形模具底部鋪上一層烘焙紙。
倒入麵糊：將麵糊倒入模具中，填充至7-8分滿。
烘烤蛋糕：將籃子放回預熱好的空氣炸鍋中，調整溫度至160°c，烘烤時間約為15-20分鍾，具體時間根據蛋糕大小和空氣炸鍋的實際性能而定。
檢查成熟度：用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽干凈無麵糊粘附，即表示烘烤完成。
冷卻脫模：將蛋糕從空氣炸鍋中取出，放在冷卻架上冷卻幾分鍾後，再從模具中取出。
三、注意事項
空氣炸鍋由於空間較小，熱量集中，所以烘烤時溫度不宜過高，以免外焦內生。
在烘烤過程中盡量不要頻繁打開空氣炸鍋的蓋子，以免影響烘烤效果。
若使用紙杯模具，建議在空氣炸鍋籃底部鋪一層烘焙紙，以防止粘連。
每個空氣炸鍋的性能不同，所以首次嘗試時需密切觀察，適當調整溫度和時間。
總之，通過以上步驟，你可以在家輕松使用空氣炸鍋烤制出美味的蛋糕，不僅操作簡單，而且清潔起來也非常方便。祝你烘焙愉快！
❸ 空氣蛋糕怎麼做
空氣蛋糕怎麼做
你們知不知道空氣蛋糕怎麼做嗎？空氣蛋糕,是很多吃貨偏愛的點心之一，也是大多數烘焙愛好者都會嘗試的.品種之一，那麼空氣蛋糕怎麼做呢？下面就和我們一起來學習一下如何做空氣蛋糕吧。
空氣蛋糕怎麼做1
一、空氣蛋糕的做法
蛋黃部分白砂糖與水混合後加入一切粉類，蛋黃分次加入，拌勻
打發蛋白至中性
混合後用裱花袋擠入6-7模具，160℃中下火15分鍾，放涼後脫模.
空氣蛋糕怎麼做2
一、空氣蛋糕的做法
卡仕達醬：蛋黃里放入細砂糖和玉米澱粉攪拌均勻，牛奶小火煮開倒進去攪拌均勻
在倒回奶鍋中，小火攪拌至濃稠，在加入黃油、香草精、檸檬汁攪拌至黃油融化
倒回碗中，蓋上保鮮膜冰箱冷藏備用
把蛋黃蛋清分離，玉米油和牛奶攪打至完全乳化，在加入雞蛋，攪拌均勻
篩入低筋麵粉
翻拌至看不見乾粉
蛋白里滴2滴檸檬汁，分3次放入細砂糖打發至乾性發泡狀態，就是直立的尖角就可以
把三分之一的蛋白霜跟蛋黃糊翻拌均勻以後，再全部倒入剩下蛋白霜里，翻拌均勻，裝入裱花袋裡
擠厚一些的圓形蛋糕胚在烤盤上，放入烤箱180度15分鍾。烤好以後拿出晾涼
淡奶油打發至6分，和卡仕達醬混合均勻，裝入裱花袋裡
擠在一片蛋糕胚上，在蓋上另一片蛋糕胚就好啦～
成品圖