⑴ 生日蛋糕的做法
今年的生日蛋糕是粉色系少女畫風——美人魚主題。不知道是否因為女生天性愛漂亮，不管是兩三歲的萌娃娃、十幾歲的青春少女，還是成熟穩重的知性女士，大多數對粉色沒有抵抗力，這大概就是傳說中的少女心吧。這款蛋糕有三個特點，一是風格夢幻，適合女生；二是做法簡單易上手；三是用料實在，天然又健康。下面就看看它的具體製作方法。【所需材料】蛋糕胚：雞蛋3個、低筋麵粉50克、細砂糖40克、牛奶30克、植物油25克裝飾：淡奶油450克、細砂糖35克、水果350克、粉色素少許、粉色巧克力50克、粉色閃粉少許、原味餅干少許、裝飾糖珠少許、美人魚擺件1個【操作步驟】1 細砂糖、牛奶、植物油、蛋黃倒入盆中，用蛋抽攪拌均勻，充分乳化。接著加入已經過篩的低筋麵粉，用蛋抽以劃「Z」的手法均勻麵糊。2 准備一個無油、無水的打蛋盆，倒入蛋白和細砂糖，用電動打蛋器打發到乾性發泡，即打蛋頭能拉出小尖角，打蛋盆倒扣蛋白霜也不會滑動的狀態。3 取1/3蛋白霜到蛋黃糊中，用蛋抽輕輕翻拌，先斜切入盆底，將底部的麵糊翻上來，同時一邊拌一邊轉動打蛋盆，大致均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白霜和蛋黃糊充分混合。拌好的蛋糊應該是光亮蓬鬆、飽滿、均勻的狀態，如果麵糊明顯體積縮小，而且不斷有大氣泡冒出，就是消泡了。4 將蛋糊倒入6寸學廚模具，在桌上用力震兩下，把麵糊內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱，上下火160度，下層烘烤30分鍾左右。烤好後立刻出爐，用力震兩下散出熱氣並倒扣在涼架上，徹底冷卻後方可脫模。5 粉色巧克力隔溫水融化後裝入裱花袋裡，剪開一個小口子，擠進魚尾巴的巧克力模具里，放在一旁晾冷凝固。6 巧克力徹底凝固後脫模，刷一層粉色閃粉。7 淡奶油與細砂糖倒入打蛋盆里，用電動打蛋器打至八分發，奶油挺立但質地依然細膩光滑的程度，冷藏備用。8 取一小碗已打發好的奶油，用色素調成粉色，冷藏備用。9 水果切小塊，蛋糕胚橫切成三片。10 底托上放一片蛋糕胚，均勻地鋪上淡奶油和水果做夾餡，再往上放一片蛋糕胚，再鋪上第二層夾餡，接著放上第三片蛋糕片。11 剩餘的淡奶油抹在蛋糕四周，做基礎抹面。這款蛋糕對抹面要求不高，不需要抹得十分平整，大致抹勻就行。12 用小抹刀把粉色奶油隨意地抹在蛋糕表面和底托上。13 餅干碾碎，撒在底托上做沙灘效果。最後放上美人魚擺件和魚尾巴巧克力，撒一些糖珠即可。【小貼士】1 這是6寸的蛋糕，大概是5-8人份的量。2 蛋糕胚用的是戚風蛋糕的做法，模具盡量選用陽極材質的活底模。首先，固定底模具不方便脫模；其次，不沾膜雖然也能烤戚風，但對烘烤的時間和溫度要求較大，新手不易掌握。3 動物性淡奶油對溫度較為敏感，溫度高的時候奶油會化掉，所以打發奶油和夾餡抹面的操作環境盡量不要高於25度，18度左後最好，操作時要速戰速決，完成後立刻放進冰箱冷藏定型。
⑵ 生日蛋糕怎麼做
生日蛋糕的做法是，我們先准備麵粉，細白糖，植物油，牛奶，雞蛋，奶油，各類小水果，找個盆打入雞蛋加入白糖，植物油，牛奶攪拌十幾分鍾後，加入麵粉攪拌細膩，烤箱預熱，把攪好的食材倒入一個蛋糕的模具中，在灶台上震幾下，震出氣泡，放入烤箱180度烤30分鍾。
