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水蒸鹹蛋糕的做法大全

發布時間: 2024-08-24 10:46:36

Ⅰ 火腿芹菜鹹蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料

蛋黃 4個

玉米油 10克

牛奶 60克

低筋麵粉 70克

火腿 3片

芹菜 少許

蛋白 4個

鹽 4克

火腿芹菜鹹蛋糕的做法

  • 食材

Ⅱ 鹹蛋糕怎樣做的做法

主料

全蛋250公克 二砂糖200公克

乳化劑12公克 低筋麵粉250公克

發粉2公克 鹽2公克

奶水100公克 橄欖油20公克

肉燥餡200公克

鹹蛋糕的做法步驟

1.全蛋與二砂糖打發,加入乳化劑,再打至泡沫細綿狀。

2.低筋麵粉與發粉過篩,加入作法1攪拌均勻。

3.橄欖油與奶水攪拌均勻備用。

4.取部分作法2的面煳與作法3拌勻後,再加入剩餘面煳一同拌勻。

5.將作法4的一半面煳裝入模型,移入蒸籠,以中小火蒸約25分鍾。

6.將作法5取出,表層鋪上肉燥餡料。

7.將剩餘一半面煳倒入作法6抹平,撒上芝麻,繼續移入蒸籠蒸約25分鍾至熟透即成。

Ⅲ 咸口蛋糕的做法有哪些

咸口蛋糕,又稱為鹹蛋糕或者鹹味蛋糕,是一種與傳統甜蛋糕相對的特殊蛋糕。它的口味通常偏向於咸或鮮,適合那些不喜歡甜食或者想要嘗試新口味的人群。咸口蛋糕的做法多樣,可以根據個人口味和喜好進行調整。以下是一種基本的咸口蛋糕的做法:
材料:
低筋麵粉:200克
雞蛋:4個
牛奶:100毫升
黃油:50克
芝士:100克
鹽:適量
胡椒粉:適量
香草精:幾滴(可選)
蔥花或其他香料:適量(根據個人口味添加)
步驟:
准備材料:將黃油融化,雞蛋打散,芝士切成小塊或用刨絲器刨成絲備用。
混合麵糊:在一個大碗中,將低筋麵粉、打散的雞蛋、牛奶、融化的黃油、鹽、胡椒粉和香草精混合均勻,攪拌至沒有顆粒,成為光滑的麵糊。
加入芝士:將切好的芝士塊或芝士絲加入麵糊中,輕輕攪拌均勻。
烘焙前准備:將烤箱預熱至180攝氏度。同時,在蛋糕模具底部鋪上一層烘焙紙,方便脫模。
倒入模具:將混合好的麵糊倒入准備好的蛋糕模具中,用刮刀將表面抹平。
撒上蔥花或香料:在麵糊表面均勻撒上蔥花或其他喜歡的香料,增加風味。
烘烤:將模具放入預熱好的烤箱中,以180攝氏度烘烤約30-40分鍾,或者直到蛋糕表面呈金黃色,用牙簽插入蛋糕中心,拔出來後沒有濕麵糊即可。
冷卻脫模:烤好的蛋糕從烤箱取出後,放在架子上冷卻幾分鍾,然後輕輕脫模,完全冷卻後即可切片食用。
咸口蛋糕的變體非常多,可以根據個人喜好添加不同的食材,如火腿、培根、蔬菜、乳酪、海鮮等,創造出不同風味的鹹蛋糕。此外,咸口蛋糕也可以作為早餐或者下午茶點心,搭配咖啡或茶,享受不一樣的美食體驗。

