⑴ 好吃的千層蛋糕該怎麼做
食材和工具
食材：
麵糊：
常溫雞蛋（大蛋） 3隻
細砂糖
40克
常溫牛奶 280克
常溫淡奶油
20克
融化黃油
20克
低筋麵粉
120克
細鹽 1克
夾心奶油部分：
淡奶油
500克
細砂糖
50克
紅心火龍果
中等大小一隻
工具：
不粘煎鍋1隻、不銹鋼打蛋盆2隻，電子秤1個、篩子1個、手動打蛋器1個、電動打蛋器1個、奶油抹刀1把、裱花轉台1個(可不用)，大湯勺1隻，抹布1塊，烘焙紙1卷。
過程四步走
一、咱們先做麵糊吧
1、三隻常溫大雞蛋，盡管挑個頭最大的來，加入40克細砂糖（我用的是綿白糖），加入1克鹽(很少一丟丟)。手動打蛋器攪拌，直至砂糖融化。
到這里，做一隻千層蛋糕應該是沒太大問題了，大家大膽動手去嘗試吧~
⑵ 做一個8寸的芒果千層蛋糕要多少淡奶油
需要淡奶油大約30克左右。
零基礎做芒果千層蛋糕（8寸）的做法
用料：千層皮、低筋麵粉110克 、細砂糖35克、全蛋液100克、鮮奶370克、黃油30克、淡奶油 30克、
夾餡：芒果肉適量、淡奶油500克、細砂糖30克
做法：
1、准備好所有材料
⑶ 芒果千層怎麼做
芒果千層蛋糕想必大家都吃過，香甜的口感，獨特的高顏值，讓不少吃貨對它欲罷不能。其實我們在家也可以自己動手做芒果千層蛋糕。今天就來跟大家介紹一下芒果千層蛋糕的做法。
芒果千層蛋糕
一、麵皮的做法
麵皮：低筋麵粉70克，玉米澱粉30克，糖霜20克，雞蛋3個，黃油10克，純牛奶250ml。
1.先將黃油隔水加熱，融化成液體。
2.准備打蛋盆一個，先敲入三個雞蛋，然後用麵粉篩篩入20克糖霜。用打蛋器低俗攪拌均勻。
3.之後再用麵粉篩篩入低筋麵粉、玉米澱粉，加入融化的黃油和牛奶。用攪拌器再次攪拌均勻。
4.用麵粉篩將蛋液過一遍篩，這樣攤出的麵皮會很細膩。
5.在八寸蛋糕的底墊上鋪上一層硅油紙或者保鮮膜，這樣做主要是為了防止麵皮粘黏。
芒果千層蛋糕怎麼做
6.開小火，等平底不粘鍋加熱到微熱不燙手的程度，舀入約60ml的蛋液，並迅速轉動平底鍋，直到蛋液均勻攤開成圓形，放置不動，小火慢剪。
7.等麵皮微微凝固，大約10秒的樣子，迅速將平底鍋放在事先准備好的 濕抹布上，進行快速降溫。
8.等到微微冷卻之後，把麵皮去除，平鋪在之前鋪好的硅油紙上，注意不要有褶皺。
9.然後再麵皮表面鋪一層硅油紙，之後的步驟就是重復攤麵皮的過程，一張張的疊放。
10.最後將談好的麵皮放到冰箱冷藏一會兒。
二、夾層的做法
夾層：小台芒5個，糖霜20克，鮮奶油250ml。
1.准備一個干凈的打蛋缽，先倒入奶油，（奶油需要事先放在冰箱冷藏），然後倒入糖霜。
2.用打蛋器高速擋快速打發奶油至不流動就可以了。
千層蛋糕的做法
麵皮和夾層都做好以後，就按照一層麵皮，一層奶油和芒果的順序鋪好，最後蓋上一層麵皮，芒果千層蛋糕就做好了。如果喜歡吃榴槤，還可以把水果換成榴槤，做成榴槤千層。
⑷ 千層蛋糕的烘培方法有哪些
千層蛋糕，又稱為千層餅或者拿破崙蛋糕，是一種由多層薄酥皮和奶油或者其他餡料交替堆疊而成的甜點。烘培千層蛋糕需要一定的技巧和耐心，以下是一種基本的烘培方法：
材料准備：
麵粉
雞蛋
牛奶
黃油
糖
鹽
香草精
鮮奶油或奶油霜
水果、巧克力碎片或其橋爛他裝飾材料（可選）
步驟一：製作麵皮
將麵粉、糖、鹽混合均勻，加入切成小塊的冷黃油，用手指快速搓揉，直到混合物呈現出細膩的顆粒狀。
打散雞蛋，加入牛奶和香草精，攪拌均勻。
將液體混合物倒入乾性材料中，快速攪拌至形成面團，避免過度揉面以免面團閉消告變得硬而不酥。
將面團放入冰箱冷藏至少30分鍾，使其鬆弛。
步驟二：擀制麵皮
取出面團，分成若乾等份，每份擀成薄片。
在擀制過程中，確保麵皮薄而均勻，可以用摞起來的烘焙紙來輔助擀制。
步驟三：烘烤麵皮
預熱烤箱至200°C（約392°F）。
在烤盤上鋪上烘焙紙，將擀好的麵皮放在烤盤上。
為了保持麵皮的平整，可以在麵皮上鋪一層烘焙紙，並在上面放一層烤盤，輕輕壓住。
將麵皮放入烤箱，烘烤約5-10分鍾，或者直到麵皮呈金黃色。
取出烤好的麵皮，冷卻備用。
步驟四：製作奶油餡
打發鮮奶油至硬性發泡，可以根據口味加入糖粉。
如果使用奶油霜，可以直接使用。
步驟五：組裝蛋糕
在盤子或蛋糕底座上放置一層烤好的麵皮。
塗上一層奶油餡，然後覆蓋上下一層麵皮。
重復這個過程，直到所有的麵皮和奶油餡都用完。
最後一層可以撒上糖粉、水果切片或者巧克力碎片作為裝飾。
步驟六：冷藏定型
將組裝好的千層蛋糕放入冰箱冷藏幾小時，讓蛋糕層次更加穩定。
注意事項：
在擀制和烘烤麵皮的過程中，要確保每層麵皮的厚薄一致，這樣蛋糕的層次才會均勻。
烘烤麵皮時要注意觀察顏色變化，避免烤焦。
組裝蛋糕時，不要塗抹過多的奶轎明油餡，以免麵皮因為過重而破裂。
以上就是一種基本的千層蛋糕烘培方法。根據個人口味和喜好，可以在配料和裝飾上進行創新和變化，製作出自己獨特的千層蛋糕。