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巧克力鬆蛋糕做法大全

發布時間: 2024-08-29 17:06:01

1. 香濃的巧克力蛋糕的美味做法

巧克力蛋糕


原料:低筋麵粉、雞蛋、黃油、牛奶、德芙巧克力、糖粉、鹽、可可粉、泡打粉。

做法步驟:

第16步、蛋糕口感超贊,綿密細膩,巧克力的甜度剛剛好,蛋糕里還有少許爆漿,趁熱吃太有罪惡感了

2. 家庭自製巧克力蛋糕簡單做法

主料:巧克力80克,奶油80克,黃油60克,雞蛋3個,麵粉55克,可可粉5克配料:白糖60克,玉米澱粉8克


做法1,准備材料

2,奶油加入巧克力融化

3,黃油打發

4,分次加入蛋黃

5,加入巧克力奶油糊,

6,加入過篩後的麵粉和可可粉

7,蛋白加入白糖打至中性發泡

8,蛋白糊和麵粉糊自下而上攪拌好

9,倒入小紙杯中每個上面插半個核桃,175度烤箱預熱第二層25分鍾


做法二

  • 低筋麵粉100克可可粉20克泡打粉1小把雞蛋1個巧克力(黑)60克調料食鹽1小把黃油60克白砂糖60克淡奶油60克牛奶1勺

  • 巧克力紙杯蛋糕的做法

    1.黃油室溫軟化,用手動打蛋器打至順滑,加入細砂糖及鹽打至黃油顏色發白,體積略有膨大

    2.分次加入打散的蛋液,分次加入蛋液可以使黃油與蛋液更好的融合,不致出現水油分離情況

    3.加入約1/4的粉類,用橡皮刮刀以切拌和方法拌至無乾粉,切拌的手法與炒菜的手法相近,拌粉類時不要沿一個方向劃圈攪拌,以防粉類出筋,影響成品

    4.倒入約1/3的淡奶油,同樣以切拌的方法拌至完全混合

    5.重復3,4直至淡奶油與粉類全部加入,麵糊完全混合均勻。加入牛奶巧克力塊,切拌均勻

    6.將紙模墊入模具,用勺將麵糊舀至模內約8分滿。放入烤箱180度烤25-30分鍾