Ⅳ 蒸鹹蛋糕的做法

做得簡單,吃得健康——蒸鹹蛋糕

材料

雞蛋5個,麵粉150克,糖30克,鹽1/2小勺,肉醬適量

做法

【製作肉醬】

1、胡蘿卜切丁。鍋中倒入少許橄欖油,倒入胡蘿卜翻炒一下。

2、倒入肉餡,炒到肉變色時,加入調味料(我放的是生抽,老抽,五香粉、花椒粉,按自己口味加調,如果喜歡辣,可以加辣椒粉)。

3、炒至熟後出鍋。

【製作】

1、五個雞蛋加糖,全蛋打發。

2、篩入麵粉混合均勻。

3、倒一半在模具中,放入蒸鍋。

4、大火蒸5-6分鍾,打開鍋蓋,撒上肉醬,倒上另一半麵糊,中火蒸10-15分鍾。出鍋切塊,開吃~

小訣竅

1、最簡單的蛋糕方子,蛋、糖、麵粉,因為蒸蛋糕會保持蛋糕的濕潤,所以連油和水都省了。

2、只要蛋打得足夠發,就不用加泡打粉。蛋要打到提起打蛋器,麵糊滴落很慢,且滴到盆中不會馬上消失。蛋液溫度高一些會比較好打。這步很累人,建議用電動打蛋器或家裡的男同胞代勞。

3、蒸蛋糕最好趁熱吃,如果涼了會稍微有一些硬,需要蒸一下再吃。

4、裝蛋糊的模子不要把蒸鍋的汽孔擋上,要留有出蒸汽的空隙。

5、肉醬的做法可以隨意發揮。我想加一些蘑菇可能會更好吃一些,但做的時候發現沒有蘑菇了,只好用胡蘿卜代替。平時家裡蘑菇一堆一堆的,真是蘑菇到用時方恨少啊。

6、我做的時候放了40克糖,但是我覺得成品稍微有一些甜,所以把方子改成了30克糖應該比較合適。不過這大概與我不喜甜有關,如果你喜歡甜的話多加些糖也沒關系。

簡單做--健康無水無油蒸蛋糕

材料

雞蛋4個約210克,低粉100克,白糖70克(普通白糖就可以)

做法

1、打發雞蛋:隔水打蛋。把盛雞蛋的盆坐入溫水盆中打發,無需分開蛋清蛋黃,整蛋打發。注意摸摸盆子的溫度不要過熱。

2、期間分多次加入糖。大概15分鍾,打發程度到很細膩的糊糊狀,因為是整蛋打發不可能達到完全階段的,照片忘照了,就是做海綿蛋糕的糊狀就好。

3、1分鍾內加入過篩的低粉,迅速翻攪,正常蛋糕手法。

4、蛋糕糊倒入器具,這次用的是450克吐司麵包的模具,只在底部墊了烤箱紙,下次四周都要墊才好脫模。

5、入鍋干蒸30分鍾-40分鍾,期間不要開蓋。因為我開了好幾次,看熟了沒有,導致頂部下榻了點。看,很簡單吧!無油無水,不會長胖,味道也很不錯,兒子一會就吃了半盤。

蒸出健康好看的米粉'蛋糕'

材料

喜歡做漂亮的蛋糕? 但是蛋糕里各種高熱量的黃油,糖又讓你望而卻步嗎? 給大家推薦一款韓國傳統米糕,漂亮簡單,但又不罪惡的! 材料如下:

1000ml-4cups米粉(白粘米,糯一點的米粉都可以)

少許鹽

60ml-1/4cup水

60ml-1/4cup白糖

裝飾用的彩色水果(堅果,葡萄乾,花生,紅薯干,話梅,草莓都可以)

做法

1:將4杯白粘米粉中放入少許鹽,60ml水,用勺子攪拌,用手把中間凝結的`米粉團搓開.然後過篩兩次,使米粉更細.

2:加60ml白糖到過篩好的米粉中.攪拌均勻,然後再過篩一次.

3: 找一塊紗布(透氣),將准備好的米粉倒入一個鏤空的容器中放在紗布上,並且將表面的米粉壓平整.

4:將准備好的彩色水果輕輕放在米粉上

5:放入蒸格中,蓋上蓋子大火蒸30分鍾左右即可.

enjoy!

