Ⅰ 草莓奶茶怎麼做
草莓奶茶
草莓與牛奶做飲品一般是奶昔，但冬季不便宜喝冷飲，所以我就極力推薦這款有草莓味的奶茶，當季的草莓正合時，所以取材就隨手可得了，取牛奶、茶葉、開水、草莓塊先煮後泡就行，實在簡單，愛吃草莓的人別錯過，開派對必不可少的飲品
工藝：煮
口味：酸甜味
時間：<15分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.草莓奶茶各材料
2.草莓去蒂、去葉，切成小塊，這樣比較容易出味，但也可以不切
3.用少許的水，放入紅茶葉、草莓塊，小火煮沸
4.紅茶與草莓煮2分鍾左右加入牛奶與糖，煮沸
5.關火，蓋上蓋子，讓草莓牛奶等材料捂3分鍾左右
6.取一個杯子，把草莓、茶葉用篩子過濾出來，牛奶有點顆粒是正常的，因牛奶遇帶酸的水果會凝結的
7.取一個草莓，去蒂後切薄片，把草莓片泡在草莓奶茶里，用以增加香味
8.熱乎乎的草莓奶茶，真的好簡單，配些蛋糕、餅干就OK
1、准備好6顆草莓，8克祁門紅茶，適量牛奶，適量煉奶，220毫升熱開水；
2、草莓對半切開，或者切成四份；
3、將全部的紅茶和一半的草莓投入壺中；
4、注入熱開水；
5、蓋上蓋子，多燜一段時間；
6、再將等量的煉奶和牛奶調勻；
7、剩下的草莓放入杯中，將紅茶注入；
8、注入牛奶和煉奶，攪勻即可。
Ⅱ 奶茶的做法-各種奶茶的做法(2)
奶茶的做法大全-各種奶茶的做法
奶泡紅茶
原料：祁門紅茶3克、牛奶80毫升、自製奶泡、蜂蜜適量。
做法：
1、將紅茶用九十五度左右的熱水沖泡好，濾去茶渣，取茶湯300毫升左右。
2、鮮牛奶加熱到45度左右備用。
3、取一定量的牛奶倒入奶泡機中打成奶泡備用。
4、將紅茶與牛奶倒入杯中，直至完全溶合。加入適量蜂蜜調味。
5、將打好的奶泡倒在已經沖泡好的奶茶上就可以了。奶泡紅茶的口感性狀：奶香濃郁，口感醇厚甜潤。
奶泡紅茶製作小貼士：1、如果家中沒有祁門紅茶，用紅茶包替代也可以。2、牛奶要選用全脂的。
紅棗桂圓奶茶
用料：紅棗去籽200克、桂圓200克、枸杞25克、糖漿25克、奶精和其他副料、1200克水適量。(一壺標准)
做法：1、將水煮沸後，變成小火。2、將桂圓放進沸水中煮20分鍾後，放入紅、棗枸杞、糖漿，再燜煮20分鍾即可。3. 出鍋時加入奶精拌勻。4、夏天做好後放入冰箱冷藏，想起來的時候就來上一碗。
港式凍奶茶
原料說明：紅茶(根據自己的喜愛選擇茶種)，雀巢叄花淡奶。
特別提示：茶水和奶的比例是7:3，按照最後做成1000ml的奶茶。因為要撞茶，所以容器的選擇很關鍵，要選擇可以放火上直接煮的，而且要輕巧，還要很方便往外倒茶。
1、先要做茶膽，港式奶茶，對茶葉的選用比較講究，要用錫蘭紅茶和其它一些茶配和起來，加入的茶量也和你喜歡茶味濃度有關。一般來講，濃一點會比較好，不然壓不住奶味。
2、量700ml水到電水壺(考慮到會有蒸發等損耗，我多量了20ml)，燒開後，沖入茶中，為了讓茶充分的被水發開，可把茶放壺里，讓水直接沖入。然後再撞茶，這時啟用茶隔(沒有棉布做的茶隔，可用電咖啡壺里的咖啡漏替代)。所謂撞茶，就是指把茶從高出往另一個容器里倒，目的是讓茶充分的和空氣接觸，最後成品中含有空氣，口感會更棒。直接把茶隔放壺口上，從高處把茶水從另外一個容器中倒入，沖得要盡量讓茶葉起泡，來回撞個5、6次，撞後茶的顏色明顯深了，這時候茶水溫度也降低了。
