① 1L淡奶油可以做幾個8寸的蛋糕
如果你喜歡
奶油抹厚點,而且蛋糕胚剖兩到三片,且每片間抹上奶油,那麼1L奶油可以很富餘的地做一個8寸和一個六寸。如果抹薄點,剖兩片或不剖開,那麼可以做兩個8寸估計還有富餘。
② 一盒動物奶油可以做幾個紙杯蛋糕
一盒動物奶油可以做100個蛋糕。
按照一盒動物奶油1L來算,正常情況下,一個紙杯蛋糕需要的淡奶油是很少的,大概最多十克淡奶油就夠了。1000克的奶油可以最多100個紙杯蛋糕。一般來說用法是添加在蛋糕糊裡面增加風味,或者是打發擠出奶油花。
做蛋糕用動物奶油好處:
做蛋糕的時候,用動物的奶油比較好一些。因為植物奶油是人做出來的成分,主要有玉米糖漿、油。植物奶油的外表是用色素來做成的,裡面的風味也是用香料來添加的。
而動物奶油是從牛奶裡面提取的,又是淡奶油,牛奶的營養價值非常高的,成本也是很高的,只有奶油非常容易打發,而且打發率是超級高,也非常容易做造型,受得起高溫,超市裡的漂亮造型的蛋糕都是用植物奶油做好的。
動物奶油是非常不容易打發的,也很難做造型,更受不了高溫,手溫都能融化,植物奶油的口感是非常香甜的,奶油顏色是白色的。
動物奶油的顏色是偏黃一點的,口感上也是比較清爽一些,還有奶的香味。植物奶油中的成分對心腦血管有著非常嚴重的傷害,長期吃會讓人發胖,而且非常容易引起高血壓、糖尿病,所以在國家是被禁用的。
③ 1L淡奶油可以做幾個8寸的蛋糕
一升的淡奶油,大概可以做兩個8寸的蛋糕。做個八寸的蛋糕,通常要500g淡奶油,奶油蛋糕主要是用雞蛋、牛奶、糖分共同製作成的一種營養食品。它的熱量比較高,每100克奶油蛋糕中含有370大卡以上的熱量。
蛋糕的種類千變萬化,不同的蛋糕種類配上不同的奶油或其他成分就能組成不同的口感,這里就來簡單的說說蛋糕最基礎的分類
以蛋糕坯分類的蛋糕:
1、海綿蛋糕(SpongeCake)
主要是利用雞蛋打進空氣,經過烘焙使空氣受熱膨脹而把蛋糕撐大。這類蛋糕可以不加油脂質地柔軟故又稱清蛋糕,是最早出現的蛋糕.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
2、戚風蛋糕(ChiffonCake)
戚風蛋糕是乳沫類和麵糊類蛋糕改良綜合而成的。製作時蛋白、蛋黃須分開,分別打發,最後才混勻。其組織最為膨鬆,水分多而味道清淡不膩,十分受人歡迎。市面上蛋糕店大多用這坯子.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
3、布丁蛋糕
主要是採用黃油、雞蛋、白糖、牛奶為主要原料配以各式輔料,通過冷藏或烤制而成的一種歐式蛋糕。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.
4、慕思蛋糕
是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成,不必烘烤即可食用。是現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.
5、天 使蛋糕(AngelFood Cake)
屬於乳沫類蛋糕,只用無油脂成分的蛋白部分,毫不油膩而且有彈性,非常爽口,其成品清爽雪白,彷彿安琪兒的食物,故稱之為「天使蛋糕」。因為它不含油脂與膽固醇,特別適合於怕胖或有心血管疾病的人。是一種健康點心。.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
6、芝士蛋糕(CheeseCake)
主要是採用多量的乳酪做成的高級蛋糕。是現今高級蛋糕的代表,亦是美食家的新寵。需低溫冷藏.
7、麵糊類蛋糕(battertype cake)
主要是採用大量的固體油脂,,故又稱油蛋糕.又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
對於吃蛋糕的人來說,人們看重的主要是外形和視覺上我能感覺到的味道,所以對於消費者來說,蛋糕也可以按照外形來分類
1,鮮奶油蛋糕
鮮奶油是植物性油脂,主要從大豆提練,爽而不膩,營養豐富,深受人們喜愛.