簡易巧克力蒸蛋糕

材料

麵粉(沒有低筋麵粉不要怕,有普通麵粉就夠了)

雞蛋4個(隨意)

白糖(按自己喜歡)

巧克力粉(隨意)

打蛋器

勺子

三個碗或者小盆

做法

1、拿兩個碗擦乾凈,不能有半點水,然後將雞蛋的蛋清和黃分開放在這兩個碗里。

2、在蛋黃里加糖,用打蛋器打發一分鍾後,放可可粉或者融化掉的巧克力,攪拌均勻後放到一邊備用。

3、在蛋清里加糖,打發到倒放在頭上都不會掉下來為止。

4、把打好了的蛋黃液倒入蛋清里,攪拌均勻。

5、然後在攪拌均勻的液體里放入適量麵粉,攪拌均勻。

6、把油倒入容器里抹均勻,倒入步驟(5)的液體,上鍋蒸10-15分鍾即可,也可以更久一些。

Ⅳ 做蒸蛋糕時沒有白糖可以放什麼

1、做蒸蛋糕時沒有白糖可以放鹽的,可以做成鹹味的蒸蛋糕。

2、鹹味蒸蛋糕做法

食材明細

麵粉200g

雞蛋100g

食用鹽20g

酵母3g

泡打粉適量

小蘇打適量

步驟

1、雞蛋打散倒入干凈容器中,雞蛋不用打全發,出泡泡就可以。

Ⅵ 鹹蛋糕的做法和配方

用麵包機也能做出美麗的法式鹹蛋糕看得出來裡面料滿滿嗎?我喜歡它的原因是無時無刻總能為我變化出與眾不同的獨特美味。將所有b材料切成易入口大小, 培根、洋蔥、紅椒切絲,栗地瓜、菠菜切小塊。接著先將b材料中的洋蔥、培根、紅椒,依序下鍋拌炒至洋蔥軟化, 香氣出來, 撒上胡椒、鹽調味。然後放涼一下。先將a材料內的低筋麵粉、全麥粉、泡打粉過篩後,與豆漿、橄欖油、雞蛋一同投入麵包機內容器中。接著選取麵包機內建品項『24(蛋糕)』行程,按"開始"。待麵包機完成第一次揉面攪拌時會響起嗶嗶聲(有15分鍾開蓋整理周圍麵粉的時間), 這時可開蓋投入所有的b材料,蓋上蓋子再按一次"開始", 麵包機就又會再度進行2次攪拌。最後進入"烘烤"前的醒面階段時, 再開蓋一次在表面均勻鋪上起司絲,然後再蓋上蓋子讓它烤到完成。烘烤完成待嗶嗶聲響起即可取出, 待涼後切片享用。法式鹹蛋糕適合做早餐或午後點心,溫熱吃很美味, 放涼吃也有另一種風味!

炸醬鹹蛋糕

這是一道很古早味的蛋糕 讓我想起了啊嬤的好手藝!將蛋稍微沖洗。用一點米酒剎菌,家裡剛好沒有米酒,我用了其他料理酒取代。(此步驟可省略,因為鹽巴也有剎菌效果將鹽水煮到鹽完全融化後放涼。。將蛋放入容器中,倒入煮好放涼的鹽水,可以放一隻小碟子在蛋上面,讓蛋完全浸泡在鹽水中。30-40天後,取一雞蛋稍微搖一搖,感覺蛋黃是否變硬了接著將蛋白與蛋黃分開,取容器,先放入蛋白打至溼性發泡,再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中,用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊,倒入抹油的烤模中鋪平,表面均勻撒上紅蔥頭及略炒過的蝦。將作法3放入水已煮滾的電鍋中,蒸至蛋糕中心熟透模糊狀就可以取出脫模。誰說蛋糕一定要吃甜的?世界上最好吃的3種鹹味蛋糕的做法!你喜歡哪一種呢?

Ⅶ 電飯煲鹹蛋糕的做法大全

主料
麵粉
100g
雞蛋
6個
牛奶
1盒
輔料

適量

適量
蘋果
適量
步驟
1.准備雞蛋,雞蛋蛋清分離。牛奶。糖,麵粉
2.在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻
3.攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶,攪拌均勻
4.分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中,攪拌成稍稠一些的麵糊
5.攪拌好的麵糊
6.蛋精放糖左右攪拌,
7.攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鍾
8.將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里。,攪拌均勻
9.攪拌好的麵糊
10.將蘋果切碎,倒入麵糊中,攪拌均勻
11.電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。
12.按煮飯鍵,待跳至保溫健二十分鍾後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鍾後即可。

Ⅷ KRORO咸蒸蛋糕的常見做法

主料main

酸奶(一杯)麵粉(70g)雞蛋(4個)4人份

輔料others

食用油(2勺)糖(40g)

簡易蒸鹹蛋糕的做法

步驟step

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