把烤好的蛋糕拿出，倒在蛋糕架子上，晾涼取出模具，在蛋糕上塗上奶油抹平，在擺上各類小水果，製作完成。我說的這種方法很簡單，也很實用。每個人都可以在家輕松做出來。
生日蛋糕創意
祝願你，樂無邊，福無盡。生日快樂，借著明月的爍光，輕輕的為你祝願，祝你生日快樂，開心永遠，一輪十二載，不覺已成雙，身體要健康，天天要快姿燃樂！夜夜睡的香，生活沒煩惱，生日快樂，心想事成。
願你精緻到老，眼裡藏著太陽纖冊神，笑里全是坦盪，要長大，要乖，要不負眾望，要生日快樂，今天，鮮花為你而開，祝福為你而來，祝姐妹，前程似錦，事業風順，愛情真純，生活好運，生日快樂，祝你快樂並常覺得人毀虧間值得。
⑶ 在家怎樣做生日蛋糕，簡單美味，送朋友送家人都非常合適呢
在家怎樣做生日蛋糕，簡單美味，送朋友送家人都非常合適呢？
生日蛋糕，按烘培裱花所必須的設備：旋轉工作台、麵包刀、麵包刀、裱花嘴、裱花嘴，還有一些纖薄刷片等，專用工具但是佔多數啊。可是我備了專用工具，也擔憂收面不足平，不容易蛋糕裱花，這一次，只要一些威化餅干來裝飾設計蛋糕體表層，此外，蛋糕表面也擺上濃濃的新鮮水果，不必擔心收面了，還免蛋糕裱花，是否非常好呢？
生日蛋糕，家裡輕輕鬆鬆做，免蛋糕裱花，簡約大方，親朋好友連誇做得非常好。這一款生日蛋糕，表層除開威化餅干，還可以用巧克力片，不但美觀大方，小孩子也特別喜歡；里層要用蜜紅豆和奶油，表面有新鮮水果，一款看似簡單的生日蛋糕，有新鮮水果、蜜紅豆、曲奇餅干，也有少量的即食燕麥片，是否非常好呢，發布微信朋友圈，親朋好友連誇好看。詳盡作法呈上，感謝大家支持。
【生日蛋糕】八寸戚風蛋糕蛋糕1個、淡奶油250ML、白砂糖25克、威化餅干適當、檸檬1個、蜜紅豆適當、草莓苗適當。專用工具有：麵包刀、麵包刀、旋轉工作台、綵帶1根。
第5步
切分蛋糕體，一般是最底層朝上，最底層較為平，蛋糕體下邊抹一點奶油，蛋糕便會固定不動了，而硬紙板下邊可以放一塊濕抹布地面防滑。右手擠壓著蛋糕，左手將麵包刀差不多，向左側割過去。這一步還可以用凸輪分割器來割。也是有親用線割的。
第6步
最膠片照片，抹上奶油，放入蜜紅豆，刮平，然後抹上一層奶油，奶油用麵包刀輕輕地壓著，旋轉旋轉工作台，緩緩的刮勻，刮平就可以。
第7步
第二片蛋糕體都是相同的辦法，抹淡奶油，放小紅豆，再抹淡奶油，放入最後一片蛋糕，再抹上奶油。
第8步
再度將收面的淡奶油做好，收面的淡奶油，打發水平不要太硬，要軟一些。將麵包刀斜一點，大概45度以內，緩緩的旋轉旋轉工作台，刮平頂層。
第9步：
怎麼樣用威化餅干、杏仁片、碎花生，或者用圍邊、蛋糕裱花來裝飾設計表層的，抹成那樣也差不多了。（離規范還很遠，再接再厲）
第10步
逐漸用威化餅干來裝飾設計表層，巧克力味的和芝士味的，間距而放，同用了31片威化餅干。最終，擺上葡萄、橘子、正中間放一些即食麥片，或者巧克力碎還可以，沒放還可以。再放上生日牌，是不是很簡易呢？表層用綵帶扎一下，固定不動好，就可以啦。
⑷ 生日蛋糕的製作怎麼做如何做好
生日蛋糕的做法步驟
生日蛋糕的做法步驟：1 1蛋黃、蛋清分別打在無水無油的盆里，用分蛋器或用手分都可以
生日蛋糕的做法步驟：2 2蛋黃攪勻，加入色拉油、牛奶，讓三者充分融合