3、這時候就需要焗茶了，把茶連著茶葉放火上用最小火煮到微開後，關火，蓋蓋，燜5分鍾，為了讓茶更香滑，在這一步需要在茶中加入生雞蛋殼，掰碎了放茶水中。
4、焗好的茶，再撞5、6次，就可以放在一邊待用了，最好放在火邊，以便保持溫度。
5、奶茶配的奶很關鍵。量了300ml奶，放火上用最小火煮，因為這個奶比較稠，最好不斷攪拌，以免下面煳了，煮到奶微開，關火，把茶從高處撞入奶中，這樣就大功告成了。
6、最後，放冰箱里冷藏，喝的時候再加入冰塊，如果喜歡喝甜的，可以加入蜂蜜或太古糖漿。
烏瓦奶茶
做法：
1.把5到10克烏瓦紅茶放在一個袋泡並收口。
2.把袋泡放入500-700ml水裡煮2分鍾。
3.根據自己的口味加入鮮奶和糖即可沖調出世界上的頂級奶茶。
世界著名的烏瓦茶歸功於其獨特的性格是一個獨特的該地區地形位置。在夏末，極端乾燥風，被稱為“卡尚”的`斯里蘭卡人，使茶樹葉片緊閉，而這些已關閉的葉片水分含量的降低增加了味道的平衡。茶葉生產在這個季節的高度珍視他們的素質。烏瓦茶最適合沖泡高品質的奶茶。
英式奶茶
英式奶茶的製作材料：紅茶葉、鮮奶、巧克力醬。
英式奶茶的做法
步驟一：向鍋中倒入鮮奶，用大火煮沸鮮奶;
步驟二：鮮奶煮沸後，倒入巧克力醬進行攪拌直到溶解;
步驟三：放入紅茶葉，改小火煮一分鍾;
步驟四：熄火後，濾出茶渣;
步驟五：倒奶茶倒入杯中即可。英式奶茶的口感性狀：英式奶茶具有奶香濃郁、並有紅茶香氣。
英式奶茶的製作知識
知識一：在煮巧克力醬時，一定要邊煮邊攪拌，這樣才能不粘鍋。知識二：英式奶茶強調的是茶和奶的味道，所以選用紅茶葉來煮。這樣才能使紅茶的味道充分揮發出來。
印度奶茶
一、印度奶茶的製作材料：鮮牛奶、紅茶、焦糖、豆蔻、肉桂、丁香、鮮奶油。
二、印度奶茶的做法
步驟一：焦糖放進奶鍋;
步驟二：加少量的水煮至糖汁呈金黃色並冒出焦香味;
步驟三：到入鮮牛奶，不斷攪拌;
步驟四：加紅茶入鍋煮沸後;
步驟五：加入香料，改用小火煮1分鍾;
步驟六：然後放入奶油攪拌幾下;
步驟七：再以小火煮約2分鍾，過濾裝杯;
步驟八：可依照各人口味，添加少量的胡椒或巧克力醬。
英國皇家奶茶
原料： 紅茶適量，酒精度40%以上的白蘭地少許，方糖2塊，牛奶100ml。
做法：
1.先泡好一壺熱紅茶，泡好後倒入茶杯，杯上擺一支前面帶勾的小匙，然後在小匙上放一顆方糖。如果沒有這種帶勾的小匙，可以用普通的湯匙代替，但操作時必須用手扶穩。
2.將少許白蘭地淋在方糖上，使之充分吸收。最好選用酒精濃度40%以上的白蘭地。
3.在方糖上點火，使白蘭地徐徐燃燒，讓方糖慢慢熔解，待白蘭地的酒精完全揮發之後，將小匙放入茶杯內攪拌均勻。一杯香濃的皇家紅茶就做好了。
4.在做好的皇家紅茶中加入牛奶，攪拌均勻即可。據說，英國人喝茶經常最後加奶。
小貼士：第二步非常重要，一定要讓小匙在下邊紅茶的熱氣中得到加熱，從而使匙中的白蘭地得到加熱，只有這樣才能點燃白蘭地。如果忽略了這一點，有可能點火不成功。
香港奶茶(絲襪奶茶)
香港奶茶的製作材料： 紅茶粉、水、牛奶，糖。
香港奶茶的做法
步驟一：准備兩個茶壺;
