1. 鑻忓悏錏嬬硶
鑻忓悏錏嬬硶
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鑻忓悏錏嬬硶 (Sugee Cake) 閲岀殑鑻忓悏鏄鍗板害綺楅潰綺夌殑鎰忔濓紝榪欎篃鏄鑻忓悏錏嬬硶鐨勪富瑕佹垚鍒嗐傚洜涓烘槸綺楅潰綺夊仛鎴愮殑錛屽洜姝よ繖縐嶈泲緋曞嶮鍒嗘祿紼犮傞櫎浜嗙矖闈㈢矇澶栵紝閲岄潰榪樻湁榛勬補銆佽泲榛勫拰鏉忎粊紕庣瓑銆傚畠鍙浠ョ洿鎺ラ熺敤鎴栬呯敤緋栭湝瑁呴グ鍚庨熺敤銆
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2. 牛油蛋糕—基礎磅蛋糕怎麼做
牛油蛋糕（基礎磅蛋糕）的做法
黃油切成小塊，室溫軟化。雞蛋若是放在冰箱里的，必須提早拿出來回溫。牛油蛋糕（基礎磅蛋糕）的做法 步驟1
黃油加入糖粉，用打蛋器打至顏色變白，體積膨脹。牛油蛋糕（基礎磅蛋糕）的做法 步驟2
雞蛋打散，蛋液分多次倒入打發的黃油中，用打蛋器攪打均勻，必須確保每一次的蛋液與黃油完全拌勻後再加下一次的蛋液。
牛油蛋糕（基礎磅蛋糕）的做法 步驟3
篩入低粉，用刮刀拌勻至沒有大的顆粒。牛油蛋糕（基礎磅蛋糕）的做法 步驟4烤箱預熱180度，將蛋糕糊裝入模具中，表面稍微刮平。
牛油蛋糕（基礎磅蛋糕）的做法 步驟5
放入烤箱中下層，180度，35分鍾。烤至表面結皮，大概是15分鍾左右時，用沾水的刀在表面劃一刀。牛油蛋糕（基礎磅蛋糕）的做法 步驟6
出爐後馬上脫模冷卻。牛油蛋糕（基礎磅蛋糕）的做法 步驟7
3. 芝士牛油蛋糕
材料:
(A) 250克 牛油，180 克 細紗糖
做法:
1）把(A)以慢速拌打均勻，再用中速拌打至松發。
2) 加入第一粒蛋，拌勻。每加一粒蛋必須打至完全均勻，
3) 繼續拌打成光滑的奶油狀。
4）將麵粉，雙倍發粉及芝士粉放入一個碗拌均。
5）分3次加入(C)，慢速拌勻。
6）最後加入鮮奶及雲尼拉拌勻。
7）可可粉及啡精加熱水攪勻。
8）留一些麵糊，加入(7)，拌均勻。
9）把一湯匙的麵糊倒入紙杯。
10）再把一湯匙可可麵糊倒上原麵糊上，抹平。
11）送入烤箱，用180度烤約25分鍾即可。
芝士牛油蛋糕
材料:
(A) 250克 牛油，180 克 細紗糖
做法:
1）把(A)以慢速拌打均勻，再用中速拌打至松發。
2) 加入第一粒蛋，拌勻。每加一粒蛋必須打至完全均勻，
3) 繼續拌打成光滑的奶油狀。
4）將麵粉，雙倍發粉及芝士粉放入一個碗拌均。
5）分3次加入(C)，慢速拌勻。
6）最後加入鮮奶及雲尼拉拌勻。
7）可可粉及啡精加熱水攪勻。
8）留一些麵糊，加入(7)，拌均勻。
9）把一湯匙的麵糊倒入紙杯。
10）再把一湯匙可可麵糊倒上原麵糊上，抹平。
11）送入烤箱，用180度烤約25分鍾即可。
營養早餐芝士牛奶玉米粥
材料:
白粥（厚一些），芝士2片，牛奶，鹽，雞精，即沖玉米濃湯1包
做法:
1.熬好的粥盛出一些加牛奶、芝士片、玉米濃湯粉。
2.放入微波爐加熱後拌勻。
3.加少許鹽、雞精調味。
芝士牛排漢堡
材料:
牛排，紅酒，黑胡椒，鹽適量，味精適量，糖適量，雞蛋，生粉，麵包，番茄醬，芝士，牛肉粒
做法:
1.牛排剁成肉泥。
2.用紅酒，黑胡椒，鹽、味精和糖適量淹下。
