① 蝦醬蒸雞蛋糕的做法
先將少許香油倒入蒸雞蛋糕碗中 ，讓香油在碗底，碗邊滑過[1是增加雞蛋糕的香味，2是香油覆蓋碗底或碗邊，吃完雞蛋糕後便於洗碗。
碗中打入4個雞蛋。
沖雞蛋液，本人經驗就是用沸水
水大約是雞蛋的1.5倍
注意事項
② 羊奶蒸雞蛋糕有營養嗎
有。
做法
1.准備好材料。
2.准備一個小盆，把雞蛋打入盆里，加適量羊奶。
3.放入蝦醬適量，蔥葉幾片，雞精少許。
4.攪拌均勻。
5.在拌好的蛋糊里再倒入香油適量。
6.大白鍋里放好水，把小盆放裡面 。
7.蒸3分鍾。
8.好了。
③ 蝦籽醬怎麼吃
問題一：蝦籽醬怎麼吃好？ 做蝦籽雞蛋羹。把2個雞蛋打散，加入3-4匙蝦籽醬，蔥花，五香粉少許，加入適量的溫水（兩到三倍，水越多越嫩），用蒸鍋蒸。因為很咸，當小菜吃吧，太嫩了當蛋羹吃就不如咸點味好。
問題二：請教小面：我在煙台買的蝦籽醬應該怎麼吃 蝦醬可以和雞蛋加點蔥花攪在一起，用油炒。
也可以將蝦醬和雞蛋攪勻後，放蒸碗里上鍋蒸食。
問題三：蝦子醬怎麼吃 可以炒雞蛋，可以蒸熟吃，可以蘸大蔥吃，還可以炒辣椒吃。蝦子醬挺鹹的，注意少放鹽
問題四：蝦子醬怎麼做如何做好吃 1、原料處理：原料以小型蝦類為主，常用的小白蝦、眼子蝦、蚝子蝦、糠蝦等。選用新鮮及體質結實的蝦，用網篩篩去小魚及雜物，洗凈瀝干。
2、鹽漬發酵：加蝦重量30～35%的食鹽，拌勻，漬入缸中。用鹽量的大小可根據氣溫及原料的鮮度而確定。氣溫高、原料鮮度差，適當多加鹽，反之則少加鹽。每天兩次每次20分鍾，用木棒攪拌搗碎。搗碎時必須上下攪勻，然後壓緊抹平，以促進分解，發酵均勻。連續進行15～30天左右，至發酵大體完成為止。醬缸置於室外，藉助日光加溫促進成熟。缸口必須加蓋，不使日光直照原料，防止發生過熱黑變。同時就避免雨水塵沙的混入。蝦醬發酵完成後，色澤微紅，可以隨時出售。如要長時間保存，必須置於10℃以下的環境中貯藏。得率為70～75%。如捕撈後不能及時加工，需先加入25～30%的食鹽保存。這種半成品稱為鹵蝦，運至加工廠進行加工時，將鹵蝦取出，瀝去鹵汁，並補加5%左右的食鹽裝缸發酵。
3、增香：在加食鹽時，同時加入茴香、花椒、桂皮等香料，混合均勻，以提高製品的風味。
4、要製成蝦醬磚，可將原料小蝦去雜洗凈後，加10～15%的食鹽，鹽漬12小時，壓取鹵汁。經粉碎、日曬1天後倒入缸中，加白酒(0.2%)和茴香、花椒、橘皮、桂皮、甘草等混合香料(0.5%)，充分攪勻，壓緊抹平表面，再灑酒一層。促進發酵。當表面逐漸形成一層1厘米厚的硬膜，晚上加蓋。發酵成熟後，缸口打一小洞，使發酵滲出的蝦鹵流集洞中，取出即為濃厚的蝦油成品。如不取出蝦鹵，時間久了又復滲回醬中。成熟後的蝦醬首先除去表面硬膜，取出軟醬，放入木製模匣中，製成長方磚形，去掉膜底，取出蝦醬，風干12～24小時即可包裝
問題五：蝦仔醬怎麼吃 主料：活鯽魚一條或兩條（要小一點的，別的淡水魚也行，但最好都是要小一點的，大的太厚不好入味，不要用死海魚），腐竹一把。
調、配料：蝦仔醬、姜、蒜、料酒、鹽、小蔥、油
1、活鯽魚兩條（魚鋪處理完畢），拿回家清洗干凈。特別是魚肚子里黑膜等
2、腐竹提前泡發好（我是早上出門前就泡上，中午回家做）
3、所需的一些調料，怕有些北方朋友不知蝦仔醬啥樣，特地拍張照。蝦仔醬是小蝦和蝦籽發酵製作而成。
不好意思，中間有張過程圖又忘了拍了。就是腌魚的那張。在這里說明一下。把魚兩面斜切三刀，把一塊姜拍松，用它反復塗魚的身體及魚肚子裡面，擦好之後放盤中，放入適量鹽（比平常少一點，因為蝦仔醬是鹹的）、料酒、薑末、蒜末、蔥白段，全部揉勻腌制20分鍾以上。我是下班一回家先把魚腌上，然後做其他菜，其他菜做完了，腌制時間也差不多了，剛好可以蒸了。充分利用時間啊 。