步驟二：用一個茶壺煮開水;
步驟三：把裝有相應分量紅茶粉的茶袋放在另一個茶壺里;
步驟四：第一次對沖：把已煮開的水往茶袋裡沖，目的是讓茶粉先均勻受熱，去掉茶青味;
步驟五：第二次對沖：沖完以後，取出茶袋到空壺里，用剛才沖出的茶水，再沖;
步驟六：第三次對沖：整個茶袋與茶水一起大火煮滾，煮滾開以後再沖一次;
步驟七：待煮十五分鍾;
步驟八：最後一次是整個茶袋與茶水一起大火煮滾，轉中火煮15分鍾左右;
步驟九：在空茶杯里先放適量的糖和牛奶;
步驟十：將煮好的茶水倒入茶杯里，正宗的香港奶茶就煮好了。
據說香港奶茶的這種煮茶方法來源於印度紅茶，在中國茶人心中，碎茶來回沖很多次再煮15分鍾，可能是難以想像和接受的。
香港奶茶的製作要點：香港奶茶會掛杯，很濃厚，搖一下杯子，內杯會掛上茶色的薄一層;茶香奶味，滑香濃厚的口感。
巧克力奶茶
1、巧克力奶茶的製作材料：吉利丁片、細砂糖、牛奶、茶葉、巧克力。
2、巧克力奶茶的做法
步驟一：在鍋內放入牛奶，煮開;
步驟二：將牛奶煮開後加入茶葉;
步驟三：泡開了濾去茶葉;
步驟四：再將茶汁加熱至80度。
步驟五：再向鍋中加入泡軟的吉利丁片拌勻;
步驟六：加入細砂糖拌勻至融化;
步驟七：苦甜巧克力融水加熱至化;
步驟八：取三分之一的茶汁與巧克力醬混合;
步驟九：靜置2分鍾後拌勻;
步驟十：再將餘下的茶汁分兩次倒入拌勻;
步驟十一：將巧克力奶茶凍倒入杯中至六分滿，冷卻後放入冰箱冷藏至凝固備用。
內蒙古奶茶
一、內蒙古奶茶的製作原料：水、牛奶、奶皮、磚茶、酥油、炒米。
二、內蒙古奶茶的做法
步驟一：先用小鍋燒開半鍋誰。
步驟二：再向燒開的水中放上適量的磚茶;
步驟三：茶水燒開後，把茶葉過濾掉;
步驟四：剩下茶水在鍋內;
步驟五：再向裝有茶水的鍋中放入牛奶;
步驟六：繼續燒開;
步驟七：燒開後關火;
步驟八：准備2個碗;
步驟九：碗內放入一小勺酥油、一把炒米;
步驟十：把奶皮掰入幾塊;
步驟十一：用煮好的奶茶沖泡碗內，內蒙奶茶製作完成既可飲用。
三、內蒙古奶茶的製作知識：愛吃甜奶茶的可以加糖，愛吃鹹的加少許鹽，一碗好吃的奶茶幾做完啦。奶皮也可以在奶鍋關火前放入，稍煮即可。
四、內蒙古奶茶的飲用方法：喝內蒙奶茶時通常要加少許鹽，還可以加黃油，泡炒米和奶製品食用;可終日飲用。
鴛鴦奶茶
鴛鴦奶茶的製作材料：水350毫升，紅茶茶包1個，牛奶150毫升，速溶咖啡1包，白糖適量(大約10克)。
鴛鴦奶茶的做法
步驟一、把350毫升水煮到沸騰，取其中的250毫升水倒進預備好的杯子裡面，再把紅茶茶包緩緩地放進去，把杯蓋蓋上，燜上大約五分鍾。
步驟二、往剩下的100毫升開水中，加入咖啡粉並攪拌均勻。
步驟三、等到茶水燜好後，把茶水、咖啡、牛奶混合拌勻，再加入適量的糖攪拌一下就完工了。
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;Ⅲ 玫瑰醬有哪些好吃的做法
玫瑰醬是一種以玫瑰花瓣為主要原料，加入糖等輔料製成的調味品，它具有獨特的香氣和味道，是很多甜品和飲品的靈魂。以下是一些使用玫瑰醬的美味做法：
玫瑰奶茶：在製作奶茶時，加入適量的玫瑰醬，可以讓奶茶散發出迷人的花香，增加奶茶的層次感。只需將玫瑰醬與牛奶、茶葉一起煮沸，然後根據個人口味調整甜度即可。
