『壹』 給寶寶蒸雞蛋糕雞蛋和水的比例是多少
蒸一個雞蛋的雞蛋糕看似有些單薄,水和蛋的比例是3:1哦,將1個雞蛋打碎後用筷子不斷攪拌,之後加入2-3碗水,碗不要太大哦,否則水多了就不好啦。
打開一個雞蛋,之後不斷攪拌,用筷子、勺子都可以哦,也不需要什麼功力,攪勻之後加入適量的鹽調味就可以蒸了哦。有微波爐就最好啦,蒸4-5分鍾就ok了!
『貳』 做雞蛋糕要放多少水呢
做雞蛋糕一個雞蛋放75ml水,蛋液和水的比例在1:1--1:1.5之間,並且加水比例主要根據自己喜愛的口感來添加,如果喜歡吃硬一些的,可以少加些水,喜歡吃軟的可多加些水。做雞蛋糕一個雞蛋放75ml水,蛋液和水的比例在1:1--1:1.5之間,並且加水比例主要根據自己喜愛的口感來添加,如果喜歡吃硬一些的,可以少加些水,喜歡吃軟的可多加些水。做雞蛋糕一個雞蛋放75ml水,蛋液和水的比例在1:1--1:1.5之間,並且加水比例主要根據自己喜愛的口感來添加,如果喜歡吃硬一些的,可以少加些水,喜歡吃軟的可多加些水。
『叄』 雞蛋糕一個雞蛋幾碗水
1、雞蛋糕一個雞蛋需要1-2碗水,一般建議用微波爐蒸哦,4-5分鍾後就可以吃了,用來做早餐很合適,不過雞蛋是不建議放太久的,最好雞蛋糕不要隔夜吃,吃新鮮的比較好。
2、雞蛋糕是一種食物,製作原料有雞蛋、食鹽等。雞蛋糕有兩種以上詞義。
3、一是以雞蛋為主要原料做成的一種家常菜,色澤分明、口感甜香軟滑,味美適口、老少咸宜,深受老百姓的喜愛和追捧。
4、二是指貴州遵義地區的一種點心,最為正宗,已有百年歷史,以鮮雞蛋、白糖、香油精、麵粉為主要原料,精製烘烤而成,金黃油亮,質優味美,指壓起窩,指放復平,不腥不膩,酥軟可口。
『肆』 蒸雞蛋糕放多少水
一個雞蛋放1/3的水就可以了。
蒸雞蛋糕的方法
第一步:雞蛋敲入碗中,加適量的食鹽和料酒。我們蒸雞蛋的時候只會放一點點鹽進行調味,其實這樣是完全不夠的。
因為雞蛋是非常腥的一種東西,蒸出來的雞蛋腥味會更加嚴重,如果只放入食鹽的話,是不能去腥的,所以我們最好在裡面放入少許的料酒。料酒能夠祛除雞蛋的腥味,蒸出來的雞蛋就算放涼了,也不會有腥味。
第二步:放入溫猜拍水攪拌。許多人蒸雞蛋的時候,為了方便,會在蛋液里倒入涼水,真是這樣的一個簡單操作,就會讓雞蛋裡面產生腥味和氣泡。如果放入溫水的話,會讓蛋液更加的滑嫩,而且也能夠最大程度的把小氣泡消除掉。
注意:我們放入溫水的時候,需要和雞蛋以2:1的比例放入,這樣雞蛋入口才會更加滑嫩。就是我們在蒸雞蛋的時候,放水的比例其實也很重要,雞蛋打入碗中,要用溫水順時針來攪拌,而且方向不能改變,不能太用力,否則會起很多泡泡,添加冷水會讓我們蒸出來的雞蛋發硬,而且也會變老,還會影響食用的口感。
第三步:用濾網過濾。許此態多人蒸雞蛋的時候把雞蛋攪拌好,就會直接上鍋蒸,其實這樣是非常不對的,我們攪拌完的雞蛋有很多小氣泡,這樣會讓雞蛋蒸出來之後一點都不好看,而且入口也沒有那麼嫩
雞蛋攪拌均勻之後我們在碗上蓋一層保鮮膜,然後扎幾個小孔,其實這一步非常關鍵,如果不蓋保鮮膜,蒸出來的雞蛋表面會出現很多蜂窩狀,那樣就不好吃了。
第四步:熱水上鍋。很多人蒸雞蛋的時候,鍋里都是放的涼水,但是這樣會讓雞蛋熟的慢,而且涼水一直蒸,也會讓雞蛋的腥味散發出來,所以大家在蒸雞蛋的時候,最好在鍋里放入熱水,這樣不僅能夠減短蒸雞蛋的時間,熱水直接上鍋也會讓雞蛋的腥味迅速地揮發掉,不會一直留在鍋里。
將鍋中的水熱開,然後把雞蛋放入鍋中蒸7~8分鍾,蒸好之穗扒羨後不要著急拿出來,讓它在鍋里悶2分鍾,這樣做出來的雞蛋比較滑嫩,老人和嬰幼兒都非常喜歡吃。