生日蛋糕的做法步驟：3 3先篩入三分之一左右的低筋麵粉和全部泡打粉
生日蛋糕的做法步驟：4 4用橡皮鏟充分攪拌，再分兩次拌入全部麵粉
生日蛋糕的做法步驟：5 5蛋清中滴入幾滴白醋，先放進總量三分之一的白糖，打發至初步發泡
生日蛋糕的做法步驟：6 6再放入其餘一半的白糖，繼續打發至蛋清類似奶油狀的質感
生日蛋糕的做法步驟：7 7再放入其餘一半的白糖，繼續打發
生日蛋糕的做法步驟：8 8最後放入剩餘的白糖，打發至硬性發泡，即用打蛋器攪動能明顯感覺到阻力，攪起少許蛋清，尖角直立
生日蛋糕的做法步驟：9 9取一小部分即約三分之一的蛋清放入蛋糊中攪拌均勻
生日蛋糕的做法步驟：10 10之後將上述混合過的蛋糊全部倒入蛋清盆中
生日蛋糕的做法步驟：11 11將混合物全部充分拌勻
生日蛋糕的做法步驟：12 12蛋糕模具四周抹層食用油，倒入蛋糊，也可墊油紙，易脫模
生日蛋糕的做法步驟：13 13烤箱提前預熱3、5分鍾，上下各160度，開熱風，烤約40分鍾
生日蛋糕的做法步驟：14 14我這個蛋糕胚做了兩次，第一次用6吋蛋糕模烤的，著急了點，半個小時就關火了，沒熟透，於是改用這個一次性的錫紙模（接近8吋）又搞了一個，這個錫紙模就不用刷油
生日蛋糕的做法步驟：15 15烤好後倒扣脫模
生日蛋糕的做法步驟：16 16准備水果：獼猴桃、金桔、聖女果切片，火龍果切小丁
生日蛋糕的做法步驟：17 17將蛋糕胚從中間一分為二
生日蛋糕的做法步驟：18 18高腳盤墊上蛋糕紙，放在轉盤上
生日蛋糕的做法步驟：19 19盆中放冰水，就是涼水中加幾塊冰
生日蛋糕的做法步驟：20 20將盛奶油的盆坐在冰水盆中
生日蛋糕的做法步驟：21 21加入適量白糖，用打蛋器打發
生日蛋糕的做法步驟：22 22打發至膨脹。
生日蛋糕的做法步驟：23 23將一片蛋糕放在高腳盤上，抹一層奶油
生日蛋糕的做法步驟：24 24灑上火龍果丁
生日蛋糕的做法步驟：25 25蓋上另一片
生日蛋糕的做法步驟：26 26再舀出一大勺的奶油，置於蛋糕上部，轉動轉盤的同時，用奶油刀修成蒙古包狀
生日蛋糕的做法步驟：27 27再繼續轉動，同時用奶油刀下壓這個「蒙古包」，直至均勻覆蓋整個蛋糕胚
生日蛋糕的做法步驟：28 28裱花袋剪小口，放入裱花嘴
生日蛋糕的做法步驟：29 29然後把袋架在杯子上，盛入奶油
生日蛋糕的做法步驟：30 30取下後將奶油慢慢充滿裱花嘴
生日蛋糕的做法步驟：31 31用裱花袋在蛋糕頂部擠上一圈奶油花
生日蛋糕的做法步驟：32 32再放一層獼猴桃片，金桔點綴四周
生日蛋糕的做法步驟：33 33將聖女果擺在裡面一圈，中間擠上奶油
生日蛋糕的做法步驟：34 34最後在蛋糕底部和四周裝飾一圈奶油
生日蛋糕的做法步驟：35 35生日蛋糕就OK啦！
生日蛋糕的做法步驟：36 36我這個因為是在家用膳，直接放高腳盤（帶罩）了，宜家的；
生日蛋糕的做法步驟：37 37如果生日蛋糕要帶走吃，就准備一個盒子，製作時，把紙托（墊上蛋糕紙）放在轉盤上
⑸ 生日蛋糕的做法大全
每一年是詩句潑灑的畫面，美麗的容顏，每一天是旋律書寫的笑臉，開開心心的一天，下面是的我為大家整理的生日蛋糕的做法大全，快跟我一起去看看吧!