4、把腌制好的魚拿出來瀝掉腥水，另拿一盤子，均勻鋪上腐竹，在腐竹上放上魚。
5、在魚身上鋪上一層蝦仔醬，鍋燒開水後，把盤子放入鍋中。
6、大火七八分鍾，我這里說的是中等以下的魚，魚不要蒸太久了，蒸久了肉老了不好吃。
7，蒸好後拿出鋪上一層蔥花備用。
8、鍋燒熱油。
9、淋在鋪好的蔥花上。
問題六：速凍籽蝦如何做怎麼吃 油燜籽蝦
材料：速凍籽蝦1斤，姜絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量
做法：
1、籽蝦解凍，去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，並將水瀝干。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
籽蝦粉絲煲
材料：
速凍籽蝦200g，粉絲2小把，香蔥100g，蚝油1湯匙（15ml），老薑1塊（10g），紹興黃酒2湯匙（30ml），生抽1湯匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），雞精1茶匙（5g），白鬍椒粉1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），油2湯匙（30ml）
做法：
1.將粉絲放入溫水中浸泡15分鍾，使其慢慢回軟泡發。
2.將速凍籽蝦解凍後用剪刀剪去須腳，再從背部剪開，將其中的蝦線挑出去除，再用流動水沖洗干凈。
3.香蔥洗凈，將蔥白和蔥葉分切成2cm長的小段。老薑削去外皮，切成2cm大小的菱形片。
4.中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時，將香蔥白段和薑片放入爆香，隨後放入籽蝦爆炒片刻。
5.在鍋中淋入紹興黃酒、生抽和蚝油拌炒均勻，再加入約200ml熱水和雞精，並用大火燒沸。
6.將泡發的粉絲瀝干水分放入鍋中混合均勻，隨後移入小砂煲中，撒入餘下的香蔥葉小段，蓋上蓋子，燜煮約3分鍾，使粉絲充分吸足湯汁。
7.最後在小砂煲中調入芝麻香油和白鬍椒粉攪拌均勻即可。
問題七：蟹黃醬和蝦仔醬怎麼吃啊。。。。 用作火鍋調料也不錯啊，伴著米飯吃也很美味的啊。反正你可以隨意決定，試著來嘛，誰也不可能啥事都親歷過。反正我就是這樣吃的。
問題八：海鮮蝦籽醬蒸雞蛋糕怎麼做 雞蛋可能大家都吃多了，但是雞蛋糕又有多少人知道呢？雞蛋糕的口味爽滑，和豆腐差不多，香甜酥口、入口消融，真的讓人垂涎三尺！蒸雞蛋糕的做法並不難，但是想要將雞蛋糕做得鮮嫩，那就考驗真功夫了喲。想要知道怎樣蒸雞蛋糕才嫩，媽網網路馬上為大家解答。
【選購新鮮的雞蛋】首先是購買新鮮的雞蛋，雞蛋的品質對蒸雞蛋糕的口感影響很大。所以雞蛋不僅要新鮮，最好選用味道更加鮮美的土雞蛋，會更好。所以選用大小適中，色澤好看的新鮮雞蛋2到3個最好是剛好煮一碗的量。
【溫水攪拌】往碗里加入兩倍雞蛋的溫水，水是煮沸過的溫水，然後把水和雞蛋攪拌均勻。如果有濾網可以用濾網過濾一下這一點不是很重要。
【蓋上保鮮膜】放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜，可以防止蒸煮過程中水汽滴入蛋羹中。
【留縫隙蒸煮】水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
問題九：干蝦籽怎麼吃 先用水多洗幾次，把裡面的灰分洗掉，然後拿個干凈無油的鍋炒炒，最後拿蒸鍋，水裡放蔥姜，滴幾滴酒，隔水蒸幾分鍾去腥味，然後就可以拿出來保存，隨吃隨用，蝦籽撈面啊什麼的，隨便你怎麼做了