❶ 請問法式甜點裡面的果膠淋面是怎麼做的
配料：果凍30克，涼開水30克
做法：果凍倒入小碗里，再倒入涼開水。將碗放入微波爐加熱十幾秒，然後取出攪拌至果凍完全溶化即可。趁凝固前刷在蛋糕表面上。
配料：果醬30克，涼開水30克
做法：與方法一相同。果醬、涼開水倒入小碗，放入微波爐加熱十幾秒，然後取出攪拌至混合均勻。視情況趁熱使用或放涼後使用。
就是果膠了，淋在什麼上面都可以。
❷ 慕斯蛋糕和奶油蛋糕有什麼區別
慕斯蛋糕和普通蛋糕的區別是：製作工具不同、材料不同、外觀不同、口感不同。
1、製作工具不同。慕斯蛋糕和普通蛋糕在工具使用上有著很明顯的區別，普通蛋糕需要用烤箱烤制，而慕斯蛋糕只需要放入冰箱冷藏，可以不使用烤箱。
2、材料不同。普通蛋糕主要的材料為麵粉、雞蛋、奶油等，而慕斯蛋糕必不可少的材料為吉利丁片，且不需要使用麵粉。
3、外觀不同。普通蛋糕一般是蛋黃色，綿密松軟。慕斯蛋糕使用了吉利丁片，為奶凍狀，比較滑嫩，且晶瑩細膩。
4、口感不同。普通蛋糕味道濃郁香甜，蛋黃奶油味更重，口感豐富；而慕斯蛋糕吃起來更Q彈細膩，比較絲滑冰涼。
❸ 鑽夎帗錏嬬硶鏈夊摢浜涘壋鎰忕殑鍋氭硶錛
鑽夎帗錏嬬硶鏄涓縐嶅彈嬈㈣繋鐨勭敎鐐癸紝瀹冪粨鍚堜簡杞繪煍鐨勮泲緋曚綋鍜屾柊椴滆崏鑾撶殑閰哥敎鍙ｆ劅銆備負浜嗚╄崏鑾撹泲緋曟洿鏈夊壋鎰忓拰鍚稿紩鍔涳紝鍙浠ュ皾璇曚互涓嬩竴浜涘壋鏂扮殑鍋氭硶錛
鑽夎帗闀滈潰錏嬬硶錛氬埗浣滀竴涓鍏夋粦闂浜鐨勮崏鑾撴灉閰遍暅闈錛屾秱鍦ㄥ喎鍗寸殑錏嬬硶琛ㄩ潰涓娿傝繖縐嶉暅闈㈤氬父鐢辮崏鑾撴灉閰便佺硸鍜屾槑鑳跺埗鎴愶紝鑳藉熺粰錏嬬硶澧炴坊涓鎶瑰厜娉藉拰涓板瘜鐨勮崏鑾撻庡懗銆
鑽夎帗鑺辯摚錏嬬硶錛氫嬌鐢ㄦ柊椴滆崏鑾撳垏鐗囪呴グ錏嬬硶琛ㄩ潰錛屾ā浠胯姳鐡ｇ殑褰㈢姸錛屽彲浠ュ壋閫犲嚭緹庝附鐨勮姳鏈靛浘妗堛傝繖縐嶈呴グ涓嶄粎緹庤傦紝榪樿兘澧炲姞鑽夎帗鐨勯庡懗銆