3.加個雞蛋，攪。
4.加適量生粉，再攪。
5.完成。
6.煎牛排。
7.麵包切成2半。
8.抹上番茄醬。
9.放上一層牛肉粒。
10.放上一片芝士。
11.放上一塊煎好的牛排。
12.放上生菜和沙拉，最後再放點牛肉粒和番茄醬，OK。
蘑菇芝士牛肉餅
材料:
【食材】
做法:
【准備工夫】
1、蘑菰切踤粒
2、蘑菰粒、芝士粉與牛肉糜溷勻，加入適量的鹽、糖及白鬍菽粉，用筷子順時針方向不斷攪至牛肉和蘑菰溷和成膠狀。
3、白菜膽洗凈對邊切，在滾水中拖熟，撈出加些少蚝油，置碟邊作件碟之用。
【煮食步驟】
平底鑊燒熱，加油，油滾（冒煙）即轉中火，用湯匙壓牛肉成圓球，逐一放入鑊中，壓成扁平，煎約五分鍾，轉另一邊繼續煎約三分鍾，用湯匙背輕壓牛肉餅，感覺略硬而有彈性即可上碟。
土製的牛油蛋糕
材料:
糖100克，牛油70克，牛奶1杯，瑞士蓮巧克力70克，水果
做法:
1.牛油加熱成液體。
2.將糖、雞蛋、牛油打發至糖溶解，會汩汩冒泡。
3.將自發粉篩入蛋漿中包括那一小小撮酵母用奶化開一起攪勻。
4.小號電飯煲裡面抹油，將面漿倒進去，按下電飯煲開關，開關很快會跳開，不要拔插頭，讓其用底板的熱慢慢烤，主要靠保溫檔的熱度，最多多按一次開關。
5.等到面上的粉漿都微乾的時候就可拔去插頭，但不要開蓋子，繼續燜十分鍾左右，我拔插頭晚了一點，底稍微有點黑。
6.用蛋糕刀在鍋里四周輕輕劃一圈，蛋糕很容易倒扣出來了。巧克力加熱成液體，均勻的抹在蛋糕上。
7.擺上喜歡的水果，土辦法做的蛋糕就誕生啦。
小訣竅
我是按買的一盒自發粉(配料就是麵粉和發酵粉)上的方子改動後做的。原方子很簡單的：砂糖200克、自發粉200克、牛油150克、雞蛋5枚。 我覺得糖和粉1：1，太甜了，減為糖100克多點，多點是因為沒量，估摸的牛油減為70克左右；另加牛奶一小杯；瑞士蓮巧克力半塊70克，家裡有的水果若干；擔心自發粉發酵效果不夠好，又加了一小小撮酵母。事實證明我的添加和減少是正確的，這樣已夠甜了。家裡沒葡萄幹了，要是加點的話，會更好。
牛油蛋糕～～～
材料:
1）250g 軟化奶油
做法:
做法：
將軟化牛油和糖粉快速打發至發白，
蛋一粒一粒加入（加一粒後，快速打均勻再加第二粒，直至四粒全部加入為止），
個蛋黃糊打均勻後再加入牛奶水攪拌均勻，
篩入麵粉，用刮刀拌勻，
倒入烤模，預熱烤箱150c ，烤60分鍾
牛油蛋糕
材料:
牛油 250g ，麵粉 210g ，砂糖 200g ，5粒雞蛋 ，1/2 茶匙發粉 1/2 ，可可粉 20g
做法:
1。首先將牛油和幼糖混合攪拌，然後打至松發呈乳白色， 松軟絨毛狀。
2。接著加入雞蛋，雞蛋必須分次加入，每打一粒雞蛋，確定它完全被攪拌其中， 方可繼續加入下一粒雞蛋， 所以全部的雞蛋不可以一次過加入再攪拌。
3。接著加入發粉和中筋麵粉，然後順著一個方向；例如逆時針反方，使用蛋糕抹刀(spatula)繼續攪拌蛋糊攪拌均勻後，取出大約三分之一，加入可可粉然後攪拌均勻。
4。將剩下三分之二的蛋糊倒入蛋糕模， 接著加入可可蛋糊在上面，可以用叉子蛋糊中輕輕稍微的攪拌，這樣弄出來的雲石效果會跟漂亮。
5。這時候將蛋糕模放入預先加熱180。c的烤爐烤大約45分鍾， 香噴噴的牛油蛋糕就可享用了.