生日蛋糕的做法大全
這是過年前給同事做的一款生日蛋糕，雖然外表看起來比不上外面賣的好看，但是味道絕對比外面賣的要好吃。蛋糕一切開就搶沒了，還嫌我做的太小了，做一個蛋糕雖然要花很多心思，但看著同事們吃得開心，心裡美美的，也虛榮了一把。
這是8寸的生日蛋糕用量。
食材
主料：低筋麵粉85g，雞蛋5個，細砂糖70g，鹽1g，玉米油50g，牛奶50g。
輔料：淡奶油500g，草莓適量，彌猴桃1個，火龍果1個，蘋果1個，細砂糖30g，黑巧克力適量，白巧克力適量，檸檬汁數滴。
步驟
1.准備做蛋糕坯的材料，(牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里)。
2.蛋黃與蛋白分開。
3.蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻。
4.再篩入低筋麵粉。
5.把蛋糊攪拌至無顆粒。
6.滴數滴檸檬汁蛋白里，分三次加入50克細砂糖，打至硬性發泡，拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖即可。
7.分三次加入蛋白打翻拌均勻(要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡)。
8.拌好的蛋糕糊。
9.將攪拌好的麵糊倒入8寸模具，在桌上大力震幾下，震掉麵糊里的大氣泡。
11.將水果切成小丁，蘋果切丁後用淡鹽水泡5分鍾，撈起瀝干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫備用，生日蛋糕插牌也提前做好備用。
12.將淡奶油倒入盤內加入30克細砂糖打發至有紋路。
13.將烤好的蛋糕片成三片。
14.在蛋糕坯上抹一層奶油，放上一層水果。
15.再抹上奶油，然後加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。
16.最後用奶油把兩側和表面抹平。
17.用牙簽在蛋糕的三分二的地方畫上一條曲線，在曲線上擠上奶油，大的一部分撒上巧克力碎。
18.再用水果裝飾蛋糕小的那一部份。
小貼士
翻拌蛋糊時一定要翻拌，不要畫圈拌，畫圈很容易使蛋糊消泡。家裡如果沒有檸檬汁，可用白醋代替，也可不加。
烤箱的溫度要根據自家的調節。
水果可選擇自己喜歡的水果。奶油我用了30克糖，喜歡甜的可以多加。
⑹ 真的生日蛋糕怎麼做呢
用料
主料
⑺ 自製生日蛋糕簡易做法
所有材料准備齊全，就開始後續工作。
⑻ 如何自製生日蛋糕
烹飪技巧
1.蛋糕胚可以用2層或者3層都行，按個人喜好來。
2.裡面的水果也可以更換自己喜好的水果哦，建議不要用氧化快的水果。
3.奶油封層的時候抹平整就行，這里的要求不高，因為最後上面要加巧克力屑，周邊加奶油小花的。
4.做好的蛋糕不及時送人的話要裝進蛋糕盒裡面放冰箱冷藏。
⑼ 怎麼做簡單好吃的生日蛋糕
一、生日蛋糕
食材
雞蛋5個、低粉85克、白糖70克、玉米油50克、水50克、奶油350克、黃桃罐頭1瓶、胡蘿卜適量、白糖35克、葡萄乾小許、彌猴桃1個。
做法
1、蛋黃加20克糖加油加水攪拌均勻，篩入麵粉，攪成蛋黃糊。
2、蛋白打散分加幾滴白醋兩次加糖中速攪打，打至硬性發泡即可。