鑽夎帗澶瑰績鎯婂枩錛氬湪錏嬬硶涓闂村姞鍏ヤ竴灞傝崏鑾撴灉閰辨垨鑰呰崏鑾撳ザ娌瑰す蹇冿紝褰撳垏寮錏嬬硶鏃訛紝椴滅孩鑹茬殑澶瑰績嫻佹穼鍑烘潵錛岀粰浜轟互瑙嗚夊拰鍛寵夌殑鍙岄噸鎯婂枩銆
鑽夎帗宸у厠鍔涙穻闈錛氬湪錏嬬硶涓婃穻涓婁竴灞傝崏鑾撳彛鍛崇殑宸у厠鍔涢叡錛岃繖縐嶉叡鏂欏彲浠ュ湪鐑樼剻鐢ㄥ搧搴楄喘涔版垨鑷鍒躲傚閥鍏嬪姏涓庤崏鑾撶殑緇撳悎鎬繪槸浠や漢闅句互鎶楁嫆銆
絝嬩綋鑽夎帗瑁呴グ錛氬埄鐢ㄥザ娌規尋鑺辨妧宸э紝鍦ㄨ泲緋曡〃闈㈠壋閫犲嚭絝嬩綋鐨勮崏鑾撻犲瀷錛屾垨鑰呯敤緲葷硸鍒朵綔鑽夎帗妯″瀷錛屾斁鍦ㄨ泲緋曚笂浣滀負瑁呴グ銆
鑽夎帗鑺濆＋娉℃搏錛氬皢鑽夎帗鍜屽ザ閰娣峰悎鎼呮墦鎴愭場娌鐘訛紝杞昏交閾哄湪錏嬬硶琛ㄩ潰錛岃繖縐嶈交鐩堢殑娉℃搏涓嶄粎澧炲姞浜嗚崏鑾撶殑娓呮柊鎰燂紝榪樺甫鏉ヤ簡濂墮叒鐨勪赴瀵屽彛鎰熴
鑽夎帗鑴嗗簳錛氬湪錏嬬硶搴曢儴鍔犲叆涓灞傝崏鑾撳懗鐨勯ゼ騫茬庡睉鎴栬呯嚂楹﹁剢鐗囷紝澧炲姞鍙ｆ劅鐨勫眰嬈℃劅鍜岃剢搴︺
鑽夎帗鐜鐟拌泲緋曪細浣跨敤鑽夎帗鍒囩墖宸у欏湴鎺掑垪鎴愮帿鐟拌姳鐨勫艦鐘訛紝榪欐牱鐨勮呴グ鏃㈢編瑙傚張澧炴坊浜嗘氮婕鐨勬皼鍥淬
鑽夎帗鍐版穱娣嬭泲緋曪細灝嗚崏鑾撳啺娣囨穻灞傝瀺鍏ヨ泲緋曚腑錛屽埗浣滃嚭涓縐嶅喎鍐葷殑鑽夎帗錏嬬硶錛岀壒鍒閫傚悎鐐庣儹澶忓ｄ韓鐢ㄣ
鑽夎帗濉斿旇泲緋曪細鍒朵綔榪蜂綘鑽夎帗錏嬬硶灞傦紝鐒跺悗鐢ㄥ渾褰㈡ā鍏峰垏鍑哄皬鍦嗙墖錛屽爢鍙犳垚濉斿斿艦鐘訛紝姣忓眰涔嬮棿鍙浠ョ敤鑽夎帗鐗囨垨鑽夎帗濂舵補鐩擱殧銆
鎬諱箣錛屽湪鍒朵綔鑽夎帗錏嬬硶鏃訛紝鍙浠ユ牴鎹涓浜哄枩濂藉拰鍦哄悎闇奼傦紝閫夋嫨涓嶅悓鐨勫壋鎰忓仛娉曘傛棤璁烘槸綆鍗曠殑瑁呴グ榪樻槸澶嶆潅鐨勭粨鏋勶紝鑽夎帗錏嬬硶閮借兘浠ュ叾鐙鐗圭殑欖呭姏鍚稿紩浜轟滑鐨勬敞鎰忋傝板緱鍦ㄥ埗浣滆繃紼嬩腑錛岃佺『淇濊崏鑾撶殑鏂伴矞鍜岃泲緋曠殑鏉捐蔣婀挎鼎錛岃繖鏍鋒墠鑳戒繚璇佹渶緇堟垚鍝佺殑鍝佽川鍜屽彛鎰熴