2,水果蛋糕
一般名牌蛋糕店製做鮮奶油蛋糕時,坯子切三層,加水果,加酒. 現在一般說的水果蛋糕主要是鮮奶油蛋糕上擺上水果。
3.巧克力蛋糕
主要是戚風蛋糕坯子上澆鑄融化的巧克力而成.
4,冰激凌蛋糕 用冰激凌代替鮮奶油.
④ 一盒淡奶油能做多少四寸小蛋糕
如果只做夾層,一盒可以做兩個4寸蛋糕。
一個四寸的蛋糕如果做成夾2層再外表面裱花,需要的淡奶油大概的量是250g,也就是市面出售一小盒含量250克,夾層的用量大概是100g。塗膜表面,以及做花邊裝飾大概用量是200g,這個量也是參考。
淡奶油和奶油的區別
是一樣的,淡奶油也叫稀奶油或者淡忌廉。但是淡奶油是牛奶上層脂肪製作的,而奶油也叫做稀奶油,它是在對全脂奶的分離中得到的。
淡奶油
含脂肪比鮮牛奶的脂肪多5倍,常用它加在咖啡、紅茶等飲料以及西餐紅菜湯里,也用於製作巧克力糖、西式糕點及冰激凌等食品的製作。
淡奶油它只是無糖的原味奶油。所以,無論是鮮奶油還是淡味奶油,它們都有高脂高熱的缺點,奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,奶油具有很高的熱量和高脂肪。每百克奶油的熱量是879.00千卡,脂肪含量為97.00克。
奶油
它是在對全脂奶的分離中得到的。分離的過程中,牛奶中的脂肪因為比重的不同,質量輕的脂肪球就會浮在上層,成為奶油。奶油中的脂肪含量僅為全脂牛奶的20%—30%。
⑤ 1l安佳淡奶油一般可以做幾個蛋糕
2-3個8寸的蛋糕吧,一般都是歐式的 用的奶油會少點。有的人蛋糕抹的比較厚,根據情況而定,我是做蛋糕的,可以抹到3個,但是奶油不厚。
⑥ 求助1l淡奶油可以做多少個紙杯蛋糕
這取決於你打算放的量有多少,不過一般來說紙杯蛋糕用的奶油並不多,1L淡奶油能夠做很多紙杯蛋糕了
⑦ 1升稀奶油可以做3隻6寸奶油蛋糕
應該沒有問題的,我一般做兩個8寸的蛋糕也只需要1L淡奶油。
⑧ 1l的淡奶油可以做幾個千層盒子蛋糕
2-3個8寸的蛋糕吧,一般都是歐式的 用的奶油會少點。有的人蛋糕抹的比較厚,根據情況而定,我是做蛋糕的,可以抹到3個,但是奶油不厚。
正常情況下,200克奶油可以做一個8寸的蛋糕,1升的奶油打發可以做兩個半10寸的蛋糕,當然要考慮是否用於夾心和每層奶油的厚度。
如果做一個的話,20寸的蛋糕應該差不多,不過還是需要根據具體情況來確定。
⑨ 1l淡奶油可以打發多少奶油
1L淡奶油可以打發四個六寸的蛋糕所需的抹面,兩個八寸蛋糕所需的抹面,一個十寸蛋糕所需的抹面。
首先,一般來說一升淡奶油約等於947.5克察滑。但是由於品牌,植物奶油動物奶油種類不同的影響,不一樣的奶油可能會有微小的差異。植物性淡奶油的打發率大概是300%左右,動物性淡奶油的打發率要植物性淡奶油低。
在一般情況下,500g約0.52升的淡信者奶油打發後可以抹面一個八寸的蛋糕,,300g約0.31升的淡奶油可以抹面一個六寸的蛋糕。
(9)一升稀奶油可以做多少蛋糕擴展閱讀:
打法奶油的注意事項:
1、當出現紋路以後,要頻繁檢查短尖是否形成,此時很容易打過,成棉絮狀就影響口感和賣相了。
2、打發奶油,開始的時候一定要用中速持續地打,不要著敗坦臘急。奶油不像植脂奶油那樣容易打發。
3、奶油是不含糖的,要另外加糖,通常250ml淡奶油我會加40g左右糖,多些少些看個人的口味了。
4、有的奶油是Double Cream,這類的更好打發。以前打發淡奶油時,總覺得擠不出花的紋路,感覺很軟,不像植脂奶油那樣硬硬的。現在發現,只要耐心打,多打一會兒,淡奶油也能打發得很好,擠出的花紋很清晰的。