3、挑小部分蛋白入蛋黃糊盆內翻拌均勻，再倒回蛋白盆內，切拌翻拌成蛋糕糊。
4、倒入模具，烤箱預熱140度30分鍾，160度30分鍾即可。
5、出爐倒扣脫模，把蛋糕從中間切成兩片。
6、准備好水果，把黃桃和彌猴桃都切好，胡蘿卜上鍋蒸熟打成泥。
7、奶油加糖，隔冰打發。
8、第一層抹上奶油鋪上黃桃丁和葡萄乾，再用奶油抹平，鋪上第二層抹平。
9、把上面用水果擺出自己喜歡的圖形，再用裱花嘴裱出自己喜歡的花邊，那些黃色的底邊和小花就是把胡蘿卜泥參到了打發的奶油裡面裱出來了。
二、奶油生日蛋糕橋激
食材
低筋麵粉85克、砂糖30克-60克、雞蛋5個、玉米油40克、純衫消迅牛奶40克、植脂奶油400克、泡打粉1/4小勺、鹽1克、白醋4滴、黃桃罐頭適量、鮮果若干。
做法
1、先分離5個蛋白和蛋黃到兩個無油無水的盆內。蛋黃加30克白砂糖，用手動打蛋器打散。
2、加入牛奶攪拌均勻，再分次將玉米油加入並攪勻。
3、將麵粉、泡打粉混合後，篩入攪好的蛋黃糊中、將麵粉糊攪拌到無顆粒狀。
4、蛋清加幾滴白醋和1克鹽，用手動打蛋器打至粗泡時加20克砂糖，打至細膩泡泡時再加20克砂糖。順時針，用手動打蛋器藉助手腕的力量勻速打發。
5、打到蛋白有紋路且雪白光滑狀，或此勾起時有彈性挺力，但尾端稍彎曲，此時為濕性發泡，再加20克砂糖繼續打發。
6、打至紋路更明顯且光滑雪白，抬起打蛋器，尾端呈尖挺三角狀，此時為偏乾性發泡。（手動打發很需要足夠的耐力，但堅持下去一定是能夠打到理想狀態的，冷藏後再打的蛋白會比室溫狀態下打發時間短），我用的室溫雞蛋，打發用了1小時。
7、蛋黃糊里加入1/3打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌均勻。再把拌好的蛋黃糊倒回餘下的2/3蛋白糊內，同樣上下翻拌均勻。
8、再把拌好的麵糊倒入活底蛋糕模具內，用力震兩三下，防止有大氣泡。
9、烤箱預熱170度，中下層先烤40分鍾，再轉150度，烤15分鍾即可。（烤時如發現顏色有點深，可加蓋錫紙。錫紙一定要隆起，以免粘破蛋糕表面）
10、烤好後取出馬上倒扣，放涼30分鍾後脫模。
11、將400克金鑽植脂奶油倒入盆內。
12、用手動打蛋器持續有力攪打到有硬挺的尖角。
13、將烤好的蛋糕橫切一刀，分成兩片。
14、放一片蛋糕在裱花台上，先抹上一層打發好的奶油。
15、再均勻鋪上水果粒，我用的是黃桃片，鋪了滿滿一層。
16、然後在黃桃片上再抹一層奶油，蓋上第二片蛋糕，用手輕輕壓一下。然後將整個蛋糕都抹上奶油，並將整個蛋糕奶油抹平。
17、用少量粉紅食用色素擠在一小碗打發的奶油里，調勻。
18、用花紋刮板在蛋糕周圍刮出條紋，再用花嘴在蛋糕上擠出花邊。最後用各種水果裝飾表面即成。
⑽ 生日蛋糕怎麼做
過生日是每個人最值得紀念的日子，在這一天不但可以收到親朋好友的祝福和禮物，還可以借著這一天許下來年的願望！當然，如果這一天可以自己親手做一個生日蛋糕，和自己的親朋好友一起分享，那意義是更為值得紀念的！
那麼如何做出一個簡單漂亮又好吃的生日蛋糕呢！下面我就教大家做一個屬於你的蛋糕！
最後用剩餘的奶油把整個蛋糕摸平！再放滿水果即可！一個簡單好吃親手做的生日蛋糕就完成了！如果你是女生，可以用巧克力醬畫上自己的肖像！也是一份不錯的禮物！