簡單牛油蛋糕
材料:
牛油-250克
做法:
1.首先，將解凍的牛油和糖用攪拌器均勻攪拌至轉白。
2.接著，將蛋一顆顆放入（1）。繼續用攪拌器打至順滑。
3.之後，將麵粉加入（1+2）繼續攪拌至有點漲再加入BakingPowder（發粉）。
4.最後，把麵糊倒入模型。放入已預熱180度的烤箱，烤40分鍾即可完成。
*如果想要蛋糕再香一點，可以考慮加多20克的牛油！
希望大家會喜歡！
牛油蛋糕
材料:
蛋白 4個
做法:
1.牛油和糖打至顏色淺色乳白
2.分次加入蛋黃打均
3.倒入鮮奶拌均，自發粉過篩加入拌勻，備用
4.打散蛋白，加入塔粉打均
5.糖分3次加入蛋白打至硬性發泡，把打好的蛋白分2次加入蛋黃糊內，拌勻
6.拌勻後把麵糊分成2份，留一份原味；將可可粉加入少許的熱水拌成糊加入另一份麵糊里拌勻
7.用2支湯匙，一匙原味麵糊，一匙可可麵糊，往烤模的內放，放完麵糊為止(放的位置可以隨自己喜歡)，可以用湯匙在放好麵糊的烤模內隨意刮幾條橫(不要也可以)
8.中層上下火160度，40-45分鍾，出爐倒扣至涼即可
牛油蛋糕
材料:
45g砂糖，45g黃油，50g低筋麵粉，15g牛奶，1個雞蛋，酵母粉少量
做法:
1> 一個器皿裝牛奶(15g)，另拿一個不銹鋼碗裝砂糖(45g)和黃油(45g)，一起放進電蒸鍋加熱2分鍾；
2> 在加熱好的牛奶里放入酵母粉等其活化，將加熱軟化的糖和黃油用打蛋器打勻；
3> 在打好的糖和黃油里加入雞蛋(1個)，用打蛋器打勻成糊；
4> 在糊里加入已放了酵母粉的牛奶，加入低筋麵粉(50g)，用打蛋器打勻成粘稠的糊；
5> 靜止一刻鍾等糊糊略發酵，烤箱170度預熱；
6> 170度烤25分鍾。
小訣竅
a> 電蒸鍋是個比微波爐更實用方便的好東東，平時熱菜熱飯，做烘焙時軟化黃油熱牛奶；
b> 小小的電動打蛋器很實用，打得勻，節省時間和力氣；
c> 烘焙用的稱量工具，通常是量勺+電子秤，對我這個懶人來說，淘寶買個更方便，不佔地方，不用又量又稱重什麼的；
d> 低筋麵粉不用特意找，超市裡買正常的小麥粉和玉米粉，按照2:1到4:1左右的比例混合，具體比例看買回來的粉，多試幾次就知道了；
e> 小烤箱的溫度可以比菜譜說明的打低5-10度，因為小烤箱通常實際溫度高些。
4. 牛油蛋糕比起普通蛋糕有什麼好處，為什麼比普通蛋糕要貴呢
普通蛋糕添加色拉油攪拌製作 牛油蛋糕添加的是牛油
比較芹遲貴的原因是牛油態宴材料比較貴
牛油的味道比較重 不帆首銀是所有人都喜歡