玫瑰花餅：這是一種傳統的中式點心，將麵粉、黃油和糖混合製成面團，再加入玫瑰醬作為餡料，烘烤至金黃色即可。玫瑰花餅不僅色澤誘人，而且口感酥軟，香氣四溢。
玫瑰凍飲：在炎熱的夏天，一杯冰涼的玫瑰凍飲無疑是消暑佳品。將玫瑰醬與冰塊、檸檬汁和蘇打水混合，攪拌均勻後冷凍成冰沙，即可享用。
玫瑰果醬麵包：在製作麵包時，可以將玫瑰醬和果醬混合，作為麵包的內餡。這樣做出的麵包不僅有果醬的酸甜味，還帶有玫瑰的芳香。
玫瑰冰淇淋：自製冰淇淋時，加入玫瑰醬，可以讓冰淇淋的味道更加獨特。將玫瑰醬與奶油、牛奶和糖混合均勻，然後放入冰淇淋機中製作，或者冷凍攪拌法手工製作。
玫瑰糖水：將玫瑰醬加入到糖水中，煮成玫瑰風味的甜湯，可以作為飯後甜點，也可以作為解渴飲料。
玫瑰花沙拉：將新鮮蔬菜沙拉與玫瑰醬混合，可以增加沙拉的風味，讓簡單的蔬菜變得更加美味。
玫瑰糯米飯：在製作糯米飯時，加入適量的玫瑰醬，可以讓糯米飯帶有淡淡的花香，增加食慾。
玫瑰蛋糕：在蛋糕麵糊中加入玫瑰醬，烘烤出的蛋糕會有淡淡的玫瑰香味，口感也更加豐富。
玫瑰雞尾酒：在調制雞尾酒時，加入少量的玫瑰醬，可以讓雞尾酒的顏色更加艷麗，口感也更加復雜多變。
以上這些只是玫瑰醬的一些常見用途，實際上，它的用途非常廣泛，可以根據個人喜好進行創新和嘗試。無論是甜品、飲品還是主食，玫瑰醬都能帶來不一樣的風味體驗。
Ⅳ 奶茶蛋糕做法
奶茶神世蛋糕好沖可以這游襪肢樣做：
Ⅳ 自製奶茶的做法是什麼
准備用料：牛奶250ml、茶葉2g、白糖1勺
1、准備紅茶葉。
Ⅵ 烤奶茶和蛋糕奶茶是什麼怎麼做
一、烤奶茶是什麼：
烤奶茶也叫炭燒烤奶茶，這是一種新興的奶茶品種，這種奶茶有一種濃郁的炭燒風味，並且伴隨帶有淡淡的咖啡香濃味道，口感絲滑，而這些特點讓許多年輕人深受喜愛。但是要注意的是烤奶茶壓根和炭沒任何關系喔。
二、烤奶茶和普通奶茶的區別：
烤奶茶和普通奶茶最大的區別也是來源於奶茶的口味和奶茶的香味上。烤奶茶相比普通奶茶它在茶葉的選材上是有最大的不同，普通的奶茶一般選擇紅茶作為茶底，常見的有小種紅茶、功夫紅茶和紅碎茶。而烤奶茶除了可以選擇普通奶茶的茶葉外還可以選擇岩茶作為奶茶的茶底，而且相比紅茶，岩茶更適合烤奶茶的茶底。
三、烤奶茶的製作：
目前市面上製作烤奶茶的方式常見的有三種：加焦糖、用岩茶、加咖啡或者加巧克力粉。
1、焦糖烤奶茶，這種烤奶茶是建立在「焦糖瑪奇朵」這種女性化的咖啡之上，從「焦糖瑪奇朵」的基礎上改變過來的烤奶茶製作方法。但是這種製作方法做出來的烤奶茶口感是最虛假，但也並不簡單，特別是對焦糖的用量，用多了會把奶茶變成糖水失去了茶味，用少了焦味又不足。
2、岩茶烤奶茶，用岩茶泡的奶茶就有誠意多了，岩茶天然帶有一絲烤焦味，以岩茶為茶底的奶茶能夠帶來一股濃烈的烤焦味，這樣的碳烤奶茶味道更為正宗。
3.加入咖啡或巧克力粉，這種奶茶與焦糖奶茶一樣有一定的取巧性，主要利用咖啡或者巧克力本身帶有的焦香味，但是這樣的奶茶更多的傾向港式鴛鴦奶茶的口感。
(6)蛋糕醬奶茶的做法大全擴展閱讀:
在西藏牧區，牧民製作奶茶是採用天然牛奶及茶。牛奶含豐富的蛋白、脂肪等多種高級營養物質。茶中含咖啡鹼，多種維生素（Vc、Vp、菸酸、葉酸等）、單寧酸、茶鹼、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質和葉綠素等三百多種對人有益的化學成份。
天然牛奶及紅茶所制的奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞。然而市面上出售的奶茶一般不含牛奶及茶的成分，只會對健康造成危害。
Ⅶ 焦糖奶油太妃醬的做法，焦糖奶油太妃醬怎麼做
用料
動物性淡奶油 200ML
砂糖 250克
黃油 50克
【焦糖奶油太妃醬】PH大師配方不加水不怕濺的做法
砂糖可以使用優質白砂糖或黃砂糖；
黃油室溫軟化成柔軟的固體；
（原方使用半鹽黃油beurre demi-sel A.O.C含0.5%~3%的鹽分，有鹽黃油Le beurre salé含3%以上鹽分）因此可以使用有鹽黃油，或無鹽黃油+1克鹽
小貼士
【提問前請先看這里】
1）不要用冰糖，不要用綿白糖，不要用糖粉，請用白砂糖。
2）黃油必須室溫軟化成柔軟固體狀態。不要溶成液體，也不能速凍得硬邦邦。否則肯定會形成一層黃色的油浮在面上。
有好多人問能否不放黃油。PH大師做事肯定是有道理的啦，黃油能使質感絲滑柔順並且增添堅果香味，使油脂和糖分更好的糅合。。。當然你非要不放那也是可以做成的，等冷卻存放一段時間後如果出現微妙的粗糙糖質感基本就是這個原因了。
另外，加鹽是可以的。自己拿捏量吧。
3）動物性淡奶油牌子例如雀巢，安佳，鐵塔，總統等。
4）奶油煮沸後不要放置到涼。最好煮完奶油就去煮焦糖，使淡奶油保持溫熱狀態倒入焦糖中。否則冷奶油倒入也可能使焦糖飛濺，以及出現黃油漂浮在表面的現象。
5）已證實放入冰箱冷藏（非速凍）妥善保存半年是沒有問題的，當然及早用完更好。可以做布丁，奶糖，慕斯，冰淇淋等多種用途。
注意：擅自減少糖量將使保存期大大縮短。並且成品醬會因糖份過少而顯得稀薄流質。
6）需使用時，焦糖醬從冰箱中取出時會比較硬不容易挖取。夏天室溫放置一會能軟化成流動狀態，冬天可將玻璃瓶（去掉金屬瓶蓋）放入微波爐加熱半分鍾或幾分鍾就能軟化使用了。
7）鑒於有人問打過頭成豆渣的淡奶油能不能廢物利用。於是我試了，請為我的犧牲精神點贊。能做出來，但是會出現水油分離的情況，很不柔滑。所以淡奶油你要真的弄砸了的話，請參考下面鏈接中的方法。
尤其最後那個蛋糕的，不管你要屠殺的淡奶油是打發過的，還是速凍成冰塊的，還是被煮過的都可以用，前提是沒有壞掉臭掉。
Ⅷ 蛋糕奶茶怎麼做
在奶茶表面標上打發的奶油花,使之形似蛋糕,由於加了奶油,奶茶也會帶有奶油的味道,和蛋糕的奶油風味相似,綜合這二者,這就取了"蛋糕奶茶"這樣的名稱。
Ⅸ 求教蛋糕醬和仙草凍的做法
用料
仙草干 50g
食用純鹼 3g
紅薯粉（山芋粉） 35g
水
自製仙草凍（仙草版）的做法
就這個仙草，取一兩下來
兩次的仙草汁倒進鍋中，大火，慢慢倒入紅薯漿。注意用湯勺不停的攪勻，仙草最後製作的過程容易粘鍋。燒開後再燒迅櫻個三分鍾，攪的時候能感覺到濃了（如果感覺不到多煮一會，讓水分蒸發）找個干凈的容器，倒入（不能再攪了）靜置冷卻！成凍了刀切成塊，加蜂蜜砂糖拌勻就可以吃了。冰鎮味道更好，也可以加葡萄乾，奶茶，花生米做燒仙草